Der festliche Abend begann mit einem Aperitif in der Aula, wo die Gäste mit einer Auswahl an liebevoll zubereiteten Canapés empfangen wurden. Klassiker wie Tomate-Mozzarella, Prosciutto, Lachs, Schinkenkipferl und weitere feine Häppchen sorgten für einen genussvollen Auftakt. Begleitet wurde dieser erste Programmpunkt von einer emotionalen PowerPoint-Präsentation, die mit Bildern und Eindrücken die Highlights, Herausforderungen und besonderen Momente der vergangenen drei Schuljahre widerspiegelte.  

Ein weiterer Höhepunkt folgte durch die Schülerinnen und Schüler des sportlichen Schwerpunkts: In einer abwechslungsreichen Aufführung zeigten sie eindrucksvoll, welche sportlichen Aktivitäten, sie während ihrer Ausbildung absolviert hatten – ein sichtbarer Beweis für Engagement, Teamgeist und Ausdauer.  

Im Anschluss ging es in den stilvoll vorbereiteten Servierraum, wo herrlich gedeckte Tische auf die Gäste warteten. Dort erwartete die Besucher ein exquisites Acht-Gänge-Menü, kreiert und serviert von den Schülerinnen und Schülern der Vertiefung Kulinarik. Jeder Gang wurde professionell präsentiert und durch eine passende Getränkebegleitung ergänzt – wahlweise alkoholisch oder alkoholfrei. Fachlich fundierte Erklärungen zu Speisen und Getränken unterstrichen das hohe Ausbildungsniveau.  

Die Atmosphäre des Abends war von ausgelassener Stimmung, Stolz und Wertschätzung geprägt. Die Schülerinnen und Schüler bewiesen eindrucksvoll, welches Wissen und welche praktischen Fertigkeiten sie sich im Laufe ihrer Ausbildung angeeignet haben – sei es im Service, in der Küche, in der Organisation oder im Auftreten vor Publikum. Der Galaabend war damit nicht nur ein kulinarisches und sportliches Erlebnis, sondern auch ein gelungener Beweis für praxisnahe Ausbildung, Zusammenhalt und Leidenschaft an der Tourismusschule Bad Ischl – ein würdiger Schritt auf der gemeinsamen Zielgeraden Richtung Abschluss. 

Nach Ankunft in Wien und erfolgtem Check-in im Austria Trend Hotel Ananas genossen die Schülerinnen und Schüler gemeinsam mit ihren Klassenvorständen das internationale Flair am Naschmarkt, erkundeten den ersten Bezirk bei einem Spaziergang und besichtigten dabei die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Wiener Innenstadt. 


Ein besonderer Schwerpunkt lag auf Kunst und Kultur: Bei der Besichtigung der Albertina konnten die Jugendlichen bedeutende Werke hautnah erleben, bevor sie ihr kreatives Talent in einem anschließenden Workshop unter Beweis stellten. Ein weiteres Highlight war der Besuch des Musicals „Das Phantom der Oper“, das mit beeindruckender Inszenierung und musikalischer Qualität begeisterte. 
Ein zusätzlicher Programmpunkt war der Besuch des Parlaments, bei dem die Schülerinnen und Schüler im Rahmen einer Führung ihr Demokratieverständnis vertiefen konnten. Ebenso bot das ORF-Zentrum spannende Einblicke in die österreichische Medienwelt: Neben einer Führung begeisterte vor allem ein kreativer, interaktiver Workshop. 


Auch die Praxis kam nicht zu kurz: Im Rahmen mehrerer Betriebsführungen erhielten die angehenden Tourismusprofis exklusive Einblicke hinter die Kulissen renommierter Unternehmen. Das traditionsreiche Fünfsterne-Ringstraßenhotel Imperial, das vegetarisches Gourmetrestaurant „Tian“, die Schlumberger Sektkellereisowie die Österreichische Verkehrsbüro AG – der größte Tourismusbetrieb Österreichs – öffneten ihre Türen und vermittelten wertvolle Eindrücke vom Arbeitsalltag sowie hilfreiche Tipps aus erster Hand. 


Für Spannung und außergewöhnliche Eindrücke sorgten zwei besondere Führungen: Im Stephansdom mit seinen Katakomben tauchten die Schülerinnen und Schüler in die Geschichte Wiens ein, während die nächtliche Tour „Lost Places – die Wiener Unterwelt“ für Gänsehautmomente und Staunen sorgte. 
Neben all den Programmpunkten kam auch der Spaß nicht zu kurz. Die Woche war geprägt von bester Stimmung und stärkte die Klassengemeinschaft nachhaltig. Ein letzter ausgelassener Abend im Wiener Prater mit gemeinsamen Abschlussessen im „Schweizerhaus“ sorgte für einen gelungenen Ausklang. 


Insgesamt war die Wienwoche ein voller Erfolg – lehrreich, abwechslungsreich und für alle Beteiligten ein unvergessliches Erlebnis. 

In einer an Direktor Falkensteiner gerichteten E-Mail schrieb SKÅL International Salzkammergut Präsident Stefan Schimpl, ebenfalls Absolvent der Tourismusschulen Bad Ischl: „Ich möchte mich im Namen des Clubs Skål International Salzkammergut bei Dir, Deinem Team und den Schülerinnen und Schülern sehr herzlich bedanken. Der gesamte Abend war für uns ein Genuss und für die Verleihung des Skål Awards ein mehr als gelungener Rahmen. Es war sehr schön zu sehen, dass die jungen zu ausbildenden Schülerinnen und Schülern top motiviert, mit Freude und Einsatz bei der Arbeit waren und von qualitativ hochwertigen Lehrern gut geführt wurden. Auch die Auswahl der beiden absolut verdienten Gewinnerin und dem Gewinner hebt diese Qualität hervor. Als Absolvent ist es mir eine besondere Freude zu sehen, dass es auch in Zukunft auf hohem Niveau ausgebildete Fachkräfte geben wird und auch das dazu nötige Lehrpersonal. Wir dürfen uns als Club glücklich schätzen, solche Partner bei uns in der Region Salzkammergut zu haben.” 

Das köstliche 6-Gänge Menü mit Weinbegleitung wurde von der 2HLa zubereitet und serviert. 

Valerie Baumgartner (5HLa) schloss bisher alle Klassen mit ausgezeichnetem Erfolg und sehr wenigen Fehlstunden ab. Sie ist durch ihr professionelles und hilfsbereites Auftreten und ihre Einsatzfreude in verschiedensten Bereichen aufgefallen. Sie war Schulsprecherin der 4. Klasse, leitete das Projekt Homecoming Day sowie beide Karrierelounges. Weiters nahm sie erfolgreich am OÖ Fremdsprachenwettbewerb in Linz teil, wo sie zuletzt Silber in Englisch-Französisch Switch gewann. Im Ballkomittee übernahm sie die stellvertretende Leitung. 
 
Simon Oewaller (5HLb) zeichnet sich ebenfalls durch seinen durchgehenden ausgezeichneten Schulerfolg sowie sein Engagement für die Klassen- und Schulgemeinschaft aus. Er war Klassensprecher der 2. HL sowie Klassensprecherstellvertreter der 3HL. In seiner Freizeit gibt er oftmals Nachhilfe für Klassenkameraden. In der 4. Klasse übernahm er die stellvertretende Projektleitung für das Pop-Up Restaurant Jung und Fein und war Finalist beim österreichischen JSÖ Weinwettbewerb in Bad Gleichenberg. In der 5. Klasse gewann er bei der Europameisterschaft der Hotel- und Tourismusschulen in Stockholm/Schweden im Bereich Weinservice die Silber Medaille.  

2026 holte er die Goldmedaille beim OÖ Fremdsprachenwettbewerb in Linz für die Kompetenz Englisch-Spanisch-Switch. Im Ballkomitee war er hauptsächlich für den Bereich der Finanzen zuständig. Sein letztes Praktikum absolvierte Simon auf Mallorca in einem argentinischen Steakrestaurant. 
 
Skål International Salzkammergut ist ein Verein mit Sitz in Bad Ischl und eine Plattform für Touristiker*innen des Salzkammerguts mit dem Motto von Skal International „Doing Business among friends”.  Im Rahmen seiner Tätigkeiten zeichnet der Club jedes Jahr hervorragende Schüler*innen unserer Schule aus. Gewählt werden junge Talente, die nicht nur akademisch und in der Praxis brillieren, sondern sich auch als Mentor*innen ihrer Mitschüler*innen engagieren. 
 
Wir danken dem SKÅL Club International Salzkammergut, vertreten durch seinen Präsidenten Stefan Schimpl, für diese Auszeichnungen und gratulieren Valerie und Simon sehr herzlich. 

Film LT1 OÖ Schüler schupfen Genußabend
Film Stadt TV Bad Ischl
Film Salzi TV
Film TV1 Auftakt Salz in der Suppe

„Schauens aussi, wir haben Seen und Berge, Kultur vom Brauchtum bis zur Hochkultur. Und wir haben eine ausgesprochen gute Kulinarik, die ein wichtiger Teil jedes Urlaubaufenthalts oder Ausfluges ist. Hier im Salzkammergut haben wir Essen, das sich sehen lässt, von der traditionellen Küche bis zum fine dining,“ betonte Andreas Murray von der Salzkammergut Tourismus Marketing GmbH in seinen Grußworten. Auch der Landesrat Rudolf Raffelsberger und Bürgermeister von St. Wolfgang Franz Eisl unterstrichen, dass Essen und Genuss längst zu einem entscheidenden Teil des Urlaubserlebnisses geworden seien.

Der Höhepunkt des Abends war das Live-Kochen der „Talenteschmiede“, einer Gruppe besonders engagierter SchülerInnen, die im Zusatzprogramm der Bad Ischler Tourismusschulen eine intensive Ausbildung absolvieren. Sie investieren abends zusätzliche Unterrichtsstunden neben ihrem regulären Unterricht. „Alle sind mit Begeisterung dabei,“ betonte Direktor Mag. Wolfgang Falkensteiner, der auch Fachvorstand Günter Gaderbauer sowie die PraxislehrerInnen Marlies Nahmer, Lorenz Pesendorfer, Reinhold Etmayer und Uwe Muhr mit goßer Wertschätzung erwähnte: „Die Talenteschmiede zeigt, was entsteht, wenn Motivation, Leidenschaft und Talent zusammentreffen. Unsere Schülerinnen und Schüler lernen nicht nur von ihren LehrerInnen, sondern auch von- und miteinander – das ist Teamwork auf höchstem Niveau,“ so Falkensteiner stolz.

Die neue Leiterin der Bildungsregion Gmunden-Vöcklabruck in der Bildungsdirektion für Oberösterreich, MMag.ª Michaela Lechner lobte den Einsatz der Jugendlichen ebenfalls: „Wir sind stolz auf unsere Schülerinnen und Schüler. Sie zeigen, dass Ausbildung, Kreativität und regionales Bewusstsein Hand in Hand gehen.“

Mit dem Auftaktevent „Salz in der Suppe 2026“ setzte das Salzkammergut ein kulinarisches Ausrufezeichen. Die Veranstaltung zeigte eindrucksvoll, dass Genuss, Handwerk und Zusammenarbeit längst mehr sind als Schlagworte – sie sind das „Salz in der Suppe“ einer lebendigen, selbstbewussten Region.

Tobias Pürcher von der Salzburg AG schlug den symbolischen Bogen zwischen Mobilität, Landschaft und Genuss: „Wir verbinden Bahnhof, See, Berg und Kulinarik – also genau die Orte, wo Menschen zusammenfinden.“ Der neu gegründete Tourismusverband Salzkammergut wurde von Geschäftsführer und Marketingleiter Stefan Brandlehner und Geschäftsführer Michael Spechtenhauser vertreten. Brandlehner präsentierte aktuelle Daten zum europäischen Reiseverhalten – mit einer klaren Botschaft: „Wenn Europäerinnen und Europäer an Kulinarik denken, dann kommt Österreich derzeit noch selten als erstes in den Sinn. Das haben wir nicht verdient. Das, was wir hier draußen haben, gehört viel stärker in die Auslage gestellt. Wir haben es bisher zu wenig thematisiert.“

Ein besonderer Schwerpunkt des Abends lag deshalb auf den ProduzentInnen, die das kulinarische Rückgrat der Region bilden. „Viele wissen gar nicht, was in ihrer unmittelbaren Umgebung alles entsteht,“ sagte Stefan Brandlehner. Seit Jahresbeginn bündelt die Organisation die touristischen Kräfte von sechs früheren Verbänden in Oberösterreich und Salzburg. „Wir wollen zeigen, dass Kulinarik ein Reisemotiv ist – und dass das Salzkammergut mehr zu bieten hat, als man oft wahrnimmt.“

Nach den Eröffnungsreden füllte sich das ErlebnisQuartier mit Leben. In der Galerie konnten die Gäste Fisch, Käse, Fleischspezialitäten und feine Getränke verkosten. Jede Destination brachte einen oder mehrere Produzent:innen mit und macht ihre kulinarische Identität erlebbar.

Das nächste Kulinarik-Event der engagierten Talenteschmiede findet am 7.5. 2026 unter dem Motto „Die Katrin brennt“ am Ischler Hausberg statt. “Herzberg“-Direktor und Betreiber der Katrin Seilbahn Bad Ischl Johannes Aldrian verriet: „Ich habe mich erklärt mitzumachen, weil ich weiß, dass die SchülerInnen der Tourismusschulen Profis sind.“

Mit über 180.000 Besucher:innen und mehr als 10.000 Ausstellern aus über 180 Ländern ist die ITB die größte Reisemesse der Welt. Hier erhielten die Schüler:innen Einblicke in die neuesten Trends der Tourismusbranche. Besonders beeindruckend waren die überdimensionalen und teuer gestalteten Stände der Länder, wie zB Dubai und Marocco, die zahlreichen Folkloredarbietungen und die Expertenvorträge zu aktuellen Themen der Branche. Unterhaltsam war das Gespräch mit dem humanoiden Roboter „4NE1“ der Plaza Hotelgroup, die den charmanten Kerl derzeit als Concierge, an der Rezeption und im Housekeeping einsetzt. Er spricht 2000 Sprachen, darunter auch echten österreichischen Dialekt.  


Neben dem fachlichen Input kam auch das Sightseeing nicht zu kurz. Bereits die lange Anfahrt wurde unterbrochen durch einen Stopp und Stadtrundgang in Prag – der Stadt der 1000 Türme. Die kurze Tour durch das jüdische Viertel, über den Altstädter Ring zur Astronomischen Uhr, rauf zur Prager Burg mit dem wunderschönen Veitsdom und runter durch die goldene Gasse weckte in jedem Fall die Lust auf einen längeren Besuch.   


Berlin, eine Stadt mit über 3,7 Millionen Einwohner:innen und einer Fläche, die neunmal größer ist als Paris, hat viel zu bieten. Bei bestem Wetter erlebte die Gruppe ein abwechslungsreiches Programm: eine Stadtführung durch eine waschechte Berliner Reiseleiterin brachte gleich die „Berliner Schnauze etwas näher“. Das berühmte Kaufhaus des Westens (KaDeWe) lud zu einer Erkundungstour durch die luxuriöse Shoppingwelt ein. Ein weiteres Highlight war der Besuch des Brandenburger Tors, dem wohl bekanntesten Wahrzeichen der Stadt. Ein Spaziergang entlang der East Side Gallery, der längsten Open-Air-Galerie der Welt, bot einen beeindruckenden Einblick in die Geschichte und Kunst der wiedervereinigten Stadt. Beklemmend und berührend war der Besuch im Stasigefängnis Hohenschönhausen, wo Zeitzeugen sehr anschaulich von ihren persönlichen Erlebnissen in dieser Einrichtung erzählten. Der berühmte Sternekoch Tim Raue inspirierte die angehenden Junggastronomen mit Karrieretipps und einen Einblick in sein bewegtes Leben. Krönender Abschluss war der Besuch der Reichstagskuppel bei spektakulärem Sonnenuntergang.
 

Kurz und knackig gestaltete sich die exklusive Hotelführung im "25hours Hotel Bikini Berlin". Das moderne Designhotel überzeugte mit innovativen Konzepten und einem einzigartigen Ausblick auf den Berliner Zoo. Die Schüler:innen erhielten spannende Einblicke hinter die Kulissen der Hotellerie und konnten wertvolle Erfahrungen für ihre zukünftige Karriere sammeln. Eine tolle Adresse für ein Praktikum im Ausland! 


Müde, aber glücklich und mit vielen neuen Impressionen gings am Freitag, 6.3. wieder Richtung Österreich. Der Zwischenstopp im malerischen Dresden an der Elbe bot Gelegenheit, die Beine in historisch bewegter Umgebung zu vertreten. Semperoper, Frauenkirche, Zwinger und ein kleiner Teil der Geschichte Dresdens wurden als Schnitzeljagd erobert. Unglaublich, wie viele Monumentalbauten sich hier dicht an dicht drängen. 


„Wir hätten locker noch eine Woche bleiben können.“ Würdigten die Schülerinnen die Reise. Das freute Exkursionsleiterin Mag, Gudrun Schlömmer und die beiden Begleitlehrer Mag. Stephan Handstanger und Mag. Claudia Streibl sehr.  
 

Keine weitern Zeilen 

Gleich am ersten Tag stand ein kulinarisches Highlight auf dem Programm: Die 2 HLA bereitete im Rahmen des Koch- und Servierunterrichts gemeinsam mit den spanischen Austauschschülerinnen und -schülern ein typisch österreichisches Menü zu. Beim gemeinsamen Kochen war die anfängliche Zurückhaltung schnell verflogen, und so wurde bald gemeinsam gelacht und miteinander gesprochen. In geselliger Runde wurde anschließend gemeinsam mit Direktor Falkensteiner, den spanischen Lehrerinnen sowie den Spanischlehrern Pedro Garcia und Anna Hermüller gespeist. Das gemeinsame Essen bot einen gelungenen Auftakt für eine Woche voller Austausch und Begegnung. 

Im weiteren Verlauf der Woche standen Kommunikation und interkulturelles Lernen im Mittelpunkt. Beim Speeddating knüpften unsere Schülerinnen und Schüler erste Kontakte mit ihren spanischen Gästen und konnten dabei ihre Spanischkenntnisse praxisnah anwenden. Sprachbarrieren wurden rasch abgebaut – Offenheit und Herzlichkeit prägten die gesamte Begegnung. Für zusätzliche Abwechslung sorgten vielfältige Aktivitäten: ein internationales Frühstück im Klassenzimmer, kreative Kennenlernspiele sowie ein Fußballmatch unter dem Motto „Spanier gegen Bad Ischl“. Dabei standen Teamgeist, Fairness und vor allem der Spaß im Vordergrund. 

Ein besonderer Höhepunkt der Austauschwoche war die Exkursion nach Hallstatt. Dort schlüpften unsere Tourismusschülerinnen und -schüler in die Rolle von Reiseleiterinnen und Reiseleitern und präsentierten den spanischen Gästen die Besonderheiten der Region in der Fremdsprache. So konnten sie ihr touristisches Fachwissen praxisnah unter Beweis stellen. 

Zum Abschluss der Woche erhielten die spanischen Austauschschülerinnen und -schüler sowie ihre Lehrpersonen ihre Zertifikate persönlich vom Direktor überreicht – ein würdiger Schlusspunkt einer rundum gelungenen Begegnung. Der Austausch war geprägt von Herzlichkeit, Offenheit und echter interkultureller Begegnung – eine Woche, die uns allen in bester Erinnerung bleiben wird. 

Mit besonderer Vorfreude blicken wir nun auf den bevorstehenden Gegenbesuch ausgewählter Schülerinnen und Schüler der 3. Klassen an unserer Partnerschule in Spanien. Dort erwarten uns nicht nur spannende Einblicke in den spanischen Schulalltag, sondern auch Strandbesuche, Exkursionen, Tapas und das unvergleichliche spanische Lebensgefühl. 

¡Gracias por estos momentos inolvidables!¡Nos vemos en España! 

Simon Oewaller: 1. Platz in Switch Spanisch–Englisch. 
Hannah Feichtinger: 2. Platz in Switch Spanisch–Englisch. 
Valerie Baumgartner: 2. Platz in Switch Französisch–Englisch. 
  

Gratulation auch an Felix Strobl und Marlene Kalinka für ihre fantastische Teilnahme. 

Ein herzliches Dankeschön auch an alle Lehrkräfte, die bei der Vorbereitung der Schüler*innen geholfen haben! 
  

Vom beeindruckenden Parlament über den Perspektivwechsel beim "Dialog im Dunkeln"  bis hin zum gemütlichen Abendessen im "Gmoakeller"– jedes Erlebnis hat uns inspiriert und zusammengeschweißt. 

Natürlich durfte das Wiener Lebensgefühl nicht fehlen: Naschmarkt-Flair, ein prickelnder Stopp in den Schlumberger Sektwelten, ein Besuch im Museum der Stadt Wien, köstliche XO Burger von unserem Absolventen und ein gemütlicher Ausklang im Black Sheep Pub  machten unsere Reise perfekt! 

Voller Motivation und guter Erinnerungen starten wir nun in die heiße Phase unserer Abschlussprüfungen!  

Lukas Nagl, Absolvent unserer Schule und heute renommierter Hauben- und Sternekoch im Bootshaus Traunkirchen, vermittelte bei einem Workshop, bei dem dieses Lebensmittel im Mittelpunkt des Interesses stand, eindrucksvoll, wie vielseitig und bedeutend dieses scheinbar einfache Produkt in der Küche ist.  


Dabei machte Lukas Nagl aus seiner Überzeugung, was Lebensmittel betrifft, keinen Hehl:  Nur wer ein Produkt wirklich versteht, kann daraus außergewöhnliche Gerichte kreieren. Ausgehend von der Frage „Wie natürlich und gesund ist ein Ei?“ spannte er den Bogen von der Herkunft über die Qualität bis hin zur kulinarischen Umsetzung.  
Besonders hervorgehoben wurde dabei der Gedanke der Kreislaufwirtschaft. Hühner verwandeln ihre Nahrung in ein hochwertiges Lebensmittel. Im Idealfall besteht die Hühnernahrung aus Resten wie gekochtem Getreide, Brot, Körnern, Samen, Nüssen oder auch Wurstwaren – Hühner sind nahezu Allesfresser, mit wenigen Ausnahmen wie Avocado. So werden Speisereste sinnvoll genutzt und wieder in wertvolle Nahrungsmittel überführt. 

Den Höhepunkt des Abends bildete die praktische Umsetzung: Rund 20 unterschiedliche Eiergerichte wurden vor den Augen der Schülerinnen und Schüler zubereitet und anschließend verkostet. Von der klassischen Eierspeise über Omelette bis hin zu internationalen Gerichten wie Chakchuka und Chawanmushi reichte die kulinarische Bandbreite, und alles schmeckte fantastisch. 

Herzlichen Dank an Lukas Nagl für die gewährten Einblicke. 
Da kann man nur noch sagen: Ein Hoch dem Ei! 

War das eine Aufregung! Zuerst in die Maske, wo die Abordnung unserer Schule, fernsehtauglich geschminkt wurde, und dann auf die Bühne, wo Herr Günther Madlberger, der Moderator der Sendung, die souverän wirkenden Jugendlichen und Herrn Direktor Mag. Wolfgang Falkensteiner begrüßte. Charmant plauderte Herr Falkensteiner mit dem Moderator und erklärte den Radel-Event, der an unserer Schule stattgefunden hat. Ebenso kamen die Schülerinnen und Schüler zu Wort, die liebenswürdig und selbstsicher unsere Schule vertraten. Mit großer Freude überreichten sie den Scheck auf der festlich geschmückten Bühne. 

Wir als Tourismusschule und Veranstalter des Events „Radeln mit Herz“ möchten die Gelegenheit nutzen, um uns nochmals ganz herzlich bei unseren Sponsoren und bei allen Mitwirkenden zu bedanken. Es waren besondere 24 Stunden. 

Traumhafte Schneeverhältnisse und menschenleere Pisten boten ideale Voraussetzungen, um genussvoll zu carven und das eigene Können auf den Skiern unter Beweis zu stellen. 

Bei einem gemütlichen Einkehrschwung in einer urigen Hütte stärkten sich alle mit regionalen Schmankerln und genossen die wohlverdiente Pause in geselliger Runde.  
Trotz der kalten Temperaturen und des Schneetreibens war die Stimmung ausgezeichnet – die Freude am gemeinsamen Skifahren und an der Bewegung im Schnee überwog eindeutig. 

Der Schitag in Gosau wird allen Beteiligten als sportliches, lustiges und gemeinschaftsstärkendes Erlebnis in bester Erinnerung bleiben. 

Film www.stv1.at

Eines sei vorweggenommen – diese Challenge wurde ein großartiger Erfolg. Im Vergleich zum letzten Jahr konnte eine Steigerung bei der Anzahl der teilnehmenden Teams sowie bei der erbrachten Leistung festgestellt werden. Dieses Jahr waren 22 Teams am Start, 2024 waren es 13; 2024 wurden rund 10.050 Kilometer gefahren, heuer fast 18.000, genauer gesagt 17.980. 

Hinter diesem tollen Ergebnis stehen nicht nur engagierte Radlerinnen und Radler, die im sportlichen Wettkampf um jeden Kilometer kämpfen, sondern jede Menge helfende Hände: Organisiert wurde die Veranstaltung dieses Jahr von Fachvorstand Günter Gaderbauer und das Lehrkräfte-Team rund um Sigrid und Rudolf Schneeberger; der ProLife Fitness& Health Club mit dem Geschäftsführer Manuel Rettenbacher organisierte die Räder und stellte sie zur Verfügung; Johannes Holzbauer hielt mir seiner humorvollen Moderation die Sportlerinnen und Sportler 24 Stunden bei Laune und das Praxisteam der Schule sorgte für eine abwechslungsreiche Verpflegung.

Natürlich wäre eine solche Veranstaltung ohne großzügige Sponsoren nicht denkbar; siehe die Links unten. Nicht vergessen darf man die zahlreichen Zuschauerinnen und Zuschauer, die zwar nicht mitgefahren sind, jedoch durch ihre aufmunternden Parolen die Radlerinnen und Radler unterstützt haben. Im Hintergrund war das Social-Media-Team der Schule vor, während und nach der Veranstaltung tätig und hat es durch ihren Einsatz geschafft, „Radeln mit Herz“ über Bad Ischl hinaus bekannt zu machen. 

Nach den 24 Stunden gab es natürlich auch eine Siegerehrung. 
Den ersten Platz bei den externen Radlerinnen und Radlern erreichte das Team „Ischl läuft und the Styrians“ mit 952 Kilometer, knapp gefolgt von RSC Bad Ischl Pro Life I auf dem zweiten Platz mit 945 Kilometer, der RSC Wolfgangsee landete mit 828 Kilometer auf dem hervorragenden dritten Platz. 
Bei den Schulteams erreichte das JBG-Team mit Vertreterinnen und Vertretern aus der 5 HLb, 4 HLa und 4 HLb den ersten Platz, knapp gefolgt vom Lehrkräfte-Team der Schule. 

Doch die Podestplätze standen bei diesem Event nicht unbedingt im Vordergrund. Der Spaß und die sportliche Herausforderung, die Gewissheit, gemeinsam etwas Gutes tun zu können, die Begeisterung, die bei allen Beteiligten zu spüren war, überstrahlte den Konkurrenzgedanken.

„Eine wirklich tolle Veranstaltung – hoffentlich nächstes Jahr wieder“, war das Resümee, das Bürgermeisterin Ines Schiller, die selbst mitgeradelt war, am Ende der Veranstaltung zog.  

Die gesammelten Spenden werden aufgeteilt. Ein Teil wird am 24. Dezember der Organisation „Licht ins Dunkel“ im Landesstudio des ORF OÖ überreicht; der andere Teil kommt bedürftigen Familien der Region zugute.

Herzlichen Dank an alle Unterstützer*innen und Sponsoren:

Antoan Salma Photograph
Berau am Wolfgangsee
Eggenberger Bier
Genusswerk Schrempf Bad Goisern
Hotel Goldenes Schiff
Kongresshaus Bad Ischl
Landhotel Grünberg am Traunsee
Lensing Mode Bad Ischl
muki Versicherung 
Padelzone Salzkammergut
proLife Fitness & Health Club
Radsport Hochhauser Ebensee
Reiselust24
Salzkammerguttouristik
Schlumberger
Seehotel Grüner Baum Hallstatt
Sparkasse Salzkammergut
The Riverwave Ebensee
Transgourmet Österreich
Vivea Bad Goisern
Villa Seilern Bad Ischl

Und viele mehr!

Foto Credit @antoansalma.com und TS Bad Ischl

Du hast Spaß am Umgang mit Menschen, arbeitest gerne am Computer und bist gut organisiert? Dann ist eine Lehrstelle bei uns genau das Richtige für dich!

Die Lehre als Verwaltungsassistent/Verwaltungsassistentin kannst du direkt im Sekretariat unserer Bundesschule in Oberösterreich absolvieren. Während der Lehrzeit hast du die Möglichkeit, Einblick in die gesamte Schulverwaltung zu erhalten und aktiv mitzuarbeiten. Als Lehrling bei uns hast du die Möglichkeit das umfangreiche Fort- und Weiterbildungsprogramm zu nutzen.

Ausgezeichnete Leistungen in der Berufsschule sowie mit Auszeichnung abgelegte Lehrabschlussprüfungen werden belohnt. Der Berufsschulbesuch findet in der Berufsschule in Gmunden statt. Die Internatskosten werden von der Dienststelle übernommen und die Lehrlingsentschädigung wird während des Berufsschulbesuchs weitergezahlt. Zudem übernimmt der Dienstgeber die Kosten für das Jugendnetzticket während der gesamten Lehrzeit. Die Höhe der Lehrlingsentschädigung richtet sich nach dem Kollektivvertrag für Angestellte im Gewerbe und beträgt im 1. Lehrjahr dzt. EUR 700,00 brutto.

Für Auskünfte steht Frau Simone Rakeseder unter der Tel.-Nr. 0732/7071-4153, gerne zur Verfügung.

Bewerbungen können bis spätestens 31. Dezember 2025 unter www.jobboerse.gv.at eingebracht oder per E-Mail (bd.post@bildung-ooe.gv.at) an die Bildungsdirektion für Oberösterreich gesendet werden. Die Bewerbung ist nur dann gültig, wenn sie spätestens am letzten Tag der Ausschreibungsfrist eingelangt ist.

Folgende Informationen/Unterlagen müssen in der Bewerbung enthalten sein:

• Persönliche Daten (Telefonnummer und E-Mailadresse)
• Lebenslauf
• Abschlusszeugnis sowie das Zeugnis der letztbesuchten Klasse
• Information für welche Lehrstelle(n) sich beworben wird
  
  Geeignete Bewerberinnen und Bewerber werden nach Ablauf der Bewerbungsfrist von der Bildungsdirektion für Oberösterreich, Sonnensteinstraße 20, 4040 Linz, zu einem Eignungstest eingeladen. Der Eignungstest wird ehestmöglich nach Bewerbungsschluss stattfinden. Die Einladung wird an die angegebene E-Mailadresse innerhalb von 2 Wochen nach Ende der Bewerbungsfrist übermittelt.
  
  Hinweis:
  Personen, die eine abgeschlossene Schulausbildung der nachfolgenden Schulen haben, sind von einer Bewerbung ausgenommen:
  - Handelsakademie (einschließlich Schulversuche und Fachrichtung) (5-jährig)
  - Handelsschule mit Praktikum „praktische Bürotätigkeit“ (3-jährig)
  - Fachschule für wirtschaftliche Berufe
  - Gastgewerbefachschule
  
  

Wir freuen uns auf deine Bewerbung! 

Das Verwaltungsteam der Tourismusschulen Bad Ischl. 

Quelle Image: 09.12.2025 12:23 Uhr
https://tse1.mm.bing.net/th/id/OIP.5TrCCpI_wd3CWdjbpYt1tQHaHa?rs=1&pid=ImgDetMain&o=7&rm=3

Sie durften alkoholfreie Cocktails mixen und bekamen eine Führung durch die Funktionsräume der Schule. Da durfte die Kraftkammer eben so wenig fehlen, wie der Weinraum, die modernisierten Lehrküchen, Servierräume, das Reisebüro, die Bibliothek und das Fotostudio. Als Highlight wurde in der schön dekorierten Aula gemeinsam eine große Portion Kaiserschmarrn verdrückt. Anschließend durfte noch am Glücksrad gedreht werden – es winkten schöne Preise. 

Aufgrund der hohen Nachfrage fand am 11.11.25 gleich ein Folgetermin statt. Wieder stürmten 130 Jugendliche die Schule und überzeugten sich von den bunten Ausbildungsmöglichkeiten.

Bestimmt sehen wir einige von euch bei Schnuppertagen oder dem VIP Tag am 23.1.26 wieder! 

Fotocredit alle Fotos: Dir. Praxmahrer MS Traundorf

Äußerst charmant führten unsere „Guides“ die interessierten Kinder und Jugendlichen mit ihren Eltern durch die Schule und konnten so auch gleich aus dem Nähkästchen plaudern, sprich über den Schulalltag erzählen.

„Ist das toll, wie breit euer Bildungsangebot ist und man lernt nicht nur Kochen und Servieren“, war ein Ausspruch, den man immer wieder hörte. Beim Rundgang durch das Schulgebäude waren vor allem die Vertiefungen, der Sportunterricht und die Ausbildung in den Sprachen interessant; in den Service- und Küchenräumen konnte man Einblick in die praktischen Fächer sowie in die „Talenteschmiede“ gewinnen.

Der Raum der Bildungsberatung war ebenfalls sehr gut besucht – man wollte sich sogleich über das vielfältige Angebot an der Schule informieren. „Hier lernen die Kinder und Jugendlichen wirklich etwas fürs Leben“, war der Vater eines Schülers, der sich für die „Höhere“ interessierte, überzeugt. Die Mutter einer Jugendlichen, die sich für den Sportzweig interessierte, meinte: „Man spürt, dass sich die Schülerinnen und Schüler wirklich wohlfühlen, ihr habt hier ein tolles Schulklima“.

Der Tag der offenen Tür war auch dieses Jahr wieder ein toller Erfolg. Wir konnten mit Professionalität, Engagement und Herzlichkeit überzeugen – Eigenschaften, die auch in unserem Schulalltag gang und gebe sind. 

Tipp! Besuchen Sie uns am INFO-Tag, Freitag 23.01.2025 13-16 Uhr zum Besichtigen unserer Schule mit Führungen durch unsere Lehrkräfte. 

Das Herbstwetter hätte goldiger nicht sein können, blauer Himmel, goldene Blätter, grüne Wiese und frisch angeschneite Berge glänzten um die Wette. Dementsprechend fiel es den Schülerinnen und Schülern leicht, Motive zu finden und diese fotografisch umzusetzen. Die Aufgabe: „Erzähle deine Herbstgeschichte mit 3 Bildern“. Die Ergebnisse können sich sehen lassen, demnächst auf Instagram!

Titelbild: Herbstfarben, Klaus Krumböck

Foto 1: Voller Einsatz, Klaus Krumböck

Foto 2: Sonnenstern, Klaus Krumböck

Foto 3: Work in Progress, Gudrun Schlömmer

Foto 4: Suchbild, Klaus Krumböck

Seit dem Schuljahr 23/24 nehmen die Tourismusschulen Bad Ischl am europäischen ECHA-Programm zur Hochbegabtenförderung teil. In diesem Kontext wurde die sogenannte Talenteschmiede ins Leben gerufen, die die vier besten Köchinnen und Köche und die vier besten Servicekräfte jedes Jahrgangs unterstützt, fördert und fordert. Ziel ist es, den Besten die Möglichkeit zu bieten, in ihrer Freizeit einen speziellen Einblick in die hohe Kunst der Gastronomie zu geben. Diese zusätzliche Ausbildung bietet verschiedene Programme, darunter Arbeitsabende, Workshops, Ausflüge und Veranstaltungen an, die darauf abzielen, Kreativität, Fähigkeiten und Potenziale der SchülerInnen zu boosten.

Die Veranstaltung begann an der Schafberg-Anlegestelle, wo die SchülerInnen mit Laugenkipferl, Ox-Tatar, Senf-Knoblauchajoli, Röstzwiebel, Saiblingrilettpalas und Kaviar und Schnittlauch aufwarteten. Dazu gab es Aperol Sour und auch eine alkoholfreie Version stand bereit. 

Die Tische am Schiff waren liebevoll gedeckt. Jedes Besteck lag an seinem richtigen Platz, die Gläser standen poliert bereit. Kaum hatten die Gäste Platz genommen, wurde schon eingeschenkt und serviert, und das hörte die nächsten sechs Stunden auch nicht mehr auf. Professor Matthias Praschl moderierte das Programm und beschrieb, welche Köstlichkeiten wir geboten bekamen.

Am Schiff gab es zunächst eine steirische Gebirgsgarnele in Brickteig und mariniert mit Mole, Wildkräutern und Paradeiser. Dazu wurde Grüner Veltliner vom Weingut Hebenstreit und ein alkoholfreier gemischter Satz vom Mayer am Pfarrplatz serviert. In Gschwendt an der Anlegestelle mussten die SchülerInnen ihre Flexibilität nicht zum letzten Mal unter Beweis stellen, da es mittlerweile stürmte und die Gäste nicht von Bord gehen konnten. Stattdessen kamen die Germknödel mit Grammeln, Kürbiskraut und Mohn - eine Kreation von Tourismuschuleabsolvent Josef Schöndorfer vom Gasthof Wiesenhof in Abersee - auf das Schiff. Ein Wolfgangseer Jubiläumsbräu und ein alkoholfreies Trumer Pils Freispiel passten hervorragend zu dieser Knödeloffenbarung.

Als dritter Gang wurde geschmorte Mangalitzer Schulter, Fregola Sarda und Gremolata, dazu Pinot Noir Breiteln 2021 vom Weingut Hebenstreit beziehungsweise alkoholfreie Kolonne Null Cuvee Rouge No. 02 serviert. 

An der Anlegestelle in Strobl verließen die Gäste das Schiff und beeilten sich im Regen zum nächsten Gang: Gegrillter Zeller (Sellerie) mit Nusshollo und Stroh, zubereitet von den SchülerInnen unter Anleitung von Kirchenwirt Josef Schmeisser. Eltern der Talenteschmiedeschüler standen neben der Feuerstelle und beobachteten ihre Kinder stolz bei der Arbeit. Zum Zeller gab es 2023 grünen Veltliner vom Weinviertel DA Reserve Ried aus Schatzberg oder den alkoholfreien gemischten Satz vom Mayer am Pfarrplatz.

Zurück am Schiff wurde den Gästen ein wunderbares Dessert serviert: Zwetschge/Salzmandel und Brownie, dazu einen Espresso und Zwetschgenlikör Primushäusl.

Eine musikalische Vorführung von Kapitän Mario Mischelin und seiner Tochter Adriana bezauberte das satte Publikum und rundete den Abend ab.

An der Anlegestelle in Schafberg gab es dann noch ein kleines ToGo mit Frizzante vom Gelben Muskateller vom Weingut Hebenstreit und einen alkoholfreien Sekt/Nozeco.

Den SchülerInnen der Talenteschmiede stand die Freude über den gelungenen Nachmittag und Abend ins Gesicht geschrieben. Sie hatten das Beste von sich gegeben, wahre Gastfreundschaft geboten, in dem sie mit ihrer Persönlichkeit, ihrem Herz und ihrem Engagement den Gästen ein besonderes Erlebnis ermöglicht hatten. Echte Gastfreundschaft ist mehr als die Erfüllung von Erwartungen, sie stellt persönliche Bereicherung dar, für die, die sie anbieten, wie auch für die, die sie empfangen. 

Wir danken allen Sponsoren sehr herzlich!

Kirchenwirt Strobl
Primushäusl Destillerie
Strobler Bier
Weingut Hebenstreit
White Panter Garnele
Wiesenhof Abersee
Wolfgangsee Schifffahrt

Von 3. bis 8. November 2025 wurde die schwedische Stadt Västerås zum Zentrum der europäischen Tourismusausbildung. Bei der 38. „Annual Conference and Competitions“ der AEHT (European Association of Hotel and Tourism Schools) trafen 120 Schulen aus 26 Ländern zusammen, um ihre besten Schülerinnen und Schüler in insgesamt 14 touristischen Wettbewerben antreten zu lassen.

Rund 450 Teilnehmerinnen und Teilnehmer stellten sich in Zwei- und Dreierteams anspruchsvollen Aufgaben, die umfassendes Fachwissen, Präzision und vor allem Teamfähigkeit erforderten. Da die Teams international zusammengestellt werden, fungierte Englisch als offizielle Wettbewerbssprache. Für alle Disziplinen galten detaillierte Regelwerke, die den Kandidatinnen und Kandidaten im Vorfeld zur Vorbereitung zur Verfügung standen.

Die Tourismusschule Bad Ischl war in fünf Bewerben vertreten und entsandte dafür die besten Schülerinnen und Schüler ihrer Fachrichtungen nach Schweden:
Jonas Kometter im Küchenbewerb „Decathlon“,
Sarah Höbenreich in der Patisserie,
Florian Juchum im Cocktail-Wettbewerb,
Simon Oewaller im Bereich Weinservice (Sommelier)
sowie Lena Gössweiner im Restaurant Service.

Alle zeigten während der Wettbewerbstage eindrucksvoll, dass sie ihre Nominierung zurecht erhalten hatten. Sowohl fachlich als auch im internationalen Teamwork präsentierten sie sich als würdige Vertreter der Schule und der österreichischen Tourismusausbildung.

Besonders hervorzuheben sind die ausgezeichneten Leistungen in zwei Disziplinen: Simon Oewaller erreichte gemeinsam mit seinem französischen Teampartner die Silbermedaille im Weinservice. Florian Juchum überzeugte im Cocktailbewerb und durfte gemeinsam mit seiner Partnerin aus den Niederlanden eine Bronzemedaille entgegennehmen. Diese Erfolge unterstreichen das hohe Ausbildungsniveau und die professionelle Vorbereitung der Teilnehmerinnen und Teilnehmer.

Die Woche in Västerås bot nicht nur sportlichen Ehrgeiz und fachliche Herausforderungen, sondern auch zahlreiche Begegnungen, kulturellen Austausch und gemeinsame Erlebnisse. Für die Schülerinnen und Schüler der Tourismusschule Bad Ischl wird diese Erfahrung zweifellos unvergesslich bleiben.

Die Schule gratuliert allen Beteiligten herzlich zu ihren Leistungen und zeigt sich stolz über den beeindruckenden Auftritt beim europäischen Wettbewerb.

Wir bedanken uns sehr herzlich bei unseren Sponsoren: 
Stadtamt Bad Ischl - Bürgermeisterin Schiller
Salzkammergut Tourismus
OÖT Tourismus - Genussland OÖ

Das Angebot war dieses Jahr weit gestreut: Vom Schiffleutmuseum in Stadl Paura bis zur Basilika in Mondsee, vom Sports Resort Obertraun zur Schifffahrt auf dem Attersee sowie vom Handwerkshaus in Bad Goisern bis zum 5*Rosewood Schloss am Fuschlsee war alles dabei. 

Für die ersten Klassen organisierte der Tourismusverband Bad Ischl einen ereignisreichen Tag in der Kaiserstadt. Nach einer informativen Stadtführung und einem Spaziergang durch die Erwin Wurm Ausstellung im Kaiserpark konnten die Schülerinnen und Schüler bei einer Rätselrallye quer durch Bad Ischl ihr neu erworbenes Wissen unter Beweis stellen. Bei einer Führung durch dasKongress- und Theaterhaus wurden die Jugendlichen mit den unterschiedlichen Aspekten eines Veranstaltungsbetriebes, einer Event-Location bekanntgemacht, wobei sich so manch interessantes Arbeitsfeld auftat. 

In Bad Goisern stand das Vivea Hotel Bad Goisern auf dem Besichtigungsprogramm der 2 HLa. Dort erfuhr man einiges über einen modernen Spa- und Wellnessbetrieb; besonders beeindruckt waren die Jugendlichen vom „Aquafloating“, dem schwerelosen Schweben in Salzsole. Nach einem köstlichen Mittagessen machten sich die Schülerinnen und Schüler auf zum Hand.Werk.Haus Salzkammergut. Hier lernten sie einiges über die traditionellen Handwerksbetriebe der Region – vom Tischlereibetrieb über die Kaffeerösterei bis zur Maß-Schuhmacher-Meisterin. In einem Workshop durften die Jugendlichen Mappen für Menükarten mit Materialien und Maschinen der ehemaligen Buchdruckerei Bad Goisern herstellen. Betreut wurden die Klassen von Hannah Lidauer, einer Absolventin der Tourismusschulen, im Namen des TVB Dachstein Salzkammergut.  

Sportlich ging es in Obertraun zu. Im Austrian Sports Resort Obertraun, wo man sich auf gefühlt 100 verschiedenen Arten sportlich betätigen kann, wartete eine besondere Herausforderung auf die Schülerinnen und Schüler des 2. Aufbaulehrgangs. Nach einem Rundgang durch die Anlage und das Hotel inklusive eines bekömmlichen Mittagessens, wartete der Mountainbike-Guide Julian Eisen auf die Jugendlichen und schickte sie auf die „Piste“. Gut ausgerüstet mit Helmen und MTBs wurde ein Fahrtechnik-Training in der Bike-Arena abgehalten, das den Schülerinnen und Schülern einiges abverlangte. Müde, zufrieden und um einige sportliche Erfahrungen reicher kehrten die Jugendlichen schließlich nach Bad Ischl zurück.  

Einen Tag voller Genussmomente erlebten die 3. Klassen auf Einladung des TVB Mondsee-Irrsee. Sie besuchten zuerst die eindrucksvolle Basilika von Mondsee und wurden anschließend durch das geschichtsträchtige Schlosshotel Mondsee geführt – ein Highlight für alle, die die Verbindung von Tradition und moderner Hotellerie hautnah erleben wollen. 

Im Landhotel Prielbauer, wo man mit einem köstlichen Mittagessen verwöhnt wurde, hatten die Schülerinnen und Schüler Gelegenheit, mit dem Gastgeber Mark Taubenberger, Absolvent der Tourismusschulen Bad Ischl, über die Anforderungen eines modernen Hotelbetriebs zu sprechen. Der krönende Abschluss des Tages bildete die Alpakawanderung am „Edingerhof“ – ein besonderes Erlebnis, das den Tag perfekt abrundete. 

Eine beliebte und entspannte Aktivität auf den Seen des Salzkammergutes ist es, die Umgebung mit dem Boot zu erkunden. Dies geschah dank des TVB Attersee-Attergau auf dem Attersee, wo man bei herrlichem Wetter die schönen Künstlervillen entlang des Sees bewundern konnte. Der Tag am Attersee begann mit einem ausgiebigen Frühstück im „Hotel Stadler“ in Unterach am Attersee, wo die Schülerinnen und Schüler Einblicke in ein stark von der Saison abhängiges Unternehmen gewinnen konnten. Im „Hotel Litzlberger Keller“ wurden die Jugendlichen auf das Köstlichste verwöhnt, bevor man zur Schifffahrt aufbrach; Ausführungen der Marketing- & Social-Media-Beauftragten über USPs und Marketingbeauftragten der Atterseeregion rundeten das Programm ab. 

Eine Schifffahrt der anderen Art erlebten die ersten Klassen der Fachschule. Sie führte ihr Ausflug ins Ausseerland, genauer gesagt nach Grundlsee, wo das „Mondi Resort“, ein Leitbetrieb der Region besichtigt wurde. Mit dem Schiff ging es dann nach Gößl weiter, von dort zu Fuß an den Toplitzsee. Dort stieg man in die traditionellen Plätten um, um zum Kammersee, dem Ursprung der Traun zu gelangen. Dieses einmalige Erlebnis – steile Felswände, tiefgrüner See – beeindruckte die Jugendlichen tief. Ermöglicht hat diesen Ausflug der TVB Ausseerland. Ein gemeinsames Mittagessen im „Rostigen Anker“ in Gössl und der Besuch des Selbstvermarktungsbauernhofs von Elisabeth Butterer rundete das Programm ab. 

Am Wolfgangsee bestieg man ebenfalls ein Schiff, das die Schülerinnen und Schüler der 4Hla und 1Ala von Strobl nach St. Wolfgang brachte. In Strobl erhielten die Jugendlichen zuerst mittels eines Vortrags des TVB Wolfgangsee Tourismus interessante Einblicke über die stark vom Tourismus geprägte Region um den Wolfgangsee. Nach kurzweiligen Führungen durch die Hotels „Kirchenwirt“ und „Stroblerhof“ fuhr man über den See nach Ried-Falkenstein zum „Landgasthof Leopoldhof“. Dort erwartete die Schülerinnen und Schüler ein köstliches Mittagessen. Ausgeklungen ist diese äußerst informative Tage dann bei einer oder mehreren Kegelpartien in der hoteleigenen Kegelbahn. 

Wasser spielte auch beim Ausflug der 4HLb und 2HLb eine große Rolle – machten sich die beiden Klassen doch auf, geschichtsträchtige Orte und Leitbetriebe entlang der Traun zu erkunden. Auf Einladung des TVB Traunsee-Almtal besuchte man das Schiffleutmuseum in Stadl-Paura, wo man einiges über die geschichtsträchtige Traunschifffahrt erfuhr. Auch dem Stift Lambach mit seinen romanischen Fresken, der barocken Stiftskirche und dem noch immer bespielten barocken Theater stattete man einen Besuch ab. In Steyrermühl stand der Besuch des Papiermuseums auf dem Programm. Natürlich durften touristische Betriebe nicht fehlen: So lud „Gasthof Dickinger“ zum Mittagessen ein und die Klassen bekamen eine ausführliche und informative Führung durch „Hotel Gasthof Enichlmayr“ mit seinem 4* Wellness-Bereich. 

Exklusive Betriebe standen auch auf der Tagesordnung des TVB Fuschlseeregion. Hier konnten die Schülerinnen und Schüler einiges über die unterschiedlichen Marketingstrategien von Hotelbetrieben lernen. So ähnlich sich z.B. „4* Waldhof Fuschlsee Resort“ und „4* DAS Hintersee“ auch sind, so verfolgen die beiden doch ganz unterschiedliche Marketingstrategien. „Das Hintersee“ setzt auf neue Strategien Richtung Schitourentourismus und E-MTB-Tourismus der gehobenen Kategorie, „Ebners Waldhof“ auf Erholung und Wellness. 

Ganz anderes präsentierte sich das in Österreich einzigartige Rad- und Triathlonhotel „Jakob“ in Fuschl; hier ist alles auf den Leistungssport abgestimmt und es stehen exklusive und sehr teure Leih-Rennräder zur Verfügung. 
Ein gastronomischer Fachausflug an den Fuschlsee wäre ohne den Besuch des Jagdhof Fuschl, jetzt Arabella Jagdhof Resort, und des Schlosshotels Fuschl, nun 5*Rosewood Schloss Fuschl, nicht denkbar. Die beiden Spitzenlokalitäten überzeugten durch Ambiente, Exklusivität und Professionalität – und ließen interessierte Schülerinnen und Schüler um Praktikumsplätze nachfragen. 

Für alle Beteiligten war dieser Tag eine Bereicherung - für die Betriebe, die sich präsentieren konnten, ebenso wie für die Jugendlichen, die hautnah erlebten, wie vielfältig das Arbeiten im Tourismus sein kann. 

Wir danken allen Tourismusverbänden, den Betrieben und der Salzkammergut Marketing GmbH für diese tolle Kooperation und freuen uns schon auf das nächste Jahr! 

Sicher in den Bergen? Für die SportlerInnen der 3 FSA kein Problem! 

Lernziel dieser Woche und für einige wohl auch eine persönliche Herausforderung war es, Selbstverantwortung zu übernehmen und sich am Felsen überwinden zu können. Hier bietet sich der Klettersport mit allen seinen Facetten besonders gut an. Während der Bergsportwoche haben die SportschülerInnen die Möglichkeit, ihr Kletterkönnen an den Kletterwänden des Inneren Salzkammergutes in der freien Natur umzusetzen. Sie erlebten heuer aufgrund der widrigen Wetterverhältnisse besondere Grenzerfahrungen – Dauerregen, Nebel und sehr rutschiger Fels erschwerten die Bedingungen.

Nichtsdestotrotz blieben die SchülerInnen total „cool“. Das Vorstiegsklettern sowie das eigenständige Sichern auf den Klettersteigen des Salzkammergutes wurden bestens gemeistert. 

Eine ganz besondere Woche für unser Abschlussjahr. 
Jakob Fuchs (3FSa): „Die Bergsport-Woche war einfach megatoll. Wir haben wirklich viel gelernt und erlebt. Besonders beeindruckend war der Klettersteig 10 Meter oberhalb vom Wasser des Gosausees.“  

Für asiatische Touristen waren die SchülerInnen in ihrer Kletterausrüstung mit Helm und Gurt beliebte Fotomotive und sie fragten nach dem Zweck dieser „team exercise“. 
Der begleitende Lehrer Dr. Rudolf Schneeberger konnte somit besonders stolz auf seine "Gipfelstürmer" sein. 

Danke Martin! 
Mit Martin Unterberger haben die Tourismusschulen eine erfreuliche Verbindung. Martin hat selbst die Sporthotelfachschule und anschließend den Aufbaulehrgang absolviert. Die 3 FSA möchte sich für die schöne Woche recht herzlich bedanken. 
 

Ziel der Veranstaltung war es, den Jugendlichen durch hochkarätige Vortragende einen Einblick in die Marketingstrategie der oberösterreichischen Landestourismusorganisation bis zum Jahr 2030 sowie eine Plattform zum Knüpfen von Netzwerken zu bieten. So gab zunächst der Geschäftsführer der Oberösterreich Tourismus GmbH Mag. Andreas Winklhofer den Schülerinnen und Schülern einen Einblick in die Organisation und den laufenden Markenprozess sowie einen Ausblick über die geplanten Fokus-Themen für die nächsten Jahre der oö. Tourismusgesellschaft. Johannes Auer stellte anschließend unter dem Titel „OÖ Tourismus: smart, digital & innovativ“ das für die oö. Tourismusbranche und fürs digitale Marketing wichtige Tool „TOURDATA“ und den digitalen Kultur-Erlebnis Planer „myKulTour“ vor. Nach der Mittagspause erfuhren die Jugendlichen einiges über die Entstehungsgeschichte des AEC und konnten im DeepSpace auch die Verwendung moderner Technologien in Kunst und Kultur kennenlernen. Ein Blick hinter die Kulissen des TVB Linz rundete diesen erlebnisreichen Tag ab.

Im Rahmen des Praktikumsunterrichts bereiteten die angehenden Fachkräfte drei herbstlich inspirierte Gerichte zu, die den Gästen zur Verkostung angeboten wurden. Die Speisen spiegelten nicht nur die regionale Kulinarik wider, sondern auch das handwerkliche Geschick und die Kreativität der Schülerinnen und Schüler. 
Zur Auswahl standen: Kürbiscremesuppe mit Blätterteig, Pilztortellini mit Kraut und Trüffelcreme sowie Zwetschkenkuchen und Rotweinguglhupf 
Die Veranstaltung fand in Kooperation mit dem KuK Hofwirt statt, einem langjährigen Partnerbetrieb der Schule. Die Zusammenarbeit bot den Jugendlichen nicht nur wertvolle Praxiserfahrung, sondern auch die Möglichkeit, direkt mit Gästen in Kontakt zu treten – eine ideale Vorbereitung auf die zukünftige Berufswelt im Tourismus- und Gastronomiebereich. 

Zum Auftakt dieser kulinarischen Woche war die 3FSa zu Gast bei der renommierten Firma Wagner Kaffee in Laakirchen.  
Röstmeister Martin Moritzer erklärte den Schülerinnen und Schülern den spannenden Weg der Kaffeebohne – vom Strauch bis zur fertigen Tasse Kaffee. Mit viel Fachwissen und Leidenschaft führte er durch die Welt des Kaffees und gab wertvolle Einblicke in die Kunst des Kaffee-Röstens.  

Weiter ging es dann zum Landhotel Grünberg am Traunsee in Gmunden – einem traditionsreichen Familien- und Seminarhotel direkt am See, am Fuße des majestätischen Traunsteins. Der Seniorchef führte durch das Haus und ermöglichte dabei spannende Einblicke in den Hotel- und Restaurantbetrieb – von der Küche bis zur hauseigenen Kochschule, die für Veranstaltungen und Events genutzt wird. Ein besonderes Highlight war das köstliche 3-Gang-Menü, zu dem uns die Familie Pernkopf herzlich eingeladen hatte. Juniorchef Michael Pernkopf, selbst Absolvent der Tourismusschulen Bad Ischl (Matura 2005), nutzte die Gelegenheit und plauderte aus seinem reichen Erfahrungsschatz. 
 
Am zweiten Tag der Exkursion besuchte die Klasse das Agrarbildungszentrum (ABZ) Salzkammergut in Altmünster. Dort wurden die Schülerinnen und Schüler herzlich von der Fachvorständin Renate Schuchter empfangen. Gemeinsam mit der 3. Fachschule des ABZ fand ein gelungenes Come Together statt, das den Austausch zwischen den beiden Abschlussklassen förderte.  

Ein besonderes Highlight war die umfassende Schulführung, bei der die Gäste Einblicke in die vielfältigen Fachbereiche des ABZ erhielten. Stationen wie die Imkerei, die Floristenwerkstatt, die Dirndlwerkstatt, die Fleischerei und die Tischlerei zeigten eindrucksvoll die praxisnahe Ausbildung am Standort.  

Den kulinarischen Abschluss bildete ein Besuch im schuleigenen Genussladen. Dort konnten die Schülerinnen und Schüler regionale Köstlichkeiten wie Geselchtes, selbstgemachten Käse und Apfelsaft verkosten.  
 
Nach dem Besuch im Agrarbildungszentrum Salzkammergut fuhr die Klasse weiter nach Ebensee – zur zweiten Station des Tages: dem stilvollen Ristorante Da Amelia. Dort wurden die Schülerinnen und Schüler von Gastgeber Lulzim Fejzullahi empfangen, einem engagierten Unternehmer, der in der Region mehrere Betriebe führt. 
Ein besonderes Highlight war der exklusive Pizza-Workshop mit niemand Geringerem als Carmine de Michele, mehrfach ausgezeichneter Pizzaweltmeister aus Vöcklabruck und Mitbegründer des Ristorante Da Amelia. Gemeinsam mit seinem Vater Marcello de Michele, der die Küchenleitung in Ebensee übernommen hat, vermittelte er den Schülerinnen und Schülern das Wissen, was eine neapolitanische Pizza ausmacht: von der perfekten Teigzubereitung über die ideale Tomatensauce bis hin zum Backen im original italienischen Pizzaofen.   

Mit viel Leidenschaft und italienischem Flair wurde gemeinsam geknetet, belegt und gebacken – ein echtes Stück Dolce Vita mitten im Salzkammergut.  
 
Etwas weiter weg führte die 3FSa der nächste Ausflug: Es ging nach Salzburg zum Hangar 7! 
Bei der Ankunft wurden die Schülerinnen und Schüler sehr herzlich in Empfang genommen. Nach einem kurzen Rundgang im imposantem Stahl-Glas Gebäude der Red- Bull- Gesellschaft, in dem die Jugendlichen einen Teil der Flugzeug- und Rennautosammlung des Firmengründers bestaunen konnten, durften sie das neu renovierte Restaurant und das Back Office erkunden. Der krönende Abschluss fand in der Bar 360 statt, von der die Schülerinnen und Schüler einen einzigartigen Blick über die gesamte Innenanlage des Hangar 7 genießen konnten. 
 
Nach einer kurzen Busfahrt in den Nachbarort Grödig begrüßte die Klasse der Firmeninhaber und Kaviarproduzent Walter Grüll. Nach einer kleinen Verkostung von köstlichen Lachsweckerln lauschten die Schülerinnen und Schüler den Ausführungen des Unternehmers. Die Jugendlichen stellten interessiert Fragen zur Herkunft des Störs und der daraus gewonnenen Produkte. Imposante Krustentiere wie Langusten und Hummer konnten bestaunt und die selbst geöffneten Austern verkostet werden.  
 
Am letzten Tag  widmete sich die Kulinarikgruppe der Milchverarbeitung. Die 3FSa durfte in der Handkäserei Wimmer in Oberalm selbst frische Butter modellieren und ihre Werke mit nach Hause nehmen. außerdem war man bei der Käseherstellung live dabei.  
Als Kostproben gab es Käse, Topfen und Räucherware – ein genussvolles Ende einer lehrreichen Woche. 

Schon der Flug versprach Spannung und Vorfreude auf eine erlebnisreiche Woche. In Gastfamilien untergebracht, tauchten die Jugendlichen unmittelbar in den spanischen Alltag ein. Nach anfänglicher Schüchternheit klappte die Kommunikation auf Spanisch bald hervorragend. 

Am Vormittag stand abwechslungsreicher Sprachunterricht in der Sprachschule auf dem Programm, bei dem der Schwerpunkt vor allem auf der Kommunikation lag, auch erhielten die Schüler Einblicke in die spanische Kultur und Mentalität aus erster Hand. An den Nachmittage wurde Sevilla erkundet, wie beispielsweise der imposante Königspalast (Real Alcázar), die prachtvolle weltbekannte Plaza de España und die charmanten, engen Gassen der Altstadt, der Aufstieg auf die berühmte Giralda wurde mit einem atemberaubendem Blick über die Stadt belohnt – Sevilla zeigte sich von seiner schönsten Seite. 

Natürlich kam auch der Genuss nicht zu kurz: Tapas, Churros, Paella, Sangria und viele weitere spanische Köstlichkeiten sorgten für gute Laune, der entspannte spanische Lebensstil wurde in vollen Zügen genossen. 

Das Wochenende brachte zwei besondere Highlights: 
Am Samstag ging es nach Córdoba, wo die beeindruckende Mezquita, ein einzigartiges Bauwerk aus maurischer und christlicher Architektur, alle in Staunen versetzte. Anschließend blieb Zeit, durch die malerischen Gassen der Altstadt zu schlendern. 
Der Sonntag stand ganz im Zeichen von Sonne, Meer und Musik: Unter dem Motto „¡Vamos a la playa, a mí me gusta bailar!“ verbrachten die Schüler einen unvergesslichen Tag am Strand von Cádiz. Neben Baden, Sonne tanken und Entspannen am Strand durfte auch der Besuch des bunten Marktes von Cádiz mit Verkostung verschiedenster spanischer Spezialitäten nicht fehlen. 

Nach einer Woche voller Eindrücke, Spaß und sprachlicher Fortschritte ging es mit vielen Erinnerungen und einem Koffer voller spanischer Lebensfreude zurück nach Hause. 

Die Spanischschülerinnen und – schüler blicken zurück auf eine unvergessliche Sprachreise, die Lust auf mehr „España“ gemacht hat – ¡hasta pronto, Sevilla! 

Für die Französischgruppe der 5HLa hieß es nämlich bereits zu Beginn des Schuljahres: “Vive la France!“ - Vom Wiener Flughafen ging es direkt an die weltbekannte Côte d’Azur, genauer gesagt nach Nizza. Empfangen wurden die Schülerinnen und Schüler von ihren freundlichen Gastfamilien, bei denen sie das in vier Jahren gelernte Französisch erfolgreich unter Beweis stellen konnten. 

Alle waren sehr aufgeregt und freuten sich die touristischen Highlights der Gegend kennen zu lernen. Doch nicht nur Ausflüge standen auf dem Programm. Bevor die Jugendlichen nachmittags die Gegend erkunden konnten, mussten sie vormittags in die Sprachschule „Pierre“, wo der letzte Schliff an der Sprache vorgenommen wurde. Hier wurde mit der kompetenten Sprachlehrerin Hayat an Aussprache und Grammatik gearbeitet. Auch wenn der Unterricht manchmal anstrengend war, hallte oft ein Lachen durch den Raum. 

Am ersten Nachmittag erkundeten Frau Egger und Frau Möslinger gemeinsam mit der Gruppe die Kultur und Kulinarik Nizzas. Mit einem kleinen Taschengeld – zur Verfügung gestellt von Madame Egger - durften sich die Jugendlichen auf dem lokalen Markt nizzaische Spezialitäten für das gemeinsame Picknick am Meer aussuchen. Frisch gestärkt ging es anschließend auf den Stadthügel „Colline du Château“.  Über den Dächern von Nizza gab es Erklärungen zu den Besonderheiten der Stadt. Nach dem wohlverdienten Eis durften die Schüler*innen auf eigene Faust den Ort erkunden. 
Luxusautos, Yachten und die Tourismusschule Bad Ischl - eine einmalige Kombination, die die Klasse am zweiten Tag erleben durfte. Es ging mit dem Zug in das Land der Reichen und Schönen, richtig – nach Monaco! Das Casino de Monte-Carlo, der Yachthafen, die Formel-1-Strecke und ein Museumsbesuch dürfen bei einer Reise in das Fürstentum an der Côte d’Azur nicht fehlen. Auch dem bekannten Patissier Cédric Grolet wurde ein Besuch abgestattet. 

In der heutigen Zeit ist das äußere Erscheinungsbild sehr wichtig – und dazu zählt auch ein guter Duft. Doch wie wird ein Parfüm eigentlich hergestellt? Nach der Führung durch die Parfümerie „Fragonard“ in Èze können sich die Schülerinnen nun als kleine Parfümexpert*innen bezeichnen und Antwort auf all diese Fragen geben. 

Am letzten Tag ging es in die verspielte Hafenstadt Cannes. Bevor die Gruppe die Altstadt „Le Suquet“ besichtigte, wurden die kulinarischen Wünsche am berühmten „Marché Forville“ erfüllt. Nachdem sich die Schüler*innen mit französischen Klassikern bis hin zu orientalischen Leckerbissen gestärkt hatten, ging es mit der Fähre auf die Insel „Sainte-Marguerite“, wo sie das Geheimnis des Mannes mit der eisernen Maske lüfteten. Nach diesem ereignisreichen Tag war der Sprung in das wunderschöne Mittelmeer das sprichwörtliche Sahnehäubchen auf der Torte. 

Die Reise an die Côte d’Azur war für alle Beteiligten ein unvergessliches Erlebnis. Jeder einzelne Schüler und jede Schülerin war begeistert von der Kombination aus Sprache, Kultur, Kulinarik und Gemeinschaft. Mit vielen neuen Eindrücken, spannenden Erinnerungen und gestärkten Sprachkenntnissen kehrten alle zufrieden nach Hause zurück. 

Der erste Programmpunkt führte die Gruppe zum XO Burger von Hofer Ben. Dort wurden sie vom Hausherrn, einem Absolventen der Tourismusschule Bad Ischl und Mitinhaber des Lokals, herzlich empfangen. Ben gab den Schüler:innen spannende Einblicke in die Entstehungsgeschichte und Philosophie hinter den XO Burgers. Der informative Vortrag über die Zusammensetzung der Burger und die Beweggründe für die Rezeptentwicklung wurde durch eine köstliche Verkostung abgerundet.  

Ein weiteres Highlight war der Besuch im renommierten 3-Michelin-Sterne-Restaurant Steirereck, einem der besten Häuser Österreichs. Dort begrüßte Küchenchef Michael Bauböck, ebenfalls ein Absolvent der Tourismusschule Bad Ischl, die Gruppe persönlich und führte sie durch die hochmoderne Küche. Anschließend übernahm die äußerst freundliche Serviceleitung Vicky Bauböck die Führung durch das Restaurant und erläuterte die vielfältigen Aufgabenbereiche im Service. Die Schüler:innen erhielten einen exklusiven Einblick in die Abläufe eines Spitzenrestaurants und konnten wertvolle Eindrücke für ihre berufliche Zukunft sammeln.  

Nach dem Check-in im Hotel Ananas rundete ein abendlicher Spaziergang durch die Wiener Innenstadt den ersten Tag ab.  

Am Samstag stand ein Besuch der Schneckenmanufaktur Gugumuck auf dem Programm. Der Inhaber präsentierte den Schüler:innen die faszinierende Welt der Schneckenzucht, stellte verschiedene Zuchtarten vor und erläuterte die Methoden der Zubereitung. Als krönenden Abschluss durften alle Teilnehmer:innen drei verschiedene Schneckengerichte verkosten – ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das viele überraschte und begeisterte.  

Die Exkursion war nicht nur eine Reise zu kulinarischen Höhepunkten, sondern auch eine Begegnung mit erfolgreichen Absolvent:innen, die ihren beruflichen Weg mit Leidenschaft und Innovationsgeist gestalten. Die Talenteschmiede bedankt sich vielmals bei allen Beteiligten für die wertvollen Einblicke und die herzliche Gastfreundschaft.  

Dieses Jahr waren die Bedingungen sehr schwierig – der anhaltende Regen hatte die Strecke, die die Jugendlichen zurücklegen mussten, rutschig gemacht. 

Doch die beiden Teams der Tourismusschulen ließen sich nicht beirren und der Erfolg gab ihnen Recht: So konnte in der Altersgruppe Oberstufe 1 Damen der erste Platz erreicht werden, das Burschenteam wurde starker Zweiter. 

Besonders erfreulich ist, dass Clemens Hueber in der Altersklasse Oberstufe 1 männlich siegte und Paula Wipplinger in der Altersklasse Oberstufe 1 weiblich den hervorragenden dritten Platz belegte. 

Damit haben sich unsere Teams für die Landemeisterschaften qualifiziert. 

Wir gratulieren unseren Schülerinnen (Valentia Gamsjäger 1hla, Anna Gillesberger 1hla, Lena Hötzinger 1hla, Paula Wipplinger 2hla, Sophie Hrouda 2hla, Karla Schachinger 1fsb, Julia Martin 1fsb, Johanna Laimer 1fsb) und Schülern (Clemens Hueber 1hla, Constantin Wiesinger 1hla, Julian Prinz 1hla, Daniel Berger 1hla, Leon Kitzer 2hla, Sebastian Putz 2hla, Philipp Grasmann 2hla, Martin Pölzl 2hla) sehr herzlich! 

Die Erstklässler*innen der Höheren Lehrgänge, der Fachschule und des Aufbaulehrgangs wurden bereits am Eingang herzlich begrüßt und von Herrn Direktor Falkensteiner und ihren neuen Klassenvorständ*innen mit offenen Armen in Empfang genommen. 

Nach dem ersten Kennenlernen (und vielen organisatorischen Einführungen in das Schulleben) wurde schließlich die Stadt Bad Ischl, für viele eine „neue Heimat“, erkundet. Besichtigt wurden bereits erste, sozial wichtige Stationen, wie das K.u.K Hofbeisl, die Salzmühle, das Buchcafe „Alte Kurdirektion, der Bahnhof, uvm. Ebenso wurden schon erste Hotelbetriebe (vorerst noch von außen) besucht, wie etwa unser Partnerhotel Villa Seilern, das neu eröffnete Grandhotel Elisabeth und das Kongresshaus. 
Doch auch eine Kulturtouristische Perspektive kam nicht zu kurz: Der 1. Aufbaulehrgang erkundete etwa gleich die Ausstellung des berühmten Künstlers Erwin Wurm im Kaiserpark. 

 Wir wünschen eine schöne Schulzeit in Ischl. 

Die Erstklässler*innen der Höheren Lehrgänge, der Fachschule und des Aufbaulehrgangs wurden bereits am Eingang herzlich begrüßt und von Herrn Direktor Falkensteiner und ihren neuen Klassenvorständ*innen mit offenen Armen in Empfang genommen. 

Nach dem ersten Kennenlernen (und vielen organisatorischen Einführungen in das Schulleben) wurde schließlich die Stadt Bad Ischl, für viele eine „neue Heimat“, erkundet. Besichtigt wurden bereits erste, sozial wichtige Stationen, wie das K.u.K Hofbeisl, die Salzmühle, das Buchcafe „Alte Kurdirektion, der Bahnhof, uvm. Ebenso wurden schon erste Hotelbetriebe (vorerst noch von außen) besucht, wie etwa unser Partnerhotel Villa Seilern, das neu eröffnete Grandhotel Elisabeth und das Kongresshaus. 

Doch auch eine Kulturtouristische Perspektive kam nicht zu kurz: Der 1. Aufbaulehrgang erkundete etwa gleich die Ausstellung des berühmten Künstlers Erwin Wurm im Kaiserpark. 

Wir wünschen eine schöne Schulzeit in Ischl. 

KÜCHENMEISTER JOHANNES FUCHS (KOKO, BPPM)
Ich wohne in St. Wolfgang. 
Ich war ein durchschnittlicher Schüler, aber sehr lebhaft und für jede Gaudi zu haben, doch habe ich meine Grenzen gekannt und wusste, wann ich wirklich etwas für die Schule tun musste. 

Mein beruflicher Werdegang: Ich habe in St. Pölten die Koch- und Kellnerlehre absolviert, muss aber sagen, dass mein Herz dem Kochen gehört. Nach der Lehre ging ich in 5*Betriebe – ich war viel am Arlberg (Zürs) und auch in Tirol (Kitzbühel) unterwegs, immer in Top-Häusern. Ich war und bin auch sehr ehrgeizig; ich war mit 26 bereits Küchenchef. Schließlich arbeitete ich am Fuschlsee – sowohl im Schloss Fuschl als auch im Arabella Jagdhof Resort. In beiden Häusern war ich als Executive Chef tätig. Besondere Highlights in meinem Lebenslauf sind, dass mein Team und ich in beiden Betrieben mit drei Hauben von Gault & Millau ausgezeichnet wurden. Auf diese Auszeichnungen waren und sind wir sehr stolz. 

Am Unterrichten mag ich besonders, dass man mit Jugendlichen arbeitet und dass man bei ihnen die Freude am Kochen wecken kann. Ich bin sehr gerne Koch und ich möchte meine Freude am Kochen weitergeben. Ich möchte meinen Schülerinnen und Schülern zeigen, dass man aus „einfachen“ Lebensmitteln vieles „zaubern“ kann. Außerdem ist für mich Nachhaltigkeit, wirtschaftliches Arbeiten und der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln sehr wichtig.  

In meiner Freizeit koche ich auch gerne für meine Familie – so liebe ich es beispielsweise Brot zu backen und den Teig zu formen; das Arbeiten mit den Händen finde ich einfach großartig und ist für mich auch entspannend. 
Ich möchte mich aber auch vermehrt sportlich betätigen und habe das Radfahren nun für mich entdeckt. 
 
Mag. DR. JULIA GRUBER MA: (D, E) 
Ich wohne in Bad Ischl. 
Als Schülerin war ich gut in Sprachen und Bildnerischer Erziehung, aber schlecht in Mathe und den Naturwissenschaften. Ich bin immer gern in die Schule gegangen, hatte gute FreundInnen und als Klassensprecherin auch einen guten Draht zu den LehrerInnen.  

Mein beruflicher Werdegang: Als ewige Studentin habe ich lang im Ausland (Australien, Großbritannien und Amerika) studiert und gearbeitet. Zuletzt war ich Professorin für Deutsch und Deutsche Literatur an einer Universität in Tennessee, USA. Dort habe ich über zwanzig Jahre lang gelebt. Seit Juli 2025 bin ich wieder in Österreich.  

Am Unterrichten gefällt mir der Kontakt zu den SchülerInnen, vor allem, wenn einem oder einer der Knopf aufgeht oder wir gemeinsam lachen. 

In meiner Freizeit gehe ich gern fischen und mit meinem Hund Fauci spazieren. Während Covid habe ich mir auch selbst mit Youtube Videos das Sockenstricken beigebracht. 
 
KAPLAN MAG. JAKOB STICHLBERGER (RK)
Ich wohne in Bad Ischl. 
Als Schüler war ich sehr effizient und zielorientiert; ich habe geplant, um meine Ziele zu erreichen – ohne allzu viel Stress. 

Beruflicher Werdegang: Ich habe an der HAK Braunau maturiert und dann mit dem Theologiestudium begonnen. Ich habe in Innsbruck, Madrid und Linz studiert. Nach dem Studium bin ich nach Bad Ischl als Kaplan gekommen und bin hier auch für die Jugendarbeit zuständig. Deshalb unterrichte ich katholische Religion an den Schulen in Bad Ischl. 

Am Unterrichten mag ich die Gespräche mit den Jugendlichen. Ich bin manchmal ganz erstaunt, welchen Zugang die Jugendlichen zum Glauben und zu Gott haben; wir – und damit meine ich die katholische Kirche – sehen und verstehen natürlich vieles auf unsere Art und Weise und da ist es manchmal ganz gut, wenn man mit den Glaubensvorstellungen der Jugendlichen konfrontiert wird. Man kann als Theologe ungeheuer viel aus diesen Gesprächen mitnehmen, denn andere Sichtweisen und Gefühlswelten zu kennen, ist gerade für unseren „Job“ enorm wichtig.  
 
In meiner Freizeit lese ich und gehe gerne wandern. Ich liebe es, auf den Hausberg von Ischl, die Katrin, zu gehen und mit der Seilbahn dann wieder herunterzufahren. Außerdem bemühe ich mich sehr darum, Freundschaften zu pflegen, und ich reise und koche gern, wenn ich Zeit dazu habe. Auf meinen Reisen genieße ich die regionale Küche und probiere gerne Spezialitäten – in diesem Sinn könnte man mich auch als Genussmenschen bezeichnen.  
 
 
 Fotocredit: J.Fuchs©Annette Sandner
 
 

In gemütlicher Atmosphäre fand ein erstes Kennenlernen statt. Unsere Erstklässler*innen erhielten wertvolle Ratschläge von den älteren Jahrgängen, die ihnen in den ersten Wochen mit Rat und Tat zur Seite stehen werden.

Dort lösten die Erstklässler*innen teils knifflige, teils sportliche Aufgaben, die eines gemeinsam hatten: man konnte sie nur gemeinsam meistern. Der Spaß und Sportsgeist kamen dabei natürlich nicht zu kurz! Zuletzt waren alle Schüler*innen Gewinner, denn mit Teamgeist konnte jede Aufgabe zusammen gelöst werden. Und der Preis? Eis für alle bei strahlendem Sonnenschein. Und was gibt es denn Schöneres?

Wir starten am Montag um 8.00 in der Aula – dort wird unser Direktor, Herr Mag. Wolfgang Falkensteiner, einige Begrüßungsworte sprechen. Im Anschluss geht ihr mit euren Klassenvorständ*innen (KVs) in eure Klassen. In den ersten beiden Unterrichtseinheiten (UE) wird Organisatorisches erledigt und ihr werdet über wichtige Neuerungen informiert. Bereits in der 3. und 4. UE habt ihr Unterricht laut Stundenplan. Die Wiederholungsprüfungen finden laut Terminplan (teilweise bereits ab 10.00 Uhr) statt. Diejenigen, die keine Prüfungen absolvieren müssen, haben ab 12.00 frei. Die ersten Klassen und Jahrgänge haben am Nachmittag Unterricht laut Stundenplan.

Am Dienstag beginnt der Unterricht wieder mit einer KV-Stunde, dann geht es mit dem Stundenplan weiter. Auch am Dienstag sind Wiederholungprüfungen angesetzt; am Nachmittag wird die zweite Eröffnungskonferenz abgehalten. Für euch endet die Schule daher um 12.00 Uhr.

Ab Mittwoch geht es dann richtig los – dann heißt es:  Unterricht laut Stundenplan.

Mit dem Beginn des neuen Schuljahres dürfen wir auch drei neue Lehrkräfte auf das Herzlichste begrüßen: Frau Dr.in Julia Gruber (GRJ) für Deutsch und Englisch, Herrn Küchenmeister Johannes Fuchs (FUJ) für KOKO und BPPM sowie Herrn Kaplan Mag. Jakob Stichlberger (STJ) für katholische Religion. Frau Dr. in Ursula Stutz befindet sich im Sabbatical und begleitet uns daher nicht durch das Schuljahr.

Im Sekretariat hat es auch eine Änderung gegeben: Unsere langgediente Sekretärin, Frau Christine Seiwerth, wird ab diesem Schuljahr nur mehr am Gymnasium tätig sein. Das hat zur Folge, dass die Sekretariatszeiten eingeschränkt sind.

Das war in aller Kürze das Wichtigste für die erste Woche – wir sehen uns und freuen uns auf ein spannendes und erfolgreiches Schuljahr 2025/26!

Das Team der Tourismusschulen Bad Ischl

Montag 08.09.

Wir treffen uns um 8.00 Uhr in der Aula. Nach einer kurzen Begrüßung durch unseren Herrn Direktor Mag. Wolfgang Falkensteiner geht ihr mit euren Klassenvorständ*innen (KVs) in die Klassen.

Die ersten drei Unterrichtseinheiten (08.00 – 11.00) verbringt ihr mit eurer Klassenvorständin/eurem Klassenvorstand (KV). Da wird Organisatorisches erledigt und Fragen werden beantwortet, ihr macht einen Rundgang durch unsere Schule und lernt eure Klassenkamerad*innen kennen.

Um 11.00 treffen sich die ersten Klassen nochmals in der Aula, wo ihr dann von unserem Administrator Herrn Mag. Harald Egger und dem Fachvorstand (FV) Günter Gaderbauer begrüßt werdet.

Am Nachmittag habt ihr frei. 

Dienstag 09.09. 
Wir sehen uns wieder um 8.00 Uhr in der Aula, dann bekommt ihr Informationen zum Ethik- und Religionsunterricht. Anschließend verbringt ihr Zeit mit den KVs. Ihr macht einen Ausflug/Spaziergang nach Bad Ischl. So lernen wir uns und Bad Ischl besser kennen.

Der Nachmittag steht euch zur freien Verfügung.

Mittwoch 10.09.
Am Mittwoch beginnt der Unterricht laut Stundenplan. 
Im Anschluss erfolgt die Ausgabe der Berufskleidung und der Messersätze. Am Nachmittag ist dann ganz „normal“ Unterricht.

Ab 11.09. Donnerstag heißt es dann: Unterricht laut Stundenplan im WebUntis.
Um 8.00 Uhr werden die Klassenfotos und individuellen Fotos gemacht; die Einteilung bekommt ihr von den KVs mitgeteilt.

Wir sehen uns am Montag und freuen uns schon sehr auf ein tolles und spannendes Unterrichtsjahr mit euch!

Das Team der Tourismusschulen Bad Ischl und besonders die KVs der ersten Klassen

Mag. Irene Edtbauer, Simon Daxinger BEd MEd, Mag. Jakob Kinz, Dip.-Päd. Marlies Nahmer, Lorenz Pesendorfer BEd

Bevor sich jedoch die Schultüren für dieses Schuljahr geschlossen haben, ging es an unserer Schule noch einmal so richtig rund. An den Projekttagen haben sich die KlassenvorständInnen (KVs) für „ihre“ Klassen einiges einfallen lassen: Kletterparks, Jump-Dome, Wanderung auf die Katrin, Besuch der Stiegl-Brauwelt, Grillen am Ufer des Traunsees, um nur einige zu nennen, waren Ausflüge, die wohl nicht so schnell vergessen werden. Zum Glück hatte auch der Wettergott ein Einsehen und so konnten die Klassen und ihre KVs diese Tage richtig genießen. 

In der letzten Woche dieses Schuljahres wurde jedoch auch schon auf das nächste Jahr geblickt: Die unterschiedlichen Vertiefungen wurden vorgestellt und für die Diplomarbeiten gab es bereits die ersten Vorarbeiten. 

Ein besonderes Highlight war sicherlich das Schulschluss-Quiz, das die 2. Klassen der Höheren für das Schulfest vorbereitet haben.

Im Rahmen dieses Schulfestes überreichten die KVs und Herr Dir. Mag. Falkensteiner Ischler Gulden an Schülerinnen und Schüler mit einem ausgezeichneten bzw. guten Erfolg im Zeugnis. Gesponsert wurde diese Anerkennung von unserem Elternverein.  
Nach dem traditionellen Aufräumen und Putzen der Klassen gab es endlich das Zeugnis und dann hieß es: Schöne Ferien und eine tolle Praxis! 

In diesem Sinne wünschen wir allen Schülerinnen und Schülern: Erholsame Ferien, eine lehrreiche Praxis mit vielen schönen Momenten und eine fantastische Zeit. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen im Herbst!  

Bis dann – das Team der Tourismusschulen Bad Ischl

Immer wieder nehmen Schülerinnen und Schüler dieses Programm in Anspruch, um im Ausland Praxiserfahrung zu sammeln. Und diese Aufenthalte sind ein voller Erfolg. „Wir wurden vom Personal-Team herzlich aufgenommen und ich habe sehr schnell meinen eigenen Arbeitsbereich an der Rezeption bekommen, für den ich verantwortlich war. – Eine tolle Erfahrung“, erzählt Lena, die letzten Sommer ihr Praktikum auf Sylt absolvierte. Auch Hanna, die während ihres Praktikums in Südtirol in der Nähe von Meran arbeitete, kann einen Auslandsaufenthalt nur empfehlen: „Man lernt so viel, nicht nur für die Praxis, sondern auch, wie man sich in ein Team einfügt, wie es ist, im Ausland zu arbeiten und nicht nur Urlaub zu machen.“ Hanna und Lena heben die freundliche Art, wie in den Betrieben mit Praktikantinnen und Praktikanten umgegangen wird, besonders hervor. „Man war voll dabei und das Tollste war auch, dass wir bestimmte Freizeitaktivitäten mitmachen durften. – Ich war zum Beispiel paragleiten. Ein Wahnsinnserlebnis“, schwärmt Hanna von ihrem Aufenthalt in Südtirol. 
 
Diese Begeisterung haben auch dieses Jahr wieder einige Schülerinnen und Schüler motiviert, mit ERASMUS+ ins Ausland zu gehen: einige Jugendlichen haben Praktikumsstellen in Deutschland, Frankreich, Schweiz und sogar Island angenommen.  

Dies ist sicherlich ein großer Schritt für die Jugendlichen. Erleichtert wird er durch die Hilfe, die die Schule im Vorfeld anbietet, sowie durch die Zusicherung, dass man sich bei Schwierigkeiten auch in den Ferien an das Betreuerteam wenden kann.   
 
Dieser internationale Austausch beschränkt sich jedoch nicht auf die Jugendlichen; für die Lehrkräfte eröffnet ERASMUS+ ebenfalls neue Perspektiven. Es werden Intensiv-Sprachkurse für die Verbesserung der Fremdsprachenkenntnisse sowie internationale Schulbesuche zum Austausch von pädagogischen Konzepten angeboten. Dieses Jahr war zum Beispiel eine Abordnung einer spanischen Tourismusschule bei der HLT in Bad Ischl zu Gast, um einen intensiven Austausch zwischen den beiden Tourismusschulen anzuregen. 

ERASMUS+ ist ein Konzept, das den internationalen Austausch von Wissen, Fertigkeiten und Kenntnissen fördert – Fähigkeiten, die wir in der Zukunft sicher brauchen werden.

Die selbst entworfenen Spiele führten durch unterschiedliche Kategorien wie Fremdsprachen, Allgemeinwissen, Mathematik, Musik, Hollywood, Sport und Praxis. Dabei galt es unter anderem, knifflige Fragen zu beantworten, Sellerie in zwei exakt gleich schwere Hälften zu schneiden oder mit Vorlegebesteck einen möglichst hohen Jenga-Turm zu bauen.

Mit viel Geschick und Teamgeist konnte sich letztlich das Team der A-Klassen den Punktsieg sichern. Doch die wahren Gewinner waren die gesamte Schulgemeinschaft und vor allem die OrganisatorInnen der 2.HLa und 2.HLb, die mit großem Einsatz einen rundum gelungenen Vormittag auf die Beine gestellt haben.

Im Anschluss luden die Praxislehrerinnen noch zu einer kleinen Jause ein.

Das Schulschlussfest war ein wunderschöner und fröhlicher Ausklang des Schuljahres 2024/25.

Folgende Absolvent*innen konnten mit ausgezeichnetem Erfolg abschließen: Claudia Binder, Emily Wilfinger, Katharina Staufer, Pauline Ronacher, Nikolai Quirchtmayr, Jana Zoglmeier, Christine Spießberger, Amelie Wagner, Marie Pesendorfer, Valentin Vogtenhuber.

Gute Erfolge konnten Florian Neubauer, Marvin Opelt, Elisabeth Kohlmayr, Maya-Allegra Müller, Winni Chen, Cecilia Steinbichler, Simone Beißkammer und Polina Korn erzielen.

Die Tourismusschulen bedanken sich für die erlebnisreichen gemeinsamen Jahre und beim Geschäftsführer der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft der WKOÖ Mag. Stefan Praher für seinen motivierenden Ausblick und seine anerkennenden Worte im Rahmen der Diplomfeier. 

Die Zukunft wartet – und die Absolvent*innen sind nun bestens darauf vorbereitet.

In einem festlich geschmückten Rahmen hatten die Schülerinnen und Schüler die Möglichkeit, ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen, indem sie ein 4-Gänge-Menü zubereiteten. Ob Sous-Vide, Dämpfen oder Braten – Technik und Kreativität waren gefragt, um die Gäste und die Prüfungsjury zufrieden zu stellen. 
Bereits beim ersten Gang war klar, dass hier mit Liebe und viel Know-how gearbeitet wurde. Dieses Engagement war während des ganzen Menüs spürbar – frische Zutaten aus der Region wurden zu wahren Köstlichkeiten verarbeitet, die die geladenen Gäste genießen durften.

Die angehenden Restaurantfachkräfte schafften mit ihren fantasievollen Tischdekorationen und der charmanten Servicebegleitung eine heimelige Atmosphäre und bewiesen beim Tranchieren, Filetieren und Flambieren ihr handwerkliches Geschick.  

Doch das war noch nicht alles: Im theoretischen Teil der Prüfung konnten die Prüflinge zeigen, dass sie nicht nur praktische Fähigkeiten, sondern auch fundiertes Wissen vermittelt bekommen hatten. In einem Fachgespräch überzeugten sie die Prüfer von ihrem Verständnis für Gastronomie, Menüplanung und die Bedeutung von saisonalen Produkten.  

Die Freude bei den Prüflingen war groß, als sie erfuhren, dass alle die Prüfung mit Bravour gemeistert haben und ihre Lehrkräfte mit den dargebotenen Leistungen mehr als zufrieden waren.  

Bei den praktischen Prüfungen an den Tourismusschulen haben die Schülerinnen und Schüler auch dieses Jahr wieder eindrucksvoll ihr Wissen und Können unter Beweis gestellt. Die Gäste, die zu diesem „Event“ eingeladen wurden, waren von den Kenntnissen und Fähigkeiten der Jugendlichen begeistert und sind sich sicher, dass diese jungen Menschen ein Gewinn für die österreichische Gastronomie und Wirtschaft sein werden.   

Der Nachmittag war geprägt von lebendiger Kommunikation, viel Lachen und interessanten Gesprächen über den Lebensweg nach dem Abschluss. Verpflegt wurden die Gäste mit saisonalen sowie internationalen Speisen, die von unseren Schülerinnen und Schülern zubereitet wurden. 


Für einen reibungslosen Ablauf sorgte die Projektgruppe der 4HLa, begleitet von Frau Mag. Jaberg und Herrn Dipl. Päd. Mayrhofer sowie dem Einsatz aller Praxislehrerinnen und Praxislehrer. Auch die Mitarbeit der dritten Jahrgänge hat zu diesem perfekten Nachmittag beigetragen.  

Der Auftakt fand am Montag im Seehotel Das Traunsee in Traunkirchen statt, wo Gastgeber Wolfgang Gröller die jungen Gäste in der Belétage begrüßte.  

Am Dienstag ging es zur Privatbrauerei Schloss Eggenberg, geführt von der Familie Stöhr, die die Brauerei in der achten Generation leitet. Hier erhielten die Schülerinnen und Schüler spannende Einblicke in die Braukunst. 

Am Mittwoch stand soziales und regionales Engagement im Mittelpunkt: Bei Cook & Grill am Hallstätter See lernten die Jugendlichen ein Familienunternehmen kennen, das mit seiner sozialen Gewürzmanufaktur beeindruckt. Die Schülerinnen durften sich unter der Anleitung von Marcel Gsoll, einem Grillspezialisten, am Grill versuchen und so ihre Fähigkeiten und Erfahrungen sammeln. 

Der letzte Tag führte die Gruppe am Donnerstag zu den Salinen Austria in Ebensee. Hier erforschten die Schülerinnen und Schüler die vielfältigen Anwendungen des Salzes, nicht nur als Streugut – sondern ein echtes Genussmittel und kulinarischer Finisher. 
Diese Tour bot den jungen Nachwuchsköchen vielfältige Einblicke in die Welt der Kulinarik, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst – eine unvergessliche Erfahrung auf dem Weg zur kulinarischen Kompetenz. 

Die Schüler*innen durften auf einem der größten Schiffe der SALT-Flotte das Kommando übernehmen: Segel setzen, Steuern und das durchaus anspruchsvolle Anlegen standen dabei am Programm. Stand-UP paddeln am See bzw. Fluss, kombiniert mit Kletterpassagen am Traunstein rundeten das Programm ab.

Zwischen den „Segel-Turns“ wurde die Zeit genutzt, um noch ein anderes „Padeln“ zu erlernen. Und zwar das Padeln am Trockenen. Padel ist die derzeit am schnellsten wachsende Trendsportart. Padel ist eine Mischung aus Tennis und Squash, ist sehr leicht zu erlernen und bietet einen hohen Spaßfaktor für Jung und Alt. Das freut vor allem Hannes Königsmaier von der EK Padel Tennis GmbH. Er betreut die Courts in Ebensee und Bad Ischl und unterstützt wie jedes Jahr die Schüler*innen bei ihrer Sportwoche.

Die Prüfung besteht aus drei Teilen: einer theoretischen Online-Prüfung, einer sensorischen Beurteilung von drei Käsestücken und einer praktischen Arbeit am Käsewagen. Letztere fand am 8. und 9. Mai 2025 an der Tourismusschule Bad Ischl statt und wurde von einer externen Expertenkommission abgenommen. Diese setzte sich aus der Käsesommelière an Schulen Michaela Eder, der Tanja Wieser und dem Diplom-Käsesommelière Michael Pesendorfer zusammen. 

Während der praktischen Prüfung hatten die Schülerinnen und Schüler 15 Minuten Zeit, ihren Käsewagen aufzubauen und ein Sortiment an Käse zu präsentieren. Anschließend stellten sie ihre Käseauswahl vor, bereiteten einen Käseteller zu und beantworteten Fragen mit ihrem Fachwissen. Das Niveau der diesjährigen Prüfungen war sehr hoch, was die Kompetenz und das Engagement unserer jungen Käseexperten unterstreicht. 

Der Nachmittag war geprägt von lebendiger Kommunikation, viel Lachen und interessanten Gesprächen über den Lebensweg nach dem Abschluss. Verpflegt wurden die Gäste mit saisonalen sowie internationalen Speisen, die von unseren Schülerinnen und Schülern zubereitet wurden. 


Für einen reibungslosen Ablauf sorgte die Projektgruppe der 4HLa, begleitet von Frau Mag. Jaberg und Herrn Dipl. Päd. Mayrhofer sowie dem Einsatz aller Praxislehrerinnen und Praxislehrer. Auch die Mitarbeit der dritten Jahrgänge hat zu diesem perfekten Nachmittag beigetragen. 


Rund 250 Absolventinnen und Absolventen genossen diesen besonderen Tag in ihrer ehemaligen Schule. Der Homecoming Day 2025 war ein voller Erfolg und wird bestimmt noch lange nachklingen. 

Die Spiele waren äußerst spannend und wurden von vielen Mitschülerinnen und Mitschülern begeistert verfolgt. Einige brachten sogar selbstgebastelte Plakate mit, um ihre Klassenteams lautstark zu unterstützen. Der Nachmittag war geprägt von Teamgeist, Freude am Sport und jeder Menge Spaß – Schülerinnen und Schüler aller Klasse waren aktiv beteiligt.

Im großen Finale standen sich Das Altersheim (5.Klasse) und Paraolympiakos (1.Klasse) gegenüber. Es war ein mitreißendes Spiel, bei dem Das Altersheim mit einem klaren 6:1-Sieg triumphierte. Besonders erwähnenswert war der einstudierte „Tortanz“ des Siegerteams nach jedem erzielten Tor – ein echtes Highlight!

Ein großer Dank gilt unseren Sponsoren, die diesen Tag mit ihrer Unterstützung möglich gemacht haben.

Ebenso bedanken wir uns bei allen Helferinnen und Helfern, die bei der Organisation, Durchführung und Betreuung des Turniers mitgewirkt haben. Ohne euch wäre dieser tolle Tag nicht möglich gewesen!

Gregor Centner und Stefan Bohun konnten als Vortragende gewonnen werden. Die beiden preisgekrönten Regisseure und Absolventen der Wiener Filmakademie verstanden es, die 17 Lernenden zu motivieren und anzuspornen.


Unter ihrer Anleitung entstanden 4 Kurzfilme, die sich tatsächlich sehen lassen können. Die Aufgabe bestand darin, eine Szene aus dem Schulalltag zu verfilmen, aber ohne direkt gesprochene Dialoge. Einzig sog. Voiceovers waren erlaubt – der Zuseher hört quasi die Gedanken der Protagonisten.

Jeder Kurzfilm ist ein Unikat geworden und begeistert mit überraschenden Wendungen. So mancher Schüler/so manche Schülerin hat dabei sein/ihr schauspielerisches Talent entdeckt. Demnächst heißt es: „Vorhang auf!“ für die Präsentation der Meisterwerke. Wir dürfen gespannt sein!

Ein herzliches Dankeschön an Gregor und Stefan (www.shootyourshort.com) und an den OEAD, der mit seiner großzügigen Förderung die Durchführung erst ermöglichte.

Es ist ja eigentlich ganz einfach: man denke sich statt der frisch aufgeblühten Kastanienbäume und der Linden ein paar uralte Platanen, man vertausche den Ischler Kurpark mit dem Dorfplatz von St. Paul de Vence (den die Schüler*innen schon im Zuge der Sprachwoche kennengelernt haben!) und nehme ein paar dieser legendären Eisenkugeln … und die erste Pétanquepartie kann losgehen.

Neun angehende Maturant*innen der 5 HLa Französischklasse mit Mag. Heidi Egger und ihrer Sprachassistentin Emma Bennett waren über Einladung des Vereines „Pétanque im Kurpark“ zum dortigen „Terrain de Boules“ gekommen, um den südfranzösischen Nationalsport einmal selbst auszuprobieren. Es waren nicht Pierre, Joseph et Christine, sondern Peter, Sepp und Christine, die den jungen Gästen eine umfassende Einführung in die Wurftechnik und die Spielregeln gaben und dann gings auch schon los!

Wie bei unserem Eisstockschießen geht es letztlich darum, wer mit seinen Kugeln (Eisen, nicht Plastik, wie am Strand von Caorle!) dem Cochonnet, also dem kleinen „Schweinderl“ am nächsten kommt. Und so wehte ein Hauch von Provence bei herrlicher Frühlingssonne durch den Ischler Kurpark und die Begeisterung bei den jungen Touristiker*innen war groß. Zugegeben, es fehlte das Café de la Place von St. Paul und klar, dass hinter keinem Baum une bouteille de Pastis ou de vin rouge versteckt war, aber die Lust auf eine Fortsetzung des Boulespieles wurde auf alle Fälle geweckt. Die Freude waren allen Beteiligten, den Schüler*innen ebenso wie den drei „Pétanqueprofis“ anzusehen und einen Nachmittag lang wehte ein savoir vivre français durch das centre ville von Bad Ischl!

Ein merci beaucoup an das Team des Ischler Pétanque-Vereines. Au plaisir!

Die erste Besichtigungstour führte die Gruppe ins Parlament. Im interaktiven Besucherzentrum testeten die Jugendlichen ihr Wissen über die österreichische Demokratie, bevor die Führung durch das Haus begann. Die Schüler*innen staunten darüber, wie verwinkelt das Haus ist, und stellten sich die Frage, wie sich die Abgeordneten in diesem Gewirr von Gängen wohl zurechtfinden können. Tief beeindruckt zeigten sich die Jugendlichen vom historischen Sitzungssaal. In dem vor kurzem renovierten neuen Sitzungssaal des Nationalrats durften sie sogar auf der Regierungsbank Platz nehmen und konnten so die Atmosphäre des Raumes auf sich wirken lassen.

Weiter ging es dann über die Ringstraße zum Naschmarkt mit seinen vielfältigen kulinarischen Angeboten zur Unterkunft, dem „Hotel Ananas“. Dort legte man eine kurze Rast ein, um für den Abend fit zu sein. Denn am Abend stand ein klassisches Konzert, Vivaldis Vier Jahreszeiten, in der Karlskirche auf dem Programm.

In der Kirche war es so kalt, dass Decken an die Besucherinnen und Besucher verteilt wurden. Dick eingemummt bestaunten die Jugendlichen die Buntheit und die Pracht der barocken Kirche, während sie dem Ensemble des Orchesters 1756 lauschten, das die Musik Vivaldis zum Leben erweckte.

Schönbrunn mit seinem kaiserlichen Flair, den barocken Gartenelementen und der weitläufigen Gartenanlage stand am nächsten Tag auf dem Programm. Zunächst war die Befürchtung groß, dass die Schüler*innen den ca. 160 ha großen Park durchwandern müssten. Doch die Begleitlehrkräfte waren gnädig – ein kurzer Spaziergang zur Gloriette und ein Abstecher in das 1882 erbaute Palmenhaus, wo man die müden Beine unter exotischen Pflanzen ausstrecken konnte, waren genug. Am Ostermarkt, der vor dem Schloss Schönbrunns stattfand, konnten die Jugendlichen erahnen, wie turbulent es an gut besuchten Tagen auf diesem Areal zugehen muss; besuchen doch über 3, 270 Millionen Gäste Schönbrunn jährlich.   

Dass die Staatsoper nicht nur ein kulturelles Zentrum Österreichs ist, sondern auch ein bedeutender Wirtschaftsfaktor für die Tourismusbranche Wiens darstellt, erfuhren die Jugendlichen bei einem Rundgang durch das Haus. In der Studie der Wirtschaftskammer Wien „Die Staatsoper als wichtiger Wirtschaftsfaktor“ vom Jänner 2025 wird die Bedeutung dieser kulturellen Institution nochmals unterstrichen. 2023/24 haben 650.000 BesucherInnen die Staatsoper besucht; sie leistet laut Walter Ruck, dem Präsidenten der Wirtschafskammer Wien, einen volkswirtschaftlichen Beitrag von 300 Millionen Euro, sichert 3.700 Arbeitsplätze und generiert 79 Millionen Euro an Steuern und Abgaben. In der Broschüre kann man lesen, dass besonders die Beherbergungsbetriebe und die Gastronomie von diesem Kulturbetrieb profitieren würden. Denn die Wertschöpfung in diesem Bereich betrage 52 Millionen, beim Einzelhandel liege sie bei immerhin 14,5 Millionen Euro.

Sind diese wirtschaftlichen Daten schon beeindruckend, so ist die Atmosphäre dieses Hauses am Ring einzigartig. Schon die Feststiege mit den Fresken von Moritz von Schwind, der Lichterglanz der Kronleuchter und die Festloge beeindruckten die Schüler*innen. Als die 11 Meter lange Bühne dann noch versenkt und der Orchestergraben angehoben wurde, wurde klar, dass hinter einer Aufführung auf der Bühne sehr viel Arbeit steckt.

Am Abend brachen die Klassen nach St. Marx auf. Dort macht zurzeit die Show Cirque du Soleil Grand Chapiteau Station. Die Jugendlichen wurden in eine magische Welt der Illusion und fantastischer Akrobatik entführt. Die waghalsigen Vorführungen der Artist*innen, die vermeintlich schwerelos durch den Raum schwebten, riefen im Zuschauerraum Begeisterungsstürme hervor.

Am Morgen des nächsten Tages erhielten die beiden Jahrgänge bei einem Vortrag einen Einblick in die Organisationsstruktur des österreichischen Verkehrsbüros, eine Dachorganisation, die viele unterschiedliche touristische Betriebe vereint. Spannend war zu hören, wie sich diese Organisation, die in der österreichischen touristischen Unternehmenslandschaft eine Institution darstellt, in Zukunft umstrukturieren wird, um die Anforderungen der Zukunft, die auf diese Branche einwirken werden, zu meistern.

Die Albertina gewährte den Jugendlichen in der Dauerausstellung „Monet bis Picasso. Die Sammlung Batliner“ einen Einblick in die Malerei der Moderne. Gut vorbereitet von den Lehrkräften im Fach Kunst und Kultur konnten die Jugendlichen die ausgestellten Werke richtig wertschätzen.

Vor dem Stephansdom staunten die Schülerinnen und Schüler nicht schlecht, als ein ORF-Mikrophon plötzlich in ihrer Runde auftauchte. Ö3 suchte Interviewpartner*innen, um sie zum Thema „Frühling“ zu befragen. Diesem Wunsch kamen die Jugendlichen gerne nach und plauderten launig mit der Reporterin.

 Im Dom wurde dann nicht nur der gotische Innenraum bewundert, sondern man wagte sich auch in den unterirdischen Teil der Kirche, in die Katakomben. Durch enge, muffige Gänge gelangte man zu den Gebeinen von Menschen, die unter und um den Dom begraben wurden.  Das Memento-mori-Thema der Barockliteratur - „Mensch bedenke, dass du sterblich bist“ - war eindrucksvoll spürbar. Schaurig und unheimlich war auch die kleine Kapelle, in der Kupfergefäße stehen, in denen sich die in Alkohol eingelegten Eingeweide der verstorbenen Habsburger befinden.

Froh wieder an der Sonne zu sein, freuten sich die Jugendlichen auf einen Ausflug der etwas anderen Art: Sie fuhren zur Ottakringer Brauerei. Dort wurden sie nicht nur mit den Grundzügen des Bierbrauens vertraut gemacht, sondern durften die unterschiedlichen Erzeugnisse der Brauerei verkosten.

Bevor am nächsten Tag die Heimreise angetreten wurde, stand noch ein besonderes Highlight auf dem Programm. Der Besuch im „Hotel Imperial“, dem 5-Sterne-Hotelleriebetrieb an der Ringstraße, wo schon gekrönte Häupter und Stars abgestiegen sind.

Bei der Führung erfuhr man so manches aus der Geschichte des Hauses und seiner Gäste. Das imposante Haus mit seiner bemerkenswerten Einrichtung hinterließ einen tiefen Eindruck bei den Jugendlichen.

Müde von den vielen Impressionen, die die Stadt hervorgerufen hat, war man letztendlich doch froh, wieder im Zug zu sitzen und die Heimreise anzutreten. Das Fazit der Reise: Wien mit seinen touristischen Highlights muss man einfach gesehen haben.

„Es kann so einfach sein“, so lautete der Übertitel der Speisekarte für diesen Abend. Was die Schülerinnen und Schüler der Talenteschmiede der Bad Ischler Tourismusschulen aber auf die Teller zauberten, war alles andere als einfach, sondern eine großartig abgestimmte Speisenfolge auf Sterneniveau, dargeboten von topmotivierten, charmanten Gastgeber*innen.

Diese Talenteschmiede, auch das „A-Team“ der Tourismusschulen genannt, umfasst Mädchen und Burschen der 1. – 4. Klassen, die bereit sind, noch mehr zu leisten und willig sind, noch mehr zu lernen, als es der ausgefüllte Stundenplan ohnehin von ihnen verlangt. Nach einem ersten Galaabend im Jänner in St. Wolfgang begeisterten sie diesmal das Lammertal, indem sie für einen Abend das gesamte Winterstellgut der Tauroa-Firmengruppe als Gastgeber übernehmen durften.

Unter den Gästen, die mit einem sechsgängigen Menü verwöhnt wurden, waren unter anderem Martin Pramok, Bürgermeister von Annaberg, Tourismusobmann Florian Rettenegger und Tourismusmanager Martin Kuchenmeister, Renate Scherr und ihr Team von Tauroa, WKO-Gmunden-Obmann Martin Ettinger und Vertreter der heimischen Gastronomie sowie viele stolze Eltern, die ihre Schützlinge im Einsatz erleben konnten.

Das längste Dessert als krönender Abschluss.

Auf Beef Tatar Cones folgten Kohlrabitascherl mit Reinanke, warm geräucherter Saibling, ein Gurken-Kren-Sorbet mit Grüll-Kaviar, als Hauptgang geschmortes „Postalm-Rind“, abgerundet durch ein ganz besonderes Dessert. „Das ist das längste Dessert der Talenteschmiede“ meinte Direktor Wolfgang Falkensteiner stolz, „denn bis zur Fertigstellung der Mousse mit Tonkabohne, Vanille und Erdbeeren hat es mit allen Arbeitsschritten 12 Stunden gedauert“.  

Die jungen Gastrotalente hatten gemeinsam mit Marlies Nahmer (Servicelehrerin) und Lorenz Pesendorfer (Küche) nicht nur ungezählte Stunden ihrer Freizeit, sondern auch eine riesige Portion Herzblut in die Realisierung dieses Abends gelegt, wie Fachvorstand Günter Gaderbauer zufrieden feststellen konnte. Und das Publikum spürte diese Begeisterung vom Amuse-Gueule bis zum Dessert.

„Wir sind sicher nicht die letzte Generation an Dienstleistern“ brachte es Hausherr Niki Haugeneder auf den Punkt, „die nächste steht zum Glück schon in den Startlöchern, uns braucht also um die gastronomische Zukunft nicht bange sein“.

Ein großes Lob allen Mitgliedern der Talenteschmiede! 

Ein Kommentar vom Gast und Chefredakteur der Austria Hotel & Gastronomie Zeitschrift Mag. Axel Schimmel "Frisch serviert: Was für eine Wohltat" und sein Bericht zur Talenteschmiede im Winterstellgut "Hochgenuss im Schatten der Bischofsmütze".

Film "Auftaktveranstaltung Salz in der Suppe" von Salzi.TV

Film "Auftakt Salz in der Suppe" von TV1

„Ideal ist die richtige Mischung aus Salz, Regionalität und Vielfalt“ so begrüßte Andreas Murray, Geschäftsführer der Tourismusregion Traunsee-Almtal, die zahlreich erschienen Gäste beim Auftaktevent zum Genussmonat vom 1.4. bis zum 1.5.2025. Und in der Aula der Tourismusschulen hatte sich das „Who is Who“ des Salzkammerguttourismus eingefunden, ebenso Spitzenvertreter der WKOÖ und der Landestourismusorganisation, Vertreterinnen der Bildungsdirektion OÖ, drei Bürgermeister*innen und zahlreiche Produzenten und Anbieter regionaler kulinarischer Besonderheiten.

Nach den Begrüßungsworten der beiden Hausherren Dir. Wolfgang Falkensteiner und Fachvorstand Günter Gaderbauer sowie dem Spartengeschäftsführer Gastronomie in der WKOÖ Stefan Praher führte Andreas Murray durch das Programm und lobte die Tourismusschulen als verlässlichen Partner gegen den Mangel an Fachkräften in der Gastronomie. „Hier werden hochtalentierte Spitzenkräfte gefördert“ lobte der Moderator und beim Blick ins Publikum sah man zahlreiche Absolvent*innen, die heute Spitzenfunktionen in Oberösterreichs Tourismus ausüben. Die Kooperation der Tourismusschulen mit dem Genussfrühling ist auch für die nächsten Jahre bereits fixiert.

Im April als „Genussmonat“ werden zahlreiche regionale Veranstaltungen in allen Teilregionen des Salzkammergutes über die Bühne gehen, unter anderem die mundART Roas am Wolfgangsee, das Felix Wirthausfestival Traunsee-Almtal, Grillseminare im Dachstein-Salzkammergut, frische Steckerlfische am Ischler Wochenmarkt oder kulinarische Wandererlebnisse am Attersee.

Bei den zahlreichen Marktständen in der Aula fand man die White Panther Garnelen aus der Steiermark, Edelbrände aus Bad Ischl, Schafmilchprodukte vom Wolfgangsee, Fingerfood vom Wild und vom Durocschwein oder das Natursalz der Salinen Austria.

Beim Schlendern durch die 4 Lehrküchen der Schule konnte man, quasi frisch aus der Pfanne oder dem Backrohr, von den Schüler*innen zubereitete Garnelen auf Bisque mit Rollgerste, Trüffelpolenta mit Gorgonzola und Spinat, Rindfleischsulze, Steckerlfische, Geflügelroulade auf Erdäpfelflan, Garnelenkroketten, Räucherfischknödel, Kalbsbutterschnitzel oder als besonderen Leckerbissen Salzburger Nockerl aus dem Stanitzel verkosten und genießen.

Unsere Region bietet sprichwörtlich das „Salz in der Suppe“, der Genussfrühling im Salzkammergut ist eröffnet.
Wir danken den Tourismusverbänden des Salzkammerguts für die schöne Zusammenarbeit. 

Die Schüler*innen der 2 HLb zauberten ein 5-Gänge Menü für 45 Gäste zu dem korrespondierende Getränke gereicht wurden. 

Jana Zoglmeier hat inihrer Schullaufbahn bereits die Hotelfachschule ausgezeichnet abgeschlossen und ist durch ihre besondere Einsatzfreude in verschiedensten Bereichen aufgefallen. Als sehr sportliche und talentierte Allrounderin fungierte sie bereits in ihrer 3. Hotelfachschulstufe als ausgebildete Landesskilehrerin im Skikurs für die 1. Hotelfachschule, übernahm regelmäßig Beratungsfunktionen auf Bildungsmessen, unseren Open House Infoveranstaltungen und in Mittelschulen. Darüber hinaus zeichnete sie sich immer als besonders unterstützende Klassenkollegin für ihre Mitschüler*innen aus. Ihre Diplomarbeit über den Einsatzbereich von KI in Bezug auf die Gelenksgesundheit schrieb Jana bereits in den Ferien vor ihrem Maturajahr - im Umfang einer Bachelorarbeit.

Florian Neubauer hat als fremdsprachenaffiner Schüler im 3. Jahrgang am Austauschprojekt mit Niederländischen Schülerinnen, in diversen Sprachencafés (Englisch + Französisch) und am Fremdsprachenwettbewerb teilgenommen. Sein engagierter Einsatz mit seiner Klasse bei unserem Projekt "Genusslabor", zusammen mit der Kulturhauptstadt Bad Ischl 2024 hat u.a. zur Auszeichnung "OÖ Spitzenschule 2024" im Bewertungsbereich "Umgang mit Geld" wesentlich beigetragen. Zudem konnte er im Austauschprojekt der KUHA 2024 in Tartu (Estland), beim Kochprojekt im Rahmen der ITB in Berlin oder bei seinen Beratungen von interessierten Schüler*innen sein diplomatisches Geschick hervorragend einsetzen. 

Jana (in Italien) und Florian (in Estland) nutzten die Chance beim jährlichen Wettbewerb der europäischen Hotel- und Tourismusschulen (AEHT) Kontakte zu knüpfen und ihre Kompetenzen sowie Stressresistenz unter Beweis zu stellen.

Der Club SKÅL International Salzkammergut ist ein Club von erfahrenen Tourismusmanager*innen mit dem Motto von Skal International “Doing Business among friends“. Im Rahmen seiner Tätigkeiten zeichnet der Club jährlich hervorragende Schüler*innen unserer Schule aus. Hervorgehoben werden junge Persönlichkeiten, welche nicht nur schulisch gute Leistungen erbringen, sondern auch als Vorbilder und Unterstützer ihrer Mitschüler*innen agieren. 

Wir danken dem SKÅL Club International Salzkammergut, vertreten durch seine Präsidentin Fr. KommR Brigitte Stumpner, für diese Auszeichnungen sehr herzlich. 

„Ich war furchtbar aufgeregt“, erzählt Emely, „der Bewerb wurde online abgehalten und ich hatte große Angst, dass irgendetwas mit der Technik nicht klappen könnte. Aber es hat einfach alles gepasst“, berichtet Emely mit leuchtenden Augen.  

Ihr Prüfungsthema lautete „Dresscode am Arbeitsplatz“ und bestand aus zwei Teilen: einem Monolog, in dem sie unter anderem einer Firma Vorschläge für Mitarbeiter*innenbekleidung machen musste, und einem anschließenden Gespräch, bei dem sie mit einem Nativ-Speaker die Details erläuterte.  

Die Schülerin ist natürlich die große Heldin der Französisch-Gruppe der 5 HLa und ihre Mitschüler*innen freuen sich mit ihr. Die Französisch-Lehrerin, Frau Mag.a Heidi Egger, und auch die französische Sprachassistentin Emma Bennett strahlen mit Emely um die Wette. „Unter den besten Französisch-Schüler*innen Österreichs zu sein, ist schon ein Riesenerfolg“, meint Frau Mag.a Egger, „das gibt allen Französisch-Lernenden richtig Auftrieb.“ 

Dass der Erfolg in den Sprachwettbewerben an der Schule nicht von ungefähr kommt, ist auch klar. Sind doch alle Fremdsprachen-Lehrkräfte sehr engagiert bei der Sache und veranstalten Talente-Förderkurse und Sprachencafés. 

Seit Jahren pflegt unsere Schule einen internationalen Schüler*innenaustausch mit der Tourismusschule in Tilburg. Für die Holländerinnen und Holländer sind die Berge und der Schnee ein besonderes Erlebnis und für unsere Jugendliche der Besuch in Amsterdam, wo sie entlang der Grachten spazieren gehen können.

Doch dieses Mal kam für die Jugendlichen aus den Niederlanden noch ein besonderes Highlight dazu. Beim traditionellen Besuch in Hallstatt fuhr man dieses Mal in den Berg ein und besuchte die älteste Salzmine von Mitteleuropa. Waren die Jugendlichen zuerst noch ein wenig skeptisch – nicht nur auf den Berg zu fahren, sondern auch hinein, war doch etwas mulmig – hatten sie spätestens bei der Holzrutsche jede Menge Spaß und versuchten den Geschwindigkeitsrekord im Rutschen zu brechen.

Die Begeisterung für Berge und für den Schnee war auch beim Besuch auf der Katrin, dem Hausberg von Bad Ischl, zu spüren. Nach einer abenteuerlichen Fahrt mit der Seilbahn, landete man im Winter, der sich von seiner schönsten Seite zeigte. Bei strahlendem Winterwetter konnte eine kleine Wanderung gemacht werden, bevor man in der „Alm“ einkehrte.

Neben diversen Ausflügen und Besichtigungen freuten sich die holländischen Gäste auf etwas sehr Spezielles – auf den Kaiserschmarren. „Ich wollte schon immer wissen, wie diese Süßspeise zubereitet wird, schließlich schwärmen unsere Landsleute, die nach Österreich zum Schifahren kommen, von diesem Essen“, erklärte Myrthe aus Limburg ihrer Kollegin aus Österreich. Daher verbrachte man einen Nachmittag in der Küche, wo die Jugendlichen mit Begeisterung das traditionelle österreichische Gericht zubereiteten.

Im März unternahmen die Ischler Tourismusschüler*innen einen Gegenbesuch und fuhren nach Tilburg. Etwas Besonderes war der Besuch der Hauptstadt der niederländischen Provinz Brabant „Den Bosch“, wo die Gruppe in einem Museum die berühmten „Bossche Bol“ probieren durften. Dieser „Bol“ ist ein mit Schokolade überzogener, köstlich gefüllter Windbeutel, der beim Essen einiges Geschick verlangt.

Ein weiterer Höhepunkt dieser Reise war der Besuch des Freizeitparks „Efteling“, dem größten Freizeitpark in den Niederlanden. Die Jugendlichen waren vom Konzept dieses Parks begeistert. Die Wartezeit für die Fahrgeschäfte wurde einem nämlich mit spannenden Geschichten und Liedern, die bereits auf die Attraktion einstimmten, verkürzt.

Natürlich durfte auch ein Besuch von Amsterdam mit seinen wundervollen Wasserwegen nicht fehlen.

Schweren Herzens nahmen die Jugendlichen voneinander Abschied. Doch die Planungen für ein Wiedersehen haben bereits begonnen. – Denn diese Art von Austausch ermögliche es, Freundschaften zu knüpfen, andere Kulturen kennen zu lernen und über den Tellerrand hinauszublicken. Das sei ein Mehrwert für das ganze Leben, betonte Johanna zum Abschied.

Schüler*innen der 2FSa, 3HLa +3HLb zeigten ihr Können in Küche und Restaurantwesen. Süßes flambieren, Hühner tranchieren, Fische filetieren und die Verkostung von kulinarischen Köstlichkeiten, zubereitet durch die Köchinnen der 3HLa, standen am Programm. 

Interviews über die weiteren persönlichen Pläne nach unserer Schule gaben einen interessanten Ausblick in die touristische Zukunft unserer künftigen Absolvent*innen. Gespannt erwarten wir die Ausstrahlung in ORF III im Juni 2025 zur Geschichte des Sommertourismus und im November zur Geschichte des Wintertourismus in Österreich. 

Einmal selbst für bestimmte Zeit ein Restaurant in allen Bereichen zu übernehmen und zu bespielen, ist zweifellos eine große Herausforderung. Die 4HL b-Klasse hatte sich dafür entschieden, ihr Publikum mit einem exquisiten 5-Gänge-Menü zu verwöhnen, seit dem Schulbeginn diente jeder Projektnachmittag dem Ziel, ein Menü zu erstellen, Produkte möglichst beim regionalen Produzenten einzukaufen, den Preis für Speisen und Getränke zu kalkulieren und die korrespondierenden Weine zu jedem Gang auszuwählen. Es galt weiters, die Medien- und Marketingarbeit zu bestreiten und Einladungen zu formulieren, die Tischdekoration und die Menü- sowie die Weinkarten vorzubereiten – das alles begleitet vom Slogan „jung und fein“. 


Mit dem Restaurant 1881 im Hotel Villa Seilern in Bad Ischl stand rasch der Partnerbetrieb fest und die Kooperation zwischen den Schüler*innen und den Gastroprofis funktionierte von Anfang an aufs Beste. „Nur 40 Sitzplätze, das zahlt sich ja kaum aus“ war eines Tages die Erkenntnis der jungen Gastronomen, also beschlossen sie kurzerhand, an diesem Sonntag (eigentlich ja unterrichtsfrei!) zwei Durchgänge zu realisieren, ein Mittags- und ein Abendservice.  


Direktor Mag. Wolfgang Falkensteiner und die beiden Betreuer FV OSR Dipl. Päd. Günter Gaderbauer und OSR Dipl. Päd. FOL Rainer Mayerhofer  konnten stolz und zufrieden zusehen, wie das Projekt dann wie am Schnürchen ablief: je ein Schüler oder eine Schülerin präsentierten den bevorstehenden Gang und das korrespondierende Getränk, Begrüßung und Betreuung der Gäste lagen ausschließlich in den Händen der jungen Touristiker*innen sowie die Vor- und Zubereitung der Speisen und beim Digestif in der Hotelbar führte ein selbst produziertes Video nochmals durch alle Phasen dieses Unterrichtsprojektes.  


Am Menüplan standen ein Tatare von der Reinanke, White Panther Garnelen (die gab es jüngst auch bei der Oscar-Verleihung in Los Angeles!) auf Bärlauch mit Gnocchi, eine Kaltschale mit Pfirsich, Tomate und Minze, als Hauptgang ein zartes Filet Wellington mit Portweinglace, abgerundet von einer Birnentarte an Vanille-Zitrone-Melisse. 
Das Publikum – Eltern, Freunde und Gäste aus der Region – zollte begeisterten Applaus, das Projektteam dankte seinen Lehrern und allen Unterstützern, die auf ihre Weise zum Gelingen dieses kulinarischen Erlebnisses beigetragen haben.  

Herzliche Gratulation dem engagierten Projektteam der 4 HL b! 

Schöne Betriebe sehen wir in den Tourismusschulen Bad Ischl laufend, wir sind bekannt für unseren Praxis-Bezug. Aber das gibt’s nur einmal: ein neues Hotel mitten im Aufsperrprozess, dem Pre-Opening. Wir durften die Chance nutzen und uns das neue Grand Elisabeth in Bad Ischl wenige Wochen vor dem Opening ansehen. 
 
Opening-Managerin Beatrice Ubl und Rezeptionsleiterin Theresa Streibl zeigten uns das neue Haus und alle Prozesse, die derzeit laufen. Da sind einmal die sichtbaren: Einrichtungsgegenstände, die noch platziert werden müssen, fleißige Handwerker, die Treppengeländer, Restauranteinrichtung, Fliesen, Tapeten, Elektronik montieren oder verlegen, Gartengestalter, die schon das erste Grün in den Garten zaubern, Bagger, die die letzten Außenarbeiten vornehmen. Auch von der Hotelbelegschaft sind schon die ersten da und erproben die Küche und tüfteln an Rezepten. Andere Abteilungsleiter*innen halten die letzten Vorstellungsgespräche ab. 
 
Die unsichtbaren Prozesse laufen derweil im Hintergrund: Reservierungssysteme, die hochgefahren werden, Abläufe, die festgelegt werden, Marketinglinien, die verfeinert werden, erste Auslastungsprognosen werden ermittelt und der Ablauf der Eröffnung will ebenfalls geplant werden. 

Spannende Zeiten, liebes Grand Elisabeth – Team! Wir wünschen alles Gute für diese stressige Zeit und viel Erfolg. Vielen Dank, dass wir ein wenig dabei sein durften! 

Als Gewinn durften wir einen unvergesslichen Ausflug erleben: eine spannende Tour durch die Salzwelten, eine Übernachtung im Bundessportzentrum Obertraun und einen aufregenden Skitag am Krippenstein. 
Ein großes Dankeschön an alle, die mitgewirkt haben, und an alle, die uns diesen Ausflug ermöglicht haben! 

Als jemand, der hier lebt und die Schule besucht, möchte ich einen Einblick in meinen Alltag geben – von der Herausforderung, das Lernen selbst einzuteilen, über das eigenständige Wohnen bis hin zu den besten Fortgeh-Optionen in Bad Ischl.

Schule und Selbstorganisation – Der Alltag in der Tourismusschule Bad Ischl

Der Unterricht in der Tourismusschule Bad Ischl ist abwechslungsreich und praxisnah. Neben klassischen Schulfächern wie Mathematik, Deutsch und Englisch stehen auch Weinkunde, Hotelmanagement, Eventplanung und Küchenpraxis auf dem Stundenplan.

Lernen selbst einteilen – Organisation ist alles

Ein großer Unterschied zu einer normalen Schule ist, dass hier viel Eigenverantwortung gefragt ist. Besonders bei Prüfungen oder Praxisprojekten muss man sich das Lernen selbst einteilen und Prioritäten setzen. Gerade wenn man eigenständig wohnt, ist es wichtig, einen Plan zu haben, um nicht in Stress zu geraten.

Viele Schülerinnen und Schüler der Tourismusschule leben während der Ausbildung in Bad Ischl, da sie nicht aus der unmittelbaren Umgebung stammen. Viele nutzen daher das Angebot des Internats und leben dort. Genauso aber leben Schüler in WGs oder eigenen Wohnungen. Das ist eine große Umstellung bietet aber die Möglichkeit, frühzeitig eigenständig zu wohnen und Verantwortung für den eigenen Alltag zu übernehmen.

Durch das eigenständige Einteilen des Taschengeldes, das Putzen der Wohnung, das Wäsche waschen und oder das Geschirrspülen lernt man viel für sein späteres Leben. Gerade im Tourismus arbeitet man oft in fremden Städten und muss einen gut strukturierten Alltag haben, die Schulzeit ist hierfür eine gute Vorbereitung.

Unterwegs in Bad Ischl – Busse, Verbindungen und Erreichbarkeit

Wer nicht direkt in Bad Ischl wohnt, sondern aus den umliegenden Orten wie Ebensee, Bad Goisern oder Gmunden kommt, ist auf öffentliche Verkehrsmittel angewiesen. Die Verbindungen mit Bus und Bahn sind grundsätzlich gut ausgebaut dennoch gibt es einige Kritikpunkte.

Bad Ischl ist zwar gut an das Verkehrsnetz angebunden, aber gerade zu Stoßzeiten sind Busse oft voll und meistens liegen lange warte Zeiten zwischen den einzelnen Abfahrtszeiten. Leider sind die Abfahrtszeiten nicht an den Stundenplan angepasst und so kann es oft passieren, dass die Züge verpasst werden aufgrund des aktuellen Fahrplanes.

Alternativen für den Busverkehr in Bad Ischl währen im Sommer zum Beispiel das Fahrrad oder einfach zu Fuß gehen. Da dies aber gerade im Winter eher schwierig ist sollte man im besten Fall auf Fahrgemeinschaften ausweichen.

Freizeit neben der Schule– Die besten Treffpunkte für Schülerinnen und Schüler

Neben dem Schulalltag und dem Lernen muss natürlich auch das Freizeitprogramm stimmen. In Bad Ischl gibt es einige beliebte Locations für junge Leute, die sich perfekt zum Freunde treffen oder Entspannen nach der Schule eignen.

Wenn es um wunderbare Wirtshausstimmung gehen soll, ist die Salzmühle perfekt geeignet. Es finden zwar keine Events statt, dennoch ist es gerade für Schule der Tourismusschulen ein Hotspot an dem Schüler sich miteinander austauschen und Spaß haben. Gerade weil in diesem Lokal die Preise noch stimmen, lockt es die Schülerinnen an.

Wer es lieber gemütlich mag, ist im K.U.K. Bad Ischl genau richtig. Hier gibt es eine großartige Bar-Atmosphäre, gute Cocktails und manchmal auch Live-Musik. Das K. U. K. ist eine sehr attraktive Location, weil es von allen Lokalen meistens am längsten geöffnet hat.

Sommer in Bad Ischl – Freizeitmöglichkeiten in der Natur

Neben Schule und Fortgehen bietet Bad Ischl vor allem im Sommer fantastische Möglichkeiten für Outdoor-Aktivitäten. Ein absoluter Klassiker im Sommer ist Baden an der Traun. Viele Schülerinnen und Schüler treffen sich hier, um sich abzukühlen, Musik zu hören oder einfach den Sommer zu genießen.

✔ Kostenlose Abkühlung direkt in der Stadt
✔ Perfekt zum Entspannen nach der Schule
✔ Beliebter Treffpunkt für Tourismusschüler

Ischl ist echt die perfekte Stadt - zum Lernen und zum Leben. Viele bleiben nach ihrer Schulausbildung hier "hängen". Mal sehen, wie das bei mir wird. :)

Unser Zuhause unter der Woche

Das Internat ist direkt mit der Schule verbunden und das ist sehr praktisch, weil man an regnerischen Tagen in die Schule kommt, ohne nass zu werden. Ich wohne momentan in einem 3er-Zimmer mit zwei Klassenkollegen. Die Zimmer sind echt gemütlich, haben eine eigene Dusche und ein WC, und das WLAN ist auch top – was natürlich wichtig ist, besonders wenn man mal noch schnell etwas für die Schule recherchieren muss… oder Netflix schauen möchte.   

Täglich kommt das Reinigungspersonal, das Zimmer sauber zu halten liegt aber trotzdem in unserer Verantwortung. Bettwäsche wird gestellt, also darum muss man sich nicht kümmern. Fast jedes Zimmer besitzt auch einen eigenen Balkon, damit kann man auch an sonnigen und warmen Tagen ein kleines Sonnenbad genießen.

Strukturierter Alltag, aber trotzdem Freiheit

Klar, es gibt einen geregelten Tagesablauf. Frühstück, Schule, Mittagessen, Studierzeit – alles hat seinen Platz. Aber ehrlich gesagt, finde ich das gar nicht so schlecht, weil es hilft, sich zu organisieren. Und wenn man mal Probleme hat, gibt es Erzieherinnen und Erzieher, an die man sich wenden kann und bei vielen deiner Probleme helfen können.

Trotzdem hat man genügend Freiraum. Die Abende kann man oft nach eigenem Plan gestalten – sei es im Aufenthaltsraum mit anderen quatschen, im Fitnessraum trainieren oder sich einfach aufs Bett hauen und entspannen. Natürlich kann man auch mit seinen Freunden noch einen kurzen Ausflug in die Stadt machen.

Genug Freizeit

Nach der Schule geht’s nicht nur ums Lernen. Es gibt viele Möglichkeiten, den Kopf freizubekommen. Es gibt bei der Schule einen Sportplatz, den man zum Fußball-/ oder Basketball spielen verwenden kann, aber auch in den kalten Jahreszeiten kann man in die Turnhalle der Schule gehen (wenn die Turnhalle nicht besetzt ist) und dort Sport machen, oder wir dürfen auch nach der Schule das Fitnessstudio nutzen.

Im Internat gibt es alle paar Wochen verschiedene kleine Aktivitäten, zum Beispiel gab es letztes Jahr die Möglichkeit, Kürbisse für Halloween zu schnitzen oder vor kurzen gab es auch einen Escape Room, für den man sich anmelden konnte.

Freundschaft im Internat

Man verbringt hier viel Zeit mit seinen Zimmerkollegen und Zimmernachbarn und dadurch entstehen wichtige Freundschaften fürs Leben. Man erlebt viele schulische Höhen oder auch Tiefen gemeinsam, aber die Erfolge werden in Ischl meisten an einem Donnerstag gemeinsam zelebriert. Ab und zu kann es ein wenig nerven, wenn man fast keinen persönlichen Rückzugsort hat im Zimmer, wenn immer jemand da ist aber man kann auch einfach einen kleinen Spaziergang machen um seine Ruhe zu bekommen.

Würde ich nochmal ins Internat gehen?

Klar! Das Internatsleben an der TS Bad Ischl ist mehr als nur ein Platz zum Schlafen – es ist ein zweites Zuhause. Die Mischung aus Gemeinschaft, Freizeit und Eigenverantwortung macht die Zeit einfach unvergesslich.

Website des Internats Bad Ischl

Es wurden 28 Logen, 2 Bereiche mit Sitzmöglichkeiten und die Parterre-Foyer-Bar betreut. 

Die Schüler*innen überzeugten bei den Star-Gästen wie Leni Klum, Familie Swarovski, Familie Piech, Model Candice Swanepoel, Alec Monopoly und vielen anderen mit ihrem charmanten und professionellen Auftreten. Neben österreichischen Top-Weinen und Sekten wurde auch eine exklusive Champagnerauswahl den Gästen angeboten und eingeschenkt.

Die Schüler*innen bewiesen bei dem langen Arbeitstag, von 16.00 Uhr abends bis 07.00 Uhr in der Früh, ihr Durchhaltevermögen und waren bis zum Ende des Balls (offizielles Ende 05.00 Uhr) mit einem Lächeln auf den Lippen, stets freundlich und gut gelaunt für die Gäste da.  
 

Anmerkungen zur Ballnacht von den Schüler*innen: 
Beim Opernball konnten wir tolle Erfahrungen sammeln, die wir nie vergessen werden. Es war sehr interessant und aufregend, eine Veranstaltung wie diese zu erleben. Außerdem war es sehr spannend, hinter die Kulissen eines derartig großen Events zu sehen.
Es war zwar eine lange Nacht, jedoch verging sie sehr schnell, da die Arbeit Spaß machte.
Ich habe gelernt, unter Druck ruhig zu bleiben, aber gleichzeitig auch den Moment zu genießen.
Es war spannend zu sehen, wie aus einer leeren Oper plötzlich ein festlicher Ballsaal wurde.
Es ist ein tolles Gefühl zu wissen, dass man Teil eines sehr berühmten Events war.
Wir sind sehr froh, dass wir die Möglichkeit hatten, dort zu arbeiten. 
  

Prag, Dresden, Berlin – Eine unvergessliche Reise erlebten die Schüler:innen der vierten Klassen der Tourismusschulen Bad Ischl vergangene Woche in der deutschen Hauptstadt. Bei frühlingshaftem Wetter erkundete die Gruppe nicht nur die beeindruckendsten Sehenswürdigkeiten Berlins, sondern besuchte auch die weltweit führende Tourismusmesse ITB – ein echtes Highlight für angehende Touristiker:innen. 

Mit über 180.000 Besucher:innen und mehr als 10.000 Ausstellern aus über 180 Ländern ist die ITB die größte Reisemesse der Welt. Hier erhielten die Schüler:innen Einblicke in die neuesten Trends der Tourismusbranche. Besonders beeindruckend waren die überdimensionalen und teuer gestalteten Stände der Länder, wie zB Dubai und Saudi Arabien, die zahlreichen Folkloredarbietungen und die Expertenvorträge zu .aktuellen Themen der Branche. Die ITB bot eine ideale Gelegenheit, um Informationen für die anstehende Diplomarbeit zu sammeln und Kontakte zu Hotelbetrieben zu knüpfen.  

Neben dem fachlichen Input kam auch das Sightseeing nicht zu kurz. Bereits die lange Anfahrt wurde unterbrochen durch einen Stopp und Stadtrundgang in Prag – der Stadt der 1000 Türme. Die kurze Tour durch das jüdische Viertel, über den Altstädter Ring zur Astronomischen Uhr, rauf zur Prager Burg mit dem wunderschönen Veitsdom und runter durch die goldene Gasse weckte in jedem Fall die Lust auf einen längeren Besuch.   

Berlin, eine Stadt mit über 3,7 Millionen Einwohner:innen und einer Fläche, die neunmal größer ist als Paris, hat viel zu bieten. Bei bestem Wetter erlebte die Gruppe ein abwechslungsreiches Programm: eine Stadtführung durch eine waschechte Berliner Reiseleiterin brachte gleich die „Berliner Schnauze etwas näher“. Das berühmte Kaufhaus des Westens (KaDeWe) lud zu einer Erkundungstour durch die luxuriöse Shoppingwelt ein. Ein weiteres Highlight war der Besuch des Brandenburger Tors, dem wohl bekanntesten Wahrzeichen der Stadt.

Ein Spaziergang entlang der East Side Gallery, der längsten Open-Air-Galerie der Welt, bot einen beeindruckenden Einblick in die Geschichte und Kunst der wiedervereinigten Stadt. Beklemmend und berührend war der Besuch im Stasigefängnis Hohenschönhausen, wo Zeitzeugen sehr anschaulich von ihren persönlichen Erlebnissen in dieser Einrichtung erzählten. Krönender Abschluss war der Besuch der Reichstagskuppel bei spektakulärem Sonnenuntergang. 

Kurz und knackig gestaltete sich die exklusive Hotelführung im "25hours Hotel Bikini Berlin". Das moderne Designhotel überzeugte mit innovativen Konzepten und einem einzigartigen Ausblick auf den Berliner Zoo. Die Schüler:innen erhielten spannende Einblicke hinter die Kulissen der Hotellerie und konnten wertvolle Erfahrungen für ihre zukünftige Karriere sammeln. Eine tolle Adresse für ein Praktikum im Ausland! 

Müde, aber glücklich und mit vielen neuen Impressionen gings am Freitag, 7.3. wieder Richtung Österreich. Der Zwischenstopp im malerischen Dresden an der Elbe bot Gelegenheit, die Beine in historisch bewegter Umgebung zu vertreten. Semperoper, Frauenkirche, Zwinger und ein kleiner Teil der Geschichte Dresdens wurden beim geführten Stadtrundgang erklärt. Unglaublich, wie viele Monumentalbauten sich hier dicht an dicht drängen. 

„Es war soooo cool und ist viel zu schnell vergangen. Können wir nicht noch ein bisschen hierbleiben?“, würdigten die Schüler:innen die perfekt organisierte Reise. Das freute natürlich die Exkursionsleiterin Prof. Ursula Reisinger-Stutz und Begleitlehrerin Prof. Gudrun Schlömmer sehr. 
 

Erster Halt der Exkursion war das Hotel „Seevilla Wolfgangsee“ welche nach ihrem Umbau mit modernstem Design und ihrer tollen Lage zu überzeugen weiß. Nach einer interessanten Führung durch das gesamte Haus und einer abschließenden Stärkung mit Kaffee & Kuchen ging es weiter ins Ortsinnere zum ebenfalls renovierten Hotel „Schwarzes Rössl".

Die Schülerinnen und Schüler waren sehr begeistert von der innovativen Gestaltung des Hotels und was alles dahinter steckt. Einen Stock tiefer befindet sich der „Genussschmied“, ein „Soul-Food“ Restaurant mit südamerikanischen Einflüssen. Geführt wurde man vom Chef höchstpersönlich, besonders die Wandmalereien im Lokal begeisterten die Schülerinnen und Schüler.

Vor allem die verschiedenen Konzepte der Betriebe im Vergleich waren sehr spannend und lehrreich für die SchülerInnen. Wir bedanken uns bei allen 3 Betrieben herzlich für die Führungen und die Gastfreundschaft.

Untergebracht im gemütlichem JUTEL in Hinterstoder in unmittelbarer Nähe von der Talstation ging es von dort für die 1FSa mit der Zehnergondel auf die Hutterer Böden. Eine besondere Überraschung erwartete die Schülerinnen und Schüler an zwei Vormittagen: Bei 20 cm Neuschnee und Sonnenschein konnten die Sport- und Kulinarik-SchülerInnen ihr Tiefschneekönnen unter Beweis stellen.  

In den bewährten Händen der Sportlehrerin Mag. Sigrid Schneeberger erzielten die vier Ski-Anfänger bereits nach wenigen Tagen enorme Fortschritte. Am Ende der Woche wurde die Fahrt ins Tal mit Bravour gemeistert. 

Die „Ski-Profis unter den SchülerInnen“ hatten besonderes Glück, denn sogar unser staatlich geprüfter Ski- und Sportlehrer Mag. Simon Daxinger konnte hier noch das sportliche Eigenkönnen individuell verbessern.  

„Weltmeisterschaftsluft“ konnten die Klassen 2 HLa und 2 HLb schnuppern. Dabei wurde in Saalbach-Hinterglemm fleißig für die Alpine Ski-WM 2025 aufgebaut. Darüber hinaus konnten Tribünen, VIP-Zelt und viel Getümmel auf der WM-Piste von den SchülerInnen bewundert werden. 

Mit „Ski in“ - „Ski out“ Komfort – ja, auch das hat es bei unserem Jugendgästehaus Mitteregghof gegeben – ist es direkt auf die Piste gegangen. Kein langes Schleppen der Skier, kein Warten auf den Skibus, so wird Skifahren zum puren Vergnügen. 
 
Für die Frühaufsteher unter den SchülerInnen wurde von Frau Mag. Hermüller sogar eine „Early Bird Tour“ angeboten. So konnten schon frühmorgens (07.30) die frisch präparierten Pisten erobert werden.  

Heitere Spieleabende und Nacht-Rodeln am Reiterkogel rundeten die erlebnisreichen Wintersporttage schließlich ab. 

Drei oberösterreichische Tourismusschulen stellten sich der Herausforderung und reichten jeweils fünf bis sechs Beiträge ein – vorwiegend in Form kreativer Kurzvideos. Am Ende fiel die Wahl der Jury auf das beeindruckende Reel „Dreamholidays“, gestaltet von Gregor Gut, Sebastian Stieglbauer, Anna-Lena Schögl, Nora Pölzl Huemer und Felix Winterbacher.

Dreharbeiten in den Weihnachtsferien

Mit großem Einsatz und einem klaren Konzept, das im Rahmen des Unterrichts „Digital Marketing“ erstellt wurde, investierten die Jugendlichen sogar ihre Weihnachtsferien in das Projekt. Drei Tage lang filmten sie an beeindruckenden Schauplätzen: auf dem Grünberg in Gmunden, dem Feuerkogel in Ebensee, im Thermenhotel Royal und am zugefrorenen Almsee. Besonders spektakulär: Der Einsatz der 360-Grad-Kamera von Sebastian Stieglbauer, die faszinierende Perspektiven und dynamische Szenen ermöglichte.

Zurück im Unterricht wurde das Material mit viel Feingefühl geschnitten und an den Übergängen gefeilt. Das Warten auf die Entscheidung war nervenaufreibend – schließlich winkte ein hochkarätiger Preis: eine Reise für sechs Personen zur Ski-Weltmeisterschaft in Saalbach.

Der große Moment: Sieg für „Dreamholidays“

Dann endlich die ersehnte Nachricht vom OÖ Tourismus – die Tourismusschulen Bad Ischl haben gewonnen! Große Freude und Jubel bei den talentierten Schülerinnen und Schüler, die mit ihrem Beitrag eindrucksvoll unter Beweis stellten, wie professionell junge Kreative den Wintertourismus in Szene setzen können.

Doch damit war das Abenteuer noch nicht zu Ende – die Reise zur Ski-WM wurde zum unvergesslichen Erlebnis.

VIP-Trip nach Saalbach – ein unvergessliches Erlebnis

Am Donnerstag, den 6. Februar, startete das Siegerteam mit einem exklusiven VIP-Shuttle-Bus Richtung Saalfelden. Die erste Station: das Hotel Hindenburg – „meeeega“, so die einhellige Meinung der Jugendlichen. Doch viel Zeit zum Staunen blieb nicht, denn gleich ging es weiter ins Home of Snow in Saalbach.

Dort wartete ein herzlicher Empfang mit rund 500 geladenen Gästen mit feinem Essen, bevor die große Präsentation des Sieger-Reels anstand. Auf der Bühne glänzten die Schülerinnen und Schüler nicht nur mit ihrem Video, sondern auch mit Souveränität und Charme – das Publikum war begeistert. Natürlich war auch die 360-Grad-Kamera wieder mit dabei, um die Highlights des Abends festzuhalten. Bis spät in die Nacht hinein wurde gefeiert, ein würdiger Abschluss für ein erfolgreiches Projekt.

Am nächsten Morgen wartete ein 1A-Frühstück, bevor es bei strahlendem Sonnenschein und frühlingshaften Temperaturen zum Super-G der Herren ging – ein weiteres Highlight der Reise. Nach einem spektakulären Rennen und einem Bummel durch die Fanmeile in Saalbach Hinterglemm hieß es dann Abschied nehmen.

Mit dieser Erfahrung im Gepäck bleibt der Wettbewerb für die SchülerInnen der Tourismusschulen Bad Ischl nicht nur ein Erfolg auf dem Papier, sondern auch eine Erinnerung fürs Leben. Wer sich nun besagtes Video anschauen möchte, findet es auf den Social Media Kanälen FacebookTS, InstaTS der Tourismusschulen Bad Ischl. Viel Spaß damit!

Um den Tag reibungslos vorbereiten zu können, bitten wir Sie, Ihr Kommen vorab per E-Mail:

homecomingday2025@ts-badischl.at
oder
über den Link "Anmeldung" anzumelden.
Bitte teilen Sie die Information mit Ihren KlassenkollegInnen. 

Unser breit gefächertes Programm bestehend aus:

• Besichtigung der neuen Küchen
• Schul- und Internatsführungen, um alten Erinnerungen einen Aufschwung zu geben
• eine Fotobox, um diesen Tag und die Erinnerungen an ihn festhalten zu können
• Verwöhnung für den Gaumen mit köstlichem Essen und Getränken

Der Eintritt beträgt 30,00 Euro, bar vor Ort, pro Person und beinhaltet alle Getränke und Speisen.

Da die Parksituation begrenzt ist, empfehlen wir die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Sollte ein Zimmer benötigt werden, vergessen Sie bitte nicht, dieses rechtzeitig zu buchen. Falls Sie mit dem eigenen PKW anreisen, weisen wir Sie darauf hin, dass im gesamten Ortsgebiet Bad Ischl eine 30 km/h Zone gilt.
Hinweis: Manches Mal auch überprüft durch ein mobiles Radar aus einem Auto. Zeitweise in der Dumbastraße am Weg zur Schule. 

Lassen Sie uns gemeinsam über Erinnerungen lachen und eine wundervolle Zeit miteinander verbringen.
Egal ob Sie vor 50 Jahren oder erst vor fünf Jahren Ihren Abschluss feiern durften, dieses Treffen wird unvergesslich werden.

Ihr Projektteam der 4Hla

Zum zweiten Mal luden die Tourismusschulen mit ihrer Talenteschmiede ein  gastroaffines Publikum zu einem 5-Gänge-Galamenü, das keine Wünsche offen lassen sollte und das Publikum restlos begeistern konnte.

„Die Talenteschmiede, das sind Schülerinnen und Schüler von der 1. bis zur 4. Klasse, die einfach sagen: wir wollen noch mehr, wir packen an“ – so formulierte es Dir. Wolfgang Falkensteiner bei seiner Begrüßung. Als erste und einzige Tourismusmusschule Österreichs nehmen die Ischler am europäischen ECHA-Programm zur Hochbegabtenförderung teil und unterstützen so die kreativen Talente der jungen Gastronomen. Dieser Fördertopf ermöglicht zusätzliche Unterrichtseinheiten in Küche, Restaurant und Gastronomiemanagement, erfordert aber auch, dass die betreuenden Lehrer Marlies Nahmer und Lorenz Pesendorfer eine Zusatz-Ausbildung absolvieren müssen, um diesen Kurs, der ausschließlich in der Freizeit und meistens am Abend stattfindet, leiten zu dürfen.

Wie begeistert die jungen Gastronomen an der Arbeit sind, davon konnte sich auch ORF-Journalist Günter Kaindlstorfer überzeugen, der als Moderator eloquent durch den Abend führte und in mehreren Talkrunden zahlreiche prominente Gäste zu Fragen des Tourismus, der Gastronomie und der kreativen Küche interviewen konnte.

Jeweils ein Mitglied aus der Küchenbrigade erläuterte den bevorstehenden Gang, Felix Oppl aus dem 3. Jahrgang  informierte als angehender Jungsommelier die Gäste über die korrespondierenden Weine und Getränke. Dass bei allem Stress die jungen Talente auch Wortwitz und Schlagfertigkeit bewiesen, machte sie nur noch sympathischer.

„Darfst Du denn selbst schon offiziell Wein trinken?“ fragte der Moderator. – „Inzwischen schon“ kam es postwendend zurück. Die Vorspeise, eine White Panther Praline mit Zirtusaromen und Lecce de Tigre Spum „war höllisch zu machen“ meinte Koch Kilian Brunthaler, wurde aber vom Publikum ebenso als wahre Geschmacksexplosion am Gaumen gewürdigt, wie das nachfolgende Wintergemüse in verschiedenen Varianten.

„Diese Vorspeise, das war gelebte Begabtenförderung“ strahlte auch Barbara Göbl als Vertreterin  der Bildungsregion Gmunden-Vöcklabruck. Und Fachvorstand Günter Gaderbauer, der federführend hinter der Talenteschmiede steht, lobte seine Mädels und Burschen für ihren Einsatz und ihre Belastbarkeit: „Gestern wars schon brutal stressig, aber heute strahlen sie und alles klappt reibungslos“ meinte er zufrieden.

Drei Bürgermeister*innen und EU-Abgeordneter Hannes Heide würdigten ebenso die Leistungen der Ischler Tourismusschule, wie Vertreter der Wirtschaftskammer die Bedeutung der gastronomischen Kultur im heimischen Tourismusangebot hervorhoben. Ähnlich erfreut äußerten sich die beiden Tourismusdirektoren Patrick De Bettin (Wolfgangsee) und Andreas Murray (Traunsee-Almtal), die ja auch regelmäßig Praktikant*innen und Absolvent*innen der Tourismusschulen einstellen. Das Lob von Chef Florian Mayer vom Hotel Dachsteinkönig in Gosau und Renate Scherr von der Tauroa-Gastrogruppe (Red Bull) unterstrich einerseits die ausgezeichnete Vernetzung der Ischler HLT in der heimischen Tourismuswirtschaft und sprach andererseits den jungen Talenten ein großes Kompliment für ihr Können und ihre hohe soziale Kompetenz als Gastgeber aus.

Nach den erwähnten Entrées folgten eine Bisque (eine pürierte Suppe aus Hummern und weiteren Krustentieren) mit Grieß, Mango, Erbse und Karfiol, gefolgt als Hauptspeise von einer rosa Ente mit Pastinake, Topinambur und Erdäpfel-Millefeuille. „Gestern 400 Garnelen schälen, des war schon an gewaltige Hakn“ meinte Koch Paul Doblhammer aus der 3. Fachschulklasse und ergänzte: „I hab immer schon gern kocht und i möchte einmal Koch werden; daran halt i mi fest“.

„Herr Direktor, ich beneide Dich um Dein Personal“ meinte Hausherr Mario Michelin von der Salzburg AG, der die Schafbergbahn, die Wolfgangseeschifffahrt und das Restaurant im Erlebnisquartier EQ managt, neidlos zu Direktor Wolfgang Falkensteiner. „Unser Bahnhof, der erst kürzlich zum architektonisch schönsten Bahnhof Europas im Jahr 2024 gewählt wurde, strahlt heute mit der Talenteschmiede noch um vieles mehr als gewöhnlich!“

Zum Dessert gab es schließlich Birne mit Nougat in Rotwein, gefolgt von kleinen Naschereien aus der hauseigenen Patisserie. Alle Weine und Spirituosen kamen von renommierten österreichischen Betrieben. „Ich verneige mich vor Euch“ schloss eine Dame, die einst in der ersten Maturaklasse der Ischler Tourismusschulen gesessen war, stellvertretend für alle Gäste dieses Abends. „Die Motivation dieser jungen Gastronomen ist überwältigend“ lobte Direktor Falkensteiner bei seinen Schlussworten, „und dabei haben sie morgen um 8 Uhr alle wieder normalen Unterricht!“.

Die Sendung "Erlebnis Österreich: So ein Schmarrn – Des Kaisers liebste Speisen" (Originalfassung) wurde am 26. Januar 2025 auf ORF 2 ausgestrahlt. Gestaltet von Bettina Graf aus dem ORF-Landesstudio Oberösterreich, begibt sich die Dokumentation mit Historikern, Nachfahren des Kaisers, Köchinnen und Köchen ins Salzkammergut und zu den Schülerinnen der Tourismusschule Bad Ischl um den Ursprüngen des Kaiserschmarrns nachzuspüren.

Dabei werden kulinarische Geheimnisse der K&K-Zeit gelüftet und kaiserliche Gaumenfreuden präsentiert. Schülerinnen (als Bezug zu Katharina Schratt) der Tourismusschulen Bad Ischl zeigen die Zubereitung des Kaiserschmarrns und des Katharina Schratt-Guglhupfs von der klassischen Variante bis zu regionalen Abwandlungen.

Eine besondere Erfahrung für die Schülerinnen war die aktive Teilnahme an einem innovativen Medienprojekt. Dabei führten sie Interviews mit Branchenexpert*innen, fotografierten, drehten Kurzvideos und erstellten einen informativen Content für die Öffentlichkeit. „Die Möglichkeit, selbst aktiv zu werden und praxisnah zu arbeiten, war eine beeindruckende Erfahrung“, berichten die engagierten Schülerinnen. 

Neben dem Medienprojekt bot der Kongress eine Vielzahl an Workshops, bei denen aktuelle Trends und Entwicklungen der Tourismusbranche im Fokus standen. Darüber hinaus präsentierten zahlreiche Aussteller*innen ihre neuesten Angebote und Dienstleistungen – eine perfekte Gelegenheit, wertvolle Kontakte zu knüpfen und Inspiration für die eigene berufliche Zukunft zu sammeln. 

Der Höhepunkt der Veranstaltung war zweifellos die Abendveranstaltung, die in Zusammenarbeit mit dem Hotel aDLERS organisiert wurde. Im Rahmen eines inspirierenden Kamingesprächs gaben Valentina Ultsch (Head of Human Resources) und Fabian Ultsch (General Manager) spannende Einblicke in die Welt der Stadthotellerie. Auch hier zeigten sich die Schülerinnen der Tourismusschule Bad Ischl äußerst interessiert und nutzten die Gelegenheit, sich mit den Führungspersönlichkeiten auszutauschen. 

Abgerundet wurde das Programm mit kulinarischen Genüssen: Die Teilnehmer*innen genossen ein exquisit zubereitetes 3-Gang-Menü, das für eine entspannte Atmosphäre und weitere Gespräche sorgte. 

„Die Teilnahme am ÖHV-Kongress war für uns eine großartige Möglichkeit, praxisnahe Einblicke in die Spitzenhotellerie zu erhalten und uns mit führenden Persönlichkeiten der Branche auszutauschen“, so das Fazit von Katharina Aschenberger und Hanna Feichtinger. Mit vielen neuen Impulsen und großer Begeisterung blicken die Tourismusschulen bereits voller Vorfreude auf die nächste Ausgabe dieses hochkarätigen Branchentreffs. 
 

Nach einigen Minuten in der Maske, wo die Abordnung „fernsehtauglich“ geschminkt worden ist, wurden die Jugendlichen vor die Kamera gebeten, wo sie Herr Günther Madlberger willkommen hieß und sie das Spendenpaket überreichen durften.

Es waren aufregende Minuten für unsere Schülerinnen und Schüler, die mit viel Freude verbunden waren – wussten sie doch, dass das gesammelte Geld einem guten Zweck zugeführt werden wird.

Wir möchten uns auf diesem Wege noch einmal ganz herzlich bei unseren Sponsoren und Unterstützer*innen sowie bei den Mitwirkenden bedanken, die das Projekt „Rad’ln mit Herz“ erst möglich gemacht haben.

Das Team der Tourismusschulen Bad Ischl

Laurence Krischke, Lena Gerhardter, Johanna Klein (5 Hlb) und Nikolai Quirchtmayr (5 Hla) schlugen sich wacker gegen die starke Konkurrenz im Spanisch- bzw. Spanisch-Englisch Switch-Bewerb, auch Katharina Staufer (5 Hla) und Valerie Baumgartner (4 Hla) stellten ihr sprachliches Talent in den Prüfungen Französisch- bzw. Französisch-Englisch-Switch unter Beweis. 

Doch die Sensation gelang Emily Wilfinger (5 Hla): Sie erkämpfte sich den ersten Platz im Tandem-Bewerb Französisch und den 2. Platz im Switch-Bewerb Französisch-Englisch und hat sich somit für den Fremdsprachenwettbewerb, der auf Bundesebene ausgetragen wird, qualifiziert.

Herzliche Gratulation an alle zu ihren großartigen Leistungen! 

Besagte www.fh-steyr.at liegt wunderschön am Fluss Steyr und ist spezialisiert auf Wirtschaftsstudien. Zudem werden kostenlose Workshops für Schulen zu vielen modernen Themen angeboten. Dieses Angebot wird auch von uns gerne genützt und so verbrachten 18 MaturantInnen und 2 Lehrkräfte einen spannenden Tag im Digispace, dem Zukunftslabor der FH. Ein Workshop zum Thema “KI im Online Marketing” weckte das Interesse und schnell wurden Grenzen und Stärken der KI klar. Wie Onlineshops unser aller Kaufverhalten beeinflussen war Thema des zweiten Vortrages.

Vieles war unbewusst schon bekannt, aber die Namen der geheimen Taktiken der großen Handelsriesen waren neu. So lernten die Jugendlichen beispielsweise was ein „Roach Motel“ ist und dass tatsächlich „Privacy Zuckering“ nach Herrn Zuckerberg, dem Gründer von Facebook benannt ist.

Eine Fragerunde mit 2 charmanten Studentinnen, die ehrlich auf sämtliche Fragen antworteten und eine Campusführung durch Hörsääle, die Mensa und die Bibliothek rundeten das Programm ab. Die gut gefüllten Goodiebags sorgten für glückliche Gesichter und dass eine Schülerin auch noch eine Powerbank gewinnen durfte, war das Highlight.

Jederzeit gerne wieder.

Landschaftsfotografie: Trotz widrigem Wetter großartige Ergebnisse 
Der erste Tag des Workshops war der Landschaftsfotografie gewidmet, und obwohl die Bedingungen alles andere als ideal waren – Regen, starker Wind und graue Wolken – ließen sich die Schülerinnen und Schüler nicht entmutigen. Ausgestattet mit Kameras und unerschütterlichem Elan zogen sie hinaus, um die Natur und so manches Fotomodel einzufangen.  
Trotz des schlechten Wetters entstanden beeindruckende Aufnahmen. Der Regen setzte interessante Lichtreflexe, die düsteren Wolken gaben den Bildern eine dramatische Tiefe, und die Bewegungen der Natur wurden in beeindruckenden Momentaufnahmen festgehalten.  

Produktfotografie: Technik trifft Ästhetik 
Am zweiten Tag stand die Produktfotografie auf dem Programm. Hier lernten die Schülerinnen und Schüler, wie man Speisen in Szene setzt, um ihre besten Eigenschaften hervorzuheben. Die Herausforderung bestand darin, mit Licht und Perspektive zu spielen, um frisch zubereitete Gerichte so darzustellen, dass sie ansprechend und professionell wirken. Der Fokus lag auf der richtigen Belichtung, der Wahl des Hintergrunds und der Bildkomposition, um die Produkte ästhetisch zu präsentieren. 

Fazit: Ein gelungener Workshop 
Der Fotografie-Workshop an der TS-Bad Ischl war ein voller Erfolg. Trotz der unglücklichen Wetterbedingungen am ersten Tag war die Stimmung unter den Schülerinnen und Schülern hervorragend. Sie bewiesen einmal mehr, dass die wahre Kunst der Fotografie nicht nur in der Technik liegt, sondern auch im Blick für das Besondere – sei es in einem stürmischen Landschaftsbild oder in der perfekten Inszenierung einer Speise. 
Die Teilnehmenden gingen mit vielen neuen Eindrücken und praktischen Tipps aus den Workshops und können nun mit einem erweiterten Verständnis und einer geschärften Perspektive in ihre eigene fotografische Zukunft starten. Danke Klaus Krumböck für deine Geduld und deine professionellen Inputs. 

Im Rahmen des Unterrichtsfachs Tourismusmarketing & Kundenmanagement setzten Schüler*innen der 3 HLa das Thema Projektmanagement unter der Leitung von Frau Prof. Mag. Gabriele Schuster auf beeindruckende Weise in die Praxis um.

In ihrer Freizeit produzierten die motivierten Schülerinnen selbstgemachte Lebkuchenkekse, gebrannte Mandeln und einen aromatischen Himbeerpunsch. Diese Köstlichkeiten wurden am 05.12.2024 beim Krampuslauf in Bad Ischl an einem eigens organisierten und liebevoll dekorierten Verkaufsstand angeboten. Der Einsatz und das große Engagement der Schüler*innen zahlte sich aus, denn die Produkte fanden großen Anklang bei den Besucher*innen. Der erzielte Reinerlös wird an die Hilfsaktion "Licht ins Dunkel" gespendet.

Dieses Projekt zeigte eindrucksvoll, wie Theorie und Praxis in der Ausbildung spannend verzahnt werden können. Von der Planung und Organisation eines Projektes über die Produktentwicklung bis hin zur Vermarktung sammelten die Schüler*innen wertvolle Erfahrungen im Projektmanagement und Entrepreneurship. Gleichzeitig wurden soziale Kompetenzen wie Teamarbeit und Verantwortungsbewusstsein gestärkt.

„Das Projekt hat uns gezeigt, wie wichtig es ist, Aufgaben klar zu verteilen und trotzdem gemeinsam an einem Ziel zu arbeiten um ein sinnvolles und kreatives Projekt auf die Beine stellen zu können“, sagt Lavinia Koncilia (Schülerin und Projektleiterin des Teams).

Ein großes Dankeschön geht an alle Unterstützer*innen, die dieses Projekt ermöglicht haben, und an die zahlreichen Besucher*innen des Verkaufsstands, die durch ihren Einkauf den Erfolg dieser Aktion ermöglichten.

Im Unterricht mit Nativespeakern erfuhren die Schülerinnen und Schüler viel über die Kultur und das alltägliche Leben in Spanien. Darüber hinaus wurde die Konversation auch auf Märkten mit Verkäufern und auf der Straße im Gespräch mit Passanten geübt. Nachmittags wurde bei unterschiedlichen Ausflügen und Exkursionen die Kultur und die Traditionen der Region entdeckt.

Am Wochenende standen Tagesausflüge nach Córdoba und nach Cádiz auf dem Programm. Neben der Erkundung des Zentrums und dem Besuch des Wochenmarktes mitsamt Verkostung von regionalen Gerichten an diversen Verkaufsständen bot sich auch die Gelegenheit, den Nachmittag am Meer zu verbringen und Sonne zu tanken. In Sevilla war das Nachmittagsprogramm in Form von Besichtigung von vielen Sehenswürdigkeiten wie zum Beispiel der Plaza de España, des königlichen Palastes Alcázar mitsamt seiner prachtvollen Gärten und der beeindruckenden Catedrál sehr abwechslungsreich. Der gemütliche Ausklang erfolgte im Klassenverband in Tapas-Bars.

Der tägliche Genuss von spanischen Köstlichkeiten wie Sangría, Paella oder Churros erfreute alle jeden Tag aufs Neue.

Die Schülerinnen und Schüler konnten ihre Sprachkenntnisse im Spanischen verbessern und in die wunderbare Welt des spanischen Lifestyles eintauchen.

In der vom “Rolling Pin”- Magazin veranstalten Karriere-Lounge wurden interessante Gespräche geführt, Kontakte für zukünftige Praktika geknüpft oder mit bekannten Partnerbetrieben gefachsimpelt. Die Aussteller der Karriere-Lounge reichten von Taroa und Mondi, über Arosa und Fiss sowie Stanglwirt, bis hin zu Betrieben in Südtirol. Alle jene, die es zur hohen See zieht, konnten bei MSC und Aida erste Kontakte knüpfen. 


Anschließend folgte der eigentliche GAST-Besuch mit Ausstellern aus den verschiedensten Bereichen der Gastrobranche. Die Schülerinnen und Schüler konnten viel kosten, testen und fachsimpeln, und so manch eine/r erstand noch ein unabkömmliches Küchenwerkzeug, das am Weg zum Meisterkoch/zur Meisterköchin noch fehlte. Fazit: Eine sehr informativ-kurzweilige Exkursion in die Welt der Gastronomie. Vielen Dank dem Organisator dieser Exkursion. 

Den „Startklick“ für dieses sportliche Event gab Bürgermeisterin Ines Schiller – sie betätigte die Stoppuhr, wünschte den Teilnehmerinnen und Teilnehmern viel Erfolg und war von der Stimmung, die bereits vor der Veranstaltung in der Aula der Schule herrschte, begeistert. 

Durchgehend 24 Stunden traten 13 Teams, 9 Mannschaften der Schulgemeinschaft und 4 externe, in die Pedale und das Ergebnis kann sich sehen lassen: Es wurden rund 10.100 Euro an Spenden gesammelt, die zu Weihnachten an „Licht ins Dunkel“ und an Bedürftige der Region übergeben werden. 

Am Ende dieser sportlichen Herausforderung waren die Beteiligten erschöpft, aber glücklich. 

„Es war einfach klass“, meinte Mag.a Sigrid Schneeberger, eine Organisatorin der Veranstaltung. „Die Schülerinnen und Schüler sowie die auswärtigen Teams waren so motoviert, die Stimmung war einfach fantastisch und die Räder standen nie still. Ich habe nicht geglaubt, dass wir durchhalten werden, aber die Teams haben sich alles so gut eingeteilt – es war eine Freude das zu erleben“, war Frau Mag.a Schneeberger voll des Lobes für die Sportlerinnen und Sportler. 

Fachvorstand (FV) Günter Gaderbauer, der Hauptverantwortliche für dieses Projekt, war ebenfalls begeistert. „Es war viel Arbeit, das gebe ich zu“, meinte der FV, „aber der Erfolg entschädigt für vieles“, äußerte er sich sehr zufrieden nach diesen langen 24 Stunden. 

Der Hauptsponsor, ProLife Fitness & Health Club mit dem Geschäftsführer Manuel Rettenbacher, zeigte sich ebenfalls begeistert: „Die Veranstaltung war super organisiert, die Verpflegung top und die Stimmung einmalig; es war eine Freude hier zu radeln“. 
Nach den 24 Stunden gab es auch eine Siegerehrung. Den ersten Platz erreichte RSC Exmanco/Pro Life, den zweiten Platz badischllaeuft & the styrians und auf den 3. Platz landete die 5 HLb-Klasse von unserer Schule. Doch welches Team gewonnen hat, stand bei der abschließenden kleinen Feier völlig im Hintergrund. Die Euphorie, es wirklich geschafft zu haben, überstrahlte den Konkurrenzgedanken. 

Für den Erfolg dieser Veranstaltung waren das Organisationsteam, Frau Mag.a Sigrid Schneeberger, FV Günter Gaderbauer und ProLife Fitness & Health Club Geschäftsführer Manuel Rettenbacher sowie viele fleißige Hände, die im Hintergrund gewerkt haben – z.B. das Social-Media-Team der Schule - und zahlreiche Sponsoren (Sparkasse Bad Ischl, muki Versicherung, Villa Seilern Vital Resort und kuk Hofbeisl und Hofwirt) verantwortlich.  
Das hauseigene Kulinarik-Team versorgte die Aula mit Getränken sowie Speisen, und das durchgehend während der 24 Stunden. 

Für die gute Stimmung sorgten Gäste, die ebenfalls sehr viel gespendet haben, „unser“ launiger Moderator Mag. Hannes Holzbauer und begeisterte Nicht-radelnde-Schülerinnen und -Schüler, die die Teams anfeuerten. 

Das Organisationsteam bedankt sich ganz herzlich bei den Schülerinnen und Schülern sowie bei allen Beteiligten für das Engagement und die gute Stimmung, die dieses Event zu einem Erlebnis gemacht haben, und wünscht eine schöne Vorweihnachtszeit! 

Im Rahmen des Wettbewerbes des Verbandes der europäischen Hotel- und Tourismusschulen (AEHT) können angehende HLT-Absolvent*innen jedes Jahr ihre erworbenen, gastronomischen Fähigkeiten unter Beweis stellen. Die Teilnehmer*innen präsentieren dabei ihre Fertigkeiten als Mitglieder eines Teams vor einer international besetzten Jury und vor Publikum. Unter Zeitdruck müssen die nach Zufallsprinzip ausgelosten, länderübergreifenden Teams ihre jeweiligen Aufgabenstellungen lösen, gemeinsam ihre Ideen bewerten und möglichst perfekt umsetzen bzw. präsentieren.

Eine Goldmedaille errang Claudia Binder aus der 5HLa im Decathlon, der zu den schwierigsten Wettbewerben in den Kochdisziplinen zählt. Zwei Vorspeisen und ein Hauptgang mussten aus einem vorgegebenen Warenkorb vom 3-Länder Team entwickelt und mit sekundengenauer Zeiterfassung über mehrere Etappen zubereitet werden.

Sophie Huemer aus der 5HLb vertrat unsere Schule in Bar/Cocktail. Hier hatten die angehenden Barprofis zwei gezogene klassische Cocktails unter den Augen einer strengen vierköpfigen Jury auf der Bühne live zuzubereiten. Der zweite Teil war eine noch größere Aufgabe für das österreichisch-kroatische Team. Eine Eigenkreation auf Alkoholbasis war in synchronisierter Performance auf der Bühne mit selbstgewählter Hintergrundmusik darzubieten.

Emely Nutz, ebenfalls aus der 5HLb, hatte mit ihrer Partnerin aus Belgien im Wettbewerb Restaurant Service über 2 Stunden die verschiedensten Aufgaben zu lösen, wie Aperitif-Empfehlungen zu geben, einen Cocktail zu mixen, einen Fisch zu filetieren, zu flambieren, das Service für alle Gänge durchzuführen sowie einen Digestiv zu empfehlen.

Florian Neubauer aus der 5HLa bestritt die Disziplin „Tourist Destination“. Gemeinsam mit einem niederländischen und einer spanischen Teamkollegen/-kollegin hatte er in der Arbeitssprache Englisch ein Reiseangebot aus der Region um Riga zu kreieren. In nur 2 Tagen hatte sein Team neben der Auswahl einer Zielgruppe, der Ausarbeitung eines 3-tägigen Programms inklusive der Erstellung von Foldern sowie der Erarbeitung von Verkaufsargumenten, das Ergebnis auch professionell zu präsentieren. Die Präsentation erfolgte u.a. vor einem Jurymitglied aus dem lokalen Tourismusverband.

Mit ihren belgischen und estnischen Partner*innen musste Pauline Ronacher aus der 5HLa im Culinary Art-Kochwettbewerb aus einem vorgegebenen Warenkorb eine Vorspeise und eine Hauptspeise auf höchstem Niveau generieren. Eine Vorgabe war z.B. eine Einlegetechnik und ein knuspriges Element sowie eine Sauce für den Hauptgang zu kreieren. Aus einem „mystery basket“ mussten zusätzlich Überraschungsbestandteile in die Gerichte eingebaut werden. Neben diesen praktischen Aufgaben mussten in einer Zusatzaufgabe die Teilnehmer*innen Zutaten und Aromen anhand eines „mystery“-Kriteriums blind erkennen.

Wir sind sehr stolz auf die guten Leistungen unsere Teilnehmer*innen und freuen uns über die Auszeichnung mit der Goldmedaille!

Wir danken  unseren Sponsoren sehr herzlich.
Stadt Bad Ischl
Tourismusverband Salzkammergut
Genussland Oberösterreich
Oberösterreich Tourismus
Erasmus+
OEAD

Bereits am Sonntag starteten die Klassen ihre Entdeckungstour der Region und absolvierten eine kulinarische Challenge, auf welche eine Führung in der weltberühmten Parfümerie „Fragonard“ folgte. Nach der Besichtigung der Kleinstädte Grasse und St.Paul-de-Vence bekam die Schüler*innen am Montag erstmals Unterricht an der Sprachschule in Nizza, anschließend folgte ein Rundgang durch die Altstadt der Metropole am Mittelmeer.

Ein großes Highlight war der Besuch des Fürstentums Monaco und der nahe liegenden mittelalterlichen Stadt Èze. Neben den teuren Autos und den schönen Gärten konnten die Schüler*innen auch verschiedene Museen besuchen. Die gelernten Vokabeln konnten am Mittwoch auf dem Wochenmarkt in Nizza direkt anwendet werden, gleichzeitig bekam man einen großartigen Überblick über die vielfältige Kulinarik an der französischen Südküste.

Auch alle Kunstinteressierten kamen am letzten Tag der Reise voll auf ihre Kosten, indem das „Musée Picasso“ in der malerischen Küstenstadt Antibes besucht wurde. Am Freitag folgte der große Abschluss in der Sprachschule und alle Schüler*innen durften sich über ihre persönlichen Zertifikate freuen. Zu Mittag trat man die Heimreise an, welche ganz ohne Probleme verlief und so kamen die Schüler*innen in der Nacht auf Samstag wieder heil in Bad Ischl an – im Gepäck viele schöne Erinnerungen, eine Unmenge neuer Vokabel und Motivation fürs letzte Schuljahr.

Die Veranstaltung beginnt am 14. November um 12 Uhr und endet am 15. November zur gleichen Zeit. Während dieser 24 Stunden haben die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Möglichkeit, in Teams zu radeln und dabei nicht nur ihre Fitness zu testen, sondern auch einen wertvollen Beitrag für die Gemeinschaft zu leisten. Jeder geradelte Kilometer wird in Geldspenden umgewandelt, die an verschiedene Herzensprojekte wie lokale Hilfsorganisationen, Licht ins Dunkel oder an ein ausländisches Schulprojekt verteilt werden.  

Fachvorstand Günter Gaderbauer ließ sich vom letztjährigen Ö3 Weihnachtswunder in Bad Ischl zu dieser Veranstaltung inspirieren, um auch in diesem Jahr wieder Gutes zu tun und hat mit tatkräftiger Unterstützung der Lehrkräfte sowie der Schülerinnen und Schüler dieses Event ins Leben gerufen. Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner erklärt: „Wir möchten mit diesem Event nicht nur das Bewusstsein für die Wichtigkeit von Bewegung und Gesundheit stärken, sondern auch die Solidarität in unserer Gesellschaft fördern. Alle sind willkommen, die ihren Beitrag leisten wollen. Egal ob sie radeln oder spenden – jeder gefahrene Kilometer und jeder Cent zählen.“

Die TS-Bad Ischl freuen sich bereits jetzt über zahlreiche Anmeldungen und hoffen, dass viele Menschen aus der Region und darüber hinaus teilnehmen werden. Für das leibliche Wohl ist ebenfalls gesorgt: Es wird ein buntes Rahmenprogramm mit Musik, Verpflegung und vielen Überraschungen geben.  

In der Aula unserer Schule wurden die Gäste charmant empfangen und anschließend fachkundig durch das Gebäude geführt. „Was man bei euch alles machen kann, das wussten wir gar nicht“, war eine Aussage, die wir am diesen Tag sehr oft hörten. Die interessierten Jugendlichen stellten viele Fragen und waren froh, dass diese kompetent von den führenden Schülerinnen und Schülern beantwortet werden konnten, die natürlich auch gleich vom Schulalltag erzählten.  

In den Theorieräumen wurden die einzelnen Fächer sowie Vertiefungen vorgestellt und die Gäste gleich zum Mitmachen aufgefordert. Und die jungen Besucherinnen und Besucher waren mit Feuereifer dabei, erhielt man bei den einzelnen Stationen doch einen Stempel und am Ende des Besuchs ein kleines „Diplom“ mit dem eigenen Foto.  

In den Praxisräumen und in der Aula wurden kleine Köstlichkeiten verkostet, die von den Kochgruppen mit viel Liebe zubereitet worden sind, und das Service ob seiner Professionalität in den höchsten Tönen gelobt. 
Der Raum der Bildungsberatung war ebenfalls sehr gut besucht; man wollte sich sogleich über das vielfältige Angebot an der Schule informieren.  

„Ihr macht so viel – das ist wirklich eine Ausbildung fürs Leben“, war das Resümee, das man am Ende der Führungen immer wieder vernahm. „Und man spürt, dass sich die Schülerinnen und Schüler bei euch wohl fühlen“, schwärmte die Mutter eines Jugendlichen, der sich für den Sportzweig der Fachschule interessiert.  

Der Tag der offenen Tür war für unsere Schule ein toller Erfolg und nur möglich, weil Schülerinnen und Schüler, die Lehrkräfte und das Verwaltungspersonal sehr gut zusammenarbeiten.  

Den nächsten Schulinfotag gibt es am Freitag, 24. 1. 2025, dann werden die Lehrkräfte durch das Schulgebäude führen und kompetent Auskunft zu sämtlichen Fragen über die Ausbildungsmöglichkeiten geben. Für das leibliche Wohl ist gesorgt.

Und wer Lust hat, den Schulalltag „live“ mitzuerleben, kann sehr gerne zum Schnuppern vorbeikommen – einfach im Sekretariat dazu anmelden.

Wir freuen uns auf euren Besuch!

Auch dieses Jahr war das Programm wieder sehr vielfältig:

Die Klasse 2 HLb besuchte das Ausseerland, das sich an diesem Tag in seiner bunten Pracht und bei strahlendem Sonnenschein präsentierte. Nach einem informativen Besuch im Mondi-Resort, fuhr man mit dem Schiff über den Altausseersee und wurde im „Hotel Seevilla“ zum Mittagessen begrüßt. Nach der Führung durch dieses besondere Haus macht man noch einen Abstecher zu den Loser Bergbahnen, die renoviert und mit neuen Gondeln ausgestattet worden sind.

Die Klasse 2 HLa machte sich Richtung Bad Goisern und Hallstatt auf. In Bad Goisern besuchte man den Traditionsbetrieb „Hotel Goiserer Mühle“, wo man mit der Philosophie des Hauses bekannt gemacht wurde. Nach einem köstlichen Mittagessen fuhr man nach Hallstatt weiter, um an einer Führung durch das Salzbergwerk teilzunehmen. Den Aufenthalt unter Tag genossen die Jugendlichen sehr und natürlich probierten sie, einen neuen Geschwindigkeitsrekord auf der Holzrutsche im Salzbergwerk aufzustellen.

Eine Rutsche der anderen Art fanden die Klassen 2 FSa und 3 HLa vor, und zwar am Grünberg. Rutscht man in Hallstatt unter Tage, so ist das am Grünberg in Gmunden am Traunsee nicht der Fall. Hier kann der Rückweg vom Baumwipfelpfad mittels einer Tunnelrutsche angetreten werden, was die Jugendlichen mit Feuereifer auch taten. Die Klasse fuhren zuerst mit der Grünbergseilbahn auf den Berg, wo sie bei Traumwetter die Aussicht genießen konnten.

In der interessanten Ausstellung „Über Tourismus“ in Vorchdorf, erfuhren sie Informatives über „ihrer“ Branche und setzten sich auch mit den Auswirkungen dieses Wirtschaftszweiges auseinander. Ein Besuch im „Seehotel Im Weyer“ rundete das Programm ab.

Am „anderen Ende“ des Salzkammergutes wurden die Klassen ebenfalls auf einen Gipfel „gehievt“. Dort fuhren die 4 HLb und die 1ALa auf das Zwölferhorn, und zwar CO2-neutral, da die neue Seilbahn seit diesem Jahr mit Solarstrom betrieben wird. Die Jugendlichen genossen den Rundumblick am Wolfgangsee und waren begeistert.

Im Ort St. Gilgen stellten die Schülerinnen und Schüler ihre Kombinationsgabe unter Beweis. Dort mussten sie die Aufgaben einer Schnitzeljagd lösen, die aufzeigte, dass dieser kleine Ort mehr zu bieten hat als Mozarts Elternhaus. Mit dem Schiff ging es dann über den Wolfgangsee, der sich an diesem wunderschönen Herbsttag von seiner besten Seite zeigte.

Am Fuschlsee konnten zwei Klassen, die 3 HLb sowie die 4 HLa, das besondere Flair dieses Salzkammergutsees und seine Top-Betriebe kennen lernen. Man startete in Fuschl im „Hotel Jakob“, einem Sporthotel, das sich auf Radfahrer und Triathleten spezialisiert hat. Am anderen Ende des Sees wurde man im „Arabella Jagdhof Resort Fuschlsee“ empfangen und bei einer Führung durch diesen Betrieb durften die Schülerinnen und Schüler mixen und in der Küche dem Küchenchef über die Schulter schauen. Bei einem kurzen Abstecher ins „Rosewood Schloss Fuschl“ lernten die Jugendlichen das besondere Ambiente dieser Anlage kennen. Den Abschluss des Besichtigungsreigens bildete „Ebners Waldhof am See“ – das mit seinem großen Spa-Bereich und der Hydrolat-Destillat-Anlage die Klassen begeisterte.

Die Region Attersee punktete dieses Jahr bei den jungen Touristikerinnen und Touristiker der 3 ALa und 5 HLb mit den Topbetrieben „Hotel Stadler“ und „Litzlberger Keller“, wo man nicht nur großartig verköstigt wurde, sondern auch exklusive Führungen durch die Häuser, bei denen man einen Blick hinter die Kulissen dieser Hotels werfen konnte, bekam. Selbst der Sport kam bei diesem Ausflug nicht zu kurz, denn die Schülerinnen und Schüler durften sich beim „Paddeltennis“ im Hotel „Das Zeit“ noch richtig austoben, bevor man wieder nach Bad Ischl aufbrach.

Am Mondsee erwartete die 5 HLa ein Abenteuer der besonderen Art: „MoonScape“, eine Outdoor-Rätselrallye führte sie durch Mondsee und seine verborgenen Orte. Anschließend besuchten die Schülerinnen und Schüler das „Hotel Prielbauer“, wo sie der Juniorchef Mark Taubenberger, ein Absolvent unserer Schule, durch die Anlage führte. Bevor man die Heimreise antrat, wurde noch ein Abstecher in das „Hotel Eichingerbauer“ gemacht, wo die Chefin, Frau Sabine Sperr-Lehrl, ebenfalls Absolventin unserer Schule, die Jugendlichen im Empfang nahm.

In Gosau wurden die 3 FSa von der Leiterin des Tourismusbüros, Frau Julia Rabl, empfangen. Nach der Präsentation über die Dachsteinregion besichtigten sie das "Vitalhotel Gosau" in allen Betriebsbereichen. Nachdem sie verköstigt wurden brachte ihnen die Waldpädagogin Betty Jehle den Nutzen und die Bedeutung des Waldes im angrenzenden Waldlehrpfad näher. 

Aber auch die in Ischl Gebliebenen lernten ihre Schulstadt aus anderen Blickwinkeln kennen. Nach Abstechern in die Leitbetriebe „Villa Seilern“ sowie in die „Eurotherme“ mit dem „Hotel Royal“ mussten die ersten Klassen ihr Wissen über Bad Ischl mittels einer Schnitzeljagd unter Beweis stellen. Die Gewinnerteams wurden schließlich auf der Terrasse des Kongress- und Theaterhauses geehrt. Eine Führung durch das Kongress- und Theaterhaus rundete diesen speziellen Tag für die ersten Klassen ab.

An diesem Tag wurden unseren Schülerinnen und Schüler vor Augen gehalten, wie vielfältig die Berufsmöglichkeiten im Wirtschaftszweig Tourismus sind. Viele Jugendlichen nutzten die Gelegenheit gleich und erkundigten sich ganz genau nach den Arbeitsbedingungen und fragten bezüglich Praktikumsplätze nach. Die Betriebe gaben natürlich bereitwillig Auskunft. So war der Erlebnistag eine Win-win-Situation für alle Beteiligten – die Firmen konnten sich vorstellen und die Schülerinnen und Schüler sahen, dass ihre Arbeitskraft und ihre Ausbildung gefragt sind und konnten in Arbeitsbereiche hineinschnuppern, an die sie vielleicht noch gar nicht gedacht haben.

Wir danken folgenden Betrieben und Sponsoren (in alphabetischer Reichenfolge)

Altaussee Schifffahrt, Arabella Jagdhof Resort Fuschlsee, Baumwipfelpfad Gmunden, Bergbahn Grünberg, Das Zwölfer, Ebners Waldhof am See, Eurothermen Resort Bad Ischl, Grünbergalm, Hotel Das Zeit, Hotel Eichingerbauer, Hotel Goiserer Mühle, Hotel Prielbauer, Hotel Royal/Bad Ischl, Hotel Seevilla Altaussee, Hotel Stadler, Litzlberger Keller, Loser Bergbahnen, Kongress & TheaterHaus Bad Ischl, Mondi Resort Grundlsee, MoonScape – Mondsee, Rennrad- und Triathlonhotel Jakob/Fuschl am See,  Rosewood Schloss Fuschl, Seehotel Im Weyer, Salzwelten Hallstatt, Tourismusverband Attersee-Salzkammergut, Tourismusverband Ausseerland-Salzkammergut, Tourismusverband Bad Ischl, Tourismusverband Fuschlseeregion, Tourismusverband Dachstein Salzkammergut,  Tourismusverband Mondsee-Irrsee-Salzkammergut, Tourismusverband Traunsee-Almtal, Villa Seilern Vital Resort, Vital Hotel Gosau, Wolfgangsee Tourismusgesellschaft, Wolfgangsee Schifffahrt, Zwölferhorn Seilbahn St. Gilgen

Fotocredit Hauptfoto: SalzburgerLandTourismus/Christof Oberschneider, Herbstlandschaft am Mondsee. Mit freundlicher Genehmigung der Salzkammergut Tourismus Marketing GmbH

Beim Empfang im Tourismusverband Attersee-Attergau gab es neben einer kurzen Information auch eine kleine Stärkung, bevor es weiter ging zum Hotel Stadler. Hier führte der Chef persönlich durch das gemütliche und ansprechende Familienressort. In weiterer Folge wartete ein großartiges 4 Gänge Menü im Litzlberger Keller auf die jungen Touristiker*innen.

Danach wurde es sportlich, denn der letzte Punkt dieses Erlebnistages stand ganz im Zeichen von Padeltennis im Hotel „Das Zeit“. Hier konnten sich alle schlussendlich noch so richtig austoben.  

Auch dieses Jahr war der Salzkammergut Erlebnistag wieder ein perfekter Ausflug mit Sonnenschein, Spaß, köstlicher Verpflegung und interessanten Gesprächen. 


Wir danken den Organisatoren und Betrieben für die interessanten Einblicke sehr herzlich. 

Bei einer Führung durch das Mondi Resort erfuhren die angehenden Tourismusprofis Informationen aus erster Hand.

Nach einer Schifffahrt auf dem Altausseersee wurden wir herzlichst im Hotel Seevilla zu einem köstlichen Mittagessen empfangen und durch das besondere Haus geführt.

Den krönenden Abschluss bildete schließlich die Besichtigung der nagelneuen Gondeln der Loser Bergbahnen. Unsere Schülerinnen und Schüler erhielten wertvolle Insidertipps und genossen diesen Tag in den Betrieben in vollen Zügen.

Herzlichen Dank an das Tourismusbüro Ausseerland und an alle Betriebe für die großartige Organisation und Einladung.

Mit Zug und Bus ging es zur Hoftaverne Ziegelböck in Vorchdorf in der es nach einer Führung noch ein kleines Frühstück zum Genießen gab. 

Weiter mit Bus zur Ausstellung „Über Tourismus“ (Wanderausstellung, Kulturhauptstadt 2024, Architekturzentrum Wien) bei der wir einen tollen Vortrag genießen durften.  

Nach einer Tramfahrt in Gmunden angelangt, führte uns Fam. Mayr charmant und gastfreundlich durchs vor 5 Jahren umgebaute Seehotel im Weyer. Absolvent und Gastgeber Hr. Mayr legt großen Wert auf einen hohen Wohlfühlfaktor bei seinen Gästen, aber auch bei den Jugendlichen, z.B. mit fancy Getränken und Schokomousse, welches für unsere Schüler*innen ein Highlight darstellte. 

Mit der Seilbahn, toller Aussicht und kompetenter Betreuung durch Hrn. Markus von der OÖ Seilbahn Holding ging es rauf auf den Grünberg. Nach einem vorzüglichen Mittagessen in der Grünbergalm im Sonnenschein, O-Ton der Schüler*innen "bestes Schweinsbratl ever" und Kasspatzn für unsere Vegetarier, ging es gestärkt bei Traumwetter auf den Baumwipfelpfad mit beeindruckendem Ausblick. 

Für Jubel und Jauchzn sorgte die besonders lange Rutsche vom Aussichtsturm. 

Wir danken den Organisator*innen und Betrieben für die interessanten Einblicke sehr herzlich. 

Ein See, zwei Bundesländer, drei Tourismusorte: all das touristisch zu vermarkten ist die Aufgabe der Wolfgangsee-Tourismusgesellschaft. GF Patrick DeBettin, Absolvent der HLT,  und sein Team stellten vor, was hier geleistet wird und gaben einen Überblick über die touristische Entwicklung am See. 

Gastgeberin für den Einstieg war Fr. Gerda Hollweger, die nicht nur den Seminarraum und eine Pausenerfrischung zur Verfügung stellte, sondern auch schöne Einblicke in ihr Haus in ausgezeichneter Lage gab. 

Die Mitarbeiterinnen der Wolfgangsee-Tourismusgesellschaft zeigten in Form einer Schnitzeljagd, dass St. Gilgen mehr zu bieten hat als Mozarts Elternhaus. Hoch- und Höhepunkt war die Fahrt auf das Zwölferhorn (1.521m Seehöhe) und der Blick auf die Alpengipfel. All das ohne Co2-Belastung, denn die Bahn fährt seit heuer mit Solarstrom, wie wir in einer kleinen Info erfuhren. 

Nach einer netten Mittagsrast im „Das Zwölfer“ mit imposantem Ausblick auf See und Tal konnten wir mit dem Linienschiff der Salzburg AG Tourismus GmbH nicht nur den Salzburger Teil des Sees, sondern auch den oberösterreichischen Teil befahren. Womit fast schon wieder der Ausgangspunkt, die Tourismusschulen in Bad Ischl, erreicht waren. 

Herzlichen Dank an das Tourismusbüro Wolfgangsee für die freundliche Einladung und die großartige Organisation und eben so den Betrieben für die interessanten Einblicke.

Kurdirektor Jakob Reitinger und sein Team begrüßten unsere Erstklassler*innen erst in der Trinkhalle Bad Ischl. Danach brachte eine von, im Tourismusverband Bad Ischl tätigen Absolvent*innen Lena Oitzinger, Jasmin Stampfl und Tobias Reiser organisierte „Rätsel-Rally“ die Schüler*innen zu besonderen Plätzen mit Geschichte in unserer Stadt. 

Daraufhin führte Hoteldirektor Andreas Nöhammer, Absolvent unserer Hotelfachschule, durch sein 4 Sterne Superior Hotel Royal und gab interessante Einblicke in die Welt eines Hoteldirektors.

Abschließend konnten 25 Preise bei der Siegerehrung zur „Rätsel Rally“ auf der Terrasse des Kongress- und Theaterhauses unter viel Lob vergeben werden. Nach eine wohlverdientem Mittagessen, gab es schlussendlich noch eine spannende Führung durch das Kongress- und Theaterhaus durch Absolvent GF Sigi Lemmerer. 

Vielen Dank an das Organisationsteam des TVB Bad Ischl und den oben genannten Betrieben. 

In der Vertiefung "Digital Marketing" liegt im 3. Jahrgang der Fokus auf Filmdreh und Videoschnitt. Um die gelernten Skills unter Beweis zu stellen, haben die Schülerinnen und Schüler Videos zum Thema "Salzkammergut" gedreht und diese Videos einer Jury der Salzwelten vorgestellt.

Dabei konnten Amelie Lammerhuber, Selin Ertürk und Aaron Van Den Berg (alle 3 HLa) den ausgezeichneten 3. Platz erreichen. Als Preis erhielt die ganze Klasse einen Gutschein vom Tourismusverband Dachstein Salzkammergut für eine Übernachtung im Bundessportzentrum Obertraun. 


Wir gratulieren sehr herzlich!

Dieses Jahr wurde in Traunkirchen begonnen, wo man von der HR Managerin der „Gröller Hospitality“ herzlich empfangen wurde. Nachdem die SchülerInnen mit der Philosophie des Unternehmens vertraut gemacht worden sind, besuchten sie das „Wirtshaus Poststube 1327“, das mit vier Hauben dekorierte „Bootshaus“ mit Küchenchef Lukas Nagl, unserem Abvolventen, und die vor kurzem eröffnete „Belétage“ im „Hotel Post“. Laut Gault&Millau handelt es sich bei diesen drei Betrieben um ein „kulinarisches Gesamtkunstwerk“, das am Ufer des Traunsees zu finden ist. Die Jugendlichen kamen bei ihrem Besuch auch in den Genuss eines wunderbaren 4-Gang-Menüs, das aus regionalen Produkten bestand und das der hervorragenden Küche alle Ehre machte. 

Ein Rundgang durch die Geschichte des Ortes, bei dem den SchülerInnen die Bedeutung von Traunkirchen und des Salzhandels nähergebracht wurde, rundete den Tag ab. 

Am nächsten Morgen fuhr die Gruppe in das Salzburger Land, nach Oberalm zur Handkäserei der Familie Wimmer. Unter Anleitung von Käsemeister Georg Wimmer stellten die Schülerinnen und Schüler Schnittkäse her. Fasziniert verfolgten sie die einzelnen Handgriffe der Käseherstellung und durften auch selbst Hand anlegen. Natürlich wurde der Käse auch verkostet und er mundete den angehenden „Kulinarikern“ vorzüglich. 


Im Mondi-Resort am Grundlsee konnten die Jugendlichen umfassende Einblicke in die Aufgabenbereiche der Rezeption sowie der Gebäudeverwaltung und -technik gewinnen. An der Bar durften sie unter fachkundiger Anleitung einen alkoholfreien Cocktail mixen und der Küchenchef Johannes Ganisl leitete sie an, einen Waller sous-vide zu kochen. Hoteldirektor Franz Kromoser nahm sich Zeit, um die Fragen der interessierten Schülerinnen und Schüler ausführlich zu beantworten.

 
Zum Abschluss der Kulinarik-Woche fuhren die Schülerinnen und Schüler nach St. Wolfgang, um das Event-Resort „Scalaria“, die „Kaffeewerkstatt“ und die „Berau“ zu besuchen. 
Im „Scalaria“ wurde die Gruppe von Lisa Kain, einer Absolventin unserer Schule, begrüßt. Sie führte die Gruppe durch den beeindruckenden Betrieb und erzählte Wissenswertes über die Geschichte dieses imposanten Baus. 

In der „Kaffeewerkstatt“, die im ehemaligen Postgebäude des Ortes untergebracht ist, wurden die Jugendlichen mit dem Duft nach frisch gebrühtem Kaffee empfangen. In der gemütlichen Atmosphäre dieser „Werkstatt“ genoss die Gruppe nicht nur den hervorragenden Kaffee, sondern auch regionale Spezialitäten. 

Der Besuch der „Berau“, eines Traditionsbetriebs direkt am See, der eng mit der Region verbunden ist, rundete den Besuch in St. Wolfgang ab. 

Die Jugendlichen waren von den Ausflügen begeistert, zeigen sie doch, wie vielfältig die Tourismusbranche ist und wie viele unterschiedliche Berufsfelder es im Tourismus gibt.  

Zur Einstimmung sind die jungen Touristiker in die Leitausstellung der Kulturhauptstadt „Kunst mit Salz und Wasser“ im ehemaligen Sudhaus eingeladen worden. 
Anschließend wurde in der Trinkhalle der Themen- und Fernwanderweg „Weg des Salzes“ vorgestellt. Moderator Georg Pollak war sichtlich erfreut über die jungen Zuhörer und begrüßte diese, einschließlich Direktor Wolfgang Falkensteiner, als Ehrengäste. 
Vier spannende Talkrunden mit Experten aus Wirtschaft, Tourismus und Wissenschaft ergänzten die 20-minütige Filmprämiere „Der Weg des Salzes“ von SalzTV. 

Mickla Tizian von der 1 ALA meinte am Ende der Veranstaltung: „Es war überraschend interessant und total informativ!“ 

Resümee: Ein gelungener Abend für die Organisatoren dieser Veranstaltung und sichtlich zufriedene Tourismusschülerinnen und –schüler. 

Sicher in den Bergen? Für die 3 FSA kein Problem! 
Lernziel dieser Woche war es auch, Selbstverantwortung zu übernehmen, hier bietet sich der Klettersport mit allen seinen Facetten besonders gut an. Während der Bergsportwoche haben die SportschülerInnen die Möglichkeit, ihr Kletterkönnen an den Kletterwänden des Inneren Salzkammergutes in der freien Natur umzusetzen. Sie erlebten Grenzerfahrungen beim Vorstiegsklettern sowie beim eigenständigen Sichern auf den Klettersteigen des Salzkammergutes. 


Eine ganz besondere Woche für unser Abschlussjahr. 
David Zinner (3FSa): „Die Bergsport-Woche war einfach megatoll. Wir haben wirklich viel erlebt. Cool war es, als wir gemeinsam den Gosausee-Klettersteig bestiegen haben. Der tolle Ausblick auf den schneebedeckten Dachsteingletscher und seine Umgebung war besonders beeindruckend.“ 
Der begleitende Lehrer Mag. Simon Daxinger konnte somit besonders stolz auf seine "Gipfelstürmer*innen" sein.

Danke Martin! 
Mit Martin Unterberger haben die Tourismusschulen eine erfreuliche Verbindung. Martin hat selbst die Sporthotelfachschule und anschließend den Aufbaulehrgang absolviert. Die 3 FSA möchte sich für die schöne Woche recht herzlich bedanken.

Das Team „Oberstufe 1 / weiblich“ bestand aus. Leitner Hannah, Wipplinger Paula, Moser Fanny, Allerstorfer Viktoria, Stieglbauer Cornelia und Lacher Julia. 
Dem Team „Oberstufe 1 / männlich“ gehörten Höll Noah, Kann Valentin, Schilcher Max, Danklmaier Laurenz und Hyden Liam an. 
 
Die Laufbedingungen am Wettkampftag waren ideal. Temperaturen um die 15 bzw. 16 Grad spornten die Läufer zu Höchstleistungen an. Die Strecke am Schulgelände des BG/BORG Traunsee war wie immer anspruchsvoll, aber durchaus gut bewältigbar.  
 
Gegen Mittag ging es dann los und unsere Schülerinnen waren vorne mit dabei. Nach 2.800 m für die Mädchen und 3.050 m für die Burschen war es geschafft. Unser Team „Oberstufe 1 / weiblich“ eroberte den dritten Platz in der Mannschaftswertung. Eine besonders gute Leistung zeigte Julia Lacher von der zweiten Klasse Fachschule Sport – sie erzielte den hervorragenden zweiten Platz in der Einzelwertung. 
 
Auch unsere Burschen mit dem Team „Oberstufe 1 / männlich“ erbrachten sehr gute Leistungen – bei einem starken Teilnehmerfeld eroberten sie den guten vierten Platz. 
Die Cross-Country-Meisterschaften wurden erstmals als Green Event abgehalten. Dementsprechend reisten wir nachhaltig mit dem Zug an und ab. Ein Fußmarsch von ca. 25 Minuten vom Bahnhof Altmünster zur Wettkampfstrecke diente als Aufwärmtraining. 

Wir gratulieren sehr herzlich. 

Fachvorstand OSR Dipl. Päd. FOL Günter Gaderbauer

Günter Gaderbauer ist seit 29 Jahren (seit 1995) Lehrer für fachpraktischen und fachtheoretischen Unterricht "Küchenwirtschaft" an den Tourismusschulen Bad Ischl.  Als äußerst engagierter Fachvorstand (ab 09/2022) reorganisierte und modernisierte er den Praxisbereich für Küche, Service, Betriebspraktikum und die Zusatzausbildungen an unserer Schule. Er zeichnet als sehr erfahrener Küchenchef, selbständiger Unternehmer eines zwei Hauben-Restaurants, Käsekenner und Weinsommelier für einen großen Teil des neuen Spirits in seinem/unserem Team verantwortlich.

Schulintern hat sich Hr. Gaderbauer über viele Jahre verantwortungsvoll und mit großer Begeisterung und Zielstrebigkeit für die ARGE Leitung im Bereich Küchenwirtschaft, Leitung der Lehrinhalte Bereich Küchenwirtschaft, Leitung der Ausbildung zum Jungsommelier/iére seit 2018, Neuentwicklung und Umsetzung der aktuellen Lehrinhalte in den Bereichen Servicemanagement, Küchenmanagement, Jungsommelier*iere, Käsekenner*in, Jungbarkeeper*in, Einführung des zertifizierten Jungpatissiers*iére eingesetzt. 

Seine Expertise hat er außerschulisch als Mitautor des Lehrbuches „Küchenorganisation & Kochen“ (Trauner Verlag), als Lehrbeauftragter an der PH OÖ, als Mitwirkender bei der Ausarbeitung des Lehrplanes, als mehrfach Mitwirkender bei Erasmus Projekten in der EU und als Vorsitzender des Vereins zur Erhaltung der österreichischen Weinkultur seit 1983 erfolgreich eingebracht. Darüber hinaus ist er Mitglied unserer Schulsteuergruppe und Mitglied im Praxislehrerverband Österreichs.

OSR Dipl. Päd. Rainer Mayrhofer

Rainer Mayrhofer ist bereits 29 Jahre für fachpraktischen und fachtheoretischen Unterricht "Serviceorganisation, Servieren und Getränke" an den Tourismusschulen in Weyer (1986-1992) und später in Bad Ischl (seit 2000 bis dato) tätig. Er ist ein erfolgreicher Experte und Pädagoge mit hohem Leistungsanspruch und als dieser sehr anerkannt und geschätzt vom Fachvorstand, den Schüler*innen und dem Kolleg*innenkreis.

Seit vielen Jahren ist er mit besonderem Engagement für unsere Schule und das Schulwesen in Oberösterreich tätig. Insbesondere sind seine vielen außerschulischen Einsätze mit Schüler*innen hervorzuheben: mehrfach als Vertreter für Österreich mit einem Einsatzteam für die Österreichwerbung bei der internationalen Tourismusbörse in Berlin, 2023 beim Opernball in Wien. Seit 2013 leitete er mehrfach die Teilnahme mit Schüler*innen an Eat & Style- und Slowfood Messen (Themen: Käse, Wein, Bier) in Köln, Hamburg, Berlin, Düsseldorf, Stuttgart, München und Zofingen. Hr. Mayrhofer organisierte die Teilnahme mit Schüler*innen an der Veranstaltung der AEHT (Vereinigung der Europäischen Hotel- und Tourismusschulen) „Christmas in Europe“, in Diekirch, Luxemburg. 

Zudem hat Herr Mayrhofer sich darüber hinaus in pädagogischer Weise in europäischen Nachbarländern als Leiter einer Seminarserie für „Servierorganisation und Getränke“, an den Tourismusschulen in Skopje und Ohrid, Nordmazedonien (organisiert von KulturKontakt Österreich), von 2007 bis 2009  und als Seminarleiter des Workshops „Servierorganisation und Getränke“ an der berufsbildenden Schule in Gjakove, Kosovo engagiert. Weiters übernahm er Verantwortung als Mitglied der Personalvertretung der HLT Bad Ischl 2020-2022, ist Mitglied im Praxislehrer*innenverband Österreichs und seit mehreren Jahren als Kustode für den Restaurantbereich tätig.

Wir danken beiden Lehrern für ihr außerordentliches Engagement und gratulieren sehr herzlich. 

Die jungen Gastroprofis starteten ihre kulinarische Entdeckungsreise mit einem Besuch der “Schlumberger Kellerwelten” in Wien, wo sie in die Welt des Schaumweins „eintauchten“ und spannende Einblicke in die Geschichte und Herstellung des berühmten Schlumberger Sekts erhielten. Die Führung durch die historischen Keller und die anschließende Verkostung und Bewirtung war genussvoll, informativ sowie unterhaltsam.  

Der Abend führte die Gruppe dann zum legendären “Schweizerhaus” in den Wiener Prater. Dort genossen die Jugendlichen die traditionelle Wiener Küche, das besondere Flair dieses bekannten Restaurants und hatten viel Spaß im “Prater”, dem traditionellen Vergnügungspark Wiens.  

Der zweite Tag begann mit einem umfangreichen Frühstück, bevor man zum “Hotel Sacher” aufbrach. Beim Rundgang durch das Traditionshotel konnte man Einblick in die internationale 5-Stern-Hotellerie bekommen sowie das legendäre Hotel näher kennen lernen. Zum Abschluss gab es als Geschenk den legendären „Sacherwürfel“. 

Beim anschließenden Schlendern durch die bunten Stände des Naschmarkts wurden viele regionale und internationale Spezialitäten entdeckt.  

Weiter ging es dann nach Krems, wo die Schüler*innen im „Weingut Stadt Krems“ eine Kellerführung erhielten sowie eine umfassende Weinverkostung und eine köstliche Winzerjause genossen. Nach dem genussvollen Abschluss der kulinarischen Reise machte man sich wieder auf den Rückweg nach Bad Ischl. 

Dieser Ausflug war ein voller Erfolg und bot den Teilnehmer*innen eine gelungene Mischung aus Kulinarik, Genuss und geselligem Beisammensein.  
Ein großer Dank gilt allen Teilnehmer*innen für die Disziplin und Einhaltung der Terminavisos.  


Weiters möchten wir uns bei folgenden Betrieben für das Sponsoring bedanken:  
Schlumberger Kellerwelten (Fa. Topspirit) Herr Fabian Bartel-Huemer  
Hotel Ananas (Austria Trend Hotels, Verkehrsbüro) Herr Kröger Michael – Geschäftsführer VERKEHRSBÜRO HOSPITALITY  
Hotel Sacher Herr Karl Merstik, Betriebsrat 
Weingut Stadt Krems Herr Peter Mandl, Vertriebsleiter Österreich  

Die Organisatoren und die Tourismusschulen Bad Ischl bedanken sich bei allen Sponsoren für das Engagement und die großzügige Unterstützung.   
Wir freuen uns schon auf eine weitere Zusammenarbeit.  

Gaderbauer Günter, Fachvorstand 

Die „Talenteschmiede“ ein klassenübergreifendes Projekt im Praxisbereich wurde im Schuljahr 2023/24 ins Leben gerufen und ermöglicht, dass interessierte und motivierte Schülerinnen und Schüler ihr Wissen in den Fächern Küche/Küchenorganisation und Bar/Restauration vertiefen können.  


Für diese moderne klassen- und jahrgangsübergreifende Unterrichtsform. die zusätzlich zum normalen Unterricht angeboten wurde, entwickelten die engagierten Lehrkräfte neue pädagogisch-kreative Ansätze, die von den Jugendlichen begeistert aufgenommen wurde.  

Unter Beweis stellten die Talente ihr Können beim „Galadinner der Talenteschmiede“, das unter Mitwirkung aller Beteiligten konzipiert wurde. Ein Acht-Gänge-Menü für ca. 80 Gäste inklusive BD HR. Dr. Klampfer und Begabtenförderungs-Verantwortlichem SQM Dr. Sodl wurde zubereitet und serviert. 

 
Die geladenen Gäste zeigten sich begeistert: „Das ist ein moderner Ansatz, der wohl nur mit engagierten Lehrkräften durchführbar ist. Das zeigt wieder, dass es eine gute Entscheidung war, unser Kind in diese Schule zu schicken“, stellte ein Vater bei diesem Galadinner fest. 

FV Günter Gaderbauer bedankte sich im Rahmen dieses Abends bei den überaus motivierten Schülerinnen und Schülern sowie bei „seinen“ Praxislehrkräften ganz herzlich für das Engagement und für die Zeit, die sie für dieses Projekt aufgeboten haben. Ebenso fand Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner Worte des Dankes und der Anerkennung. 

gmr-foto.at 

Die Fachschule „erwanderte“ sich die neue Umgebung. Unter der fachkundigen Führung ihres Klassenvorstandes (KV), Dr. Rudolf Schneeberger, machten sie eine erweiterte „Ischlerrunde“. Bei dieser Wanderung/Rundgang lernten die Schülerinnen und Schüler jedoch nicht nur Bad Ischl und die nähere Umgebung kennen, sondern hatten auch Gelegenheit mit ihren Kolleg*innen zu plaudern und durch lustige Spiele die Klassengemeinschaft zu stärken.  

Die ersten Jahrgänge wurden von ihren KVs, Mag.a Susanne Stiedl und Mag.a Claudia Streibl in klassenübergreifenden Gruppen auf eine Schnitzeljagd durch Bad Ischl geschickt. Ausgerüstet mit einem Plan, auf dem Sehenswürdigkeiten, aber auch „praktische“ Orte wie Geschäfte oder der Bahnhof eingezeichnet waren, entdeckten sie die Kaiserstadt.  Bei dem abschließenden Erfahrungsaustausch in der Schule wurden die Eindrücke gesammelt und die gemachten Fotos bzw. Selfies präsentiert. 

„Dieser Ausflug war eine tolle Idee – ich habe mit vielen Leuten aus meiner Klasse geplaudert“, meinte Jasmin von der Fachschule, „die sind alle voll nett – ich denke, wir werden eine gute Klassengemeinschaft haben“.  

Und auch die Schülerinnen und Schüler aus den ersten Jahrgängen waren von diesem Ausflug begeistert: „Die Aufgaben bei der Schnitzeljagd waren teilweise gar nicht so einfach – da mussten wir uns schon zusammenreden. Und da hat man gemerkt, dass alle voll ok sind, auch die KVs. Ich freue mich schon auf die kommenden Jahre, die werden sicher lustig“, meint Felix aus Rohrbach. 

Schüler*innen der Tourismusschulen Oberwart, Burgenland, haben uns gestern in der Schule besucht. Die 3. + 4. + 5. HLT Klassen machten eine 3-Tages Exkursion nach Bad Ischl zur Kulturhauptstadt 2024. 

Ihr Wunsch war es unsere Schule kennen zu lernen und im Anschluss das Genusslabor, unser Pop-Up Restaurant im Bahnhof Bad Ischl zu besichtigen.

Die Geschäftsführerinnen Isabella und Katharina sowie die beiden Köche Tim und David erläuterten das Konzept, die Entstehungsgeschichte und gaben jede Menge Tipps an ihr Kolleg*innen aus dem Burgenland weiter. Diese können die erhaltenen Erfahrungswerte nun für eigenes Pop-Up, eine Buschenschank, im Herbst umsetzen. 

Unter anderem werden unseren „Schützlingen“ im Rahmen des Tutorenprojektes jeweils ein Schüler oder eine Schülerin aus höheren Klassen in der Funktion als Tutor bzw. Tutorin zugeteilt. In gemütlicher Atmosphäre fand ein erstes Kennenlernen in der Schule statt.

Unsere Erstklässler*innen erhielten wertvolle Ratschläge von den älteren Jahrgängen, die ihnen in den ersten Wochen mit Rat und Tat zur Seite stehen werden.

Wir starten mit am Montag um 8.00 in der Aula – dort wird unser Direktor, Herr Mag. Wolfgang Falkensteiner, einige Begrüßungsworte sprechen. Im Anschluss geht ihr mit euren Klassenvorständ*innen (KVs) in eure Klassen. In den ersten beiden Unterrichtseinheiten (UE) wird Organisatorisches erledigt und ihr werdet über wichtige Neuerungen informiert.
Bereits in der 3. und 4. UE habt ihr Unterricht laut Stundenplan. Ab 12.00 finden die Wiederholungprüfungen statt; diejenigen, die davon nicht betroffen sind, haben frei.

Dienstag Unterricht lt. Stundenplan. Wiederholungprüfungen werden ab 12:00 durchgeführt. Das bedeutet für den Großteil von euch, dass der Unterricht um 12:00 bzw. für alle weiteren um 13:00 Aufgrund der anschließenden Konferenz endet.

Ab Mittwoch geht es dann richtig los – Unterricht laut Stundenplan.

Das war in aller Kürze das Wichtigste für die erste Woche – wir sehen uns und freuen uns auf ein spannendes und erfolgreiches Schuljahr 2024/25!

Das Team der Tourismusschulen Bad Ischl

wir freuen uns sehr, euch am Montag, 09. September 2024 in unserer Schule begrüßen zu dürfen. Hier einige Informationen, damit der Schulstart gelingt.

Montag 09.09.

Wir treffen uns um 8.00 Uhr in der Aula. Nach einer kurzen Begrüßung durch unseren Herrn Direktor Mag. Wolfgang Falkensteiner geht ihr mit euren Klassenvorständ*innen (KVs) in die Klassen.

Die ersten drei Unterrichtseinheiten (8.00 – 11.00) verbringt ihr mit eurer Klassenvorständin/eurem Klassenvorstand (KV). Da wird Organisatorisches erledigt und Fragen werden beantwortet, ihr macht einen Rundgang durch unsere Schule und lernt eure Klassenkamerad*innen kennen.

Um 11.00 treffen sich die ersten Klassen nochmals in der Aula, wo ihr dann von unserem Administrator Herrn Mag. Harald Egger und dem Fachvorstand (FV) Günter Gaderbauer begrüßt werdet.

Am Nachmittag habt ihr frei.
 

Dienstag 10.9. 
Wir sehen uns wieder um 8.00 Uhr in der Aula, dann bekommt ihr Informationen zum Ethik- und Religionsunterricht. Anschließend verbringt ihr Zeit mit den KVs. Wir lernen uns und Bad Ischl besser kennen.

Der Nachmittag steht euch zur freien Verfügung.

Mittwoch 11.09.
Am Mittwoch beginnt der Unterricht laut Stundenplan. 
Um 08 Uhr werden die Klassenfotos und individuellen Fotos gemacht; die Einteilung bekommt ihr von den KVs mitgeteilt. Im Anschluss erfolgt die Ausgabe der Berufskleidung und der Messersätze. Am Nachmittag ist dann ganz „normal“ Unterricht.

Ab Donnerstag heißt es dann: Unterricht laut Stundenplan im WebUntis.

Wir sehen uns am Montag und freuen uns schon sehr auf ein tolles und spannendes Unterrichtsjahr mit euch!

Das Team der Tourismusschulen Bad Ischl und besonders die KVs der ersten Klassen (Mag.a Claudia Streibl, Mag.a Susanne Stiedl, MMag. Dr. Rudolf Schneeberger, Mag. Harald Egger).

In der letzten Woche, wenn der Prüfungsstress abgefallen ist, wird die Zeit genutzt, um besondere Aktivitäten zu starten: Einerseits sollte das Schuljahr entspannt ausklingen, andererseits werden die Tage genutzt, um einen Blick auf das kommende Schuljahr zu werfen.

Begonnen haben diese „besonderen Tage“ mit Ausflügen. Die KVs (Klassenvorständinnen und Klassenvorstände) organisierten mit ihren Klassen Ausflüge, die die Klassengemeinschaft stärken und Spaß machen sollten – von einem Besuch in der Eisriesenhöhle Dachstein, Kajakfahren am Hallstättersee, entspanntes Grillen am See bis zum „Rennfahren“ in der Karthalle Ebensee war alles vertreten. An den „informativen Tagen“ konnten sich die Jugendlichen über die Vertiefungen der nächsten Klasse informieren sowie die Arbeit an der Diplomarbeit koordinieren.

Das Schulschlussfest wurde dieses Jahr von der 3 HLb organisiert und gestaltet. Unter dem Motto „Ab in den Süden“ wurden Sandburgen gebaut, gegeneinander im Sackhüpfen angetreten, eine Bobby-Car-Rallye gefahren, typische Urlaubsgegenstände ertastet und Wasser-Pong gespielt, um nur einige Aktivitäten zu nennen.

Im Rahmen einer kleinen Feier konnten anschließend die KVs den Schülerinnen und Schülern mit ausgezeichneten und guten Erfolgen Geschenke des Elternvereins überreichen und zum Abschluss ließen sich alle Pizza und Eis schmecken.

Dipl. Päd. Andreas Buchegger BEd, der seit 1993 an unserer Schule tätig war, verließ uns bereits im November. Andreas hat den Sportzweig an unserer Schule geprägt, vor allem das Schifahren und die SchilehrerInnenausbildung lagen ihm sehr am Herzen. Durch seine vielfältigen Kontakte in die Sportwelt hat er es auch immer wieder geschafft, ExpertInnen an unsere Schule einzuladen, die den sportlichen Horizont der SchülerInnen erweiterten. Doch Andreas war auch begeisterter Germanist. Mit viel Liebe und Nachdruck brachte er seinen Schützlingen Grammatik und Rechtschreibung näher und eröffnete mit seinem mannigfaltigen Wissen so manchem Jugendlichen den Weg zur Literatur.

MMag.a Doris Reisinger war eine überaus engagierte Englisch und Französisch-Lehrerin, die jahrzehntelang den Fremdsprachen-Unterricht entscheidend mitbestimmte. Ihr Engagement beschränkte sich jedoch nicht nur auf den „normalen“ Unterricht, sondern sie war darüber hinaus aktiv. Sie organisierte das englische Theater, trainierte Schülerinnen und Schüler für die Sprachwettbewerbe, organisierte Sprachreisen und stellte unsere Schulband auf die Beine – ihr verdanken wir auch, dass unserer Schulband über ein elektronisches Klavier verfügt, das sie durch Sponsoring finanziert hat. Ihre Energie wird Doris nun in das Verfassen eines englischen Schulbuches lenken, weiters wird sie als Referentin für die PH zur Verfügung stehen.

Christian Buchberger, unser Schulwart, war knapp 20 Jahre an unserer Schule. Er arbeitete zwar im Hintergrund, doch ohne sein Wirken und das seiner KollegInnen wäre ein Schulbetrieb kaum möglich. Bereits am frühen Morgen war er z.B. im Winter unterwegs, um die Parkplätze und Wege von Schnee zu befreien, wenn ein Fenster klemmte oder ein Bild aufgehängt werden musste – Christian war immer zur Stelle. Mit seiner freundlichen, aber bestimmten Art zollte man ihm seitens des Lehrkörpers aber auch seitens der SchülerInnen Respekt. Gefürchtet war immer der Ausspruch: „Du, deine Klasse …“ – da wusste man als KV, dass es keine Ausreden mehr gab, die Klasse hatte etwas angestellt, was dringend in Ordnung gebracht werden musste.

Wir wünschen allen drei pensionierten „AbsolventInnen“ einen wunderschönen Unruhe-Stand, alles Gute für die Zukunft und hoffen, dass der eine oder die andere manchmal zu einem kleinen Plausch in die Schule zurückkehrt.

Am Montag stand die Führung durch das neueröffnete Hotel "Apollo" an der Seepromenade in Mondsee am Programm. Im Mai wurde das Tourismusprojekt „Apollo am Mondsee“ eröffnet - drei Gastronomiebetriebe, ein Hotel und ein Fahrgastschiff mit einheitlichem Konzept. Wir wurden herzlichst empfangen und durch das besondere Haus geführt. Unsere angehenden Tourismusprofis durften hinter die Kulissen blicken und erhielten wertvolle Informationen aus erster Hand. Bei einem kühlen Abschlussgetränk auf der direkt am See gelegenen Terrasse „Aussichtsdeck“ war das Urlaubsflair spürbar.   
An dieser Stelle möchten wir den jungen Pächtern Juliana und Daniel Döllerer herzlichst für den freundlichen Empfang danken und freuen uns auf eine zukünftige Zusammenarbeit.  

Im Anschluss freuten sich die Schülerinnen und Schüler sowie die Lehrkräfte über eine Abkühlung im Mondsee während eines „Abstechers“ ins Alpenseebad. Für einen besonderen Adrenalinkick sorgten Wasserreifenfahrten über den See.   
  
Am darauffolgenden Tag folgte ein Ausflug an den Hallstättersee, um das Seekajaken auszuprobieren. Das Paddeln inmitten einer beeindruckenden Postkartenkulisse sorgte für ein unvergessliches Erlebnis. Die Klasse bewunderte den weltbekannten Weltkulturerbeort Hallstatt vom Wasser aus.

Diese zwei schönen Ausflüge im Klassenverband rundeten das erste gemeinsame Schuljahr in der Tourismusschule würdig ab.  

Anfang Mai beginnt der Prüfungsreigen für die Abschlussklassen. Sowohl bei der Abschlussprüfung der 3-jährigen Fachschule als auch bei den Maturaklassen stehen zuerst die schriftlichen Prüfungen auf dem Programm, ein paar Wochen später müssen dann die Jugendlichen mündlich „antreten“ und ihr Wissen und Können vor einer Prüfungskommission unter Beweis stellen. – Und so viel sei vorweggenommen: Auch dieses Jahr haben die Jugendlichen diese Herausforderung mit Bravour gemeistert und einige Schülerinnen und Schüler können sich über einen ausgezeichneten Erfolg (AE) bzw. guten Erfolg freuen (GE). 

Wir gratulieren  
… der 3 FSa: (1. Anlage)
Rathner Hanna (AE), Appl Jana (AE), Passenbrunner Sven, Bachmair Simon, Grabenberger Johanna,  
Ramsauer Felix, Mickla Tizian, Hinterberger David, Gerauer Severin (AE), Zimmermann Jeremy, Fuchs Natalie (GE) und Gerard Jasmin (GE) 
 
… der 5 HLa: (2. Anlage)
Maier Vanessa (GE), Reichenfelser-Wolf Anna, Pötsch Lea (AE), Hainbuchner Lisa (GE), Eisner Hanna, GLahn Lotta, Gschwandtner Anna (GE), Spielbüchler Lilli (GE), Tanzer Lila (AE), Gattinger Lisa,  Panzl Lukas, Gröstlinger Valentin, Binder Max, Bergthaler Klaus, Götzendorfer Fabian, Mair Benjamin, Kranabitl Nikolas, Bartl Robin und Linsmayer Paulus (AE) 
 
… der 5 HLb:  (Hauptbild) 
Schmoller Tanja (GE), Bammer Lena, Lindner Lea, Martinek Michelle, Reindl Kathrin (AE), Hocker Florian, De Kozierowski Nicolai, Bengesser Maximilian, Brenda Annalena, Ofner Hannah (AE), Tenge Blue (GE) und  Hirantner Celina (AE)  
 
… der 3ALa:  (3. Anlage)
Kunze Lorenz, Kienesberger Antonia, Höll Fasika, Schrottshammer Laura, Verdil Elisabeth, Zauner Michaela, Gutbrunner Anna, Suko Valentin, Ostermünchner David, Loitzl Sebastian (AE), Xaver Grömer (GE), Ebner Fabian, Birnstingl Nikolaus (GE), Oberrauch Lukas (AE), Schmaranzer Dominik  
 
 
Bemerkenswert ist, dass sich dieses Jahr Familie Hainbuchner vom „Hotel Häupl“ in Seewalchen am Attersee zum vierten Mal über einen „Tourismusabschluss“ freuen darf. Die vier Kinder dieser Gastrofamilie besuchten die Tourismusschulen Bad Ischl. Lisa Hainbuchner maturierte heuer.  
Besonders erfreulich ist, dass alle Kinder „der Hainbuchners“ in der Tourismusbranche tätig sind, und das durchaus mit Erfolg. So wurde Andrea Hainbucher im Touristiker-Ranking der Fachzeitschrift faktum unter den wichtigsten Hoteliers/Hotelières nominiert, Franz Hainbuchner hat sich mit seiner kreativen Küche einen Namen in der Gastronomieszene gemacht, Christina Hainbuchner ist im Marketing tätig und auch Lisa, die diesjährige Maturantin, wird ebenfalls dem Tourismus treu bleiben. 
 
Die Eltern, Christine und Franz Hainbuchner, dürfen stolz auf ihre Kinder sein, die kompetent und mit viel Engagement in der mannigfaltigen Branche „Tourismus“ tätig sind.

Im Rahmen der Begabtenförderung gab es unter dem Titel „Mehrsprachigkeit Englisch – Französisch“ die Möglichkeit, an drei Abenden in entspannter, lustiger Atmosphäre, zusammen mit Frau Mag. Beran und Frau Mag. Egger die deutsche Sprache durch die beiden Fremdsprachen zu ersetzen.

Der erste Abend stand ganz unter dem Motto „Songs“. Verschiedene englische und französische Liedtexte wurden analysiert, es wurde gesungen, getanzt und sogar die ein oder andere Strophe selbst getextet und aufgeführt.

Im Mai fand dann der Kinoabend statt. Am Programm stand – natürlich in Originalversion - „Monsieur Claude und seine Töchter” (“Qu’est-ce qu’on a fait au Bon Dieu)“. Vorab gab es eine englische Einführung zum Film und eine Diskussion zum Thema Vorurteile. Ein besonderes Highlight des Abends war, als unsere Schüler*innen drei Szenen des Films nachgespielt haben und passend zum Kinoabend gab es natürlich Popcorn und Cola.

Am letzten Abend konnten die Teilnehmer*innen ihrer Kreativität freien Lauf lassen, stand doch dieser Termin unter dem Motto „creative writing and acting“. Zuerst wurde in Gruppen ein englisches Märchen gedichtet und szenisch aufgeführt und im Anschluss gab es dann mit dem Rollenspiel „Radio Canada“ die größte Herausforderung, da vom Englischen ins Französische bzw. umgekehrt übersetzt werden musste.

Auch kulinarisch war dieser Abend ganz besonders, da köstliche Crêpes zubereitet wurden. Bei einem gemütlichen Beisammensein bekamen alle Teilnehmer*innen als Anerkennung ihre „goldenen“ Zertifikate überreicht.

Die beiden Lehrerinnen zeigen sich begeistert: „Wie schön, dass es so viele Sprachinteressierte an unserer Schule gibt. Die gemeinsamen Abende waren sehr bereichernd und lustig. Danke für euer Engagement!“

Unser Praxislehrer Mathias Praschl, der die Jugendlichen während des Jahres betreut hatte, war sichtlich stolz auf seine Prüflinge, besonders als der externe Prüfer, Mike Störinger, die Leistungen der Schülerinnen und Schüler lobte: „Schön, dass es junge Leute gibt, die sich mit Qualitätsweinen auskennen und diese auch fachgerecht empfehlen können. Solche Kompetenzen sind heutzutage sehr gefragt.“ 

Die Schülerinnen und Schüler zeigten sich nach der Prüfung sehr erleichtert. „Die Prüfungskommission war sehr nett, hat aber schon nachgefragt. Gut, dass wir so viel gelernt haben und gründlich vorbereitet worden sind“, meinten die sichtlich stolzen Jugendlichen bei der Diplomverleihung, als sie ihre Zertifikate in den Händen hielten.

Über einen „ausgezeichneten Erfolg“ können sich Katharina Aschenberger, Lukas Burgstaller, Leonard Mühlgrabner, Simon Oewaller, Lena Steigerstorfer, Felix Strobl und Melissa Weidinger freuen.
Mit einem „guten Erfolg“ gingen Valerie Baumgartner, Hannah Feichtinger, Leonie Grawert, Florian Juchum, Kristin Kain, Anna Lachner, Amelie Lammerhuber, Johann Adrian, Lena Gössweiner, Philippa Peßl und Florentina Stieg nach Hause.

Wir gratulieren ganz herzlich! 

  

Die Tourismusschulen Bad Ischl öffneten auch beim diesjährigen Home-Coming-Day für ehemalige AbsolventInnen ihre Türen. Die Veranstaltung stand unter dem Schlagwort „Coming home“ und ermöglichte den Gästen ihre damaligen „Klassen“ wiederzutreffen und neue Kontakte zu knüpfen.  

Die Abschlussjahrgänge 1974, 1979, 1984, 1989, 1994, 1999, 2004, 2009, 2014 und 2019 kamen zusammen, um Erinnerungen auszutauschen und gemeinsam einen unvergesslichen Tag zu verbringen.  

Die Atmosphäre war von herzlicher Wiedersehensfreude geprägt, da die „Ehemaligen“ in Erinnerungen schwelgten und über ihre Erfahrungen seit ihrem Abschluss berichteten.  
Besonders erfreut zeigten sich die Gäste über die Vielfalt kulinarischer Köstlichkeiten und Getränke, die aufgetischt wurden. Von traditionellen österreichischen Spezialitäten bis hin zu internationalen Delikatessen war alles dabei.  

Dank der hervorragenden Organisation der Klasse 4HLb und der tatkräftigen Unterstützung der Lehrkräfte, Frau Mag.a Schuster und Herrn Dipl.Päd. Mayrhofer, verlief die Veranstaltung reibungslos.  

Bei der Vorbereitung und Durchführung arbeiteten die 4HLb mit Schülerinnen und Schülern der 2. und 3. Klassen sowie den Praxislehrkräften zusammen.  
Somit stand einem perfekten Home-Coming-Day nichts im Wege und die ca. 300 „Ehemaligen“ konnten einen unvergesslichen Tag in „ihrer Schule“ erleben.   

Das Programm schien bereits im Vorfeld mit Impulsvorträgen, Diskussionsrunden und Schülerdialogen mit EU-Experten vielversprechend zu werden.   
Also ließen die 3. Klassen diese großartige Möglichkeit, sich kompetent mit der Europäischen Union näher zu befassen, nicht verstreichen und brachen gleich in der Früh auf, um sich über Europa und die EU zu informieren. 

Nach einer kurzen Begrüßung mit Liveschaltung nach Brüssel startete der Workshop mit Impulsvorträgen. Sie waren kurz, aber dennoch informativ und wurden von kompetenten EU-Experten geleitet. So konnten unsere Schüler: innen beispielsweise in Erfahrung bringen, welche Rolle das europäische Jugendparlament spielt oder wie man mit dem Verein 4YOUgend kostenlos ins Ausland reisen kann. Ebenso wurde das Superwahljahr 2024 thematisiert, außerdem die zahlreichen Herausforderungen für Europa und vieles mehr.   
  
Nach einer Mittagsjause ging es am Nachmittag mit den Schülerdialogen weiter.   
Dabei standen die Zeichen ganz auf Diskussionen mit den EU-Expert:innen in Kleingruppen. So tauschte man sich beispielsweise über den Tourismus in Österreich und unseren Stellenwert in Europa sowie über den oberösterreichischen Wirtschaftsstandort aus, oder man regte einen Think Tank zu neuen Gesetzen und eigenen Ideen für Europa an, um nur einige Beispiele zu nennen.   
  
Damit gezeigt werden konnte, was man sich an diesem kurzweiligen Tag gemerkt hatte, gab es abschließend ein Quiz für alle. Das war klarerweise sowohl spannend als auch unterhaltsam, zumal es viele schöne Preise zu gewinnen gab. Da Sarah Höbenreich und Aaron van den Berg bei allen Vorträgen sehr gut aufgepasst hatten, zählten sie zu den Hauptgewinnern und dürfen im kommenden Herbst einige Tage auf der Europaburg in der Steiermark verbringen. Herzliche Gratulation nochmals!  
  
Insgesamt darf gesagt werden, dass es eine sehr gelungene und auch informative Veranstaltung für die zahlreichen jungen Teilnehmer: innen war, die nun sehr viel mehr über die Europäische Union wissen.  
  
Nicht zuletzt war aber auch die Europäische Kulturhauptstadt Bad Ischl Salzkammergut ein Thema dieses Workshops, was die Klasse 3HLa zum Anlass nahm, um sich im Anschluss noch die Ausstellung „MOSS PEOPLE“ (Moosmenschen) von Kim Simonsson in der Gmundner Keramik anzuschauen.   
  
Damit ging ein Tag zu Ende, der nicht nur lehrreich, sondern auch unterhaltsam und spannend war, was sich in der Begeisterung unserer Schüler*innen ausdrückte.  
Wir danken der WKO Bezirksstelle Gmunden für die Einladung. 

„Es ist eine große Freude, mit diesen topmotivierten Jugendlichen zu arbeiten“ meinten unisono Dipl.-Päd.in Marlies Nahmer (Restaurant/Bar) und Lorenz Pesendorfer BEd (Küche), die beiden Pädagogen der auch als „A-Team“ bezeichneten Talenteschmiede. „Sie machen das alle freiwillig am Abend, zusätzlich zu einer anstrengenden Schulwoche – und oft wollen sie noch gar nicht aufhören, so sehr brennen sie für die gehobene und kreative Gastronomie“. Es sei ergänzt, dass auch die beteiligten Pädagogen viel persönliche Freizeit investieren und sogar eine spezielle Ausbildung absolvieren müssen, um dieses Programm umsetzen zu dürfen.

Die Ischler Talenteschmiede ist eingebettet in das europäische „Echa“-Programm zur Talente Förderung, österreichweit ist die Ischler Tourismusschule die erste, die hochbegabte junge Menschen in einem handwerklich-kreativen Metier besonders fördert. „Ja, wir wollen mehr machen“ erklärten die interessierten Schüler*innen bei einer ersten Befragung – und nachdem an der Schule ein Konzept erarbeitet worden war, war der Kurs in einem Tag ausgebucht, zahlreiche weitere Interessenten mussten auf eine Warteliste vertröstet werden. Pro Jahrgang dürfen nämlich nur vier Schüler*innen in der Küche und vier im Bereich Bar und Restaurant teilnehmen, damit arbeiten alle Altersstufen klassenübergreifend zusammen.

„Wir haben in Österreich etwa 2.700 bis 2.800 hochbegabte Kinder und Jugendliche. Die kennen wir, wir haben sie datenmäßig erfasst und wir versuchen, sie bestmöglich zu unterstützen“, so wandte sich Bildungsdirektor Mag. Dr. Alfred Klampfer an das Publikum in der Aula der Tourismusschulen. Immerhin hatte Oberösterreichs oberster Bildungspolitiker zwei andere Termine abgesagt, um bei dem großartigen 8-Gänge Menü im Salzkammergut dabei sein zu können.

Moderator Andreas Niederauer interviewte in kurzen Talkrunden zahlreiche prominente Gäste; Mag. Dr. Rupert Sodl, Leiter des oberösterreichischen Hochbegabtenprogrammes meinte: „Es braucht enorm viel Arbeit und hochbegabte Hände, damit solch ein Spitzenmenü auf die Teller kommt. Ich bin beeindruckt, was hier heute geboten wird“.

Wortgewandt und charmant präsentierten die Schüler*innen jeden Gang und erläuterten diesen kurz, ein weiteres Mitglied des A-Teams präsentierte die dazu passenden Weine. Die Nachwuchstalente bewiesen auch Schlagfertigkeit – auf die Frage, wo man denn die Bachkresse gefunden habe, meinte der Schüler zackig: „Na, beim Bach halt“!

Das Publikum bestand überwiegend aus den Eltern und Familienangehörigen der jungen Gastronomen, aber auch aus Vertretern der OÖ. Bildungsdirektion und des öffentlichen Lebens – unter anderem Tourismusdirektor Jakob Reitinger oder WKO-Bezirkschef Robert Oberfrank. Das A-Team begeisterte die Gäste mit Stanglfischen vom Grill, einem gekühlten Erbsensüppchen mit Minze, einer Reinanke auf Leindotteröl-Spinat, gefolgt von mariniertem Spargel auf Kressecreme mit knusprigem Dotter.

Es ging weiter mit Flusskrebsen auf Grieß mit Gurke und Kren, ehe sich ein zartrosa gebratenes Rind mit grünem Spargel samt Tortellono und Senfsaat perfekt mit einem Cabernet Merlot aus der Thermenregion vereinte. Heidelbeeren auf Topfen mit Olivenöl leiteten die Abschlussrunde ein, das Finale bestand aus einem affinierten Edelschimmelkäse vom Weingut Kracher in Illmitz mit flambierter Birne auf knuspriger Brioche, begleitet von einer Kracher-Spätlese. Der Espresso Martini war schließlich der unerwartete letzte Höhepunkt dieses kulinarischen Vorzeigeabends.

„Wir sind ungemein stolz“ strahlten gemeinsam Direktor Mag. Wolfgang Falkensteiner und Fachvorstand Dipl.-Päd.Günter Gaderbauer, „es ist eine Freude zu sehen, wie sie alle für ihr A-Team brennen“. Die beiden dankten auch den zahlreichen Sponsorfirmen, die dieses Projekt begleiten. Zum Konzept Talenteschmiede gehören auch viele Kontakte zu namhaften Größen der Branche, einige davon selbst Absolventen der Ischler Schule, was die Jugendlichen noch zusätzlich motiviert, sie lernen von großen Vorbildern und sie sehen, wohin der Weg in Österreichs Topgastronomie führen kann.

„Ich bin voll gerne in der Talenteschmiede“ meinte Teilnehmerin Emily Nutz, „denn ich lerne noch so viel über den normalen Kochunterricht hinaus und ich kann meine eigenen Ideen kreativ ausleben“. Ein großes Kompliment und ein herzliches Dankeschön an diese hochbegabten Tourismusschüler*innen, die am Ende dieses Abends ihr Zertifikat entgegennehmen konnten – und die tags darauf um 8h00 wieder die Schulbank drückten! Viel Erfolg weiterhin!

Wir danken sehr herzlich den externen Vortragenden für unsere Talente
Mike Störinger kuk Hofbeisl
Mario Barth Restaurant Rossbarth
Manuel Hammerl Landhaus Bacher

und dem Gebietsleiter Fabian Bartel-Huemer der Fa. Schlumberger für das Sponsoring. 

Begleitet wurden die Jugendlichen von den Praxislehrkräften, die dank ihrer guten Verbindungen zu den einzelnen Betrieben, es ermöglichten, dass die Schülerinnen und Schüler einen Blick hinter die Kulissen der Unternehmen werfen konnten. 

Begonnen wurde mit einem Ausflug in der Gosau, und zwar zum „Dachsteinkönig“, dem Leitbetrieb der Region. Die Jugendlichen zeigten sich von der Ausstattung des Familienressorts sowie der Organisation der betrieblichen Abläufe begeistert. Und manchem wurde klar, dass hier ein zukünftiger Arbeitsplatz warten könnte. 
Auf der Heimfahrt stattete man der „Senferei Annamax“ in Bad Goisern einen Besuch ab und staunte über die Vielfalt der Senfvariationen. 

Am nächsten Morgen fuhr man nach Salzburg, um an einer Führung im „Hangar-7“ mit seinem Sterne-Restaurant „Ikarus“ teilzunehmen. Executive-Küchenchef (Küchendirektor) Martin Klein nahm sich die Zeit, um den SchülerInnen und Schülern die Philosophie des Hangar 7 näherzubringen und gewährte ihnen Einblicke in die Küche des Sterne-Restaurants. 

Am Nachmittag besuchten die Jugendlichen das 4 Sterne Resort „Das Hintersee“ mit seinem Hotel und den Chalets. Albert Ebner, der Chef des Unternehmens, führte durch seinen Betrieb und erklärte sein Konzept, mit Partnerbetrieben aus der Wirtschaft Kooperationen einzugehen.  
 
An den Fuschlsee wurde die 2. Klasse der Fachschule von der Schlossfischerei „Schloss Fuschl“ eingeladen. Alex, der Fischer, führte durch den Fischzuchtbetrieb und erläuterte die unterschiedlichen Räuchermethoden. Natürlich durfte eine Verkostung dabei nicht fehlen. Am Nachmittag schaute man dann noch beim „Bio-Hofladen Wolke 7 am Seegut Eisl“ vorbei, wo man sich über die vielfältige Produktpalette an Bio-Produkten informierte. 

Den Abschluss der „Kulinarik-Tage“ bildete der Besuch der „Brauerei Schloss Eggenberg“, wo man in die Geheimnisse des Bierbrauen eingeweiht wurde. Natürlich durfte dort auch die ein oder andere Spezialität in Maßen (!) gekostet werden. 
 
Für die Schülerinnen und Schüler waren diese Ausflüge besondere Erlebnisse, zeigten sie ihnen doch, wie vielfältig das Arbeitsgebiet „Tourismus“ sein kann. Wir danken allen Betrieben für diese besonderen Einblicke sehr herzlich. 

Im Zuge der Kulturhauptstadt 2024 entstand in der alten Bahnhofsrestauration in Bad Ischl ein Pop-up Lokal mit Kultcharakter, das von 18 Jugendlichen tageweise geführt wird.

Der oben angeführte Link bringt den relevanten Auszug aus der Gesamtdokumentation
DOK1 Ruhetag für immer - Wenn das Wirtshaus zusperrt.

Wir danken dem ORF für diesen sehr gelungenen Beitrag. 

Wir sind sehr stolz auf unsere Schüler*innen :) 

Entstehungsgeschichte vom Genusslabor mit verschiedenen Filmbeiträgen aus den diversen Entwicklungsstadien. 

Kulturhauptstadt 2024 Bad Ischl - Das Genusslabor

Nach einem 4-gängigen Galamittagsmenü erstellt durch die Schüler*innen der 4HLa wurden ihnen unsere laufenden, durch Erasmus+ geförderten, Projekte präsentiert: Ferialpraktika im EU-Ausland, AEHT - europäische Vereinigung der Hotel- und Tourismusschulen -Teilnahmen, die Startveranstaltung der Kulturhauptstädte 2024 - Tartu (EST) mit dem Team aus unserm Genusslabor Bad Ischl. Die Schüler*innen der 4HLa erläuterten die Entstehung und Umsetzung ihres Wirtshausprojektes "Genusslabor" - Link zum Gesamtbericht als Best-Practice-Modell. 

Wir danken dem Österreich Team um Mag. Martin Prinz und dem Obmann vom Verein Arbeiten und Lernen in Europa Dr. Franz Heffeter für die gute Zusammenarbeit und die Ehre als Gastgeber für diesen Programmpunkt des internationalen Vernetzungstreffens für künftige Erasmus+ Projekte auserwählt worden zu sein. 

Auf dieser konnten wir die Crème de la Crème der Branche, innovative Food- und Servicetrends, inspirierende Masterclasses, genussreiche Gastkoch-Auftritte, spektakuläre Flairbartending-Acts kennen lernen und hatten Gelegenheit uns in einem professionellen Rahmen mit Ausstellern und Kollegen austauschen und Kontakte knüpfen zu können.

Wir danken der Fa. Transgourmet für die Einladung zur Genussmesse PUR in Salzburg.

Danke auch an alle Schüler*innen für den perfekten Auftritt bzw. der Präsentation der Tourismusschulen Bad Ischl.

Wir freuen uns schon wieder auf nächstes Jahr.

Durch ihr Studium an der FH Steyr und ihrer derzeitigen Arbeitsstelle bei elements New Media Solutions, eine der besten Werbeagenturen Österreichs, konnte sie tiefgehende Einblicke in ihren Arbeitsalltag geben, indem sie Beispiele aus der Praxis mit unseren Schülerinnen und Schülern besprach.

Anfänglich beinahe erschlagen von den vielen Abkürzungen und englischen Fachausdrücken fanden sich die Jugendlichen schnell ins Thema ein. Übungen zu Keywords, Meta-Descriptions und Titles halfen, die Theorie besser zu verstehen und das Gelernte anzuwenden. Hoffentlich hilft das beim zukünftigen Programmieren und Optimieren der eigenen, selbst erstellten Websites.

Herzlichen Dank an Fatima Coulibaly für den Input zu Search Engine Optimization.

Jedoch standen nicht nur Museen wie die Albertina und das Kunsthistorische Museum auf dem Programm, sondern auch typischen Sehenswürdigkeiten und historische Orte wie zum Beispiel das Schloss Schönbrunn oder die Spanische Hofreitschule, wo die Klassen bei der Morgenarbeit der Lipizzaner zusehen durften.  


Weitere Highlights des Aufenthaltes war ein Theaterbesuch in den Kammerspielen und eine Führung durch das Parlament. Natürlich blieb auch genügend Zeit, um die Stadt selbst zu erkunden und die gemeinsame Reise zu genießen. Das Touristische kam auch nicht zu kurz und die Jugendlichen konnten einen Blick hinter die Kulissen des Flughafens Wien Schwechat werfen.   
Die Reise war sehr gelungen und vermittelte den Schüler*innen einen guten Einblick in eine der wichtigsten Tourismusstädten Europas.   

Innerhalb der Kooperation zwischen den Tourismusschulen Tilburg und Bad Ischl findet schon seit Jahren ein erfolgreicher Austausch statt, der allen beteiligten Schülerinnen und Schüler reichhaltige Erfahrungen und Lernmöglichkeiten bietet. Selbstverständlich kommt dabei auch der Spaß nicht zu kurz.  
 
Dieses Jahr besuchte uns die niederländische Gruppe während der Wintermonate für eine Woche. Die österreichischen Schülerinnen und Schüler brachten ihren niederländischen KollegInnen in dieser Zeit in englischsprachigen Touren die Sehenswürdigkeiten von Hallstatt und Salzburg näher. Zusätzlich bereiteten sie einen Deutschkurs vor und unterrichteten in diesem komplett eigenständig.  
  
Der Gegenbesuch erfolgte dann im Frühjahr. Die österreichischen Jugendlichen erwarben an der Tourismusschule in Tilburg grundlegende Kenntnisse der niederländischen Sprache und hatten zahlreiche Gelegenheiten, den niederländische Lebensstil und die Kultur in den Gastfamilien zu erleben.  

Ein Höhepunkt dieser Reise ist immer der Besuch des größten niederländischen Vergnügungsparks in Efteling. Auch dieses Jahr wurden die Attraktionen dieses Parks getestet. Ein Tagesausflug nach Amsterdam rundete das Besuchsprogramm ab.  
  
Auf jeden Fall hat sich für die Schülerinnen und Schüler die Teilnahme an diesem Programm gelohnt. Sie lernten eine neue Kultur und Lebensart kennen und konnten wertvolle Freundschaften schließen.  

Gestartet wurde die Ballnacht mit einem Gala-Dinner, das noch vor der eigentlichen Balleröffnung serviert wurde. Das dreigängige Menü bereiteten die Praxislehrkräften mit den 4. Jahrgängen zu und fand bei den Eingeladenen uneingeschränkten Beifall.

Um 21.00 erfolgte der feierliche Einzug der Maturantinnen und Maturanten – ein Höhepunkt des Abends. Das charmante Moderatoren-Duo, Flora Matus aus der 5 HLa und Xaver Paul Grömmer aus der 3 ALa, begrüßte die zahlreich erschienen Gäste, ebenso richtete Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner Grußworte an die Anwesenden, bevor es schließlich „alles Walzer“ hieß und der Ball offiziell eröffnet wurde.

Die Tanzfläche füllte sich sofort und im Verlauf des Abends wurde eifrig das Tanzbein geschwungen. Wenn man sich von dieser „Anstrengung“ erholen wollte, konnte man sich am beeindruckenden Kuchenbuffet, das von den Eltern der Maturantinnen und Maturanten bereitgestellt wurde, stärken. Auch die schuleigene Hotelbar unter der bewährten Leitung von Frau Dipl.Päd.in Marlies Nahmer wurde sehr gerne aufgesucht, um diverse Cocktails und Mix-Getränke zu konsumieren.

Natürlich wurden auch die Ballkönigin und der Ballkönig an diesem Abend gekrönt. Diese Auszeichnung ging an Emely Kein (5 HLa) und Valentin Gröstlinger (ebenfalls 5 HLa).

Nach einer fulminanten Mitternachtseinlage, bei der die Maturantinnen und Maturanten ihr Rhythmusgefühl unter Beweis stellten, klang das Ballgeschehen langsam aus.

Video zum ÖHV Kongress

Die Schülerinnen Johanna Klein und Emely Nutz (beide 4HLb) durften heuer mit ihrer Begleitlehrerin Mag. Gabriele Schuster diese fachspezifische Veranstaltung besuchen. Der Kongress der Österreichischen Hoteliervereinigung vereinigung (ÖHV) gilt als Branchentreff der Spitzenhotellerie. Dieser fand heuer vom 14. bis 16. April 2024 im Congress Graz statt. Unter dem Motto der Innovation und Weiterentwicklung im Tourismussektor versammelten sich hochkarätige Vortragende und Experten, um ihr Wissen, ihre Erfahrungen und Erkenntnisse zu teilen.  

Die beiden Schülerinnen konnten dabei auch an einem interessanten und lehrreichen Medienprojekt teilnehmen, bei dem sie nicht nur als Zuschauerinnen anwesend waren, sondern die Gelegenheit hatten, aktiv zu werden. Im Rahmen dieses Projekts führten sie zahlreiche Interviews, machten Fotos, drehten Kurzvideos und verarbeiteten die gesammelten Inhalte anschließend zu informativen Beiträgen für die Öffentlichkeit.  
Der Kongress bot zudem eine breite Palette an spannenden Workshops und ebenso waren viele Aussteller aus der Tourismusbranche anwesend. Besucher konnten sich hier über die neuesten Trends und Entwicklungen informieren und wertvolle Kontakte knüpfen.  

Höhepunkt des Veranstaltungsprogramms war zweifellos die Abendveranstaltung am Montag, die in Zusammenarbeit mit dem renommierten „El Gaucho“ stattfand. In einer lockeren und ungezwungenen Atmosphäre präsentierte der Geschäftsführer Herr Robert Grossauer seine Unternehmensgruppe und gab spannende Einblicke in die Welt des Gastgewerbes. Die Schülerinnen nutzten  die Gelegenheit zum Informationsaustausch mit den Führungskräften aus den Bereichen Human Resources, Service und Küche.  

Die kulinarischen Genüsse kamen auch nicht zu kurz, denn Begleitlehrer:innen und Schüler:innen wurden mit einem exquisiten Steak-Degustationsmenü verwöhnt. Eine Wein- und Cocktailverkostung rundete das Geschmackserlebnis ab. Anschließend lud Herr Grossauer noch ins Gösser Bräu zu einem geselligen Zusammensitzen ein, bei dem der Tag mit einem hervorragenden Dessert ausklang.  

Die Teilnahme der Schülerinnen der Tourismusschule Bad Ischl an diesem Kongress war somit nicht nur eine wertvolle Lernerfahrung, sondern auch eine Möglichkeit, sich mit Branchenexperten auszutauschen und neue Impulse für ihre zukünftige Karriere zu sammeln. Die Begeisterung war groß und sie hoffen, nächsten Jahr wieder dabei sein zu dürfen.  

Lamine absolvierte anschließend im Hotel „Weisses Rössl“ in St. Wolfgang die Lehrlingsausbildung zum Koch und ist heute Teil der dortigen Küchenbrigade. Voller Freude berichtete Lamine, der inzwischen gut Deutsch spricht, seinem ehemaligen „Klassenvorstand“, dass er mittlerweile verheiratet ist und demnächst auch Vaterfreuden entgegenblickt.


„Für mich war die Begegnung mit Lamine auch deswegen so berührend, weil dieses Beispiel gelungener Integration einem vor Augen führt, dass sich soziales Engagement auszahlt und jeder dazu beitragen kann, dass sich Lebensschicksale ins Positive wenden können“, so Josef Ketter. 

Anschließend wurde ihnen vom Betriebsinhaber das hauseigene Restaurantkonzept „PAUL DER WIRT“ vorgestellt. Nach einer kleinen „Küchenparty“ hatten die SchülerInnen noch Gelegenheit, das Marketingkonzept des Hauses kennenzulernen und sie durften auch am Markenbildungsprozess für ein Lokal am Schwarzensee mitarbeiten. Fragen und Gespräche mit Mitarbeitern des Hauses rundeten den Hotelbesuch ab. 


Im Anschluss führte die Exkursion zum Hotel „Weisses Rössl“, wo den SchülerInnen in einer sehr interessant und abwechslungsreich gestalteten Hotel-Erkundungs-Rallye Einblicke in die Abläufe eines der renommiertesten Luxushotels im Salzkammergut gewährt wurden. Neben den Zimmern und dem Luxusrestaurant wurde ihnen die Patisserie, die Rösslerei und der Felsenkeller näher vorgestellt. Als Siegerin der Erkundungsralley bekam Kathrin Reindl einen Gutschein für einen Tageseintritt in den hoteleigenen Spabereich überreicht. 


Wir danken der Wirtschaftskammer und den beiden Hotelbetrieben für die gute Organisation und das interessante Besichtigungsprogramm. 

Anlass dieser Feier war, dass der Club von erfahrenen Tourismusmanager*innen Salzkammergut | SKÅL International Austria Vanessa Maier (5HLa) mit dem “SKÅL AWARD Salzkammergut 2024” auszeichnete.

Die Gäste waren von der Kreativität in den Gerichten des 6-Gänge-Menüs und der Präsentation von unserem Serviceteam begeistert. Fr. Kommerzialrätin und SKÅL Austria - Salzkammergut Präsidentin Brigitte Stumpner brachte es auf den Punkt: Bei solchen Leistungen unserer Schüler*innen brauchen wir uns um den Nachwuchs für den Tourismus in OÖ nicht nur keine Sorgen zu machen, sondern können hoffnungsfroh in die Zukunft blicken. Vielleicht winkt in Zukunft für unsere Absolvent*innen sogar eine Gault-Millau Haube oder Michelin Stern?

Die katholische Frauenbewegung (kfb) in Oberösterreich hat am Freitag, 1. März, unter dem Motto „ „teilen spendet zukunft“ – zu einem Benefiz-Suppenessen eingeladen, um für mehr Klimagerechtigkeit einzutreten. Nepal ist ein Land, das besonders von der Klimakrise betroffen ist – jedes Jahr fallen die Ernten geringer aus. Vor allem die Frauen stehen vor lebensbedrohenden Herausforderungen, deshalb stand Nepal und die Partner:innenorganisation „Social Work Institute“ im Zentrum der Aktion „Benefiz-Suppenessen“ der katholischen Frauenbewegung am Familienfasttag. Die Gäste, die im Steinernen Saal im Landhaus Platz nehmen durften, unterstützten diese Kampagne durch ihre Spenden, die durch das Land OÖ verdoppelt wurden. 


Die Fastensuppen – Brotsuppe mit Ingwer, Krautsuppe und Rollgerstlsuppe – wurden von den Tourismusschulen Bad Ischl zubereitet und von den Schüler*innen der 2. Klasse und Jahrgänge ausgegeben. Die Rezepte finden Sie unter den Fotobeilagen.


Auf die Frage, warum sich die Tourismusschulen Bad Ischl in Kooperation mit dem Tourismusverband Bad Ischl bereit erklärt hat, an dieser Aktion teilzunehmen, antwortete der Fachvorstand Günter Gaderbauer: „Wir helfen gerne. Auch unsere Schülerinnen und Schüler waren von der Idee begeistert, Familien in Nepal, einem Land, das von der Klimakrise schwer getroffen ist, zu helfen. Da waren alle sofort dabei.“ Die Suppen haben übrigens sehr gut geschmeckt, sodass mit Freude für die gute Sache gespendet wurde. 


Unser Einsatz für diese gute Sache wurde vom Herrn LH Thomas Stelzer sowie der Vorsitzenden der Katholischen Frauenbewegung OÖ, Paula Wintereder, besonders hervorgehoben und von vielen Gästen gelobt. 

Fotocredits: TS Bad Ischl und Foto Markowetz

Wir bedanken uns sehr herzlich bei unseren Sponsoren und Lehrer*innen für die Unterstützung! 

Bergbahnen Dachstein - Salzkammergut 

Dachstein - Krippenstein

GFG - Gitterfabrik Grieskirchen

Gröller Hospitality

König Bau- und Projektmanagement

Kröswang der Frischelieferant

Schafbergbahn - einer der 5 Schätze

Zauchenwirt Urlaub und Genuss auf Haubenniveau

die Schulglocke mag verstummt sein, aber die Erinnerungen und Freundschaften von damals leben weiter. Daher möchten wir Sie herzlich zum Home-Coming-Day 2024, am

27. April von 12 bis 16 Uhr Tourismusschulen Bad Ischl einladen. 

Unsere Programmhighlights sind… 

…. Streifzüge durch unsere neuen Küchen
…. Schul- und Internatsführungen, um alte Erinnerungen zu wecken 
…. eine Fotobox, um den Tag und die Erinnerung festhalten zu können
…. Köstlichkeiten und Getränke, um den Gaumen zu verwöhnen

Damit der Tag reibungslos verläuft, bitten wir Sie, Ihre Teilnahme vorab per E-Mail an homecomingday2024@gmail.com zu bestätigen.
Der Eintritt beträgt 25 Euro pro Person und beinhaltet Getränke und Speisen.

Da die Parkplatzsituation begrenzt ist, empfehlen wir Ihnen die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Sollten Sie ein Zimmer benötigen, vergessen Sie nicht dieses rechtzeitig zu buchen, insbesondere weil durch Bad Ischl – Kulturhauptstadt 2024 eine große Auslastung zu erwarten ist. Wir freuen uns schon sehr darauf, Ihnen einen unvergesslichen Tag zu bereiten.

Egal, ob Sie Absolvent*in der ersten Stunde sind oder erst vor fünf Jahren maturiert haben, dieses Treffen wird unvergesslich.  

Lassen Sie uns gemeinsam in Erinnerungen schwelgen und eine großartige Zeit miteinander verbringen. 

Ihr Projektteam 4HLb

Als Projektpartner der Kulturhauptstadt 2024 Bad Ischl wurde dieses Projekt im Rahmen des betriebswirtschaftlichen Unterrichts zum Thema Unternehmensgründung in der 3. Klasse gestartet und fächerübergreifend weitergeführt. 

Die 18 Schüler*innen, nun in der 4. Klasse und durchschnittlich 17 Jahre alt, haben mit großem Einsatz und Begeisterung gemeinsam mit Siriuskoglwirt Christoph „Krauli“ Held in den vergangenen Monaten an einem innovativen, frischen und zukunftsträchtigen Konzept getüftelt.

Rezepturen wurden entwickelt, die Lokalität renoviert und gemeinsam mit Künstler*innen gestaltet. Die Schüler*innen teilten die Aufgabenbereiche in Projektleitung, Presse, Marketing, Food & Beverage mit Küche und Restaurant, Finanzen und Buchhaltung, Design & Einrichtung auf und lösen diese Aufgaben nun in selbständiger Weise.

Wir danken der Kulturhauptstadt 2024 dafür, dass sie unseren Schüler*innen diese tolle Chance gegeben haben.
Wir sehen uns im Genusslabor! 

ALLE INFOS und FILME zum GENUSSLABOR

 

Nach meinem Abschlussjahr 2022 an den Tourismusschulen Bad Ischl habe ich schnell festgestellt, dass es für mich Zeit wird, die Welt einmal ein wenig zu erkunden. Deshalb habe ich die Chance genutzt, mich mit Travel2Work bei einem Country Club in Amerika (Florida) als „line cook“ zu bewerben.

Als ich dann die freudige Nachricht bekam, dass ich angenommen wurde, hieß es schnell noch das Visum zu besorgen und ab ging der Flug nach Amerika. Als wir dort ankamen, hat uns Alex Aichinger (Travel2work) direkt am Flughafen begrüßt und uns zum Apartment gebracht. Insgesamt waren wir 14 Österreicher*innen in Florida. Das Kennenlernen war für mich sehr aufregend – dabei stellte sich heraus, dass alle herzensgute Menschen sind.

Nach den allgemeinen Kennenlerntagen im Addison Reserve Country Club wurde ich direkt einer eigenen Station im „Grill“ Restaurant zugewiesen und war dort 6 Monate lang zuständig für sämtliche Fleischgerichte, Burger, Sautee und vieles mehr.

Bei den riesigen Events des Clubs wurde ich außerdem oft bei den Life-Cooking-Stationen eingeteilt, bei denen ich unterschiedlichste Gerichte wie Wok, Steak, Huhn, Fisch oder asiatische Gerichte gekocht habe.

Mir hat die Arbeit im Club sehr gefallen, da sie sehr abwechslungsreich war und ich mich vor allem mit all meinen Kolleg*innen sehr gut verstanden habe. Zudem hatten wir immer sehr viel Spaß.

Die Highlights von Florida, abseits der Arbeit, waren für mich die vielen Konzerte, die ich besuchen konnte der Trip nach Orlando, bei dem wir uns die Universal Studios, Sea World und Disneyland angeschaut haben. Natürlich durfte der Besuch eines Football-Spiels ebenfalls nicht fehlen.

Nach den 6 Monaten in Florida machten wir einen Kurzurlaub auf Puerto Rico bevor es für sieben von uns nach New Jersey weiterging.

Im Mountain Ridge Country Club ging es nach zwei Tagen Anpassung und Kennenlernen weiter mit der Arbeit. Mir wurde sofort wieder eine eigene Station zugeteilt, wo wir sehr abwechslungsreich für a la Carte und sämtliche Events kochten. Ich durfte sogar bei der Menügestaltung mitbestimmen und österreichische Gerichte zubereiten.

Da die Megastadt New York nur 30 Minuten von uns entfernt war, haben wir natürlich jeden freien Tag dort verbracht und uns in die Stadt verliebt. Meine Highlights, die ich nur weiterempfehlen kann, sind u.a.  Chinatown, Besuche von Konzerten, Broadway-Shows sowie die zahlreichen Museen. Von unserem Club wurden wir sogar zu einem Yankee-Spiel eingeladen.

Über ein Wochenende sind wir auch noch Canada gefahren und besichtigten die Niagara Fälle und Toronto. Außerdem bekam ich Besuch von meinen Freund*innen und wir verbrachten Zeit in Boston, Salem und Havard. 

Kurz vor Ende unsres Auslandsjahres begann unser „Travelmonth, unser Reisemonat. Diese Sightseeing-Tour habe ich mit 4 anderen Mädels unternommen und unsere Route führte uns nach Hawaii, San Francisco, Nappa Valley, Yosemite Park, Monterey, Santa Barbara, Big Sur, Los Angeles, Santa Monica, San Diego, Las Vegas, Grand Canyon, Utah und nach New Orleans.

Ich kann so ein Auslandsjahr nur von ganzem Herzen weiterempfehlen, da man nicht nur arbeitstechnisch sehr viel lernt, sondern auch neue Kulturen kennenlernt, viele neue Freunde dazu gewinnt und über sich selbst hinauswächst. Es war ein unvergessliches Jahr und ich bin sehr dankbar für alles, was ich erlebt habe. 

Auch die Kulinarik kam nicht zu kurz. Am aufgebauten Buffet konnten sich die teilnehmenden Betriebe mit kleinen Köstlichkeiten verwöhnen lassen und sich so von den vielfältigen Kompetenzen der Schüler*innen überzeugen.

Für die Schüler*innen bot sich die Möglichkeit, sich über Karrierechancen und Weiterbildungsmöglichkeiten bzw. Praktika zu informieren. Im Rahmen von Vorträgen gaben die Tourismusprofis Einblicke in die Arbeitswelt und teilten ihre Erfahrungen mit den angehenden Touristiker*innen.

Die engagierten Organisatoren*innen der 4HLb, die projektbezogen in verschiedenen Positionen und Funktionen wie z.B. Organisation, Marketing, Finanzen, Gastro sowie Management teamorientiert am Gelingen der Veranstaltung arbeiteten, zeigten sich zufrieden und stolz auf die positiven Feedbacks der Teilnehmer*innen, die die Qualität und Professionalität der Organisation besonders hervorhoben.

Die Vorbereitungen für die nächste Veranstaltung dem „Home Coming Day“, welcher am Samstag, den 27. April 2024 stattfinden wird, sind bereits voll im Gange. Ehemalige Absolventen*innen können sich schon jetzt unter der E-Mail-Adresse: homecomingday2024@gmail.com anmelden.

Dabei kamen internationale Pressevertreter in die Kaiservilla und wurden von unseren Schüler*innen herzlich empfangen.

Zu Beginn wurde ein Aperitif mit Häppchen serviert, gefolgt von kleinen traditionell österreichischen Speisen, die als „Flying Buffet“ zum Gast kamen.

Die Schüler*innen zeigten keine Nervosität und überzeugten mit ihrer Freundlichkeit und Professionalität. Von verschiedensten Seiten gab es begeisterte Rückmeldungen und die Schüler*innen sind top motiviert für den nächsten Einsatz.

Unzählige Male wurde ich in höchsten Tönen bewundernd auf unsere heutigen Einsätze angesprochen und darf von größtem Lob von allen Seiten berichten! Neben der gezeigten Professionalität wurden die Höflichkeit, das Kommunikationstalent, die sichtbare Motivation und Einsatzfreude unserer Schüler*innen angesprochen. Beispielhaft seien erwähnt: Hr. Kurdirektor von Bad Ischl Jakob Reitinger, die künstlerische Leiterin der Kulturhauptstadt 2024 Elisabeth Schweeger, die Chefin der ÖW Astrid Steharnig-Staudinger (am Hauptfoto vorne in der Mitte), der Geschäftsführer vom OÖTourismus Andreas Winkelhofer und viele weitere Gäste.  

 Wir sind sehr stolz auf euch!!!                    Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner
 

Am 11. Jänner war es wieder so weit. Wie jedes Jahr machte sich eine Delegation von Schüler*innen in Begleitung ihrer Lehrkräfte auf den Weg ins WIFI Linz, um sich in den verschiedensten Bewerben des OÖ Fremdsprachenwettbewerbs der Konkurrenz zu stellen. Das Niveau war heuer durchgehend sehr hoch und die Anforderungen anspruchsvoll. Der Einfluss der künstlichen Intelligenz auf alle Bereiche unseres Lebens, der Beitrag junger Menschen zum Schutz unserer Umwelt und eine kritische Betrachtung von X-JAM Maturareisen waren nur einige der Themen, mit denen sich die Kandidat*innen in Englisch, Französisch, Spanisch oder Italienisch auseinandersetzen mussten. Und das auch noch vor Publikum.

Alle Teilnehmer*innen unserer Schule haben sich wacker geschlagen und Eindruck hinterlassen. Auch die Schüler*innen aus den vierten Klassen, die sich der Herausforderung stellten, um Wettkampferfahrung zu sammeln und nächstes Jahr optimale Bedingungen zu haben. Besonders freuen darf sich unsere Schulgemeinschaft aber über die Zweitplatzierung von Lila Tanzer aus der Klasse 5HLa im Switchbewerb Englisch/Französisch. Eine schwierige Disziplin, in der es gilt, ein Gespräch mit zwei fremdsprachigen Partnern zu führen und ständig zwischen den beiden Fremdsprachen hin und her zu wechseln.  


Wie immer hatten auch Schüler*innen aus unteren Klassen die Möglichkeit, sich die Bewerbe anzusehen und sich Anregungen und Motivation für ihre mögliche Teilnahme in den nächsten Jahren zu holen. Denn nach dem Wettbewerb ist vor dem Wettbewerb.  
The show must go on!  

Wir gratulieren allen Teilnehmer*innen sehr herzlich! 

Die ersten Tage hatten die Jugendlichen Wetterglück – bei Sonnenschein und idealen Bedingungen erkundeten sie die Pisten rund um Kitzbühel. Natürlich durfte ein Abstecher auf die „Streif“ – eine der berühmtesten Ski- und Rennpisten der Welt nicht fehlen. Die geübteren Schifahrer*innen bewältigten unter fachkundiger Anleitung ihres Schilehrers, Mag. Egon Höll, die ganze Strecke, diejenigen, die noch nicht ganz so sicher auf den „Brettern, die die Welt bedeuten“, unterwegs waren, fuhren „nur“ den Zielhang hinunter. Das war für alle Beteiligten ein besonderes Erlebnis. 

Spektakulär waren jedoch auch die Fahrten mit der 3S Bahn in Kitzbühel. Diese Gondelbahn überquert nicht nur in schwindelerregender Höhe ein Tal, sondern die Gondeln haben auch einen Glasboden eingelassen, sodass eindrucksvolle Blicke in die Tiefe möglich sind.

Natürlich genossen die Jugendlichen das Nachtleben in Kitzbühel – soweit es die öffentlichen Verkehrsmittel zuließen – Aurach liegt etwa 6 km außerhalb des Ortszentrums. Doch ein Nachmittag in der Therme von Kitzbühel wurde mit Freude zum Entspannen genutzt. 

Der Skikurs war – und da sind sich alle Schülerinnen und Schüler einig – ein voller Erfolg; er ist eine tolle Ergänzung zum Sportunterricht und eine willkommene Abwechslung im Schulalltag. 

In der heutigen Zeit werden wir täglich mit sogenannten „Fake News“ konfrontiert. Ebenso sind „Deep Fakes“ gang und gebe und ein gefährliches Mittel zur Manipulation und Provokation. Künstliche Intelligenz wird unseren Alltag in den nächsten Jahren drastisch verändern, nicht nur in der Arbeitswelt. Über diese Themengebiete machten sich 21 SchülerInnen des vierten Jahrganges und des zweiten Aufbaulehrganges bei einer Exkursion nach Linz schlau.

Das Ars Electronica Center in Linz ist immer ein guter Ausgangspunkt, um sich mit globalen Veränderungen der Zukunft vertraut zu machen. Hautnah konnten hier die Schülerinnen und Schüler erleben, wie „die KI“ aus ihren Fotos neue Gesichter kreierte, wie selbstfahrende Autos programmiert werden, welche Gefahren in der totalen Überwachung stecken und warum der Computer zwar ein Zebra erkennt, aber ein Zebra von hinten als Oboe interpretiert. Es wurde diskutiert, probiert, gelacht und nachgedacht. Besonders auch über die Bedeutung unserer eigenen Existenz im Hinblick auf die unendlichen Weiten des Weltalls, welche im „Deep Space“ eindrucksvoll veranschaulicht werden.

Der Workshop „Fake News“, veranstaltet von der Arbeiterkammer Linz, sorgte auf kurzweilige Art und Weise nochmal für so manchen Aha-Effekt. Die überaus engagierte und sympathische Workshopleiterin unterstützte die Jugendlichen beim Spiel „Major Moon“ tatkräftig. Es galt mittels Virtual Reality in Escape Room Manier ein kniffliges Rätsel zu lösen. Für die SchülerInnen ein Kinderspiel, für die Lehrkräfte durchaus eine Herausforderung . Beim Reflektieren kamen noch viele Fragen auf, die zu angeregten Diskussionen führten. Wie erkennt man nun „Fake News“? Wie reagiert man auf Verschwörungsgeschichten? Für alle Neugierigen, die Antworten auf diese Fragen suchen, ist ein Besuch des Ars Electronica Centers in Linz durchaus zu empfehlen.

Und eines ist noch anzumerken: Entführt wurde hier und heute niemand!

Kulturhauptstadt Bad Ischl: Das Wirtshauslabor STV Bad Ischl Film

Genusslabor - Wirtshauslabor

Eröffnung Genusslabor

Kulturhauptstadt 2024 Eine Chance für Bad Ischl? STV1 Bad Ischl Film

Eröffnung Kulturhauptstadt 2024 STV1 Bad Ischl Film

Entstehungsbericht Genusslabor

Die 18 Schüler*innen der 4. Klasse, durchschnittlich 17 Jahre alt, haben mit großem Einsatz und Begeisterung gemeinsam mit Siriuskoglwirt Christoph „Krauli“ Held in den vergangenen Monaten an einem innovativen, frischen und zukunftsträchtigen Konzept getüftelt.


Rezepturen wurden entwickelt, die Lokalität renoviert und gemeinsam mit Künstler*innen gestaltet. Die Schüler*innen teilten die Aufgabenbereiche in Projektleitung, Presse, Marketing, Food & Beverage mit Küche und Restaurant, Finanzen und Buchhaltung, Design & Einrichtung auf und lösen diese Aufgaben nun in selbständiger Weise.


Wir danken der KUHA2024 dafür, dass sie unseren Schüler*innen diese tolle Chance gegeben haben.

Wir sehen uns im Genusslabor! 

Das Ö3 Weihnachtswunder machte in der Woche vor Weihnachten im Kurpark von Bad Ischl Station. Bei dieser Challenge moderieren die beliebten Ö3-Moderatorinnen in einem gläsernen Studio, der sogenannten „Wunschhütte“. Die Spenden, die bei dieser Veranstaltung gesammelt wurden, kommen den Aktionen von „Licht ins Dunkel“ zugute. 

Die Tourismusschulen unterstützten diese Aktion mit einem eigenen „Radlzelt“. In Kooperation mit dem Fitness-Studio „ProLife“ wurden vier Räder aufgestellt, wo man für den guten Zweck „strampeln“ konnte. Von Montag bis Freitag wurden die Räder hauptsächlich von unserer Schule „betrieben“ und unsere SchülerInnen und Lehrkräfte radelten 3000 Kilometer weit – das ist die Entfernung von Bad Ischl nach Bagdad. In weiterer Folge wurde aufgrund des aufkommenden schlechten Wetters im ProLife Fitness Studio 1.600 Kilometer geradelt. 

Gemeinsam mit dem @prolife.fitness Studio konnten wir 6.500,- ans Ö3 Weihnachtswunder übergeben. Insgesamt haben wir 4.600 Kilometer erradelt. Wir bedanken uns bei allen Radlern für das Engagement!

oe3weihnachtswunder 2023! 

Danke an all unsere Sponsoren und Spender*innen für die Unterstützung!

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Quartier bezogen die Jugendlichen mit ihren Begleitlehrkräften, Maga. Sigrid Schneeberger, Maga. Stephanie Laserer und Mag. Stephan Handstanger, im Jutel Hinterstoder. Mit der Unterkunft waren die SportlerInnen zufrieden – die Verpflegung war gut und ausreichend. Besonders erfreulich war, dass die Schikarte vom Land OÖ gesponsert wurde, und der Schikurs daher günstiger ausfiel. 

Am Dienstag strahlte die Sonne vom Himmel, an den anderen Tagen regnete bzw. nieselte es leider etwas. Doch das hielt die Schülerinnen und Schüler nicht vom Schifahren und vom Snowboarden ab. Es wurde gecarvt, Tiefschnee gefahren und gewedelt. 

Maria aus Moldawien erlernte sogar in dieser Woche das Schifahren so gut, dass sie am Ende der Woche die Talabfahrt bewältigen konnte. 

Am Abend gab es ein buntes Programm – es wurde immer für Unterhaltung gesorgt. – Egal ob bei Spieleabende mit „Activity“ oder „Werwolf“ oder beim „Disco-Abend“ im „Partystadl“. Dort haben selbst die Lehrkräfte das Tanzbein kräftig und mit viel Elan geschwungen.  

Es war eine sehr gelungene und ereignisreiche Schisportwoche, die wir den ersten Klassen der Fachschule nur empfehlen können. 

Nadja Schiendorfer-Bucewicz von der Seilbahnholding OÖ vermittelte den Schüler*innen der 5. Klassen gekonnt, welche Aufgaben ein*e Online Marketing Manager*in hat und mit welchen Herausforderungen zu kämpfen ist. Kurzweilig berichtete sie am 29.11. über Projekte der Seilbahnholding und die Vermarktung der sogenannten 4 Gipfel: Feuerkogel, Grünberg, Krippenstein und Dachstein West. Im Anschluss hatten die Schüler*innen gleich die Gelegenheit das Gelernte in die Praxis umzusetzen und ein Cross Media Konzept zu entwickeln. Frau Schiendorfer-Bucewicz zeigte sich begeistert von der Qualität der Ausarbeitungen und brachte zur Belohnung auch noch 2 Tagesskipässe für die Skiregion Dachstein West mit. Überdies konnte eine Ausarbeitung besonders überzeugen und dürfte in nächster Zeit sogar tatsächlich umgesetzt werden. Gratulation an Blue Tenge!

Klaus Krumböck, seines Zeichens Fotograf, gestaltete einen Workshop mit den Schüler*innen der dritten Klassen. Gemeinsam ging es in die Kaltenbachau, um die gelernte Fototheorie über Belichtung, Brennweiten und Verschlusszeiten gleich in die Praxis umzusetzen. Anbei ein kleiner Auszug der gelungenen Werke.

Am 14.12. bereicherten zwei Mitarbeiterinnen des Tourismusverbandes Dachstein Salzkammergutes unseren Unterricht: Julia Rabl und Absolventin Stefanie Gasteiger, beide tätig im Social Media Marketing. Kurzweilig und anschaulich arbeiteten sie 3 Stunden mit den Schüler*innen der 4. Klassen. So manches Aha-Erlebnis stellte sich ein. „Ist ihr Arbeitstag dann um 17.00 Uhr zu Ende, oder checken Sie da noch Kommentare und Performance ihrer Beiträge?“ Viele Fragen konnten kompetent beantwortet werden. Ein Goodiebag für jede*n rundete den Besuch noch ab und für die Topleistung einer Gruppe winkten noch Outdoorrucksäcke der Marke Millet. Vielen Dank!

Für das Sommersemester stehen noch mehrere Projekte mit Expert*innen an, so zum Beispiel der Besuch der Bloggerin und Journalistin Katharina Steglegger, die mit ihrem Blog „bergseensucht“ den Menschen Lust auf Abenteuer in der Natur macht. Schauen Sie mal rein!

Die Tourismusschulen Bad Ischl und das Fitnessstudio ProLife schließen sich zusammen, um vom 19. bis 23. Dezember 2023 im Kurpark Bad Ischl eine besondere Aktion durchzuführen:

Im Rahmen des Ö3 Weihnachtswunders wird am Eingang des Kurparks am Weg zur Ö3 Wunschhütte ein Zelt aufgestellt, bestückt mit 4 modernen Ergometern, die das Fitnessstudio Pro Life zur Verfügung stellt. Schüler*innen sowie Lehrer*innen der Tourismusschulen Bad Ischl, Besucher*innen des Fitnessstudios ProLife, lokale Sportvereine, sowie Interessierte und Passanten sind alle herzlich eingeladen, dort gemeinsam in die Pedale zu treten. Das Ziel ist es, so viele Kilometer wie möglich zu erradeln.

Jeder zurückgelegte Kilometer wird dank großzügiger Sponsoren und Spender vor Ort in Euros umgewandelt. Diese Spenden gehen direkt an LICHT INS DUNKEL und werden im Rahmen des Weihnachtswunders in Bad Ischl an Ö3 übergeben.

Egal ob als Radler*in oder als Zuschauer*in –  im Kurpark Bad Ischl ist jede*r herzlich willkommen und es wird garantiert allen warm! In diesem Sinne:

"4 Ergometer + 5 Tage = möglichst viele Kilometer für LICHT INS DUNKEL."

In diesen mehr als zweieinhalb Jahrzehnten war Frau Bammer besonders „lehrer*innen-freundlich“ und hat stets geholfen, wenn der Schuh wo gedrückt hat. „Elisabeth, kannst du mir bitte bei der Reiserechnung helfen?“, war wohl eine der meistgestellten Fragen seitens der Lehrkräfte. Elisabeth hat immer den Überblick bewahrt, selbst wenn sehr viele Leute im Büro standen und alle gleichzeitig etwas von ihr wollten. Sie war auch nie „grantig“, sondern hat sich immer bemüht zu helfen, wo es nur ging. Dafür gilt es ihr den höchsten Respekt auszusprechen.

Die Schulgemeinschaft und Hr. Direktor Falkensteiner bedanken sich ganz herzlich für die gute Zusammenarbeit und wünschen unserer lieben Kollegin für ihren „Unruhestand“ (denn wir wissen, dass sie noch einiges vorhat) alles, alles Gute.

Gleichzeitig dürfen wir einen neuen Kollegen im Sekretariat begrüßen: Herrn Georg Großpointner. Er ist gebürtiger Ischler und war im Verwaltungsbereich der Pädagogischen Hochschule in Salzburg tätig. Er hat die Aufgabe des Rechnungsführers von Frau Bammer übernommen. Willkommen im Team!

Das Pop-Up-Lokal wird nächstes Jahr insgesamt 30 Tage geöffnet sein, wobei die Eröffnung am 17. Jänner 2024 stattfindet. Spannend ist auch, dass Schüler*innen der Tourismusschulen dort auch ihr Sommerpraktikum absolvieren können. Schon in den ersten Stunden war für die Schüler*innen jedenfalls klar: Nachhaltigkeit soll ein wichtiger Faktor des Projektes sein. Die Schüler/innen versuchen beispielsweise regionale Produkte für die Zubereitung der Speisen und Getränke zu finden. Man kann auch schon verraten, dass bei den Speisen für jeden Geschmack etwas dabei sein wird. Saisonalität, Regionalität und Genussvielfalt ist den Schüler*innen dabei ein großes Anliegen.

Da die Eröffnung schon vor der Türe steht, sind die Planungen voll im Gange und die ersten Möbelstücke wie zum Beispiel, die Schank stehen bereits im Leerstand. Die Vorhaben bzgl. des „Wirtshauses“ werden immer im Kollektiv beschlossen und dann erst ausgeführt. Dennoch findet die Planung in einzelnen Gruppen statt. Gemeinsam mit Künstler*innen will die Klasse das Genusslabor neugestalten und die Verbindung von Kulinarik und Kunst fokussieren. Mit der Hilfe der beiden Köche Christoph Held und Lorenz Pesendorfer versucht die Klasse ein tolles Projekt zu realisieren. Man darf gespannt sein!

Glücklich und zu Recht stolz auf ihre tollen Leistungen kehrten die vier TeilnehmerInnen aus Vilnius, dem diesjährigen Austragungsort des internationalen Wettbewerbs der AEHT (einer Vereinigung von ca. 300 europäischen Hotelfachschulen), zurück, wo sich vier SchülerInnen der TS Bad Ischl mit ihrem gastronomischen und touristischen Know-How der internationalen Konkurrenz stellten. Dabei mussten die KandidatInnen in länderübergreifenden Teams in der Arbeitssprache Englisch sowohl theoretische als auch herausfordernde praktische Aufgabenstellungen bewältigen. Starke Nerven bewies dabei Lorenz Kunze, der in der Kochdisziplin „Decathlon“ für die Tourismusschule Bad Ischl eine Silbermedaille nach Hause holte. Mit seiner exakten Arbeitsweise unter strengen Zeitvorgaben und seiner kreativen Eigenkomposition aus einem vorgegebenen Warenkorb konnte er mit seinem Team die Jury überzeugen. “Ich habe nicht damit gerechnet, der 2. Platz war eine Riesenfreude und eine enorme Erleichterung nach den anstrengenden Wettbewerbstagen“, strahlte Lorenz bei der Preisverleihung. 

Ihr hohes Ausbildungsniveau konnten ebenfalls Celina Hirantner (5HLb) in der Disziplin „Tourist Destination“ sowie Vanessa Maier (5HLa) im Wine Service und Paul Xaver Grömer (3ALa) im Cocktailmixen unter Beweis stellen. „Wir sind stolz auf unsere SchülerInnen, die uns in derartigen Wettbewerben immer wieder die hohe Qualität unserer Tourismusausbildung sowohl im theoretischen als auch im praktischen Bereich bestätigen“, resümierten die beiden Begleitlehrer Lorenz Pesendorfer und Josef Ketter.  


In ihrer Freizeit konnten die SchülerInnen auch die Hauptstadt Vilnius, die auf Grund der vielen Kirchen und Synagogen auch „Rom bzw. Jerusalem des Nordens“ genannt wird, näher kennenlernen. Ein gemeinsamer Ausflug zum Schloss Trakai, bekannt auch als Drehort vieler Historienfilme wie Robin Hood, sowie ein gemeinsames Abendessen mit typisch litauischen Spezialitäten zählten zu den weiteren Höhepunkten des Aufenthaltes. 


 Mit ihrem souveränen Auftreten waren die SchülerInnen in Vilnius, das 2009 gemeinsam mit Linz ebenfalls europäische Kulturhauptstadt war, auch Werbebotschafter für die Kulturhauptstadt Bad Ischl/Salzkammergut. „Man kann nur alle SchülerInnen ermutigen, sich zu engagieren und an einer derart tollen Veranstaltung teilzunehmen“, so die einhellige Meinung der teilnehmenden SchülerInnen, „diese Erfahrung macht man nur einmal im Leben und sie bleibt einem sicherlich in Erinnerung“. 

Wir danken unseren Förderern für ihre Unterstützung.
Salzkammergut Tourismus GmbH
OÖ Tourismus GmbH

Und unsere Besucher*innen waren begeistert: „Wir wussten gar nicht, was man bei euch alles machen kann“, hörte man bei den Führungen immer wieder. 

Empfangen wurden die Gäste in der Aula, wo bereits Schülerinnen und Schüler der höheren Jahrgänge auf sie warteten, um ihnen unsere Schule zu zeigen. 

Diese Aufgabe erfüllten die 4. und 5. Jahrgänge äußerst kompetent und mit viel Charme. In den einzelnen Räumen wurden die Vertiefungen und Schwerpunkte der Schule präsentiert. Besonders beeindruckt zeigten sich die Gäste von der Vorführung des 3. Aufbaulehrgangs, der im Rahmen der Gesundheitstrainerausbildung Übungen vorführte. Auf viel Interesse stieß ebenso der Digital-Marketing-Raum und beim „Wirtshauslabor“ fand die Idee der Zusammenarbeit zwischen der Kulturhauptstadt und unserer Schule viel Zuspruch. 

Natürlich wurde in den Praxisräumen das abwechslungsreiche Speisenangebot durchgekostet und die Küche sowie das Service wurden für die Professionalität, die diese an den Tag legten, in den höchsten Tönen gelobt. Beeindruckt zeigten sich die Besucher*innen auch von unserer Musikgruppe, die in der Aula für Stimmung sorgte.  

„Ihr macht so viel – das ist wirklich eine Ausbildung fürs Leben“, war das Resümee, das man am Ende der Führung immer wieder vernahm. „Und man spürt, dass die Schülerinnen und Schüler bei euch gut aufgehoben sind“, schwärmte die Mutter eines Jugendlichen, der sich für den Sportzweig der Fachschule interessiert.  

„Der Tag der offenen Tür“ ein schöner Erfolg für unsere Schule; er hat gezeigt, wozu eine funktionierende Schulgemeinschaft fähig ist. 
 

Der Welterbeort Hallstatt ist sicher eine Top-Destination unserer Region. Bei frostigen Frühtemperaturen wurde die 2 HLa samt Klassenvorständin von Frau Katrin Kienast vom Tourismusverband Dachstein Salzkammergut in Hallstatt in Empfang genommen und fachkundig durch den Ort mit seiner mannigfaltigen Geschichte geführt. Im Anschluss marschierte die Gruppe zum Haus Stocker, einem der drei Häuser des Heritage Hotels Hallstatt. Die Geschäftsführerin Simone Lenz führte charmant durch „ihr“ Haus und weihte in die Geheimnisse des perfekt gemachten Bettes ein. Diese Kenntnisse konnten bei einer lustigen Challenge gleich unter Beweis gestellt werden. 

Auch die Führung im Haupthaus „Kainz“ direkt am See ließ keine Wünsche offen. Highlight war sicher die Blindverkostung von Speisen und Getränken und das anschließende Mittagessen.  

Am Nachmittag fuhr man dann in den Berg ein – ein Besuch des Salzbergwerks stand auf dem Programm – schon beim Umkleiden wurde viel gelacht und als dann im Berg gerutscht und dazu noch das Tempo gemessen wurde, war klar – ein Besuch in Hallstatt kann man nur weiterempfehlen. 

Auf den Berg ging es für die Gruppe, die Gosau und die Region Dachstein Salzkammergut besuchten. Zuerst gab es eine kundige Führung durch den „Dachsteinkönig“ mit seinem tollen Ambiente und mitarbeiterfreundlichen Konditionen, doch dann sah man „König Dachstein“ „in real“. Man fuhr mit der Seilbahn auf die Zwieselalm, und sah auf das „ewige Eis“ des Gosau-Gletschers.  

Ronny Mittendorfer (HR-Manager für die Seilbahnholding OÖ.) – ebenfalls Absolvent unserer Schule – erklärte bei diesem „alpinen Abstecher“ den Jugendlichen die Bedeutung der Seilbahnwirtschaft für den Tourismus.  Dass die Erschließung der Berge mit sehr viel Technik verbunden ist, sahen die Schülerinnen und Schüler selbst, als sie den Technikraum der Seilbahn besuchten und auch den PistenBully (Wert um die 650.000 Euro) näher in Augenschein nehmen durften.  

Zwar auf keinen Berg, jedoch in luftige Höhen ging es in der Attersee-Region beim Besuch des Hochseilgartes Haining. Dominik Preuner und sein Team motivierten, sicherten und begleiteten die Schüler*innen. Beim Blick nach vorne wartete die Herausforderung, den Blick nach unten wollten viele gar nicht wagen – Spannung und höchste Konzentration waren gefragt und das bei erfrischenden Temperaturen. Die Region Attersee-Attergau wurde unserer Schule von der Geschäftsführerin Angelina Eggl vorgestellt, die die Gelegenheit auch nutzte und auf die Bedeutung der Kulturhauptstadt 2024 verwies.

Groß war die Freude, als unsere Schüler*innen beim Besuch des Familienbetriebes „Hotel Haberl“ von Max Haberl, einem Absolventen unserer Schule, begrüßt wurden, der sich sichtlich freute seine „alten“ Lehrkräfte wiederzusehen. Mit der MS Vöcklabruck ging es dann über den Attersee zum nächsten Familienbetrieb, dem „Hotel Stadler“, der nicht nur „Zimmer“ anbietet, sondern auch Herzlichkeit und Wohlfühlen. Mag. Stefan Stadler ist nicht nur Gastgeber, sondern auch fundierter Betriebswirt, er verstand es, touristische Zusammenhänge logisch darzustellen. 

Der Tourismusverband Mondsee-Irrsee lud unsere Schüler*innen zu einem Besuch nach Mondsee ein. Bei einem Rundgang durch den Ort und Abstecher in das Bauern- und Freichlichtmuseum sowie in die Mondseer-Basilika lernte die Jugendlichen zuerst einiges über die historische Bedeutung dieser Region. Im Anschluss daran wurden gleich zwei erstklassige Hotelbetriebe erkundet: zum einen das Schlosshotel Mondsee, in dem unter anderen das älteste, gedruckte Kochbuch der Welt bestaunt werden konnte, und zum anderen das Wellnesshotel Eichingerbauer. Auf Massagen und Wellness musste die Gruppe dort zwar (vorerst) verzichten, doch waren die Schüler*innen hellauf begeistert vom zukunftsorientierten und sympathischen Auftreten der Geschäftsführerin und Eigentümerin Sabine Sperr-Lehrl, eine Absolventin unserer Schule. 

Was in beiden Sterne-Hotels natürlich nicht zu kurz kam, war ein gastronomisches Vergnügen der Sonderklasse: mit beeindruckendem Essen, sprudelnden Getränken und großer Dessertkunst konnten die Schüler*innen einen Tag erleben, der noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Berg und Schiff – eine gelungene Kombination, die Schülerinnen und Schüler kennenlernten, die nach St. Wolfgang unterwegs waren. Eine Schifffahrt auf dem schönen Wolfgangsee ist obligatorisch, wenn man in diese Gegend kommt, und wurde von den Jugendlichen begeistert aufgenommen. Im Ort besuchte man den Traditionsbetrieb „Weisses Rössl“ und machte einen Abstecher ins „Scalaria“, das aufgrund seines abwechslungsreichen Eventangebots für die Jugendlichen besonders interessant war. Als unterhaltsam empfand die Gruppe den Abstecher zur Schafbergbahn-Talstation, die dieses Frühjahr neu eröffnet wurde. Ein neues Kundenzentrum und eine neue Restauration hat bei dieser „Traditions-Attraktion“ Einzug gehalten und wird von den Besucherinnen und Besuchern begeistert angenommen.

Wasser und Berge – eine Mischung, die auch im Ausseerland eine charmante Verbindung eingeht, von der sich gleich zwei Klassen unserer Schule überzeugen konnten. Theresa Schwaiger vom Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut nahm uns in Empfang und begleitete uns durch den Tag. Gestartet wurde der Ausflug an den Ufern der Traun, wo man die Fischerei Ausseerland besuchte und vom Geschäftsführer dieses Betriebes kundig durch die Anlage geführt wurde. Anschließend gab es eine Besichtigung im Mondi Resort Grundlsee, wo man auch einen Blick hinter die Kulisse werfen konnte. Nach einem köstlichen Mittagessen fuhren die Klassen über den Grundlsee bis nach Gössl, bei der sie Interessantes über die Schifffahrt am Grundlsee erfuhren und auch Fragen zu einem eventuellen Sommerpraktikum beantwortet wurden. 
Mit einer launigen Führung durch das Hotel Seevilla, bei der man manches „Geheimnis“ über prominente Gäste erfuhr, endete der Tag für diese Gruppe. 

Am anderen Ende des Salzkammergutes, nämlich in der Region Gmunden-Grünau stand eine Fahrt mit einem Oldtimer-Bus, der Besuch der Eventlocation „Kitzmantelfabrik“ sowie des Betriebs „Grüne Erde“ auf dem Programm. Selbstverständlich durfte ein Abstecher in den Wildpark „Cumberland Wildpark Grünau“ nicht fehlen.

Doch man reiste nicht nur in die Ferne, sondern erkundete auch die Attraktionen und Highlights vor Ort – die ersten Klassen besuchten Bad Ischl.

Nach einer professionellen Stadtführung durch die zukünftige Kulturhauptstadt stand die Besichtigung der Kaiservilla auf dem Programm, das Highlight dieser Exkursion. Mit großem Interesse begaben sich unsere Erstklässler auf eine Zeitreise in die Kaiserzeit.

Bei dem anschließenden Besuch der Hutmanufaktur „Bittner“ wurden die einzelnen Schritte gezeigt, wie ein Original Ischler Hut von Hand zu fertigen ist. Herzlichst wurden sie von Katharina Bittner empfangen und durch den Familienbetrieb geführt. Sie ist selbst Absolventin der 5-jährigen Ausbildung der Tourismusschule. Insiderinformationen wurden preisgegeben sowie auch die vielen Möglichkeiten aufgezeigt, die ein Abschluss der Tourismusschule bietet. Nach einer mittäglichen Stärkung im Tourismusbüro wurden unseren Schülerinnen und Schülern Einblicke hinter die Kulissen des Kongress- und Theaterhauses gewährt sowie Abläufe bei der Organisation und Durchführung von großen Veranstaltungen erläutert. Auch hier wurden wir von Absolvent*innen unserer Schule durch die Räumlichkeiten geführt. Eine Betriebsführung durch den Villa Seilern Vital Resort, wo unsere Schülerinnen und Schüler unter anderem ihr Betriebspraktikum im Rahmen des Praxisunterrichtes absolvieren, rundete diesen besonderen Tag ab.

An diesem Tag wurden unseren Schülerinnen und Schüler vor Augen gehalten, wie vielfältig die Berufsmöglichkeiten im Wirtschaftszweig Tourismus sind. Viele Jugendlichen nutzten die Gelegenheit gleich und erkundigten sich ganz genau nach den Arbeitsbedingungen und fragten bezüglich Praktikumsplätze nach. Die Betriebe gaben natürlich bereitwillig Auskunft. So war der Erlebnistag eine Win-win-Situation für alle Beteiligten – die Firmen konnten sich vorstellen und die Schülerinnen und Schüler sahen, dass ihre Arbeitskraft und ihre Ausbildung gefragt sind und konnten in Arbeitsbereiche hineinschnuppern, an die sie vielleicht noch gar nicht gedacht haben. Vielen Dank an alle Tourismusverbände und Betriebe für diesen wunderbaren und lehrreichen Tag. 

Nach einer professionellen Stadtführung durch die zukünftige Kulturhauptstadt stand die Besichtigung der Kaiservilla auf dem Programm, das Highlight dieser Exkursion. Mit großem Interesse begaben sich unsere Erstklässler auf eine Zeitreise in die Kaiserzeit. Sie bestaunten die Unikate, Bilder, Sissis Kleider und Möbelstücke des Kaiserpaares und erfuhren interessante Geschichten über die eigenwilligen Hobbies der ehemaligen jungen Kaiserin wie beispielsweise das Springreiten am heutigen öffentlichen Parkplatz, das Besteigen ihres Lieblingsberges in den frühen Morgenstunden oder das Turnen. Die Begeisterung war groß.

Bei dem anschließenden Besuch der Hutmanufaktur „Bittner“ wurden die einzelnen Schritte gezeigt, um den Original Ischler Hut von Hand zu fertigen. Herzlichst wurden wir von Katharina Bittner empfangen und durch den Familienbetrieb geführt, sie ist selbst Absolventin der 5 jährigen Ausbildung der Tourismusschule. Insiderinformationen wurden preisgegeben sowie auch die vielen Möglichkeiten aufgezeigt, die ein Abschluss der Tourismusschule bietet.

Nach einer mittäglichen Stärkung im Tourismusbüro wurden unseren Schülerinnen und Schülern Einblicke hinter die Kulissen des Kongress- und Theaterhauses gewährt, Abläufe bei der Organisation und Durchführung von großen Veranstaltungen wurden erläutert. Die Schülerinnen und Schüler wurden herzlich empfangen und bewirtet, unsere ehemaligen Fachschulabsolventen, die nun im Kongresshaus tätig sind und mit der Führung betraut waren, freuten sich über das Wiedersehen mit einigen ihrer ehemaligen Lehrer. 
 
Eine Betriebsführung durch den Villa Seilern Vital Resort, wo unsere Schülerinnen und Schüler unter anderem ihr Betriebspraktikum im Rahmen des Praxisunterrichtes absolvieren, rundete diesen besonderen Tag ab.

Unsere Erstklässlerinnen und Erstklässler erhielten Informationen aus erster Hand, durften den Profis über die Schulter sehen und konnten von diesem Tag sehr profitieren. Wir bedanken uns sehr herzlich beim TVB Bad Ischl. Organisiert wurde diese Erkundungstour von zwei unserer Absolventinnen im Tourismusverband, welche uns den ganzen Tag begleiteten. Ebenso einen herzlichen Dank den Betrieben für die aufschlussreichen Einblicke in unsere schöne Stadt Bad Ischl.

Como todos los años  - los estudiantes de español fueron por una semana a Sevilla. No sólo para hacer un curso de lenguas  - sino también para finalmente conocer este país, su gente, sus monumentos y claro – su comida fantástica. 

Wieder einmal durften wir, die Schülerinnen und Schüler der 5. Jahrgänge, unsere Sprachkenntnisse im Rahmen einer Sprachprojektwoche nach Spanien unter Beweis stellen. Heuer ging es wieder nach Sevilla – der Hauptstadt Andalusiens.

Salimos a las 3.30 de la mañana el 27 de septiembre para ir a Viena, donde cogimos el avión a Málaga. De allí continuó nuestro viaje a Sevilla, donde nos ya esperaban las familias anfitrionas. 

Durante la semana teníamos clase todos los días hasta la una y media. Después de una pausa hicimos siempre una pequeña visita o excursión. El jueves fuimos a visitar el Alcázar de Sevilla donde también se rodearon varias películas, como ‘Juego de Tronos’. Después dimos un paseo por el barrio Santa Cruz – el antiguo barrio judío de Sevilla.  

El viernes después de las clases en la escuela ‘Giralda in&out’ fuimos a tomar los famosos churros con chocolate. Por la tarde visitamos la Catedral de Sevilla (la catedral gótica más grande del mundo) con la famosa tumba de Cristobal Colón. También subimos por una rampa a la Giralda – la torre de la catedral. De ahí tuvimos una vista maravillosa de la ciudad. 
El fin de semana tuvimos dos excursiones – una a Córdoba y la otra a Granada. 

El sábado déspues de dos horas en autobús llegamos a la ciudad de Córdoba y nuestra guía para este día era Maca – una profe de la escuela muy simpática. Maca nos mostró la judería, incluso la antigua sinagoga y la calle de las flores y nos explicó la fascinante historia musulmana de Córdoba. Algunos probaron una especialidad muy típica en el bar al lado de la Mezquita: tortilla de patatas – ay qué rico. Después de un helado delicioso visitamos la Mezquita de Córdoba que es Patrimonio de la Humanidad y un monumento increíble e impresionante. Dentro de la Mezquita se encuentra una catedral barroca. 

El domingo fue el día más duro de excursión. Visitamos Granada – el barrio árabe del Albaycín y entonces la Alhmabra. Los palacios nazaríes parecen como en e cluento de 1001 noches. 
 
El lunes a mediodía teníamos una visita en el Hotel Alfonso XIII – un hotel muy antiguo y con mucha historia. Entonces dimos una paseo juntos por el parque María Luisa a vimos los pabellones de la Exposición iberoamericana del año 1929 – como por ejemplo la Plaza de España. El martes finalmente fuimos a la costa para visitar Cádiz – la ciudad más antigua de Europa. El miércoles regresamos a Austria y llegamos en tren a Bad Ischl. 

Ha sido un viaje inolvidable y volvimos con muchas impresiones y recuerdos. 
 

Neben den täglichen Sprachschulbesuch fanden nachmittags immer kleinere Besichtigungen und Rundgänge statt: Am Donnerstag besuchten wir den ‚Alcázar‘ von Sevilla und machten anschließend noch einen Rundgang durch das Barrio Santa Cruz, am Freitag nachmittags besichtigten wir die Kathedrale von Sevilla, die unter anderem das Grab von Kolumbus beherbergt. Über eine Rampe erklommen wir die Giralda, den Turm der Kathedrale. Diesen Weg benutzte der Glöckner früher, um mit einem Esel hinaufzureiten. Vom Turm aus hatten wir einen wunderschönen Blick über Sevilla. 
 
Am Samstag stand ein kultureller Ganztagesausflug nach Córdoba auf dem Programm. Nur zwei Stunden Busfahrt von Sevilla entfernt befindet sich die Stadt Córdoba, die ehemalige Hauptstadt des Kalifates von Córdoba. Über die ‚Puente Romano‘ spazierten wir mit unserer Reiseleiterin Maca in die Stadt. Maca ist eine Lehrerin der Sprachschule und sehr sympathisch. Ihre sehr anschaulichen Erklärungen halfen uns die komplexen historischen Zusammenhänge besser zu verstehen. Wir erkundeten das ehemalige jüdische Viertel samt Synagoge, besuchten die ‚Calle de las Flores‘ und schlussendlich probierten einige von uns die ‚Tortilla española‘. Nach einem leckeren Eis besuchten wir die ‚Mezquita‘ von Córdoba – die heute eine christliche Kirche ist und in deren Mitte sich eine barocke Kathedrale befindet. Am Abend besuchten einige von uns noch die Carbonería in Sevilla – wo wir Flamenco erleben durften. 

Montagmittag stand ein Besuch des alterwürdigen Hotels Alfonso XIII. am Programm, gefolgt von einem Spaziergang durch die grüne Lunge Sevillas – den Parque María Luisa mitsamt seinen phantastischen Pavillons der iberoamerikanischen Ausstellung von 1929. Im Zentrum des Rundganges stand der Besuch der Plaza de España. 

Am Dienstag nachmittags begaben wir uns dann nach Cádiz – somit an die Küste und gleichzeitig in die älteste Stadt Europas. Ein wohlverdienter Abschluss einer sehr spannenden, anstrengenden, beeindruckenden und vor allem heißen Woche in Sevilla. 

Diesmal war es am 10.10. so weit. An diesem kurzweiligen Vormittag lernten die Jugendlichen der MS Bad Ischl, Bad Schallerbach und St. Gilgen das vielfältige Ausbildungsangebot unserer Schule kennen. Sie durften alkoholfreie Cocktails mixen und bekamen eine Führung durch die Funktionsräume der Schule. Da durfte die Kraftkammer eben so wenig fehlen, wie der Weinraum, die modernisierten Lehrküchen, Servierräume, das Reisebüro, die Bibliothek und das Fotostudio. Als Highlight wurde in der schön dekorierten Aula gemeinsam eine große Portion Kaiserschmarrn verdrückt. Anschließend durfte noch am Glücksrad gedreht werden – es winkten schöne Preise. 

Das nächste Open House wird am 29.11.2023 stattfinden, ist aber bereits ausgebucht. Auf Grund des großen Andrangs wird es heuer sogar einen dritten Termin geben, am Montag, 4.12.2023. Dafür sind noch Anmeldungen möglich. Wir freuen uns! 

Am Vormittag ging es in die Sprachschule Pierre Overall, danach konnten wir bei den verschiedensten Ausflügen, die Schönheit der Côte d’Azur genießen. Es wird wohl keiner die künstlerische Stadt St. Paul de Vence oder das berühmte Fürstentum Monaco vergessen. 

Kulinarisch waren wir in Frankreich auch sehr gut versorgt, ob nun Meeresfrüchten, Salade niçoise oder einfach nur Pizza verlangt wurde.  
Die entschleunigte Lebensweise der Südfranzosen hat es uns besonders angetan. Dass es jedoch nicht immer so ruhig und entspannt zugeht, haben wir im Straßenverkehr bemerkt - beim Autofahren bzw. beim Parkplatzsuchen zeigen die Menschen der Region wirklich Temperament. 
Zurückkommen wollen wir an Côte d’Azur die auf jeden Fall. Zurück in die verträumten Städte und zum atemberaubenden Meer.  

Den großen Besucheransturm merkte man auch am Stand der Tourismusschulen Bad Ischl, Halle 21, 347. Das Beraterteam gab stundenlang durchgehend Auskunft über unsere Schule und beantwortete viele Fragen. Begeisterung riefen unsere alkoholfreien Cocktails, die vor Ort gemixt wurden, hervor und die „Mini-Bowls“ mit Couscous und Gemüse, die verteilt wurden, ernteten großes Lob.  

Die interessierten SchülerInnen und ihre Eltern waren begeistert vom Auftritt der TS Bad Ischl: „Es ist unglaublich, was ihr hier auf die Beine stellt!“, hörte man sehr oft. Ein großer Dank gilt allen Mitwirkenden bei diesem Event!

 
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen mit vielen Interessenten am

Tag der offenen Tür, am 31.10.2023 - zu Halloween! 

BIM WELS

Das Team „Oberstufe 1 / weiblich“ bestand aus. Bachschweller Franziska, Bergthaler Maria, Rabas Stephanie, Zopf Helene und Lacher Julia.

Zum Team „Oberstufe 1 / männlich“ gehörten David Zinner, Lindinger Rene, Valentin Vogtenhuber, Bundhooa Gabriel, Schmidt Christian und Huemer Tim.

Die Laufbedingungen am Wettkampftag waren – abgesehen von den ungewöhnlich hohen Temperaturen - ideal. Die Strecke am Schulgelände des BG/BORG Traunsee war wie immer anspruchsvoll aber durchaus gut bewältigbar.

Gegen Mittag ging es dann los und unsere Schülerinnen waren vorne mit dabei. Nach 2.800 m für die Mädchen und 3.050 m für die Burschen war es geschafft. Unser Team „Oberstufe 1 / weiblich“ eroberte den dritten Platz in der Mannschaftswertung. Eine besonders gute Leistung zeigte Julia Lacher von der ersten Klasse Fachschule Sport – sie erzielte den hervorragenden vierten Platz in der Einzelwertung.

Auch unsere Burschen mit dem Team „Oberstufe 1 / männlich“ erbrachten sehr gute Leistungen – bei einem starken Teilnehmerfeld eroberten sie den ebenfalls den dritten Platz.

Wir gratulieren sehr herzlich. 

Wir starten am Montag um 8.00 in der Aula – dort wird unser Direktor, Herr Mag. Wolfgang Falkensteiner, einige Begrüßungsworte sprechen. Im Anschluss geht ihr mit euren Klassenvorständ*innen (KVs) in eure Klassen. In den ersten beiden Unterrichtseinheiten (UE) wird Organisatorisches erledigt und ihr werdet über wichtige Neuerungen informiert. Bereits in der 3. und 4. UE habt ihr Unterricht laut Stundenplan. Ab 12.00 finden die Wiederholungprüfungen statt; diejenigen der 2.-5. Jahrgänge, die davon nicht betroffen sind, haben frei. Erste Jahrgänge haben Unterricht lt. Stundenplan.

Am Dienstag beginnt der Unterricht wieder mit einer KV-Stunde, dann geht es laut Stundenplan weiter. Auch am Dienstag sind Wiederholungprüfungen angesetzt, die ab 12.00 durchgeführt werden; das bedeutet für den Großteil von euch, dass der Unterricht um 12.00 endet.

Ab Mittwoch geht es dann richtig los – Unterricht laut Stundenplan.

Was hat sich an unserer Schule sonst noch getan? Frau Dipl.Päd.in Christine Heissl, Herr OStR. Mag. Andreas Niederauer und Frau Mag.a Krista Anzengruber sind, wie ihr sicher wisst, in Pension gegangen. Reihenfolge am Foto v.l.n.r.; Wir wünschen ihnen alles Gute!

Mit dem Beginn des neuen Schuljahres dürfen wir drei neue Lehrkräfte auf das Herzlichste begrüßen: Frau Stefanie Laserer BEd MEd (LAS) für Englisch, Geographie und Digitales Marketing, Frau Mag.a Gabriele Schuster (SGA) für die kaufmännischen Fächer sowie Herrn Simon Daxinger MEd für Mathematik und Sport.

Das war in aller Kürze das Wichtigste für die erste Woche – wir sehen uns und freuen uns auf ein spannendes und erfolgreiches Schuljahr 2023/24!

Das Team der Tourismusschulen Bad Ischl

Ausschreibung Verwaltungs- und RechnungsführerIn

Wir freuen uns auf Ihre schriftliche Bewerbung bis spätestens 06.10.2023 über einen der folgenden Wege:

per Post: Bildungsdirektion OÖ, Sonnensteinstraße 20, 4040 Linz

per Email: bd.post@bildung-ooe.gv.at 

online: https://www.jobboerse.gv.at

Arbeitsbeginn 01.12.2023

wir freuen uns sehr, euch am Montag, 11. September 2023 in unserer Schule begrüßen zu dürfen. Hier einige Informationen, damit der Schulstart gelingt.

Am Montag treffen wir uns um 8.00 Uhr in der Aula. Nach einer kurzen Begrüßung durch unseren Herrn Direktor Mag. Wolfgang Falkensteiner geht ihr mit euren Klassenvorständ*innen (KVs) in die Klassen.

Die ersten drei Unterrichtseinheiten (8.00 – 11.00) verbringt ihr mit eurer Klassenvorständin/eurem Klassenvorstand (KV). Da wird Organisatorisches erledigt und Fragen werden beantwortet, ihr macht einen Rundgang durch unsere Schule und lernt eure Klassenkamerad*innen kennen.

Um 11.00 treffen sich die ersten Klassen nochmals in der Aula, wo ihr dann von unserem Administrator Herrn Mag. Harald Egger und dem Fachvorstand (FV) Günter Gaderbauer begrüßt werdet.

Am Nachmittag habt ihr frei.

Am Dienstag sehen wir uns wieder um 8.00 Uhr in der Aula, dann bekommt ihr Informationen zum Ethik- und Religionsunterricht. Anschließend verbringt ihr Zeit mit den KVs. Von 10.00 Uhr bis 12.00 Uhr heißt es dann „Unterricht laut Stundenplan“. Der Nachmittag steht euch zur freien Verfügung.

Am Mittwoch beginnt der Unterricht laut Stundenplan. Um 10.00 werden die Klassenfotos und individuellen Fotos gemacht; die Einteilung bekommt ihr von den KVs mitgeteilt und am Nachmittag ist dann ganz „normal“ Unterricht.

Ab Donnerstag heißt es dann: Unterricht laut Stundenplan.

Wir sehen uns am Montag und freuen uns schon sehr auf ein tolles und spannendes Unterrichtsjahr mit euch!

Das Team der Tourismusschulen Bad Ischl und besonders die KVs der ersten Klassen

(Mag. Stephan Handstanger, Mag.a Anna Hermüller, Uwe Muhr BEd)

Das Schulschlussfest wurde dieses Jahr von Frau Mag.ᵃ Maria Putz-Obereder organisiert und die Aktivitäten konnten sich sehen lassen: Escape-Room, Lama-Wanderung, Volleyball-Turnier, Kurzfilm-Festival und sogar ein Volkstanz-Kurs standen auf dem Programm. Doch auch für die kleinen grauen Zellen war etwas dabei: Ein Simultan-Schach-Turnier gegen unseren „Doyen des Schachspiels“, Herrn Mag. Johannes Holzbauer, wurde gespielt und wer lieber seine Fingerfertigkeit unter Beweis stellen wollte, meldete sich zum Makramee-Knüpf-Kurs, geleitet von Mag.ᵃ Barbara Möslinger, an.

Bei der kurzweiligen offiziellen Feier stellte unsere hauseigene Band „TS-Sound“ ihr Können unter Beweis. Bei diesem Festakt wurden im Namen des Elternvereins den Schülerinnen und Schülern mit ausgezeichneten und guten Erfolgen Geschenke überreicht, bevor Herr Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner sowie die Organisatorin des Festes, Mag.ᵃ Maria Putz-Obereder und BATh Benjamin Pölzleitner im Rahmen einer kleinen Rede die Jugendlichen in die Ferien entließen.

Leider war bei diesem Fest auch ein kleiner Wermutstropfen dabei: Frau Mag.ᵃ Krista Anzengruber sowie Frau Dipl-Päd.in Christine Heissl verabschiedeten sich in die Pension und auch Herr Mag. Andreas Niederauer wird nicht mehr an unserer Schule tätig sein. Er nimmt ein Jahr Auszeit, das sogenannte Sabbatical, und wird im Anschluss daran in Pension gehen.

Frau Mag.ᵃ Krista Anzengruber wurde von ihren Kolleginnen und Kollegen hoch gelobt und manche Anekdote aus dem Konferenzzimmer wurde erzählt, die dank Kristas trockenem Humor lange in Erinnerung bleiben wird. Frau Heissl, die „Herrscherin über B6“, bewies während ihrer jahrzehntelangen Tätigkeit an der Schule Hilfsbereitschaft und Geduld, die bemerkenswert waren. Herr Mag. Niederauer war federführend an der Digitalisierung der Schule beteiligt und ein „Vater“ der Vertiefung „Digitales Marketing“. Wir hoffen, dass wir auf sein Wissen auch in Zukunft zurückgreifen können, indem er das ein oder andere Mal Workshops an unserer Schule leiten wird.

Wir wünschen den verdienten PädagogInnen alles Gute sowie viel Freude und Spaß in der Pension.

Unseren Schülerinnen und uns Schülern wünschen wir erholsame Ferien und ein tolles Praktikum. Wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen im Herbst!

Schau dir unsere Feriengrüße an!
https://youtu.be/jpqbIPhTfq8

Gestartet wurde im Casino Keller, dem ältesten Bierkeller von Bad Ischl, einem 1500 m3 großen Felsenkeller, der noch immer besichtigt werden kann. Dort, wo früher Bier gelagert wurde, wird nun auch Bier gebraut und Pilze angebaut. Der Besitzer, Bernhard Schmalnauer, produziert nicht nur Kellerbier, sondern züchtet auch Kräuterseitlinge.

Eine besondere Produktionsstätte für hochwertige Kräuter- und Gewürzmischungen besuchte die Gruppe in Bad Goisern: Cook & Grill. Die soziale Gewürzmanufaktur. Ein kleiner, feiner Betrieb, der sich sozial engagiert und Nachhaltigkeit lebt; die Tochter des Betriebsleiters ist blind, jedoch ist gerade das ihre Stärke – ihr Geruch- und Tastsinn sind gestärkt und so entstehen die besten Gewürzmischungen.

Wenn es um Leitbetriebe in der Region geht, darf das Familienluxusresort Dachsteinkönig in Gosau natürlich nicht fehlen. Die Jugendlichen zeigten sich von der Ausstattung des Familienressorts und der Organisation der betrieblichen Abläufe begeistert. Besonders als die Schüler*innen sich am reichhaltigen Mittagsbuffet bedienen durften, waren sich alle einig: Ein Topbetrieb, in dem man gerne arbeiten würde.

Jedoch wurde nicht nur das innere Salzkammergut besucht, sondern auch die Fühler nach Salzburg und in das Salzburger Land ausgestreckt. Der Hangar 7 mit seinem legendären Restaurant Ikarus, der Mayday Bar und der Outdoor Lounge standen auf dem Programm. Ebenso schaute man bei der Stiegelbrauerei sowie der Fischerei des 5* Hotels Schloss Fuschl vorbei und machte einen Abstecher in die Red Bull Zentrale in Fuschl am See.

In Abersee besuchte man die Edelbrennerei Primushäusl, wo man über die Herstellung hochwertiger Destillerieprodukte aufgeklärt wurde. Nicht ganz so hochprozentig ging es in Vorchdorf bei der Brauerei Schloss Eggenberg zu. Eine Führung durch die Produktionsstätte zeigte den Jugendlichen, wie man gutes Bier braut. Eine Führung durch den Betrieb „Bio Eule – Eiermacher GmbH“ rundete die Woche ab.

Die Gäste bei den praktischen Prüfungen der 4. Klassen kamen in den Genuss exzellent zubereiteter Gerichte, die an liebevoll gedeckten Tischen serviert wurden. Das Filetieren von Fisch und das Tranchieren eines Brathuhns bereiteten keine Schwierigkeiten genauso wenig wie die Zubereitung eines Crêpes Suzettes. Fachkundig führte das Service durch das Menü, sprach eine Weinempfehlung aus und hatte auch noch den ein oder anderen Tipp bei den Digestifs parat. Die Menüs wurden mit fachkundiger Hand zubereitet und alles schmeckte so wunderbar, dass das Lob am Tisch gar kein Ende nehmen wollte. 

Wertschätzende Worte ob der hervorragenden Leistung unserer Schüler*innen fanden am Ende der Prüfung Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner, die Ehrengäste sowie die Praxislehrkräfte. 

Bei den Diplomprüfungen zur Jungsommelière und zum Jungsommelier der dritten Jahrgänge waren der Geruchssinn und ein feiner Gaumen gefragt. Bei der praktischen Prüfung mussten Rebsorten erschnuppert und bei der Blindverkostung der Wein erkannt werden.  Außerdem mussten die Prüflinge zu einem 5-Gang-Menü eine Weinempfehlung zusammenstellen. Das anschließende Weinservice führten die Jugendlichen charmant und mit Können durch – hier zeigte sich die Jury ebenfalls von den Leistungen der SchülerInnen begeistert. 


Die Schüler*innen des 4. Jahrgangs stellten sich dieses Jahr auch der Prüfung zum Jungbarkeeper/zur Jungbarkeeperin. An einem theoretischen Teil der Prüfung wurde bereits im ersten Halbjahr gearbeitet – es musste eine umfangreiche Barkarte zusammengestellt werden. Bei der praktischen Prüfung stellten die Jugendlichen einen Cocktail vor, den sie selbst entwickelt haben, mixten ein Getränk, das die Jury aus einer umfangreichen Barkarte ausgesucht hatte, und plauderten beim Mixen fachkundig über die Herkunft der Spirituosen und die Zusammensetzung der Cocktails. - Aufgaben, die unsere Schüler*innen mit Bravour meisterten. 
 

Welche Beispiele werden bei der Mathematik-Matura gestellt, welche Textsorten bei der Deutsch-Matura verlangt werden, waren Fragen, die lange und oft mit den Klassen diskutiert worden sind, und schließlich war es soweit - die Prüfungskuverts wurden geöffnet, das konzentrierte Arbeiten begann.

Bei den mündlichen Prüfungen wurden zwei Themenbereiche aus sechs möglichen gezogen und die Prüfungsfragen den Kandidat*innen zugeordnet. Hier war die spannende Frage: Welchen Pool ziehe ich, habe ich das Richtige gelernt?

Dieses Jahr gab es an den Tourismusschulen ein besonderes Jubiläum: Elena Czerwenka (Klasse 5 HLa, KV Frau Mag.a Krista Anzengruber) absolvierte die 7000. Matura dieser Schule, die seit 1972 besteht.

Bei der Maturafeier überreichte der Wirtesprecher der Wirtschaftskammer Oberösterreich, Herr Thomas Mayr-Stockinger MBA, die Diplome der WKO zur Touristikkauffrau bzw. zum Touristikkaufmann und als Stellvertreterin der Gemeinde Bad Ischl sprach Marija Gavric, Stadträtin für Jugend, Sport und Soziales, einige Grußworte.


Direktor Mag. Wolfgang Falkensteiner bedankte sich in seiner Rede für das Engagement der Schüler*innen, hob die gute Zusammenarbeit zwischen Wirtschaft und Schule hervor und dankte den Eltern für ihre Unterstützung sowie den Lehrkräften für ihre Energie und ihren Einsatz. Die Klassenvorständinnen der 5HLa (Frau Maga. Krista Anzengruber), 5 HLb (Frau Mag.a Anna Hermüller) und des 3 ALa (Frau Mag.a Heidi Egger) gaben einen kurzen Überblick über die vergangenen Jahre und fanden die richtigen Worte, um „ihre“ nunmehr ehemaligen Schülerinnen und Schüler in die Welt zu entlassen. In entspannter Atmosphäre fand die kleine Feier bei einem Sektempfang ihren Ausklang.

Einen ausgezeichneten Erfolg erzielten bei der diesjährigen Matura:

Verena Dickinger (5 HLb), Katrin Ellmer (5 HLa), Ines Preuner (3 ALa), Thekla Telser (5 HLb)

Einen guten Erfolg erzielten:

Jana Doppler (3 ALa), Ina Schmiedsberger (5 HLb), Lukas Schweighofer (5 HLb), Jakob Sperrer (5 HLb), Valentina Wopenka (5 HLb), Eleana Zeintlinger (5 HLb)

Die weiße Fahne, sie bedeutet, dass alle Maturant*innen einer Klasse die Matura geschafft haben, weht für die 5 HLb (KV: Mag.a Anna Hermüller)

Wir gratulieren allen Absolventinnen und Absolventen sehr herzlich!

Während des Rundgangs hatten die Jugendlichen die Möglichkeit Vergangenheit vor Ort zu erleben, knifflige Fragen zu formulieren und neue Perspektiven auf europäische Denkmuster zu erlangen. Dies gelang vor allem durch die kurzweilige Führung von Christof Fellner und den munteren Erläuterungen von Professor Jakob Kinz.

Wir bedanken uns herzlich beim Team der Kaiservilla für die spannende Zeitreise in die sonnigen, aber auch schattigen Seiten der Kaiserzeit und freuen uns schon auf das nächste historische Erlebnis.

Gemeinsam mit vielen Helfern konnten wir unseren ehemaligen Schülern und Schülerinnen einen unvergesslichen Nachmittag ermöglichen. Dieser war geprägt vom Aufleben alter Erinnerungen und Freundschaften, sowie dem Eintauchen in die frühere Schulzeit. Natürlich durfte ein Zusammenkommen mit den ehemaligen Klassenlehrer*innen nicht fehlen.

Unsere Absolvent*innen wurden durch eine Begrüßungsrede von Herrn Direktor Falkensteiner in ihrer Schule willkommen geheißen. Anschließend durften die Gäste in die verschiedensten kulinarischen Verführungen eintauchen, welche von den Lehrern und Schüler*innen für die “Küchenparty”zubereitet wurden. Man konnte durch alle Küchen schlendern, beim Anrichten zusehen und in jeder einzelnen andere Gerichte genießen. Verdurstet sind unsere Gäste auch nicht, denn das Serviceteam hat sich hervorragend um das leibliche Wohl gekümmert.

Dank Herrn und Frau Prof. Ketter konnten sich die ehemaligen Schüler*innen, bei einer interessanten Führung durch das gesamte Haus, einen Eindruck darüber verschaffen wie die Schule und der Unterricht heutzutage aussehen. Auch das Internat konnte besichtigt werden. Dank der organisierten Fotobox “Fotokistl” wurden viele lustige und schöne Momente an diesem Nachmittag festgehalten.

Der Home-Coming-Day 2023 war ein großer Erfolg. Es wurden viele interessante Gespräche geführt, gegessen und getrunken, gelacht und vor allem neu schöne Erinnerungen geschaffen. Uns haben schon viele positive Rückmeldungen erreicht, welche uns natürlich sehr freuen. Das gesamte Team begeisterte durch souveränes Auftreten und ist stolz auf diese gelungene Veranstaltung. Wir bedanken uns bei allen Absolvent*innen, bei den Lehrer*innen sowie allen Mittwirkenden für diesen schönen Nachmittag.

Die Tourismusschulen Salzkammergut-Bad Ischl freuen sich schon, 2024 die Jahrgänge 1979,1984, 1989, 1994, 1999, 2004, 2009, 2014 und 2019 bei Ihrem Home-Coming-Day begrüßen zu dürfen.

Wir waren von der Schule begeistert; an der Schule ist ein Hotelbetrieb angeschlossen, in dem die Jugendlichen ihre Betriebspraktika während der Schulzeit absolvieren können und auch die Digitalisierung ist in Tilburg bereits weit vorangeschritten.

Um die Grundkenntnisse der niederländischen Sprach zu lernen, nahmen wir an zwei Tagen an einem Sprachkurs teil, der von unseren Gastgeber*innen organisiert wurde; am Freitag mussten wir über das Gelernte sogar einen Test schreiben, den wir alle mit Bravour meisterten.

Untergebracht waren wir bei unseren jeweiligen Austauschpartner*innen, welche mit uns auch Ausflüge unternahmen.

Einen bleiben Eindruck hinterließ der Ausflug zum Themenpark Efteling, wo wir uns trotz des schlechten Wetters nicht davon abhalten ließen, mit diversen Fahrgeschäften zu fahren.

Besonders die Attraktion „Vogel Rok“ blieb uns in Erinnerung, da diese eine Indoor-Achter-Bahn ist, wodurch unsere Kleidung wieder etwas getrocknet ist.

Bei unserem Besuch in Amsterdam hatten wir zum Glück sehr schönes Wetter – wir besuchten das weltberühmte Rejksmuseum und spazierten die Grachten entlang.

Zum Abschluss unserer „Auslandswoche“ gingen wir am Freitagnachmittag noch bowlen und ließen am Abend unsere gemeinsame Zeit in einem gemütlichen Lokal ausklingen.

Dieses Austauschprogramm ermöglicht unseren Schüler*innen einen exklusiven Eindruck in den Schulalltag einer niederländischen Schule und in die niederländische Kultur. Auf dieser Reise haben wir sehr viele schöne Erinnerungen gesammelt und es sind bleibende Freundschaften entstanden. Außerdem haben wir unsere Liebe zu den „Stroopwaffels“ entdeckt – runde, dünne Waffeln, die mit einer Karamellcreme gefüllt sind.

So wurden etwa nach einer vorangegangenen Theorieprüfung Themen wie „Bodyweight Kräftigung“, Formen des Entspannungstrainings oder ein „Tabata–Ausdauertraining“ uvm. hervorragend präsentiert. Unterstützt wurden sie dabei von der zweiten Klasse des Aufbaulehrgangs Sportmanagement, die im praktischen Teil der Prüfung reale Kund*innen darstellten und somit bereits Erfahrungen für das kommende Jahr sammeln konnten.   
Im Anschluss an die Prüfungen wurde den Kandidat*innen das Zertifikat zum „Gesundheitstrainer 2“, eine österreichweit anerkannte Ausbildung auf dem Sektor Sport und Gesundheit, feierlich überreicht.   

An die enorme jährliche Erfolgsquote anschließend, waren auch dieses Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen dabei.  
  
Wir gratulieren unseren frisch gebackenen Gesundheitstrainer/innen sehr herzlich!  

Gekocht wurde für eine Jury, die aus 10 Personen, alles Haubenköche, bestand; das Gericht musste innerhalb von drei Stunden fertig sein. Lorenz überzeugte die Jury mit seiner gewieften Kombination und wurde mit dem zweiten Platz ausgezeichnet. 

Lukas Schwaighofer, der in der Kateogorie „Küche“ angetreten ist, erreichte den hervorragenden vierten Platz mit seinem Gericht: Confierter Langustenschwanz (eine Zutat aus dem Warenkorb) und glacierte Kalbsstelze (ebenfalls Warenkorb) im Wirsingblatt auf Bisquelack und Beurre blanc mit verschiedenem Rübengemüse“. 

Der Wettbewerb, der vom Magazin „Falstaff Magazin“ jedes Jahr initiiert wurde und dazu dient, die besten Nachwuchs-Gastro-Talente in den Kategorien Küche, Gastgeber Bar und Gemüseküche auszuzeichnen, fand in der Landesberufsschule Bad Gleichenberg statt. Die acht Finalist*innen, die dann tatsächlich für eine hochkarätig besetzte Jury kochen durften, wurden aus 140 Bewerbungen ausgesucht. Kategorien, die bei der Bewertung der Kanditat*innen eine große Rolle spielen, sind: Geschmack, fachliche Umsetzung, Optik, Kreativität, Hygiene und Ressourcen schonendes Arbeiten. 

Fleißig trainiert wurde natürlich schon vor dem Wettbewerb, die Betreuung unserer Nachwuchstalente übernahm  dabei Lorenz Pesendorfer BEd, der sich über den Erfolg „seiner“ Burschen besonders freute. 


Die gesamte Schulgemeinschaft gratuliert Lorenz und Lukas zu dieser tollen Leistung – wir freuen uns mit euch über diese tolle Auszeichung! 

Ein Höhepunkt des Programms war der Besuch von Schloss Schönbrunn. Die Jugendlichen erkundeten das geschichtsträchtige Schloss mithilfe einer Audioführung. Dabei erfuhren sie alles über Kaiser Franz Josef und sein Leben, besuchten sein Arbeitszimmer, den Speiseraum, den Festsaal und die vielen anderen Räumlichkeiten. 


Ein weiterer Halt wurde im Oberen Belvedere eingelegt, wo die Schüler*innen sowohl etwas über die Geschichte des Gebäudes als auch über das Leben von Prinz Eugen lernten. Nach der Geschichtsstunde hatten die Klassen die Möglichkeit, die Kunstwerke zu betrachten, darunter natürlich auch Gustav Klimts Gemälde "Der Kuss".  


Selbstverständlich durfte auch die Albertina nicht fehlen. Die Schüler*innen bestaunten dort verschiedene Werke und lernten viel über Stilrichtungen wie den Pointillismus und die Moderne. Eines der bekanntesten Werke im impressionistischen Stil ist Claude Monets "Der Seerosenteich", welches die Jugendlichen besonders faszinierte. 


Es stand auch eine Theateraufführung auf dem Programm. Wir besuchten das Musical "Rebecca" im Raimund Theater, was ein unvergessliches Erlebnis war, sowohl wegen des atemberaubenden Bühnenbilds als auch wegen der tollen Darbietung der Darsteller*innen. 
An einem Tag unserer Reise gingen wir in das Kunsthistorische Museum, das direkt gegenüber dem Naturhistorischen Museum liegt. Die Schüler*innen konnten dort Ausstellungen verschiedener Künstler, eine Ausstellung ägyptischer Artefakte und die Schatzkammer genauer erkunden. 


Beide Klassen sind sich einig, dass diese Woche einiges zu bieten hatte. Das Programm war sehr passend und interessant. Wir haben es genossen, so viel über unsere Hauptstadt und ihre kulturellen Schätze zu erfahren. Vielen Dank! 

In die Geheimnisse der Kosmetikherstellung weihte uns Frau Bettina Winkler von Hütter-die Kosmetikmacher in Bad Aussee ein. 
Ein versteckter Champion verbirgt sich dort in der Altausseerstraße: Seit vielen Jahren wird von Hütter Kosmetik „ertüftelt“ (und „erdüftelt“), erzeugt und verkauft. Bei der Führung durch den Betrieb teilte Frau Winkler ihr unglaublich umfangreiches Wissen über Produktion und Zulassung von Kosmetik mit uns. 
Kosmetische Produkte sind die Zutat Nr. 1 bei Spa- und Wellness-Anwendungen. Hütter-die Kosmetikmacher stellen sowohl eigene Produkte als auch Auftragsprodukte her und verhelfen damit vielen Wellness-Betrieben zu einer eigenständigen Linie. Grundlagen, Wirkstoffe und Düfte in beeindruckendem Ausmaß gaben uns Einblicke in einen kleinen Teil der großen Welt der Kosmetik.

Nur wenige Kilometer weiter befindet sich in Bad Goisern das Vivea Gesundheitshotel. Das Haus ist mehr als nur ein Wellnesshotel, es verfügt ebenso über eine umfangreiche Kurabteilung. Direktor Peter Kogelbauer nahm sich persönlich die Zeit, uns über die Unterschiede zwischen Wellness und moderner Kur aufzuklären.

Vivea verfügt in Bad Goisern nicht nur über die klassischen Kuranwendungen, sondern ergänzt diese mit neuen Angeboten, die den Bedürfnissen des modernen Menschen gerecht werden. Im hauseigenen Kaffeehaus entwickelte sich ein interessantes Gespräch, bei dem ein Bogen über das gesamte Unterrichtsangebot in der Vertiefung Vitality und Spa-Management gespannt wurde. Anschließend konnten wir nicht nur das neueste Angebot des Vivea Bad Goisern, die Aqua-Floating-Anlagen besichtigen, sondern auch alle Anlagen für die klassischen Kuranwendungen.

Herzlichen Dank an Frau Winkler und Herrn Kogelbauer für diese spannenden Insights in die Welt des Wohlbefindens! 

Diese idyllisch gelegene Anlage bietet alles, was man für einen erholsamen Aktiv-Urlaub braucht. Die Schülerinnen und Schüler unserer Schule waren jedoch nicht zum Urlaubmachen angereist, sondern wollten einen Blick hinter die Kulissen eines Top-Unternehmens werfen, werden in ihrem Schulzweig doch die beiden Vertiefungen „Spa & Vitality Management“ sowie „Sportmanagement“ angeboten. So wurde bei den Kursen eifrig mitgemacht, gleichzeitig jedoch auch beobachtet, wie Profis ihren Job meistern. „Für mich war spannend zu sehen, wie man mit Konfliktsituationen umgeht“, meint Jana, „und wie man Leute am Abend zum Mitspielen motiviert – das war auch sehr interessant“, ergänzt Umut. 

Natürlich nutzten die Jugendlichen das umfangreiche Sportprogramm, das im Indoor- sowie im Outdoorbereich angeboten wurde – Highlights dabei waren sicher die Sportkurse mit Basketball, Volleyball oder Tischtennis, aber auch der Wellness-Bereich und die gute Verpflegung begeisterten die Schülerinnen und Schüler. 

Als Herausforderung stellte sich der tägliche Morgensport heraus, musste man da doch vor dem Frühstück bei nasskaltem Wetter eine Runde joggen. Doch dieser „Muntermacher“ endete regelmäßig in einem guten Frühstück, sodass die Schülerinnen und Schüler gut gelaunt in den Tag starteten. 

Bei all dem Spaß, den die Jugendlichen bei ihrem Aufenthalt hatten, war ihnen jedoch völlig klar, dass diese Exkursion eine einmalige Gelegenheit war, einen Top-Betrieb näher kennen zu lernen. „Es war sehr interessant zu sehen, wie so ein Betrieb läuft und organisiert ist. Vor allem im Bereich Kundenkontakt konnte man sich sehr viel abschauen und einiges für seine eigene berufliche Tätigkeit mitnehmen“, lautet das Fazit von Paul. „Ein Ausflug, den wir nur empfehlen können“, meint Simone zum Abschluss „so lernt man wirklich etwas für seinen späteren Beruf“. 

Zur 50-Jahr-Feier der Tourismusschulen fanden sich Bildungsdirektor Mag. Dr. Alfred Klampfer BA sowie zahlreiche Gäste aus Wirtschaft und Politik ein, um die Verdienste der Schule zu würdigen und mit einer Küchenparty den „Geburtstag“ der Schule zu feiern. 

Durch den kurzen Festakt führte OStR. Mag. Andreas Niederauer, der zu Beginn seiner Moderation die Ehrengäste willkommen hieß. Besonders begrüßt wurde der Jahrgang 1972, der die Feier als Klassentreffen nutzte und der vor 50 Jahren die erste Klasse der Tourismusschulen bildete, die damals noch an der HBLA (Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe) Kaltenbach angegliedert war. 

Der Ansprachreigen begann mit der Festrede von unserem Direktor, Herrn Mag. Wolfgang Falkensteiner, der einen kurzen Überblick über die Geschichte der Schule gab, auf die zahlreichen Vertiefungen und Ausbildungsmöglichkeiten einging und sich bei allen Personen bedankte, die zum Erfolg der Schule beigetragen haben und beitragen. 

Vielfältigkeit der Ausbildung 

Bei den anschließenden Gruppengesprächen, die Herr Mag. Niederauer moderierte, wurde von allen Seiten die Notwendigkeit einer guten Ausbildung in der Sparte Gastronomie betont. Die Staatssekretärin für Tourismus, Frau Mag.a Susanne Krauss Winkler, betonte die Vielfältigkeit der Ausbildung der Tourismusschulen und verwies auf die Fülle von Berufsfeldern, die es im Tourismus gebe, die so mannigfaltig seien wie sonst selten in einer Branche.

 
Sie verwies darauf, dass die Arbeitsbedingungen in dieser Sparte immer besser werden würden – Flexibilität und Stabilität würden bei Arbeitgeber*innen und Arbeitnehmer*innen inzwischen großgeschrieben. Die Vertreterin der Österreich Werbung COO Mag.a Sandra Neukart schloss sich der Meinung der Vorrednerin an und merkte an, dass eine fundierte Ausbildung das Fundament ist, auf dem aufgebaut werden kann – es sei die „Essenz“ des Handelns. Sie betonte, dass in den Tourismusschulen Bad Ischl dieses Fundament gelegt werde, davon konnten sich die Vertreter*innen der Österreich-Werbung bereits überzeugen, schließlich habe es bereits einige Veranstaltungen, bei denen die Schule ihre Kompetenz unter Beweis stellen konnte, gegeben – als Beispiel nannte sie die große Tourismusmesse in Berlin, wo Schüler*innen der TS Bad Ischl für die Österreich Werbung gearbeitet haben. Diese Kooperation werde in Zukunft sicher noch vertieft werden. 

„Wirtshauslabor“ und mannigfaltige Kooperationen 

Die Bürgermeisterin von Bad Ischl, Frau Ines Schiller, hob bei ihrem Beitrag die vielfältige Zusammenarbeit zwischen der Stadtgemeinde und den Tourismusschulen hervor und verwies in diesem Zusammenhang auf verschiedenen Veranstaltungen, die bereits stattgefunden hätten und noch stattfinden würden. Besonders erwähnenswert sei hier das „Wirtshauslabor“, ein Projekt der Gastronomie vor Ort sowie der Schule, das im Rahmen der Kulturhauptstadt initiiert wurde und 2024 durchgeführt werde. 

Die Bürgermeisterin unterstrich ebenso wie die Abgeordnete zum NR, Frau Bettina Zopf, die Bedeutung des Tourismus als Wirtschaftsfaktor für das Innere Salzkammergut und beide betonten die Wichtigkeit einer touristischen Ausbildungsstätte in Form einer Schule in einer „Kernregion“ des Tourismus. 

Die Vertreter der Tourismuswirtschaft, der Kurdirektor von Bad Ischl Herr Jakob Reitinger BA, der Wirte-Sprecher Herr Thomas Mayr-Stockinger und der Geschäftsführer der OÖ Touristik Herr Andreas Winkelhofer, hoben die Mannigfaltigkeit der Ausbildungsschwerpunkte der Tourismusschulen besonders hervor, deren Vielfalt „am Puls der Zeit“ sei; die Tourismusschulen Bad Ischl stellten damit ihre Flexibilität unter Beweis und würden auf „richtige und wichtige Projekte“ – wie eben das Wirtshauslabor in Zusammenarbeit mit der Kulturhauptstadt - setzen. 

Fachkräfte der Zukunft und ein Aushängeschild der Bildungsregion

Der Bildungsdirektor für OÖ, Mag. Dr. Alfred Klampfer BA, beglückwünschte die Tourismusschulen zu 50 Jahren Kompetenz und unterstrich die Bedeutung der Tourismusschulen Bad Ischl als Ausbildungsstätte – hier würden Fachkräfte für die Zukunft ausgebildet, die die Anforderungen der kommenden Zeit sicherlich meistern werden – das würden die Schwerpunkte dieser Schule im digitalen Bereich, die Auseinandersetzung mit Kunst und Kultur sowie der Sport- und Gesundheitsausbildung, um nur einige zu nennen, zeigen. Er sei der festen Überzeugung, dass die Zukunft nicht der KI (künstlichen Intelligenz) oder Robotern gehöre, sondern den Menschen, denn diese zeigen Empathie und diese Eigenschaft sei bei der Führung eines Teams und bei der Gästebetreuung entscheidend. Er sei ungeheuer stolz auf die Tourismusschulen Bad Ischl – auf die Leistung der Lehrkräfte sowie auf die der Schüler*innen -, da an dieser Schule die Grundkompetenzen des 21. Jahrhunderts vermittelt werden.  Die Tourismusschulen Bad Ischl sei deshalb ein Aushängeschild der Bildungsregion und er wünsche dieser Schule weiterhin erfolgreiche 50 Jahre. 

Mit der Ansprache von Bildungsdirektor Dr. Klampfer endete der kurzweilige Festakt und die Schule lud zu einer Küchenparty in den neuen Lehrküchen, wo die zahlreichen Gäste die Köstlichkeiten, die die Schüler*innen und die Praxislehrkräfte zubereitet hatten, genießen konnten. 

Gestartet wurde die Ballnacht mit einem Gala-Dinner, das noch vor der eigentlichen Balleröffnung serviert wurde. Das dreigängige Menü bereiteten die Praxislehrkräften mit den 4. Jahrgängen zu und fand bei den Eingeladenen uneingeschränkten Beifall.  

Um 21.00 erfolgte der feierliche Einzug der Maturantinnen und Maturanten – ein Höhepunkt des Balls. Das charmante Moderatoren-Duo, Elisa Hofstadler und Stefan Auer, begrüßte die zahlreich erschienen Gäste, ebenso richtete Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner Grußworte an die Anwesenden, bevor es schließlich „alles Walzer“ hieß und der Ball offiziell eröffnet wurde. 

Dank der Band „Remember“, die mit ihrem Können die Anwesenden begeisterte, war die Tanzfläche gut gefüllt. Aber auch in der Disco im obersten Stock des Theaterhauses ging es heiß her, dort sorgten „Just Simon“ & Co für gute Stimmung. 

Gegen Mitternacht versammelten sich die Maturajahrgänge noch einmal auf der Bühne, um mit einer schwungvollen Mitternachtseinlage die Auflösung des Schätzspiels und die Krönung der Ballkönigin und des Ballkönigs anzukündigen. 

Beim Schätzspiel wurde gefragt, wie viele Absolventinnen und Absolventen die Tourismusschulen Bad Ischl während des 50jährigen Bestehens hervorgebracht haben. Die Antwort auf diese Frage durfte Frau Monika Schneider, eine Schülerin des ersten Maturajahrgangs, geben: Rund 7.000, genauer gesagt, 6995 Personen haben ihre Schullaufbahn in dieser Institution erfolgreich absolviert. Frau Schneider erzählte auch vom ersten Maturaball der Tourismusschulen Bad Ischl, der im Golfhotel stattfand und „Soiree“ genannt wurde. 

Zur Ballkönigin wurde Valentina Wopenka (5 HLb) und zum Ballkönig Jonathan Öhlinger (5 HLa) gekrönt – für die beiden wurden die meisten Pralinen gekauft. 

Um 2.00 morgens ging schließlich eine schwungvolle Ballnacht zu Ende – und alle waren sich einig – der Jahrgang 2022/23 ist ein guter Jahrgang, reif und perfekt im Abgang. 

Im Rahmen dieser Partnerschaft findet ein Austausch statt, der allen teilnehmenden Schüler*innen vielfältige Erfahrungen und Lernchancen bietet. Der Spaß soll dabei natürlich auch nicht zu kurz kommen.

In den Wintermonaten besucht die niederländische Schülergruppe für eine Woche unsere Schule. Die österreichischen Schüler*innen zeigen den niederländischen Jugendlichen im Rahmen von englischsprachigen Führungen die Highlights von Hallstatt und Salzburg. Außerdem bereiten die Schüler*innen einen Deutschkurs vor und halten diesen auch selbst ab.

Ein „Tag im Schnee“ bereitet den Niederländer*innen meist besonders viel Spaß.

Der „Gegenbesuch“ findet dann im Frühjahr statt. Die österreichischen Jugendlichen lernen an der Tourismusschule in Tilburg einige Grundlagen der niederländischen Sprache und es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die holländische Lebensart in den Familien der Gastschüler*innen hautnah kennenzulernen.

Ein Fixpunkt ist der Besuch des größten niederländischen Vergnügungsparks in Efteling. Ein Tagesausflug nach Amsterdam schließt das Besuchsprogramm ab.

Ein besonders schöner „Nebeneffekt“ dieses Programms ist, dass sich immer wieder auch Freundschaften entwickeln. In jedem Fall hat sich für die teilnehmenden Schüler*innen aber der Horizont erweitert. 

Die beiden preisgekrönten Regisseure und Absolventen der Wiener Filmakademie verstanden es, die 20 Lernenden zu motivieren und anzuspornen. Unter ihrer Anleitung entstanden 4 Kurzfilme, die sich tatsächlich sehen lassen können. Die Aufgabe bestand darin, etwas filmisch zu vermarkten, was üblicherweise nicht vermarktet wird – eine Emotion. Jeder Kurzfilm ist ein Unikat geworden und begeistert mit überraschenden Wendungen. So mancher Schüler/so manche Schülerin hat dabei sein/ihr schauspielerisches Talent entdeckt. Demnächst heißt es: „Vorhang auf!“ für die Präsentation der Meisterwerke. Wir dürfen gespannt sein!

Ein herzliches Dankeschön an Gregor und Stefan (www.shootyourshort.com) und an den OEAD, der mit seiner großzügigen Förderung die Durchführung erst ermöglichte.

Nachdem Herr Dir. Wolfgang Falkensteiner die Kandidatinnen und Kandidaten ihre Betreuerteams, das Organisationskomitee mit Frau Mag.a Dorith Knitel  als Vertreterin des Bundesministeriums  für Bildung Wissenschaft und Forschung sowie zahlreiche Sponsoren begrüßt hatte, begannen die Prüfungen.

Zuerst mussten die Jugendlichen ihren Lieblingswein vorstellen und die sensorische sowie die theoretische Prüfung absolvieren. Die sensorische Prüfung war eine besondere Herausforderung für die Nase – mussten doch aus 15 Rebsorten fünf erkannt werden.

Am Abend wurden im Rahmen eines Gala-Diners die 15 Finalistinnen und Finalisten bekannt gegeben, die am nächsten Vormittag vor Publikum ein Rotwein-Service durchführen sowie eine Weinbegleitung zu einem Menü zusammenstellen mussten.

Abgehalten wurde dieser spannende Wettbewerb in der Aula, sodass auch die Klassen unserer Schule zuschauen durften. Ganz gespannt beobachteten unsere Schülerinnen und Schüler das Geschehen auf der Bühne und zitterten mit den Prüflingen mit, die die gestellten Aufgaben mit Bravour meisterten. Dass die Entscheidung sehr knapp ausgefallen ist, zeigt auch, dass der erste Platz ex aequo belegt wurde, und zwar von Leni Hermann (HLT Retz) sowie Janik Schwarz (HLT Bad Leonfelden). Der hervorragende dritte Platz ging an Florian Luftensteiner (HLT Bad Leonfelden). Die Freude bei den Gewinner*innen war riesengroß.

Das Organisationskomitee lobte bei der Abschlussrede die Tourismusschulen Bad Ischl und bedankte sich bei allen Beteiligten für die professionelle Durchführung dieses Events. Extra hervorgehoben wurde auch das wundervolle Essen beim Gala-Diner mit exklusiver Weinbegleitung, das die 4. Jahrgänge mit den Praxislehrkräften gekocht und serviert hatten.

Man freue sich schon sehr auf das nächste Jahr und sei neugierig, wo das Wein-Sommelier-Finale 2024 stattfinden werde.

Und Sie kennen ja unsere Schule - natürlich werden sie weder verhungern, noch verdursten! Schon am Eingang steht Ihnen eine Sektbar sowie eine Bierbar zur freien Verfügung. Ebenso stehen Ihnen unsere Schulküchen jederzeit offen, wo Sie mit herzhaft warmen bis süßen Speisen verwöhnt werden. Um Ihre neu geschaffenen Erinnerungen festzuhalten, wird auch eine Fotobox für Sie bereitstehen. 

Eintritt: 25€ inklusive Speisen und Getränke 

Aufgrund von Parkplatzmangel, möchten wir Sie darauf aufmerksam machen, nach Möglichkeit mit den öffentlichen Verkehrsmitteln anzureisen. 
Die Tourismusschulen Bad Ischl freuen sich auf einen unvergesslichen und erinnerungsreichen Tag mit Ihnen! 

Am Stand der Österreich-Werbung waren diesmal 17 Schüler*innen der 5 HL b gemeinsam mit Restaurantlehrkraft Marlies Ebenführer-Nahmer und Küchenlehrkraft Uwe Muhr im Einsatz für die internationalen Gäste. Unterstützt wurden sie von Absolventin Nicole Kurzböck-Furneau. Während das vierköpfige Küchenteam das Edelweiß Catering des österreichischen Haubenkochs Franz Raneburger unterstütze, begeisterte das Serviceteam im Ischler Dirndl die Gäste aus nah und fern mit österreichischen Schmankerln. 

So bot die Speisekarte unter anderem eine Mühlviertler Rahmsuppe mit Schwarzbrotwürfel, Achleitner Räucherforelle mit Apfelkren, marinierten bunten Rüben und Vogerlsalat. Als Hauptspeisen präsentierte man dreierlei Knödel oder  Schulterscherzl vom Kalb mit Erdäpfel-Selleriepüree und Wurzelgemüse sowie Kräuterseitlingen. Abschließend geb es noch süße Verführungen wie den original Zaunerstollen oder Grießknödel angerichtet mit Marillensauce und Mostschaum. 

Neuer Stand, neues Messekonzept

Nach der Coronapause präsentierte sich die Österreich Werbung mit einem völlig neu konzipierten Stand und einem innovativen Messekonzept. Unsere Mädels und Burschen betreuten zahlreiche prominente Besucher und Gäste aus vielen Ländern in 7 VIP-Logen und auf einem Stand mit rund 140 Sitzplätzen, wo ein Business-Talk den anderen ablöste und viele wichtige Kontakte angebahnt wurden. Die ÖW schätzt, dass die jungen Ischler*innen insgesamt rund 4.000 Gäste betreut haben. Für ihre Einsatzfreude und den charmanten und warmherzigen Umgang mit den Kunden erhielten sie ein großartiges Feedback und viel Lob. Dies hat nicht nur den mitgereisten Schulleiter Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner sehr erfreut, sondern brachte den jungen Touristiker*innen auch eine Einladung zum Abendessen in die österreichische Botschaft, wo sie ein „Who is who“ des österreichischen Tourismus erleben konnten.  

Prominente Gäste
 
Neben Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler, dem Tourismuskoordinator der Bundesregierung Dieter Janecek, Botschafter Michael Linhart, dem OÖ. Wirtschaftslandesrat Markus Achleitner oder Landestourismuschef Andreas Winkelhofer waren auch viele Aussteller*innen aus ganz Österreich und Reisejournalist*innen von der Professionalität unserer 5 HL b begeistert. 

Die Einsatztage waren lang und anstrengend, dennoch blieb ein bisschen Freizeit, um die deutsche Hauptstadt wenigstens im Schnellverfahren zu besichtigen: Brandenburger Tor, East Side Gallery, Reichstagsgebäude oder KaDeWe beeindruckten die jungen Ischler*innen. Als am Abschlusstag der letzte Kaffee und die letzte Leberkässemmel serviert worden waren, kam trotz aller Müdigkeit auch Wehmut auf, dass diese tollen Tage in Berlin viel zu rasch vorübergezogen waren. Mit viel Lob seitens der Österreich Werbung, OÖ Tourismus und den AusstellerInnen stieg man in den Zug nach Hause und eines steht für die 5 HL b fest: „Berlin, wir kommen wieder“. 

Lucie Rozprymova aus der Klasse 5HLa errang Platz 2 im Switchbewerb Englisch/Französisch. Ihre Klassenkameradin Johanna Abart belegte in derselben Disziplin Rang 3. Aber die beiden hatten damit nicht genug, sie traten am nächsten Tag noch im Einzelbewerb Französisch an und haben sich wacker geschlagen, wie auch die anderen fünf Kandidatinnen der Tourismusschulen Bad Ischl in verschiedenen Einzel- und Switchbewerben.  Alle bekamen Urkunden und die Platzierten Gutscheine für den Kauf von Büchern.  
Um den Schüler*innen bestmögliche Wettbewerbschancen zu bieten, werden an der Schule jedes Jahr Begabtenförderkurse angeboten und Nachwuchstalente aus den unteren Klassen dürfen als Zuschauer zu den Bewerben mitfahren. Einige zukünftigen Kandidat*innen scharren bereits in den Startlöchern. 

In einem Radiointerview berichten Thekla Telser und Dir. Falkensteiner über ihre Eindrücke vor Ort. Hören Sie rein und schauen sie mit.

Krauli, der Wirt am Siriuskogl in Bad Ischl, startete mit dem Teambuilding und einem ersten Brainstorming der Schüler*innen in Gruppenarbeit zu möglichen Unternehmensideen. Die Gastronomieredakteurin Julia Evers der OÖN dokumentierte die ersten Schritte in diesem Projekt. Es folgten Interviews mit den Schüler*innen zu ihren Erwartungen und den Erfahrungen in der ersten Stunde. In den folgenden Wochen wird Krauli in Rahmen des BWL-Unterrichts dieses Projekt mit den Schüler*innen der 3HLa begleiten. Im Herbst wird das Wirtshauslabor mit dieser Klasse im Projektunterricht weitergeführt werden.

Ein halbes Jahr wurde an den Tourismusschulen gebohrt und gehämmert; zwei alte Lehrküchen wurden nach 38 Jahren außer Dienst gestellt und durch moderne Lehrküchen ersetzt. Die offizielle Übergabe an die Schule fand kurz vor Weihnachten statt, doch bis alles an Ort und Stelle war, hat es noch ein wenig gedauert. Doch seit kurzem heißt es im Praxisunterricht – auf in die neue Lehrküchen, die topausgerüstet, die Herzen jeder Köchin und jedes Kochs höherschlagen lassen. 

Die Inbetriebnahme der Küchen – sind die beiden Lehrküchen ja doch die modernsten ihrer Art in Oberösterreich – wurde natürlich entsprechend gefeiert, und zwar mit einer Küchenparty, zu der zahlreiche „ehemalige“ Lehrkräfte, die nun ihre verdiente Pension genießen, eingeladen wurden.  

In diesen launigen Feierstunden wurden die modernst ausgestatteten Küchenräume bewundert, die nun über Induktionsherde, Schockfroster, Kombidämpfer und „Chef’s Tables“ verfügen.  Untermalt wurde dieses gesellige Beisammensein von der hausinternen „Mars-Musik 3.0“, die bei dieser Feier ihr Können zeigte und allerlei Gustostückerl zum Besten gab. Selbstverständlich wurden bei dieser Feier Erinnerungen ausgetauscht und oft hörte man: „Weißt du noch damals…“, oder: „Kannst dich noch erinnern?“ Und so wurde manche Anekdote erzählt und viele Geschichten erzählt. Schließlich feiert die Schule dieses Jahr ihr 50jähriges Jubiläum und der Erinnerungsschatz ist groß. So war diese Feier eine Gelegenheit in die Vergangenheit zu schauen, aber noch mehr ein Grund in die Zukunft zu blicken, die unsere Schülerinnen und Schüler top ausgebildet und mit dem nötigen Know-how versehen, sicher meistern werden. 

Die dritte Klasse Aufbaulehrgang kam in den Genuss eines professionell geleiteten Workshops zum Thema Sportpsychologie und Mentaltraining.   

Frau Mag. Gerlinde Wörndl MSc, selbstständige Sportpsychologin mit internationaler Ausbildung und sowohl in zahlreichen Nationalteams als auch im Fußball Nachwuchsbereich sowie auch an mehreren Schulen tätig, leitete an diesem Nachmittag den Workshop für die angehenden Maturant/innen.  
Mit einem umfangreichen inhaltlichen Angebot startete man in den Nachmittag.  
Es wurden unter anderem Techniken der Aufmerksamkeits- und Konzentrationssteigerung besprochen und geübt. Die Fokussierung im schulischen, beruflichen und sportlichen Kontext rückte immer wieder in den Vordergrund. Aber auch die Bedeutung und Möglichkeiten der Regeneration wurden erläutert. Die Schlüsselinformationen dazu, was die eigene Regeneration fördert oder schwächt, ließen bei der jugendlichen Teilnehmerschaft so manches „Aha – Erlebnis“ aufkommen.   
Durch die Abwechslung von Theorie und praktischen Übungsphasen sowie auf Grund der spannenden Themen war die Aufmerksamkeit aller Teilnehmenden bis zum Schluss ungebrochen.  

Da die Schüler/innen der Klasse 3Ala in den nächsten Monaten die Reife- und Diplomprüfung absolvieren werden, war der Zeitpunkt dieses Mentaltrainings Workshops sehr gut gewählt, um gestärkt die kommenden Herausforderungen gut bewältigen zu können.   

Am Ende des Nachmittags bedankte sich die Klasse 3Ala mit einem köstlichen Tourismusschulen – Gugelhupf bei Frau Mag. Wörndl für die interessante und spannende Unterweisung in die Welt des Mentaltrainings.  

Beitrag AEHT Wettbewerb Medaillenerfolge

Stadtgemeinde Bad Ischl Bürgermeisterin Schiller

Dachsteinkönig

Das vergangene Jahr 2021/22 habe ich in Amerika verbracht; und es war das wohl aufregendste und unvergesslichste Jahr meines Lebens. Nicht nur konnte ich viele Orte besuchen, die auf meiner Bucket-Liste standen, sondern auch viele Leute und das Leben dort kennen lernen. Ich kann es als ein ereignisreiches Abenteuer bezeichnen, das ich nicht missen möchte.  

 
Wie kommt man nach Amerika? 
Direkt nach meinem Maturaabschluss an den Tourismusschulen Bad Ischl im Jahr 2021 wollte ich mich auf den Weg in die USA machen. Gemeinsam mit der Agentur Travel2Work war es mir möglich, mir Stellen im Service in zwei der renommiertesten Country Clubs der USA zu sichern. Die Agentur hat mich beim Bewerbungsprozess, dem Visaantrag und vielem mehr unterstützt. Gemeinsam mit fünf anderen Österreicher*innen, zwei davon aus meiner Parallelklasse, machten wir uns auf ins Abenteuer. 

Florida 
Das erste halbe Jahr haben wir im Sunshine-State Florida gelebt und gearbeitet. Das Wetter und der Strand waren die Hauptgründe für meine Entscheidung. Und ich wurde nicht enttäuscht, South Florida bietet eine wunderschöne Küste, interessante Städte und eine unbegrenzte Anzahl an Aktivitäten. Gearbeitet haben wir im Addison Reserve Country Club in Delray Beach.  
Arbeit in Florida 
Bei der Arbeit konnten wir die in der Schule erlernten Fähigkeiten in einem neuen Umfeld unter Beweis stellen. Sowohl ein Abenteuer als auch eine Herausforderung. In so einem Club gibt es nämlich nicht nur normalen Frühstücks-, Mittags- und Abendservice, sondern auch eine Menge Events. Von Hochzeiten und Bar Mitzwas bis zu Tennis- und vor allem Golf-Events ist alles dabei. Darüber hinaus lernt man eine Vielzahl an Leuten aus unterschiedlichen Ländern kennen. Nicht nur Menschen aus den USA, sondern auch aus Südafrika, Südamerika und ja, sogar aus Europa kann man antreffen. Das Beste am Kennenlernen von Personen aus anderen Nationen ist, dass man sofort etwas gemeinsam hat, jeder hat sein Zuhause verlassen, um ein anders Land zu erkunden.  


Freizeit in Florida 
In der Freizeit haben wir immer etwas unternommen, ob es ein Kurzurlaub auf die Keys, eine Fahrt zu den Everglades, ein Ausflug nach Orlando oder nur ein Abstecher zum Strand war. Es gab immer etwas Aufregendes zu erleben. Wir haben Geschäfte, Restaurants und Strände in den umliegenden Orten und Städten besucht. Vor allem Fort Lauderdale, Palm Beach, die Keys, Orlando, die Everglades und Miami sind auf jeden Fall sehenswert. 
 

New Jersey 
Die zweite Hälfte meines Aufenthalts in den Staaten habe ich in New Jersey, ca. 45 Minuten vom Zentrum von New York City entfernt, verbracht. Ich habe mich bereits bei meinem ersten Besuch in die Millionenstadt verliebt. An jeder Ecke gibt es etwas Neues zu entdecken und zu bestaunen. Der Staat New Jersey ist jedoch um einiges ländlicher, als ich erwartet hatte, obwohl er direkt an NYC grenzt. 

Arbeit in New Jersey 
Gearbeitet haben wir wieder in einem Country Club, dieses Mal im Mountain Ridge Country Club. Das Großartige ist, man lernt die Mitglieder in den jeweiligen Clubs mit der Zeit ganz gut kennen, da sich ja immer wieder dieselben Leute im Club aufhalten. Vor allem dadurch konnte ich mein Englisch um einiges verbessern. Auch wenn der Betrieb im Norden um einiges kleiner war, fehlte es ihm nicht an aufregenden Events für die Mitglieder. Auch hier gab es Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und Buffets an allen möglichen Feiertagen. Ich konnte auch hier viel Neues lernen und viele interessante Orte bereisen. 
 

Freizeit in New Jersey 
An fast jedem freien Tag haben wir uns auf den Weg nach New York City gemacht und uns ist in den 6 Monaten nie das Programm ausgegangen. Wir besuchten natürlich die bekannten Sehenswürdigkeiten, gingen brunchen oder zum Abendessen und spazierten durch die berühmten Parks. Musicals am Broadway durften auch nicht fehlen, genau so wenig wie Konzerte im Madison Square Garden. Wenn wir länger frei hatten, unternahmen wir kurze Trips in umliegende Städte, wie zum Beispiel nach Boston, Washington DC und Pennsylvania. 
 

Das Arbeiten im Ausland war für mich eine tolle Erfahrung, es war nicht nur ein Blick über den Tellerrand, sondern ein Eintauchen in eine andere Kultur. Außerdem machen sich Arbeitszeugnisse aus den beiden Top-Betrieben sicherlich gut in meinen Lebenslauf.  
 

Reisemonat 
Kurz vor dem Ende unseres Auslandsjahres fand unser Reisemonat statt. Diese Reise habe ich mit vier anderen Mädchen aus Österreich unternommen. Wir haben viele bekannte Orte besucht, wie Las Vegas, San Francisco, Los Angeles, Hawaii und Texas. Dadurch konnten wir noch viel mehr von den USA sehen und es war der perfekte Abschluss für unser aufregendes und unvergessliches Jahr. 

Dabei wurden jegliche Planung, Gestaltung und Ausführung in eigenständiger Arbeit von der Schulklasse übernommen.  Gleich zu Anfang teilten sich die Jugendlichen in unterschiedliche Fachgruppen mit speziellen Zuständigkeitsbereichen auf. Dabei entstanden Gruppen für Digitale-, Personal- und Ressourcen-Organisation, Management, Design und Verpflegung. Die Schüler*innen arbeiteten einmal wöchentlich auf Basis eines selbsterstellten Ablaufplans an ihrem Projekt. Dieser wurde sowohl zu Anfang als auch zu Ende besprochen und überarbeitet.  
  
Bei der Auswahl der Betriebe und Hochschulen wurde insbesondere auf Vielfältigkeit und zeitgemäße Philosophien wert gelegt. „Uns war es wichtig, dass wir und unsere Mitschüler*innen uns wirklich für die Betriebe und Schulen interessieren und für jeden etwas dabei ist“, so Celina Hirantner und Lena Bammer, Leiterinnen des Projekts. Zu jedem Zeitpunkt arbeiteten die Schüler*innen vorausschauend sowie effizient und kamen mit entstandenen Schwierigkeiten gut zurecht.  
  
Mithilfe eines Ablaufplans besuchten die Klassen dann am Tag der „Karriere-Lounge“ unter Aufsicht des jeweiligen Lehrpersonals die verschiedenen Stände und hatten die Möglichkeit, Kontakte zu knüpfen und sich über eventuelle Praktikums- und Arbeitsplätze zu informieren.  
Auch die teilnehmenden Firmen waren ob der Qualität der Organisation und der Professionalität der Veranstaltung begeistert. „Es ist immer ein besonderes Vergnügen in den Tourismusschulen Bad Ischl Gast sein zu dürfen. Es macht Spaß, sich mit den jungen Touristiker*innen zu unterhalten und die Veranstaltung selbst ist top organisiert und sehr professionell aufgezogen“, so Karin König-Gassner von WORK FOR US, dem Verein für Mitarbeiterqualifizierung im Tourismus. „Wir freuen uns schon auf 2024!“ 

So wurde dank einwandfreier Vor- und Zusammenarbeit der Schüler*innen, betreuenden Lehrkräfte und Schulwarte die Karriere Lounge, aufgebaut in der Aula der Tourismusschulen, ein voller Erfolg für alle.  

Gösser, eine der bekanntesten österreichischen Biermarken, veranstaltete am 19. Januar 2023 seinen Wettbewerb „Gösser ZapfmeisterIn“ an der Tourismusschule in Bad Ischl. Ziel des Wettbewerbs ist es, die besten Zapfmeisterinnen und Zapfmeister zu finden und ihnen die Gelegenheit zu geben, ihr Talent unter Beweis zu stellen. Das perfekte Bier zu zapfen, ist eine Kunst, die durch den Wettbewerb gefördert werden soll. Denn nur wer beim Pflegen, Zapfen, Servieren und allgemeinem Bierwissen Bestleistungen erbringt, hat eine Chance auf den Titel „Gösser ZapfmeisterIn“.

Wie läuft der Wettbewerb ab?
Jede Kandidat*in darf bei zwei verschiedenen Biersorten jeweils drei Seidel Bier in drei Minuten zapfen und das optisch schönste zur Bewertung einreichen. Bewertet wird z.B. der Schaumkrone, die Struktur der Bläschen im Schaum und die Exaktheit der Füllmenge.

Mithilfe einer hochkarätigen Jury, die aus dem Regional Verkaufsdirektor der Brau Union Österreich Herrn Birnleitner Markus, Frau Bgm. Ines Schiller und Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner bestand, konnten die talentiertesten TeilnehmerInnen ausfindig gemacht werden. Die drei Erstplatzierten dürfen somit zum Landesfinale nach Linz fahren und sich dort mit weiteren TeilnehmerInnen messen und um den Landestitel zapfen. Durch die neun Landesfinalbewerbe qualifizieren sich zu guter Letzt die drei besten Nachwuchs-BierzapferInnen des jeweiligen Bundeslandes für das große Bundesfinale, das am 19. u. 20. April 2023 in der grünen Steiermark, der Heimat von Gösser stattfinden wird. 
 
Platzierungen in der Schulwertung:
 
1. Platz Elenora Spiessberger 
2. Platz Marvin Opelt 
3. Platz Felix Winterbacher 

Wir gratulieren sehr herzlich! 

Die 2 HLa brach Mitte Dezember zu einem Schikurs nach Kitzbühel auf, wo traumhaftes Wetter und wunderbare Pisten auf sie warteten. Prof. Mag. Egon Höll und Prof. Maga. Barbara Möslinger begleitete die Schüler*innen und erkundeten mit ihnen das tolle Schigebiet rund um Kitzbühel. 


Zwar herrschten in den ersten Tagen eisige Temperaturen von bis zu -16 °, doch davon ließen sich die Jugendlichen nicht unterkriegen. – Traumhafte Pistenverhältnisse machten das wieder wett. Nachmittags und abends, nach dem Schifahren, war Entspannung im „Lifesport Hotel Hechenmoos“ angesagt und am Donnerstagnachmittag wurden die „Bretteln“ in die Ecke gestellt und die Schüler*innen durften den mondänen Schiort erkunden. – Vor allem in der Vorweihnachtszeit ein Erlebnis.  


Die 1 FSa machte sich mit ihren Begleitlehrkräften Maga. Sigrid Schneeberger und Dipl.Päd. Reinhold Etmayer in die Pyhrn-Priel-Region auf, um dort ihren Schikurs abzuhalten. „Basisstation“ war das „Jutel Hinterstoder“. Auch hier erwarteten die Schüler*innen bestpräparierte Pisten und viel Sonnenschein, sodass der Spaß auf und abseits der Pisten nicht zu kurz kam. 


Besonders erfreulich war, dass selbst ein Schüler, der zuvor kaum auf Schier gestanden war, das Schifahren soweit erlernt hat, dass er die Abfahrt von der Wurzeralm meistern konnte. Stolz wurde das Video, das bei diesem Abenteuer gedreht wurde und die schifahrerischen Fortschritte dokumentiert hat, dann nach Hause geschickt. 


Die Schikurse waren für beide Klassen nicht nur eine tolle sportliche Erfahrung, sondern auch eine unvergessliche Woche, die die Klassengemeinschaft gestärkt hat. 

Frau Maga. Sonnleitner war eine Tourismuslehrerin mit Leib und Seele. Sie unterrichtete über viele Jahre, und zwar über drei Jahrzehnte, Schüler*innen in den kaufmännischen und touristischen Fächern unserer Schule. Mit viel Engagement und pädagogischem Geschick brachte sie „ihren“ Klassen die Geheimnisse der Buchungssätze und die Logik der Kostenrechnung näher. Sie organisierte viele Exkursionen zu Partner- und Leitbetrieben unserer Region sowie österreichweit. Sie fuhr mit Schüler*innen zu diversen Kongressen und Tagungen, um am Puls der Zeit zu sein und die Jugendlichen mit den neuesten Entwicklungen am Wirtschafts- und Tourismussektor vertraut zu machen. So begleitete sie auch Abschlussklassen nach Berlin zur ITB, der größten Tourismusfachmesse Europas, und ermunterte ihre Schützlinge dazu, Vorträge zu besuchen, Kontakte zu knüpfen und mit potentiellen Arbeitgeber*innen in Verbindung zu treten. 

Sie war federführend bei der Einführung und Etablierung der Vertiefung „Vitality und Spa Management“, welche heutzutage ein fester Bestandteil in der Ausbildung des Aufbaulehrganges ist.  

Pädagogisches Engagement zeigte „unsere Maria“ nicht nur in ihren kaufmännischen Fächern, sondern auch in der Einführung des „Offenen Lernens“ – der OLE-Klassen. In diesen Klassen wurde im Teamteaching unterrichtet und die Selbstlernmotivation gefördert. Ebenso war sie im „Verband der österreichischen Tourismuslehrkräfte“ (ÖLT) fest eingebunden. Sie hatte in diesem Verein jahrelang das Amt des Rechnungsprüfers/der Rechnungsprüferin inne.

Für uns Kolleg*innen hatte sie immer ein offenes Ohr und mit ihrer besonnen und freundlichen Art war sie uns allen eine gute Ratgeberin und Freundin. 

Maga. Lydia Vierthaler, eine Pädagogin mit sehr viel Herz, trat als Junglehrerin ihren Dienst an der Tourismusschule an. Sie unterrichtete Deutsch und Tourismusgeographie. Mit ihrer freundlichen und netten Art war sie bei den Lehrerkräften sowie bei den Schüler*innen sehr beliebt. Sie gestaltet über Jahrzehnte aktiv den Deutsch-Unterricht an unserer Schule mit und lehrte mit Begeisterung Literatur sowie die Feinheiten der deutschen Sprache. Sie war stets bemüht das Gute in ihren Schüler*innen zu sehen und stand immer auf der Seite „ihrer“ Schützlinge. In zahlreichen Unterrichtsgesprächen und Diskussionen ermutigte sie die Schüler*innen zum eigenständigen Denken und gesellschaftspolitischen Diskussionen. Lydia war mehrmals eine engagierte Klassenvorständin, die mit viel Humor und Fingerspitzengefühl ihre Klassen durch die stürmische Schulzeit liebevoll begleitet hat.  

Ihr Blick über den pädagogischen Tellerrand führte sie auch zur Neuen Mittelschule Altmünster, eine Partnerschule der Tourismusschule, wo sie sich für die Etablierung des Montessori-Gedankens einsetzte und wo sie auch mehrere Jahre unterrichtete. 

Wir werden ihren Humor, ihr herzliches Lachen und ihr Engagement sehr vermissen. 

OStR Mag. Rainer Gratzer war ebenfalls über Jahrzehnte an unserer Schule tätig. Er unterrichtete Englisch und Sport. Ihm verdanken die Schüler*innen unzählige Sport -Outdoor-Blöcke, sei es Mountainbiking, Kanu fahren, Klettern, Schifahren und und und. 

Rainer war federführend bei der Etablierung des Sportzweiges an unserer Schule beteiligt und war viel mit den Schüler*innen unterwegs. Als begeisterter Fotograf verdanken wir ihm auch so manche spektakuläre Aufnahme aus dem Fels bzw. vom Klettersteig. 

Berühmt war „Mister Sport“, und so viel sei hier verraten, für seine auffällige Sportkleidung, die vor allem in den 1980er Jahren sehr bunt gewesen sein sollte.  

Rainer bewies sein pädagogisches Geschick jedoch nicht nur auf dem sportlichen Sektor, sondern war während seiner Zeit an der Tourismusschule elfmal Klassenvorstand und wurde wegen seiner direkten Art von Kolleg*innen und den Schüler*innen sehr geschätzt. 

Wir wünschen unseren lieben Kolleginnen und unserem lieben Kollegen alles Gute für ihren „pädagogischen“ Ruhestand, bedanken uns nochmals ganz herzlich für die gute Zusammenarbeit, den konstruktiven Gedankenaustausch und für das gemeinsame Lachen.  

Ihr werdet uns jederzeit willkommen sein! 

Mit seiner Kompetenz, seiner Praxisnähe und seiner lebendigen Erzählweise fesselte er nicht nur die Schülerinnen und Schüler, sondern auch die Lehrkräfte, die ebenfalls begeistert zuhörten. 
Zu Beginn des Vortrages schilderte Herbert Wolf die intensiven Vorbereitungen, die einer Mount-Everest-Besteigung bzw. einer Besteigung eines Achttausenders vorausgehen.  
Die TeilnehmerInnen müssen nicht nur körperliche Eignungstests bestehen, die Voraussetzungen für das extreme Unterfangen sind, sondern zuhause noch im Sauerstoffzelt trainieren. 
Fasziniert waren die Schülerinnen und Schüler auch von den Berichten, wie es dann vor Ort, am Fuße des Mount Everest, weitergeht – angefangen beim mehrmaligen Begehen der Route zwischen dem Basislager und dem Lager 1, ebenso zwischen Lager 1 und 2, über die Logistik und die Versorgung der einzelnen Lager und der vielen Menschen bis hin zu den psychischen Problemen und der Höhenkrankheit, die manche befallen kann.  
Beeindruckt waren die Schülerinnen und Schüler auch, als Herbert Wolf von der Todeszone erzählte; sie wollten genau wissen, was in diesem Gebiet vorgeht und ab welcher Höhe man von der „Todeszone“ spricht.  
Als er dann erwähnte, dass eine solche Expedition an die 100.000, -- € kostet, nächstes Jahr etwas mehr – an die 115.000, -- €, und zwar ohne Flug, - konnten die Zuhörerinnen und Zuhörer das gar nicht glauben. 
 
Besonders interessiert zeigten sich die Jugendlichen, die allesamt den Sportzweig der Schule besuchen, am theoretischen Teil des Vortrags. In der Fachschule ist ja Klettern ein Teil der Ausbildung; weiters ist der Umgang mit Höhe, Berg und Schnee im Unterrichtsgeschehen fest verankert. 
Das Höhentraining ist beim Aufbaulehrgang Teil der Sporttheorie und daher auch Teil der Matura. 
Überaus kompetent ging der Höhenbergsteiger auf die Fragen der Schülerinnen und Schüler ein, die eifrig mit ihm diskutierten und noch so manches wissen wollten.  
Der Nachmittag verging für alle Beteiligten wie im Flug und wir hoffen, dass wir Herrn Wolf noch des Öfteren zu Gast an unserer Schule haben werden. 

Bei dieser hatte sie das Vergnügen Ideen und Visionen für ein Pop Up Unternehmen im Sinne der Entrepreneurship Education auszutauschen. Das Ergebnis: zwei weihnachtliche Muffin-Backmischungen. Am Mittwoch den 7. Dezember 2022 wagte sich das junge Schülerunternehmen schließlich mit den fertigen Produkten das erste Mal an die Öffentlichkeit – mit vollem Erfolg.  

Die beiden Backmischungen „Sissis Liebling“ und „Karamell Kaiser“ waren bis heute am Kiwanis Stand bei der Trinkhalle in Bad Ischl zu erwerben – wir sind nun ausverkauft!  
Ein Teil des Erlöses wird den Kiwanis für ihre Projekte gespendet.
Vielen Dank an die Kiwanis und an unsere Gäste!  

Die Schüler*innen der 4 HLa wünschen Ihnen einen guten Appetit und ein frohes Fest! 

#JuniorCompany #Easybaked #Kiwanis #TourismusschulenBadIschl 
Kiwanis Bad Ischl

Anfang Dezember war in den neuen Lehrküchen einiges los. Die letzten Handgriffe der Handwerker wurden getan und am Donnerstag war es dann soweit. Eine Delegation der BIG (Bundesimmobiliengesellschaft), Vertreter des Architektenbüros und eine Abordnung der Bildungsdirektion kamen, um sich die neuen Küchen anzusehen und eine eventuelle Mängelliste zu erstellen.  
Die neuen Küchen sehen, und so viel sei hier verraten, toll aus und sind technisch auf dem neuesten Stand.
Die großen Kleinigkeiten, die jetzt noch erledigt werden müssen, sind zum Beispiel das Programmieren des Abluftsystems oder die Justierung der einzelnen Geräte, sodass dann alles ineinandergreifen kann und die Abläufe in den Lehrküchen reibungsfrei ablaufen. 
Bis nach den Weihnachtsferien müssen wir uns noch gedulden, dann dürfen auch unsere Schülerinnen und Schüler die neuen Küchen ausprobieren. Inzwischen wird noch fleißig geputzt und eingeräumt, bevor es dann heißen kann: Willkommen neues Jahr, und zwar in den neuen, supertollen Lehrküchen. 

„Dürfen wir Ihre Schuhe putzen?“, ist in der Vorweihnachtszeit im Zentrum von Bad Ischl sehr oft zu hören. Auch heuer sind unsere Schülerinnen und Schüler mit ihrer Schuhputzkiste unterwegs, um Spenden für „ihre“ Patenkinder, Himanshi und Aman, in Indien zu sammeln, die wir seit Jahren unterstützen. Die Tourismusschulen haben die Patenschaft für die beiden Kinder übernommen und durch die bei der Schuhputzaktion gesammelten Spenden können Himanshi und Aman eine Schule besuchen und später eine Berufsausbildung absolvieren. Dieses Hilfsprojekt wird fächerübergreifend von den Ethik- sowie den Religionslehrkräften organisiert. 
„Am Anfang war es schon komisch jemanden zu fragen, ob man seine Schuhe putzen darf. Manche haben auch ganz skeptisch geschaut, die haben geglaubt, das wäre ein Scherz, aber als wir ihnen dann gesagt haben, wofür wir das Ganze machen und dass wir das Geld spenden, haben alle mitgemacht. Einige haben sogar gespendet und wir mussten gar keine Schuhe putzen“ berichtet Vladimir voll Eifer von seinen Erfahrungen als Schuhputzer. „Es ist toll zu sehen, dass die Leute eine Freude daran haben, helfen zu können, und einmal anderen Leuten die Schuhe zu putzen, ist gar nicht so schlimm, wenn man bedenkt, dass Kinder in armen Ländern das tagein und tagaus für ihren Lebensunterhalt tun müssen“, führt Tim weiter aus, dem die Freude darüber, helfen zu können, deutlich anzusehen ist. 

Zuerst wurde uns das Projekt Salzkammergut 2024, bei dem 23 Gemeinden eingebunden werden, vorgestellt. Es gibt vier Programmlinien: „Macht und Tradition“, „Kultur im Fluss“, „Globalokal – Building the New“ und „Sharing Salzkammergut – die Kunst des Reisens“ mit 180 Projekten. 
Eines der Projekte hat den Arbeitstitel „Wirtshauslabor“. An diesem Projekt darf unsere Klasse teilnehmen und Praxiserfahrungen sammeln. Dabei sollen Lösungen für das Wirtshaussterben, das Imageproblem der Gastronomie und den Fachkräftemangel gefunden werden. Danach wurden die Rahmenbedingungen besprochen und ein grober Zeitplan erstellt. 

Beginn der Planungen wird im Jänner 2023 sein. Das „Wirtshauslabor“ wird in den Schulbetrieb integriert und soll ein Experimentierfeld, mit einer offenen Fehlerkultur, ohne wirtschaftliches und unternehmerisches Risiko sein. Innerhalb eines Jahres soll das Gastronomieprojekt geplant und organisiert werden. Am 19. Jänner 2024 soll der tageweise Betrieb des POP-UPs im Salzkammergut starten. 

Wir freuen uns, an diesem spannenden Gastronomie-, Kunst- und Kulturprojekt teilnehmen zu dürfen! 

kulturhauptstadt2024.at
heldundherd.at

Was tun nach der neuen Mittelschule oder der Unterstufe des Gymnasiums? Welche Ausbildung soll ich beginnen? – Das sind Fragen, die sich Jugendliche im Alter von 14 bis 15 Jahren oft stellen. Sehr viele wollen nicht mehr „nur“ Theorie strebern, sondern auch etwas Praktisches sowie etwas fürs Leben lernen, eine Ausbildung beginnen, die sie auf eigenen Beinen stehen lässt, aber sie auch in die weite Welt hinausführen kann. Die Jugendlichen von heute denken in dieser Hinsicht sehr zukunftsorientiert. Sie wollen nach der Matura nicht unbedingt studieren, möchten diese Option aber auch nicht ganz ausschließen.  

Und da kommt unser „Open-House“ ins Spiel. Mit diesem Konzept können wir Schulklassen die Vielfältigkeit einer touristischen Ausbildung näherbringen, die alle ihre Wünsche erfüllt.

„Open-House“ heißt, dass wir unsere Schule während der Unterrichtszeit für Klassen aus anderen Schulen öffnen und es ihnen so ermöglichen, uns „in Betrieb“ zu sehen. 

Daher haben wir die Neuen Mittelschulen der näheren und weiteren Umgebung angeschrieben und eingeladen. Viele Schulen haben dieses Angebot angenommen, und zwar nicht nur aus der näheren Umgebung, sondern auch aus Hof bei Salzburg, St. Gilgen oder Steyr. 

Eines vorneweg: Die Besucherinnen und Besucher waren begeistert. Die praktischen Gegenstände, sei es das Mixen in der Bar oder das Kochen sowie das Servieren, waren für die Schülerinnen und Schüler „voll klass“. Ebenso spannend war für sie, über die verschiedenen Vertiefungen informiert zu werden – Digitales Marketing, Hotel- und Reisemanagement, Kulinarik, Sport sowie Event- und Kulturmanagement waren Begriffe, die sich bei der Führung durch das Schulhaus mit Leben füllten. 

„Cool“, war zu hören, als man den Digital-Marketing-Raum besuchte und vor der „Green-Screen-Wand“ posieren durfte, „Echt toll“, als sie den Fitnessraum betraten und die unterschiedlichen Fitnessgeräte ausprobierten und „Wau, schmeckt das lecker“, als der Kaiserschmarren, den ihnen die ersten und zweiten Klassen zubereitet hatte, mit großem Appetit gegessen wurde. 

Die Schülerinnen und Schüler waren von der Vielfältigkeit der Ausbildung höchst angetan. „Ich wusste gar nicht, dass ich das alles bei euch lernen kann“, war eine Aussage, die immer wieder getätigt wurde.   
Viele der Schülerinnen und Schüler wollen das Angebot, einen Schnuppertag an der Schule zu verbringen, annehmen, um den Schulalltag näher kennen zu lernen. 

Und wer weiß, vielleicht findet sich eine von den begeisterten Besucherinnen oder einer von den interessierten Jugendlichen in ein paar Jahren, nach seinem Abschluss der „Tourismusschulen Bad Ischl“, auf unserer „wall of fame“ wieder, weil unsere Schule den Grundstein für seine Karriere gelegt hat.

Am Montagmorgen fuhren wir mit dem Bus zum Messegelände nach Salzburg. In Salzburg angekommen, wurden wir in der Karriere-Lounge von einer Assistentin der Messeorganisation begrüßt. In der Karriere-Lounge konnten wir uns bei Mitarbeiter*innen diverser Gastronomiebetriebe über die vielen bei der Messe präsenten Firmen informieren. Wir erfuhren viel Wissenswertes über schon bekannte Hotels und lernten neue Betriebe kennen. Einige von uns fanden sogar einen Praktikumsplatz für das nächste Sommerpraktikum.   
Nach der Karriere-Lounge waren wir in den Hallen unterwegs. Es gab so viel zu sehen, von den neuen Trends bei der Küchenausstattung bis hin zu Cocktailrobotern. Bei vielen Ständen konnten wir besondere Getränke, Gewürze und kleine Köstlichkeiten probieren. Für unsere anstehende Jung-Barkeeper- und Kochprüfungen haben wir sehr viele Inspirationen mitgenommen. Neue Trends und Nachhaltigkeit im Tourismus waren Themen, die uns ebenfalls sehr interessiert haben.  
Wir fuhren nach diesem aufschlussreichen Messetag mit sehr viel neuem Wissen und Anregungen nach Hause. 

Mag. Josef Ketter, Mentor des AEHT-Gedankens an unserer Schule, und Dipl.Päd.  Lorenz Pesendorfer, der die Schülerinnen und Schüler nach Senigallia/Italien begleitet hat, führten launig durch die Feier. Mag. Josef Ketter betonte den Team-Gedanken der Veranstaltung und erinnerte an frühere Teilnahmen der Schule an diesem Wettbewerb. Dipl.Päd. Lorenz Pesendorfer lobte jedes Teammitglied für seine erbrachte Leistung und überreichte allen ihre AEHT-Urkunden sowie die Medaillen für Marlene Feichtinger (Silber in Tourist-Destination) und Thekla Telser (Bronze für Wine-Service).  
Ein kleiner Sektumtrunk, bei dem auf den schönen Erfolg des Teams angestoßen wurde, rundete die Feierstunde ab. 
 

Viele Jugendliche nutzten das schöne Wetter, um mit ihren Eltern nach Bad Ischl zu fahren und sich unsere Schule anzuschauen. Die Besucher*innen kamen vorwiegend aus dem Zentralraum, aber auch aus Passau (Bayern) und Mürzzuschlag war jemand dabei. Und alle waren von dem herzlichen Ton, der an unserer Schule herrscht, und den vielfältigen Ausbildungsmöglichkeiten begeistert. Viele stellten sehr konkrete Fragen und waren froh, dass diese kompetent von den führenden Schülerinnen und Schülern beantwortet werden konnten, die natürlich auch gleich vom Schulalltag erzählten. 
In den einzelnen Räumen wurden die Vertiefungen und Schwerpunkte unserer Schule präsentiert – und auch hier waren unsere Schüler*innen sehr gefragt, die bei den einzelnen Tätigkeiten, sei es beim Kochen, Jonglieren oder Filmen, beobachtet werden konnten. Natürlich wurden die zukünftigen Schülerinnen und Schüler zum Mittun aufgefordert, was diese mit Begeisterung taten. 
Beeindruckt zeigten sich die Besucher*innen auch von unserer Musikgruppe, die in der Aula für Stimmung sorgte. Natürlich wurde auch das abwechslungsreiche Speisenangebot durchgekostet und die Küche sowie das Service wurden für die Professionalität, die diese an den Tag legten, in den höchsten Tönen gelobt. 
„Was für eine tolle Schule, hier fühlen sich alle wohl, das spürt man“, war sehr oft zu hören. „Ich wusste gar nicht, dass die Ausbildung so weit gestreut ist, da hat man wirklich etwas fürs Leben!“, und: „So nette, charmante Schülerinnen und Schüler trifft man selten“, waren Statements, die man immer wieder vernahm. 
Der Tag der offenen Tür – ein schöner Erfolg für unsere Schule; machbar nur, weil Lehrkräfte, Schülerinnen und Schüler sowie das Verwaltungspersonal eng zusammengearbeitet haben. Ein Engagement, das sich wirklich gelohnt hat. 
 

Ein toller Erfolg für unsere Schule: Marlene Feichtinger (5 HLa) gewann die Silbermedaille im Bereich „Tourist Destination“ und Thekla Telser (5 HLb) die Bronzemedaille im „Wine-Service“. – Wir gratulieren auf das Herzlichste und freuen uns mit dem ganzen Team! 
 
Unser Team, bestehend aus: Katrin Ellmer (Cocktail), Marlene Feichtinger (Tourist Destination/Reisebüro), Lukas Schweighofer (Culinary Art) Thekla Telser (Wine Service), Jana Zoglmeier (Decathlon) sowie den Begleitlehrkräften Dir. Wolfgang Falkensteiner und Lorenz Pesendorfer, reiste am Montag zu diesem Wettbewerb an. Das Besondere an dieser Challenge ist, dass es keine Einzelkämpfer*innen gibt, sondern im Team die Leistung erbracht wird. Das Los entscheidet, mit wem man zusammenarbeiten muss. Dabei wird darauf geachtet, dass die Teilnehmenden nicht aus derselben Schule, ja sogar nicht einmal aus demselben Herkunftsland kommen. – Die Wettbewerbssprache ist daher Englisch.  
Am Dienstagvormittag fand die Eröffnungsfeier im Theater „La Fenice“ mit den insgesamt 700 Teilnehmer*innen aus ganz Europa statt, am Nachmittag wurden dann die gemischten Teams ermittelt, die sich nach dem Kennenlernen sofort mit den Aufgabenstellungen beschäftigten. - Es wurden Rezepte erarbeitet, an Präsentationen getüftelt, an der Performance gefeilt. Am Mittwoch und Donnerstag zeigten die Schülerinnen und Schüler vor einer Jury ihr Können. 
Am Freitag, bei einem großen Abend-Empfang mit Gala-Diner, wurden die Medaillengewinner*innen bekanntgegeben. – Und da hieß es: Silber für Marlene Feichtinger im Bereich „Tourist Destination“ und Bronze für Thekla Telser im „Wine Service“. 
Die Freude über diese Medaillen war und ist riesengroß. Das Resümee zu dieser Veranstaltung seitens der teilnehmenden Schüler*innen ist eindeutig: „Der Wettbewerb ist zwar sehr anstrengend, weil man nicht weiß, was einen erwartet und man daher doch etwas angespannt und nervös ist. Außerdem weiß man ja nicht, mit wem man zusammengewürfelt wird und ob die Chemie dann im Team stimmt. – Aber trotzdem: Eine tolle Veranstaltung und eine Erfahrung fürs Leben! Wir können die Teilnahme nur empfehlen!“ 

Bei Traumwetter brachen die Klassen, ihre KlassenvorständInnen und die Begleitlehrkräfte auf, um unter der fachkundigen Führung der Tourismusverbände die Topdestinationen des Salzkammergutes zu besuchen.

Hoch hinauf ging es für zwei Klassen mit dem Tourismusverband dachstein.salzkammergut auf den Krippenstein, von wo man einen traumhaften Ausblick auf den Dachsteingletscher hat. Natürlich besuchten die Jugendlichen auch die Aussichtsplattform „5Fingers“ und ließen sich den Blick in die schwindelerregende Tiefe nicht entgehen. Doch die Aussicht auf das berühmte Bergpanorama war nicht das alleinige Highlight für diese Gruppe. Ein überaus informativer Vortrag über die Seilbahn selbst und die Seilbahn-Holding zeigte den Jugendlichen, wie breit das touristische Arbeitsfeld sein kann. Im BSFZ Obertraun, einem der Austrian Sport Resorts, durften die Schülerinnen und Schüler sich im Bogenschießen versuchen und besichtigten eine der größten Sportanlagen Österreichs dieser Art.

Rasant ging es am Wolfgangsee zu. Zwei Klassen wurden, nachdem sie einen Abstecher beim Kirchenwirt in Strobl gemacht hatten, von der Strobler Wasserschischule mit ihren Booten nach St. Wolfgang gebracht. Dort hat der Tourismusverband Wolfgangsee Tourismus die Besichtigung des Veranstaltungsortes Michael-Pacher-Haus organisiert und schließlich konnten die Jugendlichen mit der Schaftbergbahn noch bis zur Mittelstation fahren.

In Mondsee waren die Schülerinnen und Schüler des Aufbaulehrganges nicht in luftigen Höhen unterwegs, sondern mussten sich auf einer Mystery-Outdoor-Tour beweisen, welche die Jugendlichen und ihre Lehrkräfte mit Bravour meisterten. Gut gelaunt, wurde anschließend das Schlosshotel Mondsee, ein touristischer Leitbetrieb dieser Region, besucht, bevor es zum 4*S Hotel Eichingerbauer weiterging. Dieses Spa und Wellness-Hotel beeindruckte die Klasse mit den Schwerpunkten Spa und Vitality Management sowie Sportmanagement nachhaltig. Sie bedankten sich bei der Abreise mit anhaltendem Applaus beim Tourismusverband Mondsee-Irrsee, der diesen Ausflug organisiert hatte.

Über den Pötschen, ins Ausseerland, lud der Tourismusverband Ausseerland-Salzkammergut den 2.AUL. Dort wurden die Fischerei Ausseerland, das „Narzissendorf Zloam“ und der „Mondi-Ressort“ am Grundlsee besucht. Aufmerksam lauschten die Jugendlichen den Ausführungen der Vortragenden und besuchten mit großem Interesse die touristischen Highlights dieser Region. Zum Abschluss dieses Erlebnistages konnten die Schülerinnen und Schüler sowie die begleitenden Lehrkräfte bei einer Bootsfahrt auf dem Grundlsee nochmals über das Gesehene reflektieren und man fand Zeit, diesen Tag gemütlich ausklingen zu lassen.

Zwei Maturaklassen machten sich auf den Weg zum Attersee, um das Programm, das der Tourismusverband Attersee-Salzkammergut zusammengestellt hat, zu absolvieren. Nach einer Fahrt auf dem Buchberg, von wo man einen wunderschönen Ausblick über die Region genießen kann, genoss man das Mittagessen im „Das Attersee“. Anschließend „legte“ man noch im Stockwinkel an, um das „Seehotel Stadler“ zu besuchen, das mit seiner wunderbaren Alleinlage am größten See Österreichs punkten kann. Auch hier bekamen die Schülerinnen und Schüler die Gelegenheit, bei einer Betriebsbesichtigung hinter die Kulissen zu blicken.

Zwei exklusive Familienunternehmen durften Schülerinnen der 4 HLb und 2 HLb auf Einladung des Tourismusverbandes Fuschlseeregion besuchen. Einmal „Ebners Waldhof“ ein 4-Sterne-Superior-Hotel, das direkt am Fuschlsee liegt, und einmal „Das Hintersee“ ebenfalls ein 4-Sterne-Hotel, das sich in einem kleinen Seitental, in der Region Faistenau/Hintersee befindet. Obwohl beide Betriebe ähnlich sind, bedienen sie doch unterschiedliche Gästeerwartungen und weisen deshalb auch unterschiedliche Ansätze bei der Vermarktung auf. Während 'Das Hintersee' auf neue Strategien in Richtung Schitourentourismus und E-MTB-Tourismus der gehobenen Kategorie setzt, kommt der auf Erholung und Wellness setzende Gast in 'Ebners Waldhof' ganz auf seine Kosten.

Auf den Grünberg lotste der Tourismusverband Trausee-Almtal zwei Klassen unserer Schule am Nachmittag des Erlebnistages, um in den Baumkronen auf dem Baumwipfelpfad spazieren zu gehen. Doch zuvor war man in Traunkirchen bei der „Hotel Post“ und im „Bootshaus“ unterwegs, wo ein Absolvent unserer Schule, der Spitzenkoch Lukas Nagl, tätig ist. Mit dem Schiff ging es dann über den Traunsee nach Gmunden. Begleitet wurden die Klassen auf der Schifffahrt von Stefan Schimpl, dem stellvertretenden Geschäftsführer des Tourismusverbandes, der die Schülerinnen und Schüler mit neuesten Informationen versorgte. Anschließend wurde noch ein „süßer“ Abstecher ins „La Sonett“ gemacht, bevor man mit der Seilbahn auf den Grünberg gefahren ist.

In Bad Ischl wurden die ersten Klassen und Jahrgänge auf Erkundung geschickt. Hier hatten unsere Schülerinnen und Schüler einen gewissen Heimvorteil – wurde das Programm doch von zwei Absolventinnen unserer Schule, Jasmin Stampfl und Lena Oitzinger, die zurzeit beim Tourismusverband Bad Ischl-Salzkammergut tätig sind, zusammengestellt. Fasziniert zeigten sich unsere Jugendlichen von der Kaiservilla, die bei einem Rundgang durch Bad Ischl natürlich nicht fehlen darf. Im „Hotel Royal“ durften wir uns die großzügigen Suiten sowie den Wellnessbereich auf dem Dach anschauen. Von diesem Ambiente noch ganz beeindruckt, ging es zur „Konditorei Zauner“ weiter, wo wir vom Chef des Hauses und dem Konditormeister begrüßt wurden. Dort wurden wir in die Produktionsstätte von Zaunerstollen, Ischler-Törtchen und Co eingeladen. Eine professionelle Stadtführung rundete den Tag in Bad Ischl ab.

Die Schulgemeinschaft der Tourismusschulen Salzkammergut bedankt sich ganz herzlich bei den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern der Tourismusverbände für die professionelle Betreuung und für die interessanten und großartigen Ausflüge. Das Hineinschnuppern in touristische Betriebe der unterschiedlichsten Art hat uns gezeigt, wie abwechslungsreich und vielfältig eine Tätigkeit im Tourismus sein kann. Auch die Betriebe waren von unseren Schülerinnen und Schülern begeistert und so wurde sehr oft die Gelegenheit beim Schopf gepackt und Kontakte zwischen Betrieben und zukünftigen Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmern geknüpft.

Nach unserer Anreise zum renommierten 4-Sterne Betrieb wurden wir herzlich vom leitenden Hoteldirektor Franz Kromoser empfangen. Nach ein paar Erklärungen teilten wir uns in 4 Gruppen auf, um folgende Teilbereiche des Geschäftsalltags kennenzulernen: Rezeption, Housekeeping, Eventplanung und -management sowie die Technik der Anlage. Wir bekamen exklusive Einblicke in den Arbeitsalltag im Hotel und durften auch dort hineinschauen, wo normale Gäste nur eine verschlossene Tür vorfinden. Sogar in das Schwimmbad des Hotels und in die dahinterliegende Technik blickten wir.  
Als wir die die Appartements besichtigten, konnten wir zum ersten Mal den herrlichen Blick auf den Grundlsee genießen. Bei einem „Crashkurs“ in der Rezeption, wurde uns gezeigt, wie man in so einem großen Hotel Reservierungen bearbeitet. Doch das große Highlight der Führung waren definitiv die Chalets, welche uns alle sehr beeindruckten und viele haben sich dort direkt in die herrliche Einrichtung und Gestaltung verliebt. 
Danach war es Zeit, so richtig in die Bereiche „Service“ und 3-Hauben-Küche“ einzutauchen. Nach einer kurzen Führung durch die Restauranträume und die Küche durften wir unter Anleitung von Juliane Haas, Sommelière im Haus Mondi, einen herrlichen Spätsommercocktail mixen. Unser Mittagessen bereiteten wir mit tatkräftiger Unterstützung von Spitzenkoch Stefan Haas selber zu. Dabei erzählte er uns sehr viel über Küchenorganisation und Menügestaltung.  
Gegessen wurde in den Räumlichkeiten des Gourmetrestaurant „Wassermann“, in welchem wir ein traumhaftes Service genießen durften. Nach dem Essen stellte sich Hoteldirektor Franz Kromoser noch einmal unseren Fragen und gab uns einen groben Überblick über die Möglichkeiten zum Praktikum am Grundlsee. Für uns war diese Exkursion eine tolle Erfahrung und gleichzeitig auch eine Chance, in so einen hoch angesehenen Betrieb hineinzuschnuppern. Wir bedanken uns sehr herzlich bei dem ganzen Team des Resorts MONDI dafür, dass wir uns diesen tollen Betrieb inklusive kompetenten und interessanten Führungen anschauen durften.  

An dieser Stelle gleich mal eine klare Reiseempfehlung für die malerische Küstenstadt an der Côte d’Azur. Eine Woche lang auf französischem Boden und schon hat uns das Französisch-Fieber gepackt! Die Unterbringung in Gastfamilien, der Unterricht an der Sprachschule Pierre Overall und unsere Nachmittagsexkursionen sind wohl nur ein Bruchteil der zahllosen Eindrücke, die wir mit nach Hause nehmen konnten. Beim Kennenlernen der französischen Kultur blieben kulinarisch-mediterrane Geschmacksexplosionen und das ein oder andere Gläschen Wein ebenfalls nicht aus. Aber was sollen wir dazu schon sagen, außer „C’est la vie!“ 
Natürlich haben wir, die 3ALa und die 5 HLa, auch die Gegend rund um Nizza und weitere Städte an der Côte d’Azur unsicher gemacht. Beim Durchschnuppern der Parfümerie Fragonard in Grasse, dem Flanieren durch den Ort St. Paul de Vence und dem Durchwandern des Exotischen Gartens in Èze sind nicht nur tonnenweise Fotos entstanden, sondern auch Momente, an die wir uns sicher gerne zurück erinnern werden. Eine Absinth-Verkostung und ein Museumsbesuch in Antibes führten uns auf Picassos Spuren. Natürlich durfte auch Monaco als Reiseziel nicht fehlen. Wer lässt sich schließlich das Ozeanographische Museum, die Formel 1 Rennstrecke und die beeindruckenden Gebäude entgehen? Richtig, wir nicht! Und wenn wir uns mal nicht auf Entdeckungsreise begeben haben, fand man uns zu 99% am Kiesstrand mit Aussicht auf das azurblaue, schier endlose Meer. 
Zusätzlich ist anzumerken, dass sich das anfänglich schüchterne „Bonjour“ und „Merci“ im Laufe der Woche zu interessanten und unterhaltsamen Konversationen entwickelt haben, was wir sowohl dem Sprachunterricht in Nizza als auch unseren Französischlehrerinnen Mag. Heidi Egger und Mag. Helga Kraxberger zu verdanken haben. Der Gesprächsstoff über diese unglaubliche Woche wird uns wohl lange nicht ausgehen und wer weiß, vielleicht finden wir uns irgendwann wieder, spazierend an der englischen Promenade mit Blick auf unendliches Blau.  

Im Vergleich zum bereits kühlen und nasskalten Herbstwetter im Salzkammergut wurden die sommerlichen Temperaturen in Südspanien als sehr angenehm empfunden.  Nach einem kurzen Kennenlernen der Gastfamilien stand ein gemeinsames Erkunden der Altstadt von Sevilla auf dem Programm. Die folgenden Tage gestalteten sich sehr abwechslungsreich: Neben dem Miterleben spanischen Alltagslebens bei den Gastfamilien, Unterricht in der Sprachschule mit den sympathischen und engagierten Lehrerinnen Maca und Ana standen auch gemeinsame Exkursionen in Sevilla und Umgebung am Programm. Die Einblicke in die von arabischer Kunst und Architektur geprägte Kultur in Südspanien waren sehr eindrucksvoll, vor allem die Besichtigung der Cathedral mit Giralda, die weltgrößte gotische Kathedrale, und der Spaziergang über die gigantische Plaza de España übertrafen die Erwartungen. Natürlich wurde auch das gastronomische Angebot von Tapas, Meeresfrüchten und tintos de verano ausgekostet.  
Am Wochenende standen Ausflüge ans Meer nach Cádiz und nach Córdoba incl. Rundgang durch die schönen Gassen und Besichtigung der beeindruckenden Mezquita am Programm. Große Freude bereitete uns ein Wiedersehen mit unserem ehemaligen andalusischen Fremdsprachenassistenten Raúl.  
Die Woche im bezaubernden Andalusien werden alle in bleibender und schöner Erinnerung behalten. Eine gelungene Sprachreise mit vielen unvergesslichen Eindrücken! 
Sevilla, ¡hasta la próxima vez!  

Bereits im Vorfeld war das Interesse der Jugendlichen unserer Schule an diesem Laufereignis groß, sodass der betreuende Coach, Frau Sigrid Schneeberger, einen Qualifikationslauf organisierte, um die schnellsten Läuferinnen und Läufer zu ermitteln. 
Schließlich konnten zwei Mannschaften aufgestellt werden. Das Team „Oberstufe 1 / weiblich“ bestand aus Christina Maierhofer, Jasmin Gerard, Natalie Fuchs, Annika Kinzel und Johanna Grill. Zum Team „Oberstufe 1 / männlich“ gehörten David Zinner, Valentin Vogtenhuber, Robin Keplinger, Florian Hörtenhuemer und Kilian Brunthaler. 
Als zusätzliche Verstärkung im Coach-Team fuhr unserer ehemalige Deutsch- und Mathematiklehrerin, Frau Andrea Zirknitzer, zwar in Pension, jedoch passionierte Läuferin, die die Cross-Country-Teams unserer Schule lange betreut hatte, mit. 
Die Laufbedingungen am Wettkampftag waren ideal. Zwar hatte es in der Nacht geregnet, doch tagsüber war es trocken und nicht so kalt. Die Strecke am Schulgelände des BG/BORG Traunsee war anspruchsvoll, jedoch bewältigbar. 
Gegen Mittag ging es dann los und unsere Schülerinnen waren vorne mit dabei. Unser Team „Oberstufe 1 / weiblich“ eroberte den zweiten Platz in der Mannschaftswertung. Eine besonders gute Leistung zeigte Christina Mayerhofer von der ersten Klasse Fachschule – sie erzielte den hervorragenden zweiten Platz in der Einzelwertung. 
Auch unsere Burschen mit dem Team „Oberstufe 1 / männlich“ erbrachten sehr gute Leistungen – bei einem starken Teilnehmerfeld eroberten sie den vierten Platz. 
Wir gratulieren sehr herzlich. 

Die Schülerinnen und Schüler unserer Schule zeigten dort ihr Können, indem sie Gustostückerln aus der Bar und Küche zubereiteten und in Gesprächen vermittelten, wie umfassend die Ausbildung an den Tourismusschulen Bad Ischl ist.  
Die Messebesucher*innen waren von unserem Angebot begeistert, besonders das praktische Ausprobieren wurde sehr gerne angenommen. Und auch das Glücksrad, bei dem man Schmankerl der besonderen Art gewinnen konnte, wurde oft gedreht. 
Während unsere Schülerinnen und Schülern mit viel Engagement kochten und mixten, informierten unsere Lehrkräfte, die interessierten Jugendlichen und die Eltern über unsere Schultypen, die verschiedenen Vertiefungen, die zahlreichen Zusatzausbildungen und die Abschlüsse, die man an unserer Schule erwerben kann.  
 
Auch unsere Schülerinnen und Schüler freuten sich über den Andrang bei unserem Stand: „Ich wusste gar nicht, dass unsere Schule so viel Begeisterung hervorrufen kann. Ich freue mich schon sehr darauf, wenn wir einige von diesen Jugendlichen nächstes Jahr in unserer Schule begrüßen dürfen“, war das Fazit von Lisa aus dem 4. Jahrgang. 

Ein wichtiger Partner für uns dafür ist die Wirtschaftskammer Oberösterreich (WKOÖ). Für die Absolvent*innen der Vertiefung wird es am Ende ein Diplom der WKO geben. Hierzu besuchte Hr. Ing. Stefan Wahlmüller, PPM vom Wifi der WKOÖ letzten Mittwoch unsere Schule, um die Rahmenbedingungen zu besprechen. Wir freuen uns schon auf den Start  im nächsten Schuljahr! (Verfasser: Mag. phil. Jakob Kinz).  
Auf dem Foto (von links nach rechts): Mag.phil. Jakob Kinz, Ing. Stefan Wahlmüller und Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner. 

Im Rahmen des Kulturhauptstadt-Projekts experimentieren Schüler*innen der Tourismusschulen Bad Ischl gemeinsam mit dem Spitzenkoch „Krauli“ (Christoph Held) mit kulinarischen Ideen. Dabei werden spannende Geschmackskreationen entwickelt und einem breiten Publikum im Zuge des Kulturhauptstadtjahrs 2024 präsentiert. Unsere Schüler*innen freuen sich schon darauf, dass sie mit dem prominenten Koch kreativ werden dürfen. 

Der Kosovo ist noch eine weitgehend unbekannte Tourismusdestination, die vor allem mit unberührten Naturlandschaften und außergewöhnlichen Kulturgütern punkten kann. Der Tourismus wird dort als Hoffnungsträger gesehen, da dieser Wirtschaftszweig vielfältige Arbeitsplätze verspricht und der Jugend so Perspektiven bieten kann. 
Schwerpunkte des Seminars von Herrn Pesendorfer waren die Organisation und der Ablauf eines hochwertigen Kochunterrichts; besonderes Augenmerk wurde hierbei auf den Einkauf von regionalen Lebensmitteln gelegt. Die Unterrichtsgestaltung und -organisation war für die Workshop-Teilnehmerinnen und -Teilnehmer besonders interessant und natürlich wurden fleißig Rezepte ausgetauscht.  Auch der Ischler Kochlehrer profitierte von diesem Aufenthalt: „Es war wirklich ein tolles Arbeiten. Die Kolleginnen und Kollegen waren ungeheuer engagiert und mit Feuereifer bei der Sache. Und ich habe auch sehr viel von ihnen gelernt, weil es einen Austausch auf Augenhöhe gegeben hat. Diese Zusammenarbeit ist sicherlich ein Gewinn für beide Seiten und eine gute Investition für die Zukunft.“ 

Für die ersten Jahrgänge und Klassen hat bereits diese Woche die Schule begonnen. Sie wurden von ihren Klassenvorständ*innen, dem Direktor, dem Fachvorstand und dem Administrator auf das Herzlichste willkommen geheißen. Gleich in der ersten Woche fand auch ein Halbtagswandertag statt, bei denen die „Jahrlinge“ Bad Ischl und die nähere Umgebung kennen gelernt haben. Und bereits nach den ersten Tagen kann man sagen, dass die „Neuen“ von unserem „Schul-Spirit“ begeistert sind und sich schon sehr auf die ersten Praxistage freuen. 
Wie jedes neue Schuljahr gibt es auch in diesem einige Veränderungen: Vier verdiente Lehrkräfte haben mit Schulende ihren wohlverdienten Ruhestand angetreten: Dipl. Päd. Ernst Buchberger, Maga. Margit Ketter, Mag. Alfred Reimair und FV Dipl. Päd. Alfons Schörgendorfer. Maga. Andrea Zirknitzer, die ja bereits mit Jahreswechsel in Pension gegangen ist, wurde ebenfalls am Ende des Schuljahres von der Kollegenschaft verabschiedet. Bei dieser Feier hob Dr. Schneeberger in seinen Ansprachen die Verdienste der nunmehr pensionierten Pädagog*innen besonders hervor. 
Dipl. Päd. Ernst Buchberger, ein hervorragender Koch, der durch seine besonnene und gelassene Art nicht aus der Ruhe zu bringen ist, wird sich in der Pension verstärkt seinem Hobby, dem Motorradfahren, widmen. Er repariert und restauriert mit Leidenschaft alte Mopeds und hat nun auch Zeit, mit seiner Harley Davidson durch die Gegend zu brausen. 
Maga. Margit Ketter war mit Leib und Seele Französisch-, Ethik- und Sportlehrerin. Sie organisierte Sprachreisen nach Frankreich und hat, um am Puls der Zeit zu bleiben, noch mit 40 Jahren einen Snowboardkurs gemacht, um bei den Schikursen die Schüler*innen im Snowboarden zu unterrichten. Wir sind jedoch überzeugt, dass uns Frau Ketter nicht gleich ganz verlassen wird, denn sie wird sicher ab und zu ihren Mann in der Schule besuchen. 
Mag. Alfred Reimair war 39 Jahre lang Lehrkraft an den Tourismusschulen Bad Ischl. Seine Aufgaben waren vielfältig: Er war ARGE-Leiter für Geografie, Fotograf und Berichterstatter für die Schule, Initiator für die „wall of fame“, Organisator der Fahrt nach Berlin zur ITB, Autor eines Schulbuches, begeisterter Klemmbrett-Benutzer (denn sein Motto lautete: „Was ich mir nicht aufschreibe, weiß ich nicht mehr“) und und und. Mit seinem Engagement und Enthusiasmus für die Schule wird er wohl vielen noch lange in Erinnerung bleiben. 
FV Dipl.Päd. Alfons Schörgendorfer hat 22 Jahre lang mit Umsicht den Praxisbereich geleitet und durch sein „Networking“ konnten die Schüler*innen viele interessante Betriebe und gastronomische Bereiche kennen lernen. Man wird ihn sicher freitags am Wochenmarkt in Bad Ischl antreffen, wenn er nicht gerade mit seinem Wohnmobil durch Europa tourt. 
Maga. Andrea Zirknitzer war begeisterte Mathematik- und Deutschlehrerin. Sie organisierte Theaterfahrten, Lesungen und Theaterworkshops, sie hat die Bibliothek der Schule aufgebaut und hat sich als Personalvertreter-Vorsitzende für die Belange der Lehrkräfte eingesetzt. Ihre Begeisterung für den Sport versuchte sie auch an die Schüler*innen zu übertragen, indem sie immer mit einer Truppe zu den Cross-Country-Lauf-Meisterschaften gefahren ist. In ihrer Pension wird man sie sicher bei diversen Laufveranstaltungen, bei Kunst- und Kulturevents und bei exquisiten Weinverkostungen antreffen. 
Doch es gibt nicht nur im Lehrkörper der Tourismusschulen Veränderungen. Der Umbau der Lehrküchen schreitet zügig voran. Während der Ferien wurde im Küchenbereich der Boden herausgerissen und erneuert sowie die Elektronik neu verlegt. 
Es wird nicht mehr lange dauern, dann besitzen wir die modernsten Lehrküchen von ganz Oberösterreich.  
Wir alle freuen uns schon sehr darauf.  

wir freuen uns, euch kommenden Montag, am 12. September, in unserer Schule begrüßen zu dürfen.

Die Schule startet um 8.00. Die Zuteilung zu den Klassen und den Lageplan für eure Klassenräume findet ihr gleich beim Eingang in die Aula. Die beiden ersten Stunden werdet ihr mit euren KlassenvorständInnen (KVs) verbringen. Diese werden euch die Schule zeigen und mit euch das Organisatorische besprechen. Herr Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner heißt euch um 10.00 in der Aula willkommen, und um 11.00 wird eure Koch- und Servierkleidung ausgeteilt.

Am Nachmittag habt ihr frei.

Am Dienstag treffen wir uns um 8.00 in der Aula – dort bekommt ihr Informationen zum Ethik- und Religionsunterricht. Anschließend sind wieder die KVs an der Reihe. Um 10.00 beginnen dann die Aufnahmen für die Klassenfotos und die individuellen Fotos. Um 12.00 geht auch dieser Schultag für euch zu Ende.

Ab Mittwoch –geht es dann “richtig” los: Unterricht laut Stundenplan.

Bezüglich Corona noch eine kurze Anmerkung: Es besteht zwar keine Verpflichtung eine Corona-Testung durchzuführen, doch wird es vom Bundesministerium empfohlen, dass die SchülerInnen sich in den Tagen vor dem Schulbeginn testen lassen. Sie sollen dann am ersten Schultag das gültige Zertifikat mitbringen und den KVs vorlegen. Wer keine Zeit zum Testen hatte, kann in der Schule freiwillig einen Antigen-Test durchführen.

Wir freuen uns schon sehr auf euch und auf ein schönes und spannendes Unterrichtsjahr!

Wir sehen uns dann am Montag –

das Team der Tourismusschulen Bad Ischl und besonders eure KVs

Frau Maga. Irene Edtbauer (1. Aufbaulehrgang), Herr Dipl.Päd. Reinhold Etmayer (1. FSa), Frau MMaga. Sabine Nöbauer (1 HLb) und Frau Maga. Gudrun Schlömmer (1. HLa)

Nach dem Motto „Bunt macht stark“ spielten Farben dabei eine große Rolle – bei der anschließenden Feierstunde wurde auf die Bedeutung einer bunten Vielfalt für unsere Schulgemeinschaft verwiesen. Nicht der graue Einheitsbrei sei erstrebenswert, sondern die bunte Vielfalt mache das Leben interessant und spannend. Dazu gehöre aber auch Toleranz und eine große Portion Selbstreflexion.

Im Rahmen dieser Schulschlussfeier wurden auch die Schülerinnen und Schüler mit besonderen Leistungen belohnt – der Elternverein spendete dafür eine beachtliche Summe in Form von Ischler Gulden an Jugendliche mit sehr guten bzw. guten Erfolgen im Zeugnis.

Und da bei einem Fest das Essen und Trinken nicht fehlen darf, luden die Tourismusschulen noch zu einer kleinen Jause, die mit Genuss verzehrt wurde.

Am Freitag – nach der Zeugnisverteilung – begannen (endlich!) die wohlverdienten Ferien.

Wir wünschen allen einen bunten und schönen Sommer, ein spannendes und lehrreiches Praktikum, viel Spaß und Erholung und freuen uns auf ein Wiedersehen im Herbst!

Das Team der Tourismusschulen Bad Ischl

Mittels einer Stadtbesichtigung mit anschließender Führung durch die Albertina und einem Rundgang im Schloss Belvedere gewannen die SchülerInnen einen großartigen kulturellen Einblick in die Geschichte Wiens. Mit der Einkehr in das Restaurant „Krah Krah“ klang der Tag im geselligen Beisammensein mit Wiener Kulinarik aus. Auch die Freizeit kam nicht zu kurz, so wurde die Zeit genutzt, um gemeinsam durch die Stadt zu schlendern, Geschäfte zu durchforsten oder einfach auf einer Parkbank das schöne Wetter zu genießen.

Die 2ALa dankt den Professorinnen für die schönen Tage!

Dank unseres Servierlehrers Herr Mittendorfer konnten wir den „Hangar 7“ besuchen und uns auch das Restaurant IKARUS mit der tollen Sky-Bar anschauen. Besonders für unsere Burschen waren die Rennautos und Flugzeuge Highlights.

Anschließend ging es für uns weiter in die Stiegl-Brauwelt. Wir kamen dort mit leerem Magen an, der aber im Restaurant rasch befüllt wurde - mit leckerem Schnitzel, Schweinsbraten oder Kasnocken.

Danach haben wir uns einen interessant gemachten Film im „3D Bier – Kino“ angeschaut, um einen Überblick über die Bierproduktion zu bekommen. Diese Dokumentation war nicht nur auf der 180° Leinwand zu sehen, sondern bei der Vorführung wurde auch der Boden miteinbezogen. Später haben wir uns die einzelnen Schritte der Biererzeugung bei einer Führung durch die Brauerei und das Museum angeschaut und da wir ja schon ein paar Vorkenntnisse hatten, konnten wir die Fragen der Mitarbeiterin beantworten. Zum Schluss gab es dann die lang ersehnte Belohnung – die Bierverkostung.

Die 3 HLa war sich einig: Das war ein schöner, spannender und lehrreicher Tag, den wir so schnell nicht wieder vergessen werden.

Die Vorbereitung dazu dauerten das ganze Schuljahr. Im Vorfeld wurde bereits eine umfangreiche Weinkarte gestaltet, bei der theoretischen Prüfung am Computer Fragen beantwortet und verschiedene Rebsorten bei einer Blindverkostung bestimmt und beschrieben.  
Die praktische Weinprüfung gliedert sich in einen Getränkevorschlag zu einem Fünf-Gänge-Menü, der fachgerechten Präsentation des Weins, dem Weinservice und einem Prüfungsgespräch. Die Prüfungskommission, bestehend aus Fachvorstand Dipl.Päd. Alfons Schörgendorfer, Dipl.Päd. Marlies Ebenführer-Nahmer und Mike Störinger (Barchef vom k.u.k. Hofbeisl) waren über die gezeigten Leistungen sehr erfreut. 
Dipl.Päd. Günter Gaderbauer, der die Jugendlichen während des Jahres betreut hatte, war sichtlich stolz auf seine Prüflinge, besonders als der externe Prüfer, Mike Störinger, die Leistungen der Schülerinnen und Schüler lobte: „Schön, dass es junge Leute gibt, die sich mit Qualitätsweinen auskennen und diese auch fachgerecht empfehlen können. Solche Kompetenzen sind heutzutage sehr gefragt.“ 
Über einen „ausgezeichneten Erfolg“ können sich Bergthaler Klaus, Hocker Florian und Straßmair Moritz freuen. Mit einem „guten Erfolg“ gingen Gattinger Lisa, Hainbuchner Lisa, Hirantner Celina, König Sandra, Lindner Lea, Linsmayer Paul, Maier Vanessa, Pötsch Lea, Tanzer Lila und Wolf Anna nach Hause. Wir gratulieren ganz herzlich! 

Bedingt durch den Umbau der Lehrküchen und um eine angenehme Prüfungssituation zu schaffen, wurden die Prüfungen im Seminarsaal des benachbarten Internats abgehalten.  
Die Prüfungskommission unter dem Vorsitz von Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner war mit den gezeigten Leistungen sehr zufrieden. 
So durften sich Marinus Lobmayr und Michaela Stangl (beide 5 HLb) über einen „ausgezeichneten Erfolg“ freuen. Einen „guten Erfolg“ erreichten Aschauer Johannes und Neubacher Vincent ebenfalls aus der 5 HLb (Klassenvorständin Maga. Irene Edtbauer) sowie Eva Fink, Paul Fuschlberger und Horst Wagner aus der 5 HLa (Klassenvorstand Mag. Josef Ketter) und aus dem 3. Aufbaulehrgang (Klassenvorständin Maga. Krista Anzengruber) Magdalena Enzi. 
Wir gratulieren allen Maturantinnen und Maturanten sehr herzlich! 

Am Montag stand Seekajaken am Traunsee unter der Leitung von Herrn Gratzer am Programm. Leider musste der erste Seegang bereits nach wenigen Minuten abgebrochen werden, da ein Gewitter aufzog. Doch wir ließen uns nicht beirren, zu groß war die Vorfreude auf diesen Ausflug. So warteten wir das Unwetter ab und starteten einen weiteren Versuch, um mit den Kajaks über das Wasser zu paddeln. Die Geduld lohnte sich, denn diese Unternehmung wurde zum Abenteuer und einem großen Vergnügen. Aufgrund des hohen Wellengangs kenterten einige der Teilnehmerinnen und Teilnehmer und wurden nass. Unbeirrt wurde wieder in die Kajaks zurückgeklettert und die Runde auf dem Traunsee fortgesetzt.  
Am Dienstag stellten die Schülerinnen und Schüler ihre Schwindelfreiheit im Hochseilklettergarten in Altaussee unter Beweis. Nach einer kurzen Einschulung des Guides wurde die Klettertour auf teils wackeligem Untergrund in luftigen Höhen absolviert, einige trauten sich abschließend sogar mit einem gesicherten Einrad über ein Drahtseil zu radeln.  
Für alle war es eine große Freude, diese bleibenden Erlebnisse im Klassenverband zu teilen. Ein gelungener gemeinsamer Ausflug zum Schulabschluss.  

Von Gosau aus ging es über die Iglmoosalm, Schartenalm zur Goisererhütte, was eine Überwindung von ca. 900 Höhenmeter bedeutete. Nach einer Rast nahmen dann noch einige Schülerinnen und Schüler den Kalmberg in Angriff, wo sie mit einer großartigen Aussicht auf die Bergwelt des inneren Salzkammergutes belohnt wurden. Gegen Abend hin ging es dann noch auf den Sonnwendstein, wo ein schöner Sonnenuntergang die Belohnung war. 
Der Zufall wollte es so haben, dass an diesem Abend die Mitglieder der Bergrettung von Bad Goisern ein Sonnwendfeuer in der Nähe der Hütte machten, was den krönenden Abschluss dieses schönen Tages bedeutet. 
Am nächsten Tag ging es dann gemütlich zurück nach Gosau und mit Bus und Bahn wieder in die Kaiserstadt. 
Margit Ketter und Klassenvorstand Johannes Holzbauer bedanken sich bei den Schülerinnen und Schülern der 1Hla für den reibungslosen Ablauf und schönen Ausklang dieses Schuljahres.  

David Lösch, Tizian Mickla, Florian Neubauer und Anna-Lena Schögl berichten:  
 Im Zuge der Zusammenarbeit mit der „Villa Seilern“ durften wir, Schüler*innen der 2HLa und 2HLb, in dem Vital Resort, welches über 4-Sterne verfügt, Praxisluft schnuppern. Für diese Möglichkeiten bedanken wir uns bei unserem Fachvorstand Herrn Alfons Schörgendorfer, der Hoteldirektorin Frau Angelika Loidl sowie Frau Teresa Streibl, welche für das Marketing- und Eventmanagement in der Villa Seilern zuständig ist.  
In der „Villa Seilern“  wurden wir in den Bereichen Küche und Service eingesetzt, um unsere praktischen Fähigkeiten zu erweitern. Dadurch bekamen wir einen guten Einblick in einen laufenden Betrieb und lernten auch mit Stresssituationen umzugehen, vor allem bei den Vorbereitungsarbeiten in der Küche und am Buffet.  

„Die Schüler*innen der Tourismusschule waren uns eine große Hilfe und wir würden uns sehr über eine Fortsetzung dieses Projektes freuen“, sagte Teresa Streibl am Ende des Schuljahres.   Vor allem im Service konnten wir die diversen Abläufe eines großen Hotels gut kennen lernen und auch den Küchenchef Ayoub Semlali konnten wir mit unserem Einsatz davon überzeugen, dass diese Zusammenarbeit für beide Seiten von Vorteil ist. 
Wir haben auch einige Mitarbeiter*innen zu der Zusammenarbeit befragt und auch sie waren durchaus mit unserer Arbeit zufrieden und meinten, dass wir ihnen viele kleine und größere  Arbeiten abgenommen hätten. Zudem berichteten sie, dass wir sehr hilfsbereite und lernfähige Schüler*innen wären. Abschließend können wir sagen, dass wir sehr dankbar für die vielen Erfahrungen und Einblicke sind und wir die Villa Seilern definitiv für unsere Mitschüler*innen weiterempfehlen können.  

Als Dankeschön für ihren Einsatz und als Anerkennung für ihre Leistungen lud die „Villa Seilern“ die Schülerinnen und Schüler der 2 HLa und 2 HLb sowie deren Eltern und die Lehrkräfte der Tourismusschulen zu einem Sektempfang ein. Bei dieser kleinen Feier bestand die Möglichkeit, den Betrieb zu besichtigen und sich auch über das mannigfaltige Angebot zu informieren. Die Eltern zeigten sich von dem Ambiente sehr beeindruckt und waren froh, dass ihre Kinder Erfahrungen in einem 4 Sterne Superior- Betrieb sammeln konnten.  Direktor Mag. Wolfgang Falkensteiner bedankte sich bei seiner Rede für die gute Zusammenarbeit und sowohl die „Villa Seilern“ als auch die Tourismusschulen freuen sich auf weitere Kooperationen. 

In Anwesenheit vieler Eltern und Verwandter und mit Nationalratsabgeordneter Bettina Zopf als Ehrengast konnte den 16 Schüler*innen der Hotelfachschule ihr Abschlusszeugnis und auch das Diplom der Wirtschaftskammer übergeben werden. Man spürte die Rührung bei Klassenvorständin Conny Rothauer, als sie in launigen Worten und mit einer bilderreichen Power Point Präsentation die 3 Jahre ihrer Klasse Revue passieren ließ.

Die Coronapandemie hatte leider vieles verhindert, umgekehrt war es doch gelungen, einen erlebnisreichen Schikurs in Hinterstoder, viele Fachexkursionen (z.B. ins Eventresort Scalaria in St. Wolfgang) und schließlich eine gemeinsame Abschluss Reise nach Graz durchzuführen.

Die Klassenvorständin war stolz auf die tollen Leistungen, die ihre Schützlinge an den zwei Prüfungstagen geboten hatten. Jana Zoglmeier und Sabrina Holzer konnte zu einem ausgezeichneten Erfolg, Michelle Schneeweis und Hannes Spitzbart zu einem guten Erfolg gratuliert werden. Zum Abschied bekamen die frisch gebackenen Hotelkauffrauen und Hotelkaufmänner von ihrer Klassenmama je ein Lebkuchenherz als Erinnerung an ihre Schulzeit in Bad Ischl, verbunden mit den besten Wünschen für ihre Zukunft.

Diese Zusatzqualifikation wurde in diesem Schuljahr zum ersten Mal im berufspraktischen Unterricht angeboten; die unterrichtenden Lehrer waren Dipl.Päd. Reinhold Etmayer und Lorenz Pesendorfer, BEd.

Die österreichweit anerkannte Prüfung besteht aus insgesamt drei Teilen – einem rein theoretischen, der am Computer gelöst werden muss, einem sensorischen Teil, bei dem Käse beschrieben und beurteilt wird, sowie aus zwei praktischen Aufgaben. Bei der praktischen Prüfung muss ein Käsewagen hergerichtet und ein Käseteller vor den strengen Augen der Prüfungskommission zubereitet werden. Natürlich darf ein Fachgespräch im praktischen Teil ebenfalls nicht fehlen. 

Die 17 Schülerinnen und Schüler, die sich dieser Prüfung unterzogen haben, stellten versiert ihr Wissen und Können unter Beweis. 
Besonders erfreulich war, dass Emely Wilfinger bei der praktischen Prüfung alle Punkte erreicht hat und sich somit über einen „Ausgezeichneten Erfolg“ freuen kann; mit jeweils einem „Guten Erfolg“ gingen Marlies Baumann, Elisabeth Kohlmayr, Pauline Ronacher und Katharina Staufer nach Hause. 
Wir gratulieren allen Prüflingen ganz herzlich! 

Und so kam es, dass die 5HLa ziemlich spontan eine Abschlussreise in die Ewige Stadt machen konnte. Da leider auf Grund der Coronasituation in den vergangenen Jahren auf viele Schulveranstaltungen verzichtet werden musste, war es umso wichtiger, doch noch einmal – und für die Maturaklasse auch das letzte Mal – gemeinsam auf Reise zu gehen. Noch einmal Klassengemeinschaft abseits des Klassenraumes erleben, gemeinsam italienisches Dolce Vita genießen und Rom unter den verschiedensten Aspekten kennenlernen, all das gelang den TeilnehmerInnen dieser Klassenfahrt hervorragend. Neben den Highlights wie Petersdom, Kolosseum, Forum Romanum, Engelsburg, etc. stand auch die Generalaudienz von Papst Franziskus am Programm. Auf diese Weise – ausgestattet mit dem Segen von allerhöchster Stelle – kann bei der bevorstehenden mündlichen Matura nichts mehr schiefgehen. 

Ein ganz großer Dank gilt der Begleitlehrerin Mag. Katharina Steinkogler für die Mitorganisation der Abschlussreise. Als geprüfte Fremdenführerin konnte sie den zukünftigen AbsolventInnen gleichzeitig auch praktisches Knowhow in Reiseleitung und Gästeführung vermitteln. Und nachdem alle MaturantInnen eine Münze in den bekanntesten Brunnen der Welt – den Trevibrunnen - geworfen hatten, gilt eines als sicher: sie alle werden irgendwann wieder nach Rom in die Ewige Stadt zurückkehren. 

Mit einem Jubiläumskongress in den imperialen Räumlichkeiten der Hofburg Vienna feierte die ÖHV das 30-jährige Jubiläum des Kongresses. Unter dem Motto „Lebensläufe. Arbeitswelten neu denken" stand die Zukunft der Arbeit im Mittelpunkt der Veranstaltung.

Wir, Anna-Maria Auinger und Jana Doppler, Schülerinnen der 2ALa, hatten in Begleitung von Frau Mag. Sonnleitner die einmalige Chance bekommen, am Schülerprojekt der ÖHV mitzuwirken und wurden zum Kongress und auch zu den Abendveranstaltungen eingeladen.
Am Montag stand zuerst ein Workshop bei einem Medienunternehmen in Wien am Programm. Gemeinsam mit 17 weiteren SchülerInnen anderer Tourismusschulen wurden die Kongressthemen besprochen und Fragen für Interviews ausgearbeitet. Unser Thema war «Wie tickt die Jugend», die Ergebnisse sind auf Youtube zu sehen.
Generell waren die Vorträge für uns sehr spannend, das Thema Arbeit wurde von vielen verschiedenen Aspekten her beleuchtet und wir bekamen dadurch auch interessante Einblicke in die Herausforderungen des künftigen Berufslebens.
Wir fanden es auch toll, dass man bei den Abendveranstaltungen ganz locker ins Gespräch mit anderen Kongressteilnehmern kam. Networking ist heutzutage im Tourismus besonders wichtig.

Wir möchten uns recht herzlich bei der ÖHV für die Einladung bedanken und werden diese drei Tage in Wien in bester Erinnerung behalten.

Der 1. Aufbaulehrgang sowie die 3. HLB machten im ALDIANA Club Resort in Ampflwang einen interessanten Blick hinter die Kulissen eines Ferienclubs

Sportwoche im Club Aldiana 3HLb

Diese Sport- und Projektwoche im ALDIANA Club Resort hat schon Tradition im vertiefenden Ausbildungsprogramm der Tourismusschulen und bietet in wenigen Tagen eine Fülle von Eindrücken aus dem Alltag des gehobenen Clubtourismus. Die Schülerinnen und Schüler waren in Begleitung von Mag. Sigrid Schneeberger und Mag. Andreas Niederauer in die Hausruckregion gereist, um sich mit dem Club-Konzept auseinander zu setzen, dessen Angebot auf den Säulen Sport & Fitness, Familie, Wellness & SPA, Reiten und Kulinarik basiert.

Wie sieht das Tages- und Wochenprogramm eines „Clubbetreuers“ aus, was muss er können, was macht er für seine Gäste? Nun, die „Aldiana Sports- & Entertainmentmitarbeiter“ sind touristisch wie sportwissenschaftlich bestens geschulte Gästebetreuer in einem sogenannten Premium-Club. Unsere Schüler konnten erleben, wie das Clubleben im Bereich Küche, Service, Bühne, Sport, SPA und in der Managementebene organisiert ist. Bei einem Clubrundgang sowie einem Vortrag wurden die wichtigsten Managementstrategien und Arbeitsmöglichkeiten des Clubs erläutert.

Um den Tag aktiv beginnen zu lassen und auch um das sehr gute Abendessen mit „Live Cooking Stations“ wieder abzubauen, wurde jeder Morgen mit einer kleinen Laufrunde begonnen. Danach konnten die Schülerinnen und Schüler das Sportangebot selber wählen. Zur Auswahl gab es unter anderem: Tennis, Teqball (Fußball-Tischtennis) Badminton, Bogenschießen, Reiten, Beachvolleyball, Fußball, Kraftkammer, Stockschießen, Wandern, Nordic Walking, Biken und die verschiedenen Fitnessangebote. Langweilig wurde keinem der Schülerinnen und Schüler und so war am Abend leichte Erschöpfung zu spüren.

Bei Aqua Aerobic, Black Roll (Faszien Training), Stretch & Relax, Fatburning, Yoga, Tanz & Fit und Hot Iron (Langhanteltraining) konnten die Schülerinnen und Schüler den Sportexperten genau auf die Finger schauen und so von den Profis allerhand lernen.

Wer trotzdem noch immer nicht genug erlebt hatte, konnte die Sing- und Tanzshows des Clubs genießen oder beim abendlichen Kahoot- Spiel die Gehirnzellen etwas anregen.

Die Projektverantwortlichen der TS Salzkammergut danken dem ALDIANA Club Resort für die langjährig gute Kooperation, die mit 2022 ein halbrundes Jubiläum feiert, nämlich 25 Jahre!!!

PS: Das Gruppenfoto der 3 HLB wurde übrigens auf dem beliebten Aussichtsturm des Wandergipfels „Göblberg“ gemacht – mit herrlichem Blick in die Hausruckregion.

Auch dieses Jahr kann sich die Bilanz der Jungsommelier- und Jungbarkeeper-Prüfungen sehen lassen. Insgesamt wurden 63 Prüfungen in den beiden Sparten abgelegt. 
Erfreulicherweise traten 26 Jugendliche in beiden Bereichen an. Ausgezeichnete Erfolge konnten bei beiden Prüfungen vier Schülerinnen erreichen – Verena Dickinger, Katrin Ellmer, Ina Schmiedsberger und Thekla Telser. Wir gratulieren herzlich! 
Auf die Prüfungen vorbereitet wurden die Schülerinnen und Schüler von Frau Marlies Ebenführer-Nahmer und Herrn Günter Gaderbauer. 
Die beiden Fachlehrkräfte waren mit den Leistungen „ihrer“ Schützlinge äußerst zufrieden. „Es geht ja nicht nur um das Mixen am Prüfungstag, sondern die Jugendlichen müssen während des ganzen Schuljahres ihre Leistungen bringen“, so Marlies Ebenführer-Nahmer und sie schildert, welche Voraussetzungen bis zum Prüfungstag erfüllt sein müssen: Will man zur Barprüfung antreten, so muss man eine Barkarte für eine Bar seiner Vorstellung entwerfen  Dann muss ein repräsentatives Getränk – ein sogenannter Signatur-Drink  kreiert werden – einer, der sozusagen zur Geschichte der Location passt. 
Schließlich legt man eine theoretische Prüfung am Computer ab und wird anschließend „sensorisch“ geprüft – das heißt die SchülerInnen müssen diverse alkoholische Spirituosen „erschnuppern“ und beschreiben. Bei der praktischen Barprüfung mixen die KandidatInnen ihre Eigenkreationen und einen klassischen Cocktail, den das Prüfungskomitee aus einer Getränkekarte mit 35 Drinks und Cocktails auswählt, und führen ein Fachgespräch. 
Die Jungsommelier/e-Prüfung gestaltet sich im Prinzip ähnlich; es muss eine umfangreiche Weinkarte vorgelegt werden, am Computer Fragen beantwortet und verschiedene Rebsorten bei einer Blindverkostung bestimmt und beschrieben werden. 
Die praktische Weinprüfung gliedert sich in einen Getränkevorschlag zu einem Fünf-Gänge-Menu, der fachgerechten Präsentation des Weins, dem Weinservice und einem Prüfungsgespräch. „Es freut mich, dass alle Prüflinge eine tolle Leistung gezeigt haben“, lautet das Resümee von Günter Gaderbauer, der sichtlich stolz und zufrieden mit seinen SchülerInnen war.  
Auch der externe Prüfer, Mike Störinger – Barchef vom k.u.k. Hofbeisl, war von den Leistungen der Jugendlichen sehr beeindruckt und er machte ihnen ein tolles Angebot: „Wenn ihr in unserem Betrieb einmal reinschnuppern möchtet und hinter einer „wirklichen“ Bar stehen wollt – jederzeit.“ 
Die „frischgebackenen“ JungbarkeeperInnen und Jungsommelieres freuten sich über die Glückwünsche und auch über das Angebot aus der dem Trend-Lokal von Bad Ischl. Bei einer kleinen Feier im Anschluss an die Diplomverleihung erfuhr man, dass so mancher Prüfling bereits im Sommer hinter der Bar stehen wird. – Ein schöner Erfolg, wenn man das Gelernte sofort anwenden kann. 
 

Begonnen hat der Abend mit einem 5gängigen Gala-Diner, das durch seine Raffinesse und Professionalität überzeugte. Zubereitet wurden die Speisen von den 4. Jahrgängen und den Koch-Lehrkräften; beim Servieren und bei den „Schulbars“ waren ebenfalls Schülerinnen und Schüler der 4. Jahrgänge zugange, die von den Service-Lehrkräften angeleitet wurden. 
Bei der Eröffnung des Balls durften die Maturantinnen und Maturanten Frau Ines Schiller, die als Bürgermeisterin und Hausherrin Grußworte an die Ballgäste richtete, und Herrn Mag. Thomas Plieseis von der Liste „Zukunft Ischl“ begrüßen. Dir. Wolfgang Falkensteiner eröffnete seinen „ersten“ Maturaball an dieser Schule und war wie auch alle anderen Anwesenden von der guten Stimmung begeistert.  
Besondere Erheiterung rief die diesjährige Schätzfrage – Wie viele Fehlstunden haben alle Schülerinnen und Schüler der Abschlussklassen zusammen? – hervor. Die Antwort bitte bei den MaturantInnen erfragen. 
Zoe Rieger und Felix Fragner freuten sich über die Wahl zur Ballkönigin und zum Ballkönig, bevor es zu einem der Höhepunkte und gleichzeitig zum offiziellen Abschluss des Balles kam: der Mitternachtseinlage. Als kurze Einstimmung zu dieser Darbietung zeigten die abschließenden Klassen einen kurzen Film, bei der das „k.u.k. Hofbeisl“ eine wichtige Rolle spielte, ehe die Maturantinnen und Maturanten mit der Musik von „shake it off“ und „Macarena“ das Kongresshaus „rockten“. 

Einen sehr kreativen und interessanten Vormittag erlebten die SchülerInnen des 1. Aufbaulehrgangs der Tourismusschulen Bad Ischl. Der syrische Autor Omar Khir Alanam, der 2014 aus Syrien vor dem Krieg geflüchtet ist, hat in wenigen Jahren die deutsche Sprache gelernt und bereits mehrere Bücher und Gedichte verfasst. Im Rahmen seines Aufenthaltes in Bad Ischl, wo er eine Lesung abhielt, konnte auch ein Workshop an den Tourismusschulen organisiert werden. Sein Wissen, seine Schreibkompetenz und seine Geschichte beeindruckten die SchülerInnen in hohem Maß. Sie lernten durch Omar die Technik kennen, Poetry-Slams sowie freie Texte und Gedichte zu verfassen. Anschließend performten die SchülerInnen ihre Texte vor Publikum. Seine offene, ungezwungene und herzliche Art begeisterte die SchülerInnen sehr und eröffnete diesen einen positiven Blickwinkel Richtung Flucht und Integration. 

Der inzwischen pensionierte Direktor HR Mag. Klaus Enengl hatte vor rund 10 Jahren die Idee, alle Absolvent*innen die vor 5, 10, 15 usw. Jahren die Matura abgelegt haben, für einen „Home Coming Day“ an die Schule einzuladen. Viele dieser ehemaligen Tourismusschüler sind heute auf der ganzen Welt verstreut und haben höchst erfolgreiche Karrierewege eingeschlagen. Nicht wenige kamen aus dem Ausland, die vielleicht weitest angereiste Teilnehmerin lebt heute in Kanada.  Rund 300 Damen und Herren war die Freude anzumerken, ihre einstigen Klassenkamerad*innen, aber auch ihre ehemaligen Lehrer*innen wieder zu sehen, Erinnerungen auszutauschen, Anekdoten und Streiche wieder auszugraben und über ihre berufliche Karriere zu plaudern.

Ein engagiertes Schüler*innenteam der 4 HL a und 4 HL b Klasse unter der Betreuung der Lehrkräfte Marlies Ebenführer-Nahmer, Reinhold Etmayer, Irene Edtbauer und Alfred Reimair hatte für einen hervorragenden organisatorischen Ablauf gesorgt und sich um die gastronomische Versorgung der Gäste gekümmert. Antipasti, handgefertigte Spinat-Ricotta Tortellini, Lachsforelle, Entenbrust und hausgemachte Topfenknödel als Dessert begeisterten die Gäste und gaben Zeugnis vom hohen gastronomischen Ausbildungsniveau an den Ischler Tourismusschulen. 

Das begeisterte Publikum spendete dem Organisationsteam lange anhaltenden Applaus und ließ den Abend in der Ischler Gastroszene „nachhaltig“ ausklingen. Johannes Holzbauer ein herzliches Dankeschön für die Bilder!

Für die 3 FS a Klasse waren die drei Jahre an den Tourismusschulen leider permanent von Corona-Einschränkungen überschattet. Dieser Jahrgang musste auf fast alles verzichten, was den schulischen Alltag in der Klasse ergänzt, aufpeppt und bereichert. Umso größer war die Freude, als man endlich in den Zug nach Graz einsteigen konnte und wenigstens für 2 Tage „auf und davon war“. 
Ein ganz aufrichtiges Dankeschön für diese Reise gebührt Klassenvorständin Conny Rothauer, die absolut alles in Bewegung gesetzt hatte, damit sich ihre Klasse noch über ein gemeinsames Erlebnis zum Abschluss der Hotelfachschule freuen konnte! 
Bei herrlich warmer Frühlingssonne ging es gleich mal rauf auf den Schlossberg zum Uhrturm, von wo eine coole Rutsche in Sekundenschnelle wieder runter in die Altstadt führt. Diese begeistert sowohl durch historische Gebäude, als auch durch viele gemütliche Beisln und Lokale. Tags darauf besuchte man eine Absolventin der Schule, die heute mit „Mimi’s Graz“ ein kleines und feines Tortenstudio betreibt und mit ihren ungewöhnlichen Hochzeitstorten schon über die Steiermark hinaus bekannt ist. Mit seinen vielen interaktiven Angeboten traf auch das CoSA (Center of Science Activities) ganz den Geschmack der jungen Ischler*innen, die dort zahlreiche Abenteuerstationen in Augmented Reality durchspielen konnten.  
„Ich komme sicher wieder hier her, wir haben noch lange nicht alles von Graz gesehen“ war der Tenor bei der Heimreise und die Freude über die gemeinsame Abschlussfahrt war sehr groß. Den Mädels und Burschen der 3 FS a alles Gute bei den bevorstehenden Prüfungen!

Im Rahmen des betriebswirtschaftlichen Unterrichts zum Thema Unternehmensvisionen und deren Umsetzung bekam die 2HLa mit Dir. Wolfgang Falkensteiner sehr spannende Einblicke vom vielfach ausgezeichneten Gastronomen „kuk Max“ Hofbauer. kuk Hofbeisl & kuk Hofwirt
 
In den verschiedenen Abteilungen der Betriebe gab es Präsentationen, Vorträge und Diskussionen wie man Businesspläne erstellt, über die Bedürfnisse der Gäste, den Wandel in der Gastronomie im Vergleich zu früher, über so manche Besonderheiten wie die Geschichte vom "Inländer Rum" oder "das wahre Leben vor und hinter der Bar" und die Philosophie hinter dem langjährigen Erfolgskonzept als Szenelokal „das Wohnzimmer von Bad Ischl“ durch kuk Max. Wertvolle Praktiker Tipps gab Barchef Herr Karl, u.a. welche Spirituosen am besten in welchem Glas serviert werden, zur Kunst der Zubereitung eines Espressos nach traditioneller Caféhaus Methode und ließ den Schüler*innen das Anschließen eines Bierfasses üben.
Im Hofwirt gab Restaurantleiter Herr Florian (Flow) Einblicke in die Kunst des Bierzapfens und das Konzept hinter dem Design und Arrangement der gemütlichen Gaststuben. Herr Didi erläuterte die Kunst des Verkaufsgespräches und Kundenbeziehungspflege und der Küchenchef Wolfgang gab Einblick in die hohe Kunst der à la carte Cuisine.

Wir danken für die wertvollen Einblicke vor und hinter die Kulissen!

Herr Andreas Süß, Absolvent unserer Schule (Maturajahrgang 2013), gab den Schüler*innen der 2ALa und 3ALa einen Einblick in eine in Österreich entwickelte Spa-Software.
Wellnesshotels mit einem großen Spa müssen diesen kostenintensiven Bereich auch wirtschaftlich führen. Die Software der Firma TAC ermöglicht neben der üblichen Termin-Reservierung von Spa-Anwendungen auch den tagesaktuellen Zugriff auf viele Reports und Kennzahlen, die ein Spa Manager für seine Entscheidungen benötigt.
Herr Süß gab den Schüler*innen einen Einblick in die Aktivitäten der Firma TAC (The Assistant Company) mit Sitz in Hartberg. Neben der Spa-Software verkauft TAC weltweit auch hoch entwickelte Software für Thermen und Fitnessclubs.

Er skizzierte seinen eigenen beruflichen Werdegang und motivierte unsere Schüler*innen dazu, offen zu sein und Neues auszuprobieren.
Wir danken Herrn Süß für seine professionellen Einblicke.

Im Falstaff Spezial Gourmet-Magazin Oberösterreich - Zeit für echten Genuss, findet man unter anderem unsere 4-Hauben-Köche Lukas Nagl (Bootshaus Traunkirchen), Philip Rachinger (Mühltalerhof, Neufelden), die „Steegswirtsbuam“ Fritz und Tamino Grampelhuber (Steegwirt am Hallstättersee) aber auch die Familie unserer Schülerin Antonia Kienesberger (Bioweingut Casa Amore in Schlüsslberg).

Wir freuen uns mit ihnen sind stolz auf alle!

© alle Fotos: Falstaff.at

„Ich bin stolz auf mein engagiertes Team“ strahlt Dir. Wolfgang Falkensteiner, „unmittelbar nachdem die Idee zu dieser Soforthilfe-Veranstaltung von Siriuskoglwirt Christoph Held bekannt geworden war, stand es für meine Lehrer*innen fest, dass auch sie sich dort beteiligen und mit Schüler*innen engagieren wollten.“

Und so gab es am Stand der Tourismusschulen einerseits den eigens für diese Hilfsaktion vom 4. Jahrgang kreierten Cocktail „Ukraine libre“, der – gekonnt eingeschenkt – das Farbenspiel der ukrainischen Flagge in gelb-blau wiedergab. Die Küchenbrigade stellte sich mit überbackenen Topfenpalatschinken in der „TS-Edition“ ein, beides mit viel Liebe von Schüler*innen aller Klassen zubereitet und angeboten. Von der 1. Hotelfachschule bis zur Maturaklasse waren alle Jahrgänge vertreten.

Das zahlreich erschienene Publikum war von diesen Angeboten begeistert und zeigte sich sehr spendenfreudig. Die Praxislehrkräfte Reinhold Etmayr, Günter Gaderbauer und Rainer Mayrhofer betreuten das Schülerteam das sehr stolz darauf ist, dass es einen Beitrag zu dieser gelungenen Soforthilfe-Aktion leisten hat können.

KOCHEN FÜR DEN FRIEDEN ORF Oberösterreich heute 19.03.2022

Uns erging es so wie vielen anderen auch. Nach einer langen Zeit der Einschränkung, hervorgerufen durch die Corona-Pandemie, fieberten wir den Öffnungsschritten entgegen -und tatsächlich. Die Regierung hob die Beschränkungen auf und das hieß für uns nach den Semesterferien: Sonne, Schnee und Pistengaudi – der Schulschikurs stand auf dem Programm.

Auf ging es mit unseren Begleitpersonen Frau Mag. Margit Ketter, Herrn Mag. Gottfried Rothauer sowie Bettina und Kenny Klein nach Saalbach Hinterglemm. Dort erwarteten uns traumhafte Bedingungen und eine tolle Unterkunft. Gleich am ersten Tag stürzten wir uns in das Geschehen und wedelten die ersten Hänge hinunter. Der strahlend blaue Himmel begleitete uns die ganze Woche, sodass wir die Pisten voll auskosten konnten.
Höchst zufrieden waren wir auch mit der Unterkunft im Bundesschullandheim Saalbach, die direkt an der Piste lag. Dort wurden wir nicht nur mit gutem Essen verwöhnt und waren in gemütlichen Zimmern untergebracht, sondern wir konnten auch die zahlreichen Indoor-Sportstätten wie z.B. die Turnhalle oder die Kletterwand in Anspruch nehmen.
Als besondere Highlights der Woche stellten sich das Rodeln, das Nachtskifahren sowie der Abschlussabend am Donnerstag heraus.
Diese Skiwoche stärkte den Zusammenhalt unserer Klasse enorm. Mit viel Schwung und Motivation starten wir nun in das restliche Schuljahr.
 

Was ursprünglich auf Einladung des Mauthausen Komitees Österreich als virtuelles Gedenken für politischen Widerstand im Nationalsozialismus gedacht war, ist in den letzten Tagen brisanter und aktueller geworden denn je.

Angesichts der Schrecken des Krieges in der Ukraine und der Bedrohung für Frieden und Demokratie in Europa hat die Klasse 4HLb ein Zeichen gesetzt und ein starkes und eindeutiges Statement mit der Bekenntnis zu politischem Widerstand, Solidarität und Frieden abgegeben.

Letzten Freitag fand an unserer Schule ein Tag der offenen Tür der besonderen Art statt. Da es in der Corona-Zeit unmöglich ist, diese Veranstaltung so zu gestalten, dass Schülerinnen und Schüler ihre Schule präsentieren, haben wir uns dazu entschlossen, interessierten Jugendlichen unsere Schule auf eine sehr spezielle und individuelle Art und Weise zu zeigen.

Es wurden exklusive Schulführungen in Kleingruppen veranstaltet, bei denen unsere Gäste von Lehrkräften durch die Schule begleitetet wurden. Bei einzelnen Stationen konnte man dann mit den Fachkräften direkt sprechen und bekam Auskunft zu den jeweiligen Fächern, Schultypen und Vertiefungen. So wurde in die Praxisgegenstände hineingeschnuppert, die vielseitige Welt des Digitalen Marketings entdeckt und man bekam die Mannigfaltigkeit der touristischen Ausbildung vor Augen geführt. Natürlich kam auch der Sport mit seinen Indoor- und Outdoor-Aktivitäten sowie die Vielfalt des Sprachenangebots nicht zu kurz.

Unsere Gäste zeigten sich von dieser Art der Führung sehr begeistert, genossen die entspannte Atmosphäre und fühlten sich ob der Individualbetreuung sichtlich wohl.

Ein besonderes Highlight an diesem Tag war, dass auch die Europäische Kulturhauptstadt 2024 vertreten war, um auf die Kooperation zwischen den Tourismusschulen und der Kulturhauptstadt hinzuweisen. Schülerinnen und Schüler werden durch diese Zusammenarbeit die Möglichkeit bekommen, selbst Projekte zu entwickeln, bei Kulturveranstaltungen mitzuarbeiten oder einfach nur bei Kulturprogrammen zuzusehen. – Einen ersten Eindruck, welche Schwerpunkte hier gesetzt werden, vermittelte das Team der Kulturhauptstadt, dem wir für die Unterstützung herzlich danken.

(Foto von links nach rechts: Stefan Heinisch als Vertreter der Europäischen Kulturhauptstadt 2024, Maga. Irene Edtbauer, Dir. Mag. Wolfgang Falkenseiner, Maga. Theresa Beran)

Die Projektgruppe der 4 HLa stellten ihre Cocktail-Challenge unter das Motto „Netflix-Serien“.  In 2er Teams traten die Projektmitglieder zum Wettbewerb an, präsentierten ihre Cocktails der Jury und hofften sich durch Kreativität, originellen Ideen und Geschmack den Sieg zu „ershaken“. 

Dem Motto entsprechend wurden Namen wie „Mako“ (H2O – Plötzlich Meerjungfrau), „Blood and Shadows“ (American Horror Stories), „Feenstaub“ (Winx), „Pickle-Rick (Rick and Morty) und „Demogorgon“ (Stranger Things) für die Eigenkreationen   ausgewählt.

So vielfältig wie die Auswahl der Serien war, so verschieden und bunt waren auch die Getränke. Es wurden giftgrüne und blutrote Drinks, Cocktails mit Espuma und Farbverlauf kreiert. - Alles Eigenschöpfungen der Schülerinnen und Schüler, die nicht nur hinter der Bar standen, sondern auch hinter der Organisation des Projekts.

Gewonnen haben Johanna Abart und Projektleiterin Eva Gerhardter mit ihrem Cocktail „Mako“, der eine Hommage an die Serie „H2O – Plötzlich Meerjungfrauen“ ist. Der lagunenblaue Drink mit selbstgemachten, essbaren „Korallen“ als Speisenbegleitung überzeugte die Jurorinnen und Juroren nicht nur durch Geschmack und Aussehen, sondern auch durch die fachgerechte Zubereitung.

Die Projektgruppe sowie die zuständigen Lehrkräfte freuen sich über das gelungene Projekt, das praxisnahes Arbeiten, Kreativität und Zusammenarbeit förderte und forderte.

Die engagierten Pädagogen, Mag. Rainer Gratzer, Mag. Andreas Niederauer und Mag. Erwin Pichler wurden aufgrund ihrer pädagogischen Leistungen und Verdienste um die Schule ausgezeichnet. Sie sind nun berechtigt, den Titel „Oberstudienrat“, Abkürzung OSR, zu führen.

Wir freuen uns mit ihnen und gratulieren unseren Kollegen auf das Herzlichste!

Anmerkung zum Foto: Leider sind die Herren nur mit Maske zu sehen; ohne (und damit in voller Schönheit!) werden sie dann im Jahresbericht zu sehen sein.

Ende November hieß es: „Lockdown“, doch die Schulen bleiben offen.“

Den Lehrkräften unserer Schule war sofort klar, dass hier wieder besondere Herausforderungen an die Schulgemeinschaft gestellt werden würden.

„Wir müssen etwas tun, um das Leben so normal wie möglich ablaufen zu lassen“, war der allgemeine Tenor im Lehrerzimmer. Frau Prof. Möslinger hatte die Idee, diesen Advent durch kleine, aber feine Aktionen zu etwas Besonderem zu machen. Und so kam eine Idee zur anderen und schließlich gab es trotz Lockdown ein paar Lichtblicke in der Schule, die der besonderen Situation gerecht wurden.

Zunächst wurde ein virtueller Adventkalender installiert. Das Türchen dazu wurde in der 10er Pause geöffnet und die Klasse, die hinter diesem Türchen versteckt worden war, wurde mit einem kleinen Sack voll mit Süßigkeiten belohnt.

Um den Zusammenhalt zu fördern, wurde auch eine „Tea-Time“ ins Leben gerufen.  Gesponsert wurde diese besondere Art des Teeausschanks und -trinkens von der Firma „Teekanne“.

Am 6. Dezember wandelten sogar Nikolaus und Krampus durch die Gänge und Klassenräume der Schule und verteilten ihre Gaben.

Schließlich fand in der Adventszeit auch ein kleiner Flohmarkt statt. Die Einnahmen wurden der Schuhputz-Aktion gespendet. Mit dieser Aktion unterstützen die Tourismusschulen ihr Patenkinder in Indien und ermöglichen ihnen so eine Schul- sowie eine Berufsausbildung. Da das Schuheputzen heuer Corana bedingt nicht stattfinden konnte, veranstaltete das Bibliotheksteam spontan einen Flohmarkt.  Eine ansehnliche Summe konnte so Frau Kneefel, dem guten Geist, der hinter dieser Aktion steht, überreicht werden.

Essen hält Leib und Seele zusammen – diese Weisheit gilt auch in Corona-Zeiten. Unsere Kochlehrer, allen voran Herr Buchberger, haben das Rezept für ein wunderbares Weihnachtsmenü, bestehend aus Selleriesuppe, Weihnachtsgans und Bratapfel mit Weinschaumsoße, mit den Leserinnen und Lesern der Bezirksrundschau geteilt. Natürlich wurden die Gerichte auch im Praxisunterricht zubereitet und mit Genuss verspeist.  

Und dass Bewegung, wenn auch mit Abstand, gut gegen die Beschwerden des Lockdowns wirken, ist inzwischen allen klar. Deshalb hat es sich die 1 HLb nicht nehmen lassen, einen Tanz mit allen Schülerinnen und Schülern sowie den Lehrkräften einzustudieren. Federführend und für die Choreografie zuständig waren Lena Gössweiner und Greta Lehner. Mit diesem Tanz verabschiedeten sich die Tourismusschulen am letzten Schultag vor den Weihnachtsferien in die wohlverdiente freie Zeit und freuen sich auf ein Wiedersehen im neuen Jahr.

Das Gespräch führten Valerie Baumgartner und Aaron van den Berg, beide besuchen die 1HLa und sind Mitglieder des PR-Teams der Schule.

Interview mit Herrn Direktor Falkensteiner, am 21. Dezember 2021

1HLa: Warum wollten Sie die Leitung der Tourismusschule in Bad Ischl übernehmen, warum haben Sie sich dazu entschieden, sich an dieser Schule als Direktor zu bewerben?

Direktor: Ich bin in Bad Ischl aufgewachsen und habe dort auch die 5-jährige Tourismusschule in den Jahren 1983-1988 absolviert. Ich bin immer mit großer Begeisterung in diese Schule gegangen, das ist der Grund, warum ich in diese Schule zurückgekommen bin.

1HLa: Was sind Ihre Pläne für diese Schule? Welche Veranstaltungen sind geplant?

Direktor: Das ist ein laufender Prozess. Da ich neu und noch nie Lehrer an dieser Schule war, muss ich erst die Schulkultur kennen lernen, um meine Ideen einbringen zu können. Mir persönlich ist es sehr wichtig, auf das Bestehende aufzubauen und auf aktuelle Rahmenbedingungen zu achten. Beispielsweise wurde der Maturaball von Jänner auf Mai verschoben, in der Hoffnung, dass er dann stattfinden kann. Leider wurden aufgrund von Corona bereits einige Veranstaltungen verschoben beziehungsweise abgesagt.

Doch im Jahr 2022 wird die Tourismusschule 50 Jahre alt – das wir sicher groß gefeiert werden. Im Herbst werden wir die Renovierungsarbeiten für zwei Lehrküchen abgeschlossen haben, ein „Einweihungsfest“ wird es da hoffentlich auch geben können.

1HLa: Wie sind Sie eigentlich Direktor geworden?

Direktor: Ich war am Silvesterabend 2019 in Wien in der Albertina. Ich traf auf einen Kollegen, der mich darüber informiert hat, dass in der Tourismusschule in Bad Ischl der Direktor in Pension gehen würde. Dieser Kollege meinte, dass diese Stelle doch etwas für mich wäre und nach einiger Zeit des Überlegens beschloss ich, den Tag der offenen Tür an der Tourismusschule zu besuchen. Ich fühlte mich sofort wieder heimisch und nach Rücksprache mit dem Kollegium der Schule habe ich mich beworben.

1HLa: Was haben Sie gemacht, bevor Sie Direktor geworden sind?

Direktor: Nach der Matura arbeitete ich bei meinem ehemaligen Servierlehrer für zwei Monate im Café Zauner. Von dort wechselte ich nach Frankfurt in ein neues Vier-Sterne-Haus ins Service. Danach arbeitete ich in Lech in einem Fünf-Sterne-Haus im Service und in der Küche. Dann studierte ich Sozialwirtschaft an der Universität in Linz. Nach dem Studium war ich Assistent der Geschäftsführung in einer Tischlerei und überwiegend im Bereich der Wirtschaft tätig. Bevor ich an diese Schule kam, arbeitete ich fünf Jahre an der HLW in Kaltenbach, danach fünf Jahre an der Caritas-Schule in Salzburg und 13 Jahre an den Tourismusschulen in Kleßheim als Professor für kaufmännische Fächer.

1HLa: Was machen Sie in Ihrer Freizeit?

Direktor: Ich bin gerne in der Natur, im Sommer schwimme und segle ich zum Beispiel sehr gerne; außerdem fahre ich mit dem Mountainbike und gehe wandern. Selbstverständlich reise ich auch gerne und lerne andere Kulturen und Länder kennen. Im vergangenen Sommer war ich hauptsächlich mit Vorbereitungen auf meinen neuen Beruf beschäftigt.

1HLa: Wie würden Sie Ihr Motto für die Schule beschreiben?

Direktor: Ich denke, dass wir alle Lernende sind; wir lernen jeden Tag, jeder von uns. Gerade die letzten beiden Jahre haben uns gezeigt, dass wir auch flexibel sein müssen, da wir nicht wissen, was die Zukunft bringt. Aber ich glaube, dass eine fundierte Ausbildung – eine praktische wie auch eine theoretische – ein sehr gutes Rüstzeug für die Zukunft darstellt. Man kann dann sicherlich vieles leichter meistern.

1HLa: Wir danken für das Gespräch.

Fragner Felix und Lobmayr Marinus, zwei Schüler des heurigen Maturajahrgangs, verbrachten ihr letztes Sommerpraktikum in Island. Sie arbeiteten dort an der Nordküste des Landes, in einem Ort namens Siglufjörður. Zum touristischen Betrieb, in dem sie gearbeitet haben, gehören eine Pizzeria, ein Hotel mit einem A-la-carte-Restaurant sowie ein veganes Bistro.

Die beiden Jugendlichen waren über den freundlichen Umgangston, der im Arbeits-Team herrschte, sehr erfreut. Ein großes Hallo gab es, als sie feststellten, dass noch acht andere PraktikantInnen aus Österreich den Weg nach Siglufjörður gefunden hatten.

Felix und Marinus waren hauptsächlich im Küchenbereich tätig – Felix u.a. auch im veganen Lokal und Marinus in der Pizzeria. „Das Arbeitsklima war sehr angenehm, nur in der Pizzeria wurde es zu Mittag manchmal hektisch. Keine Wunder, wenn wir 500 Pizzen am Tag rausbringen mussten“, so Marinus über seine Zeit in der Pizzeria. „Das Arbeiten war von den Arbeitszeiten her kein Problem“, erzählte Felix, „wir konnten uns die Schichten gut einteilen und wenn wir einmal etwas vorhatten, dann konnten wir einfach tauschen.“

In ihrer Freizeit waren sie sehr viel mit dem Auto unterwegs, um die Umgebung und die einzigartige Landschaft zu erkunden. So waren sie am „Black Sand Beach“, bestaunten Wasserfälle, besuchten heiße Quellen und Eisgletscher. Doch auch der Betrieb sorgte für das Wohlergehen der MitarbeiterInnen. So wurden oft Freizeitaktivitäten für das Team angeboten wie Jetski-Fahren oder Grillpartys. Akureyri, die größte Stadt im Norden Islands mit ca. 20.000 Einwohnern, war bequem mit dem Bus zu erreichen.

„Es war ein ganz besonderes Abenteuer – und dabei meine ich nicht nur das Arbeiten in einem anderen Land, sondern auch die Landschaft und dass wir viele Leute kennen gelernt haben, das war wirklich eine ganz spezielle Erfahrung“, lautet das Fazit von Felix. „Ich kann das Erasmus-Programm und einen Auslandsaufenthalt wirklich nur jedem empfehlen“, so Marinus weiter, „da lernt man wirklich fürs Leben“.

(von Andreas Buchegger)

Das Angebot an Sportarten bestand traditionellerweise aus Kajakfahren und Bergsport. Erstmals gelang es, ohne Fremdreferenten auszukommen, was die Woche für die Eltern der Schüler*innen mit Gesamtkosten von € 85.- äußerst preiswert machte.

Am Berg gab es vorerst eine allgemeine Einführung in die Seilhandhabung und Seiltechnik, inklusive der Einweisung in das richtige Begehen eines Klettersteiges. Die beiden restlichen Bergsporttage hieß es, dem Wetter zu trotzen. War es vorerst nur der Regen, der den Teilnehmer*innen zu schaffen machte, so verlangte ihnen der letzte Tag alles ab. Im Gipfelbereich des Gspranggupf lagen bereits 15 cm Schnee.

Die frostigen Temperaturen ließen die beiden Wassersporttage ebenfalls zu einer Herausforderung werden, befahren wurden der Hallstättersee und der Traunsee bei Gmunden. Dennoch wurden die Ausfahrten zu einem schönen Ereignis, der den sportlichen Horizont erweiterte.

Jana Zoglmeier (3FSa): „Die Outdoor-Woche war einfach megatoll. Wir haben wirklich viel erlebt. Cool war es, als wir mit dem Kajak auf dem Traunsee und auf dem Hallstättersee unterwegs waren. Da haben wir Gmunden und Hallstatt aus einem anderen Blickwinkel gesehen und es war uns klar, warum diese Orte zu den schönsten Orten Österreichs gehören. Ein besonderes Erlebnis war der Ausflug auf dem Gspranggupf, wo wir im Oktober bereits im Schnee gewatet sind. Doch uns Sportler und Sportlerinnen hat es nicht gestört, denn es gibt kein schlechtes Wetter, sondern nur eine schlechte Ausrüstung. Toll war auch das gemeinsame Kochen, auf einer Almhütte. Nach einem Tag im Freien haben uns die Spaghetti umso besser geschmeckt. Alles in allem eine ganz besondere Woche für unser Abschlussjahr!“

„Uns ist es wichtig, dass unsere Schülerinnen und Schüler wissen, woher die Lebensmittel stammen und wie sie produziert werden. Das ist heutzutage in der Gastronomie einfach Standard“, begründet Rainer Mayrhofer, Praxislehrer an den Tourismusschulen Bad Ischl, die kulinarischen Ausflüge, welche die „Taste-Gruppe“ der Fachschul-Abschlussklasse im Oktober im Rahmen einer Exkursionswoche unternommen hat.

Diese Reise führte die Jugendlichen vom Weingut „casa amore“ in Schlüsslberg bei Wels über die Brauerei „Schloss Eggenberg“ in Ohlsdorf nach Bad Goisern, wo „Hrovats Kaffeerösterei“ und der Traditionsgasthof „Steegwirt“ besucht wurden.  Über den Pötschen Pass zur „Fischerei Ausseerland“ ging es dann weiter, um schließlich im Gosautal beim touristischen Leitbetrieb dieser Region, dem „Dachsteinkönig“, zu enden.

Von „Blaufüßen“, die sich zwischen Weinstöcken tummeln

Der erste Ausflug führte die Klasse nach Schlüsslberg bei Wels, wo Ute und Armin Kienesberger das bio- und demeterzertifizierte Weingut „casa amore“ betreiben. Das Besondere an den Weinen dieses Betriebes ist, dass sie nicht im Handel zu erwerben sind, sondern exklusiv nur an auserlesene Betriebe, die die Qualität des Weines zu schätzen wissen, verkauft werden. In diesen Lokalen wird der Wein von Sommelièren und Sommeliers entsprechend präsentiert und fachgerecht beschrieben.

Besonders angetan waren die Schülerinnen und Schüler von der Art und Weise, wie dieser Betrieb geführt wird. Für Armin Kienesberger ist „biodynamisch“ nicht nur ein Wort, sondern eine Lebensauffassung. In seinem Betrieb ist jeder Arbeitsschritt wohl überlegt und findet im Einklang mit der Natur statt. So werden die Rebstöcke auch mit selbstgemachten Tees statt mit Spritzmitteln behandelt.  Eine spezielle Rolle kommt dabei den Tieren zu, vor allem den Schafen und den Bresse-Hühnern, einer alten französischen Hühnerrasse mit blauen Füßen, die sich in seinem Weingarten bis knapp vor der Lese tummeln. Die Hühner picken allfällige Blattläuse von den Weinstöcken und die Schafe halten das Gras kurz, sodass nicht gemäht werden muss.

Der verführerische Duft von Kaffee und ein 400 Jahre alter Brunnen

„Arabica“ und „Robusta“ heißen die beiden Bohnensorten, die in „Hrovats Kaffeerösterei“ in großen, glänzenden Kupferkesseln, die mit Holz befeuert werden, zu köstlichen und aromatischen Kaffeekreationen verarbeitet werden. Zu finden ist diese Anlage in Bad Goisern, wo ein weiterer gastronomischer, vielfach ausgezeichneter Betrieb besucht wurde – der „Steegwirt“. Bei der Führung durch das Haus zeigten sich die Schülerinnen und Schüler von der geglückten Renovierung dieses Traditionsgasthauses begeistert. Die gelungene Kombination von Funktionalität, die sich vor allem in den modern ausgestatteten Küchen widerspiegelt, mit der Bewahrung der alten Bausubstanz, der beim Umbau des denkmalgeschützen Gebäudes Rechnung getragen wurde, rief bei den Jugendlichen Bewunderung hervor. Besonders an die alten Balken und an den 400 Jahre alten Brunnen, die gekonnt präsentiert werden, werden sich die Jugendlichen noch lange erinnern.

Wo der „Finstere Fürst“, „Samichlaus“ und der „Wildschütz“ zuhause sind

Was gehört zu einem guten Essen im Inneren Salzkammergut dazu? – Ein gut gezapftes Glas Bier. In der Privatbrauerei „Schloss Eggenberg“ bekamen die Schülerinnen und Schüler Gelegenheit, eine moderne Brauerei mit Tradition zu besichtigen. Selbstverständlich durften die angehenden Gastronominnen und Gastronomen die Erzeugnisse auch verkosten – das heißt, sie durften einen kleinen Schluck von ausgewählten Biersorten nehmen. Als Favoriten stellten sich die Biere mit ausdruckstarken Namen wie „Finsterer Fürst“, „Samichlaus“ und „Wildschütz“ heraus. Doch am besten schmeckte den Jugendlichen der Karamellweizen, eine spezielle Zutat für manche Biersorte, und zwar ganz ohne Alkohol.

Saiblinge und Reinanken

Über den Pötschen Pass ins schöne Ausseerland führte die Schülerinnen und Schüler der nächste Ausflug, und zwar in die „Fischerei Ausseerland“, wo in modernen Becken Saiblinge und Reinanken gezüchtet werden, die dann in die Seen des inneren Salzkammerguts ausgesetzt werden.

Dieser Betrieb verarbeitet ausschließlich heimische Fischsorten. Wenn die Fische groß genug sind, werden sie nach dem Fangen filetiert, warm geräuchert und manchmal auch zu köstlichen Aufstrichen weiterverarbeitet. Die Erzeugnisse dieses Unternehmens sind weit über die Grenzen des Ausseerlandes bekannt. Als Spitzenidee bezeichneten die Jugendlichen die „Flossenbox“, mit der diese Produkte auch versandt werden können.

Der „Dachsteinkönig“ – ein Ausnahmebetrieb im Gosautal

Das Familux-Resort „Dachsteinkönig“ ist immer ein Besuch wert. Dieses Kinderhotel bietet einfach alles, was man sich von einem Familienhotel erwartet. Beste Kinderbetreuung, Indoor- und Outdoorspielplätze, ein gepflegtes Hallenbad und als besonderes Highlight - einen Streichelzoo.

Doch für die Schülerinnen und Schüler der Tourismusschule war natürlich der Blick hinter die Kulissen noch interessanter. Und sie waren vom Konzept dieses familiär geführten Hotels begeistert. Flexible Arbeitszeiten, Kinderbetreuung, moderne MitarbeiterInnenwohnungen, eine Bezahlung über den kollektiv vertraglich zugesicherten Mindestlohn sowie Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens sind selbstverständlich. Das sind Konditionen, die begeistern und dazu beitragen, dass ein Arbeitsplatz in der Gastronomie interessant ist und bleibt.

Für die Jugendlichen der Tourismusschulen waren diese Exkursionen zu den unterschiedlichen Leitbetrieben der Region eine gute Gelegenheit, sich (wieder) über die Vielfalt der gastronomischen Arbeitsfelder zu informieren und über die eigenen beruflichen Möglichkeiten nachzudenken. Und so wird wohl so manche Absolventin und Absolvent in naher Zukunft in einem dieser Betriebe zu finden sein.

Unser „Nachbar“ empfing den 1 AL a und 2 AL a im Rahmen des Gegenstandes „Angewandtes Tourismusmanagement“ und plauderte eine Stunde lang aus dem Arbeitsalltag eines Seilbahn-Managers. Die Schüler*innen nützten die Chance und stellten zahlreiche Fragen und erfuhren so einerseits technische Details, umgekehrt aber viel über das  Marketing eines wichtigen Ischler Tourismusbetriebes.

Kooperationen sind der beste Tipp, wenn man selbst nur ein kleines Marketingbudget hat – eng arbeitet die Katrin mit den Ischler Hoteliers, mit dem Tourismusverband, der  Eurotherme und vielen weiteren Betrieben zusammen. Vieles wurde in den letzten Jahren zur Attraktivierung des Angebotes getan, wodurch die Katrin im Vorjahr das beste Ergebnis in 60 Jahren Firmengeschichte erzielen konnte. Wege wurden ausgebaut (unter Einhaltung strengster Naturschutzauflagen), Aussichtsplattformen gestaltet, 8 Themengondeln peppen das Fahrerlebnis auf und im leerstehenden ehemaligen Kinderland-Gebäude neben der Talstation wurde erst dieser Tage ein kleines „Bett&Berg“ Hotel eröffnet. Über 1.500 Saisonkarten verkauft die Katrin an einheimische Gäste – die immer noch die wichtigste Kundengruppe darstellen.

Wie international gefragt aber auch die Katrin ist, bewies eine israelische Touristengruppe, die während unseres Besuches auf den Ischler Hausberg kam und begeistert nach Süden fotografierte.

Ein herzliches Dankeschön an Johannes Aldrian für die Einladung auf "unseren Berg"!

Erik Riegler ist HLT-Absolvent aus den 1990er Jahren, war über 10 Jahre in der ÖW-Außenstelle in Berlin und betreut jetzt von Wien aus strategische Wirtschaftskooperationen für unsere Marketing-Organisation.

Antonia Spitzbart hat 2019 bei uns maturiert und macht derzeit ein Praktikum bei der ÖW; von ihrem Arbeitsplatz schaut sie auf einen Poster vom Wolfgangsee.  „Ja, es taugt mir voll“ strahlt sie, „jetzt ist es mal ein Praktikum, aber einen Fuß hab ich schon drinnen“. Wir wünschen beiden Absolventen weiterhin eine spannende Tätigkeit bei der Österreich Werbung.

Im Oktober und November bot sich für die Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen die Gelegenheit, die Ausbildung zum Mountainbike-Guide zu absolvieren. Mit dieser Ausbildung, die vom österreichischen Radsportverband (ÖRV) anerkannt wird, können die Jugendlichen in Zukunft Mountainbike-Touren planen und begleiten. Abgehalten wurde der Kurs von Elke Rabeder, der zweifachen Staatsmeisterin MTB Downhill und staatlich geprüften MTB-Trainerin, sowie von Sigrid Schneeberger, Turnlehrerin an unserer Schule und ebenfalls Mountainbike-Lehrwart. Den rechtlichen Teil unterrichtete Josef Ketter, ebenfalls Lehrkraft an unserer Schule.

Welchen Anforderungen sich die Jugendlichen stellen mussten und wie viel Freude ihnen dieser Kurs gemacht hat, sieht man im Filmbericht von Andreas Niederauer, der die acht Burschen und Mädchen bei ihrer Ausbildung mit der Kamera begleitet hat:

Der Tag in Linz begann mit einer Führung durch die vielen Abteilungen und Labs des Ars Electronica Centers, wo man im „Deep Space“ in einer technisch hochkomplexen Präsentation bis an die Grenzen des uns bekannten Universums vorstoßen konnte.

Mag. Rainer Jelinek, Destinationsentwickler bei der Landestourismusorganisation,  brachte dann einen Blick in die gesetzlichen Grundlagen des Tourismus in Oberösterreich und die aktuelle Tourismusstrategie 2022. Die jungen Touristiker*innen erlebten die großen strategischen Weichenstellungen und erfuhren aber auch, wie die Corona Pandemie die verschiedenen Segmente des Tourismus in unserem Bundesland betroffen und viel spontanes Krisenmanagement erforderlich gemacht hat.

In der Folge erläuterte Projektleiterin Johanna Grabmer ausführlich das Schwerpunktthema Kulinarik und zeigte wie nach einem gut zweijährigen Planungs- und Ausarbeitungsprozess seit heuer die Vermarktung unserer kulinarischen Schätze und Angebotsstärken unter der Devise „Hungrig auf echt“ umgesetzt werden soll.

Beim Besuch des Arte Hotels Linz schilderten Resident Manager Stefan Groß und Front Office Managerin Alda Morocuti die Philosophie der Arte Hotels, die zur Ipp-Gruppe gehören, und ließen erkennen, wie gerade der Städte- und Geschäftstourismus unter den Auswirkungen der Pandemie gelitten haben. Trotz einer Erholung im abgelaufenen Sommer ist man noch immer weit vom Vor-Corona-Niveau entfernt, kreative Ideen und große Flexibilität aller Mitarbeiter gehören zu den täglichen Herausforderungen.

Dieser Tag in Linz war eine perfekte Vorbereitung für die mündliche Matura in mehreren Gegenständen, ein Dankeschön an alle Referenten, die sich für uns Zeit genommen haben.

Bei traumhaftem Herbstwetter verbrachte die 4Hlb mit ihrem Klassenvorstand Anna Hermüller einen besonderen Tag in St. Gilgen. Zunächst durfte die Klasse das Seehotel „Billroth“ besichtigen, interessant für unsere SchülerInnen deshalb, da dieses Hotel eine Vorreiterrolle unter den  Betrieben am Wolfgangsee im Bereich „Digital Marketing“ einnimmt. Daniel Schachl, ein Profi erster Hand auf diesem Gebiet, ermöglichte den Schülerinnen und Schülern Einblick hinter die Kulissen dieser Art von neuer Strategie und die Jugendlichen konnten die Umsetzung des theoretischen Wissens in die Praxis erleben.

Bei der Führung durch das traditionsreiche Haus, das aufgrund seiner einzigartigen Lage schon mehrmals als Drehort für Spielfilme fungierte, war der besondere Charme dieses Gebäudes als „Sommerfrische – Villa“ spürbar.

Fast „sommerlich“ ging es dann weiter. Bei herrlichem Wetter genossen die Jugendlichen einen Spaziergang durch die bunte Herbstlandschaft mit abschließender Schifffahrt am Wolfgangsee. Ein wahrlich würdiger Abschluss von diesem Tagesausflug in eine der touristischen Topdestinationen Österreichs.

Nach zweijähriger Ausbildung traten unsere Pädagogen und weitere 12 Prüflinge aus dem gesamten Bundesgebiet zur Käsesommeliersprüfung an. Ort der Prüfung war die Tourismusschule Bad Ischl.

Gut vorbereitet stellten sich die 14 Kandidatinnen und Kandidaten der theoretischen sowie der praktischen Prüfung. Besonders die theoretische Prüfung brachte so manchen Prüfling ins Schwitzen; mussten doch in einer LMS-Prüfung Fragen über die „Käse der Welt“ beantwortet sowie Auskunft zum Käse allgemein und zur Technologie der Käseherstellung im Besonderen gegeben werden.

Die praktische Prüfung bestand ebenfalls aus zwei Teilen: Einmal mussten sechs verschiedene Käsesorten aus Österreich sensorische beschrieben werden und dann – der Höhepunkt der praktischen Prüfung – ein Käsewagen vorbereitet und ein Käseteller beim Tisch des Gastes, in diesem Fall vor der Prüfungskommission, zubereitet werden.

Die Prüfungskommission, bestehend aus der Vorsitzenden Maga. Dorith Knitel, dem Leiter Dipl.Päd. Dietmar Wernitznig und den Kommissionsmitgliedern Christina Nussbaumer (Dipl.Päd. MA.Bed), Elisabeth Finstermann (Dipl.Käsesommelier) sowie Marianne Winckler (Dipl. Käsesommelier), waren von den Kenntnissen der Kandidatinnen und Kandidaten begeistert und alle bestanden die Prüfung.

Unsere Pädagogen, Reinhold Etmayr und Lorenz Pesendorfer, sind stolz, diese Ausbildung mit Bravour abgeschlossen zu haben, und freuen sich schon darauf, „ihre“ Käse-Jungsommeliers kompetent und mit viel Engagement durch diese Zusatzausbildung zu führen.

Die Schülerinnen und Schüler der 4 HLa hatten Gelegenheit, die Arbeitsweise eines außergewöhnlichen Filmemachers kennenzulernen. Michael Reisecker ist ehemaliger Schüler der Tourismusschulen, Kunststofftechniker, Schilehrer und eben Filmemacher, dessen Serienformat „Reiseckers Reisen“ auf ORF 1 ausgestrahlt wurde. Sein Markenzeichen ist eine Spezialbrille, in die eine kleine Kamera eingebaut ist, mit der er vor allem Menschen im alltäglichen Leben porträtiert.

Die Aufgabe der 4 HLa war es, ebenfalls auf Menschen zuzugehen und zu versuchen, ins Gespräch zu kommen. Ausgerüstet mit der Spezialbrille machten sich Gruppen von Schülerinnen und Schüler auf den Weg, um Menschen zu finden, die bereit waren, mit ihnen zu plaudern.

„Es war schon ein komisches Gefühl, als wir wildfremde Menschen angesprochen haben. Wir wussten ja nicht, was die sagen oder tun würden“, berichtet Johanna von ihren Erfahrungen und Denise fügt hinzu: „Ja, und das Erstaunliche war, dass die meisten wirklich freundlich waren und einige wirklich zu erzählen anfingen.“ – „Ich glaube, dass es gut war, dass wir die Brille aufhatten und keine große Kamera mitgeschleppt haben, so war es dann Leuten vielleicht gar nicht bewusst, dass sie gefilmt wurden“, erläutert Katrin, „obwohl wir natürlich aus datenschutzrechtlichen Gründen darauf hingewiesen haben“.

Die Jugendlichen selbst sind im Nachhinein von ihrem Mut überrascht, den sie gezeigt haben – „Also, einfach so Leute anzusprechen, das hätte ich sonst nie getan“, ist Jonathan überzeugt, „aber mit der Brille war das ganz etwas anderes, richtig spannend“.

Das Projekt „Unterwegs mit der Filmbrille“ war für die Jugendlichen eine wertvolle Erfahrung: Einerseits brauchte es Überwindung fremde Menschen anzusprechen und sich mit ihnen zu unterhalten, andererseits wurden sie mit einer anderen Art des Sehens konfrontiert. – Das Endergebnis faszinierte die Jugendlichen und auch Michael Reisecker: Ungeschönte Bilder mit normalen Menschen, eine ungewöhnliche Bildästhetik ohne Inszenierung, die beeindruckt.

In diesen 4 Jahrzehnten war er nicht nur Pädagoge, sondern auch Leiter der Arbeitsgemeinschaft der Deutschlehrer, Mitglied der BundesARGE Deutsch, Betreuungslehrer für zahlreiche Unterrichtspraktikanten und Betreuer vieler Diplomarbeiten. Der gebürtige Innviertler wird uns dank seiner Spontaneität und geschliffenen Rhetorik lange in Erinnerung bleiben. Als Klassenvorstand und Lehrer war es ihm immer gelungen, einen guten Draht zur Jugend aufzubauen und diese ebenso konsequent wie humorvoll zu begleiten. Jahrelang hat er die Wien-Tage im Rahmen des Gegenstandes Kunst&Kultur mitorganisiert und begleitet.

In der Funktion des Bildungsberaters hat er an vielen Zubringerschulen das Bildungsangebot der Ischler Tourismusschulen bekannt gemacht und mitgeholfen, neue Schüler für unsere Ausbildungsstätte zu motivieren. Als Personalvertreter und Obmann des Dienststellenausschusses war er Mahner und Kritiker zugleich und hat sich in vielfältiger Weise für die Kollegenschaft eingesetzt. In jüngeren Jahren war der vielseitige Allroundler eine wichtige Stütze des TS-Fußballteams, bei Feiern im Kollegenkreis war er als Gitarrist und großartiger Austropop-Interpret beliebt.

Das 5*Hotel mit totaler Spezialisierung auf Familien mit Kindern (bis max. 16 Jahren) wurde vor fünf  Jahren in Gosau eröffnet und ist seither äußerst erfolgreich.

170 Mitarbeiter*innen kümmern sich täglich um 480 große und kleine Gäste und selbst nach der Pandemie beträgt die Auslastung des Hotels über 98 %.

Hoteldirektor Mario Pabst gab zunächst einen Überblick über die Struktur des Hotelbetriebes und führte die Gruppe dann durch das Hotel.  Mit seiner offenen Art erklärte er neben vielen Details auch die Philosophie des Hauses. Für die angehenden Maturant*innen wurde der „Dachsteinkönig“ auch als möglicher Arbeitgeber präsentiert. Interesse und Staunen bewirkten sowohl die vielen Mitarbeiter-Vorteile als auch die Aussage, dass hier die Wertschätzung der Mitarbeiter*innen ganz oben steht. Zum Abschluss konnten an der Hotelbar noch zahlreiche Fragen gestellt werden.

Wir danken Herrn Mario Pabst recht herzlich für die Einladung und die uns gewidmete Zeit!

Der gebürtige Altausseer, der auch das Betriebspraktikum an unserer Schule betreut hat, sammelte einst internationale Erfahrungen in Norwegen und war lange beim Do&Co-Formel 1 Catering und beim KAPS-Catering auf der ganzen Welt unterwegs. Als Gast in den Lehrküchen der TS war man von Heli Frießnegg und seinen Schützlingen stets auf höchstem Niveau verwöhnt worden, der einfühlsame Küchenchef konnte manch heutigen Spitzenkoch auf den ersten Karriere-Schritten begleiten und ihnen wertvolle Tipps mit auf den Weg gegeben.

Helmut Frießnegg war über Jahrzehnte auch im Praxislehrerverband stark engagiert und hat in den Sommerferien unzählige Seminare und Fortbildungen absolviert. In der Pension wird er seinen Hobbys Mountainbiken, Bergsteigen und dem Langstreckenschwimmen nachgehen.

Beim Galadinner erwiesen sich die jungen Damen und Herren der 4 HL b als perfekte und charmante Gastgeber im Bereich Küche, Service und Gästebetreuung. Das fachkundige Publikum aus ganz Österreich war sehr begeistert. Bravo!

Im elterlichen Hotelbetrieb in Gmunden aufgewachsen, übernahm Peter Prechtl mit dem Schloss Bräu in Mondsee einen eigenen Betrieb, ehe er fast zeitgleich an die Tourismusschulen geholt wurde. Neben diesem Fulltimejob absolvierte er die pädagogische Ausbildung und unterrichtete in Bad Ischl Restaurantwesen, Getränkekunde sowie Hotelbetriebslehre.

Der „Workaholic“ Peter Prechtl war als Ausbildner anspruchsvoll und konsequent, seinen Schüler*innen konnte er Erfahrungen aus vielen Jahren in der internationalen Hotellerie und Kreuzschifffahrt weitergeben. Spätestens beim Zitat: „Jetzt sag i eich was als Wirt, net als Lehrer“ wussten seine Schützlinge, dass es jetzt ernst war!

Neben seiner Lehrtätigkeit absolvierte er zusätzlich die Ausbildung zum Biersommelier, hat mit seinen Schüler*innen Bier gebraut und betreute rund 20 Jahre lang den jährlichen Bierzapfwettbewerb der Brau Union für die gastronomische Jugend. Dabei konnten unter seiner Betreuung mehrere Landesmeistertitel und Spitzenplätze beim Bundesfinale erreicht werden.

„Wenn einer vor der Schule schon auf die Katrin läuft oder gleich nach dem Unterricht aufs Mountainbike steigt, dann ist es Kollege Peter Prechtl“, meinte Dr. Rudi Schneeberger zum Abschied. Noch immer gewinnt der Neo-Pensionist in seiner Altersklasse („Masters“) zahlreiche Mountainbike Rennen und zeigt sich dabei topfit!

Gleich nach Schulbeginn besuchten sie den größten Tourismusbetrieb von Bad Ischl, die Eurotherme und das Hotel Royal, wo sich Direktor Andreas Nöhammer, selbst Absolvent unserer Schule, viel Zeit für die Gesundheitstouristiker von morgen nahm.

Neben der Skylounge im 5. Stock mit einem überwältigenden Panoramablick über die Stadt Bad Ischl erlebten die Gäste die attraktiven Themen- und Konzeptsuiten (Royal, Sisi und Kaiser Franz Josef) sowie den Themenbereich mit dem großen Solebecken, dem Lazy River und verschiedensten Saunen. Der Chef des Hauses ließ mit vielen Beispielen hinter die Kulissen und ins Management eines Betriebes mit 180 Mitarbeitern und 70.000 Nächtigungen blicken.

Ein herzliches Dankeschön an Direktor Andreas Nöhammer für diese beiden Exkursionen.

Da wurden Erinnerungen wach: Schularbeiten, vor denen man gezittert hatte, der Praxisunterricht („antreten nur mit gebügeltem Hemd, tadellos gebundener Krawatte und geputzten Schuhen“!) und die vielen gastronomischen Einsätze außerhalb des Schulunterrichts, dominierten die Erzählungen. „Wir hatten wirklich viel zu tun und haben dabei wirklich viel gelernt. Es war einfach die beste Zeit unseres Lebens!“, so das Fazit der Ehemaligen.

Selbstverständlich wurde das Schulgebäude besucht, Mag. Sigrid Schneeberger und Dir. Mag. Wolfgang Falkensteiner übernahmen diese spezielle Art der Schulführung. Dabei wurde die „alte“ Klasse zurückerobert und sofort an die Tafel die alten Klassenbezeichnung (331) geschrieben. Ein großes Hallo gab es, als Dr. Birgit Pötzelsberger und Dominique Roshardt ihre Fotos auf der „wall of fame“ entdeckten.

Die schuleigene Bar wurde natürlich bewundert. „Schade, dass wir dort noch nicht unterrichtet wurden“, meinte eine Absolventin. Bei einem gemütlichen Beisammensein – unter Einhaltung der 3G-Regel - klang der Besuch schließlich aus. Freilich wurde dabei die eine oder andere Episode aus dem Schulalltag zum Besten gegeben, herzlich gelacht sowie so manches Geheimnis – Stichwort: Schwindelzettel - gelüftet. Doch all das ist bereits lange her und viele von den Ehemaligen haben Karriere gemacht. Worüber sich der Jahrgang 2001 jedoch einig ist, ist, dass sie an den Tourismusschulen Bad Ischl eine Ausbildung fürs Leben erhalten und Erfahrungen gesammelt haben, auf die sie noch immer zurückgreifen können – und was will man von einer Schule mehr.

Kurz vor Schulbeginn nutzten Laura Lanner, Melanie Gschwandtner und Horst Wagner, SchülerInnen der 5HLa, die Gelegenheit, um im Rahmen eines Kulturaustauschprogramms die Gegend rund um Montpellier zu erkunden. Dabei war der Besuch des „Lycée Hôtelier Georges Frêche“ von Montpellier ein wichtiger Programmpunkt, da in Zukunft eine enge Zusammenarbeit der Tourismusschulen Bad Ischl und Montpellier geplant ist. Koordinatorin seitens Frankreichs ist dabei Madame Monique Germain, ein Fan des Salzkammergutes, die auch den Aufenthalt der Jugendlichen geplant hat.

Natürlich waren die Jugendlichen auch in den Weinbergen im Languedoc unterwegs, besuchten dort Weingüter und waren restlos begeistert. „Unfassbar wie viele verschiedene Aspekte es beim Weinbau zu beachten gibt“, so Laura beim Besuch eines Top-Winzers der Region – „und erst die großen Weinkeller mit ihren langen Gängen, da könnte man sich wirklich verlieren“, ergänzte Horst und studierte dabei interessiert die Inschriften auf den alten Holzfässern.

Einen Höhepunkt dieser Reise stellte der Abschlussabend dar, an dem Laura, Melanie und Horst das französische Publikum mit einer souveränen Präsentation über die österreichischen Tourismusregion Salzkammergut und Bad Ischl in französischer Sprache beeindruckten. Als Horst dann noch auf seiner „Steirischen“ aufspielte, war das Eis endgültig gebrochen und einem regen Gedankenaustausch, wie denn eine mögliche Kooperation zwischen Montpellier und Bad Ischl aussehen könnte, wurde in Gang gesetzt.

Auch die Französischlehrerin, Frau Mag. Margit Ketter, war von den Leistungen „ihrer“ Jugendlichen beeindruckt: „Souverän und mit viel Charme haben die drei Bad Ischl und das Innere Salzkammergut vorgestellt. – sie haben nicht nur unsere Schule würdig vertreten, sondern auch Bad Ischl und das ganze Salzkammergut“.

Die beiden ersten Jahrgänge der Höheren mit ihren Klassenvorständen (KV) Herrn Mag. Johannes Holzbauer und Frau Dr. Ursula Stutz blieben in Bad Ischl und spazierten um und in der Kaiserstadt. Dabei wurden mystische Orte wie der Teufelsstein am Siriuskogel und Aussichtspunkte wie die Leschetizky-Höhe besucht. Bei diesem Rundgang wurde auch gleich „Gastro-Luft“ geschnuppert. Abstecher mit Führungen gab es zur „Kaisertherme“ und zur „Villa Seilern“, zu zwei Ischler Leitbetrieben.

Zwar blieben die Schülerinnen und Schüler des ersten Jahrgangs des Aufbaulehrgangs in Bad Ischl, doch wagte sich diese Klasse mit ihrem KV, Herrn Mag. Harald Egger, in luftige Höhen und man bestieg den Hausberg von Ischl, die Katrin.

Die erste Klasse der Fachschule verbrachten zwei erlebnispädagogische Tage auf der Goiserer Hütte. Bereits auf dem Weg hinauf wurde für das Abendessen vorgesorgt – man fand Schwammerln, die dann in der Hütte verkocht wurden. Der KV, Maga. Sigrid Schneeberger, und der Begleitlehrer Dipl.Päd. Rainer Mayrhofer sind der Überzeugung, dass diese gemeinsam verbrachte Zeit für die 1 FSa sehr wertvoll gewesen sei: „Wir hatten viel Spaß und durch das gemeinsame Kochen und Lachen haben wir uns viel besser kennen gelernt.“

Egal ob in luftiger Höh‘, beim Kraxeln auf dem Teufelsstein oder bei einem angeregten Plausch im Kurpark – die Jugendlichen und ihre Klassenvorstände haben die Ausflüge sehr genossen und haben das Gefühl, nun ein Team zu sein, das die kommenden schulischen Anforderungen gut meistern wird.

Es war ein schweißtreibendes Projekt: Bei strahlendem Sonnenschein hieß es in der letzten Schulwoche des Schuljahres 2020/21 für die 4 HLa: „Auf geht’s!“ Und dann wurden Sträucher entfernt, der Boden bearbeitet sowie Holzkästen zusammengezimmert und wofür die ganze Mühe? Für wohlschmeckendes Grün, das Speisen den letzten Schliff geben sollte. Tatkräftig unterstützt wurden die Jugendlichen bei dieser Arbeit von Herrn Dipl.Päd. Lorenz Pesendorfer. Das Hausmeisterteam half ebenfalls beim Aufstellen der Hochbeete.

Gleich neben der Laufbahn riecht es nun nach Rosmarin, Lavendel und Minze. Liebstöckel, Petersilie, Bohnenkraut und diverse andere „normalen“ Küchenkräuter befinden sich in einem Beet, die „Barkräuter“ (v.a. verschiedenste Arten von Minze) haben ihre Heimat im zweiten Beet gefunden und im dritten Beet findet man die „Spezialkräuter“. Speziell dem Sauerampfer wird hier viel Aufmerksamkeit geschenkt. Seine feine Säure hat es unseren Köchen besonders angetan.  Nicht vergessen darf man natürlich die mediterranen Gewürzstauden im vierten Beet.

Damit das duftende und wohlschmeckende Grün auch während der Sommermonate prächtig gedeiht, wurde ein Bewässerungssystem installiert. Und tatsächlich, in den Beeten wuchert auch zu Schulbeginn noch immer das Grün, dass es eine Freude ist.

Da die meisten Pflanzen mehrjährig und im Aufwand eher pflegearm sind, steht einer langfristigen Verwendung dieser Beete nichts im Wege und unsere Schülerinnen und Schüler können in die wunderbare Welt der Kräuter eintauchen.

Am Montag, den 13. September 2021, beginnt für die ersten Jahrgänge der „Höheren“ und für die Klassen der Fachschule und des Aufbaulehrgangs ein neues Schuljahr.

Das Team der Tourismusschulen Bad Ischl begrüßt die Neuankömmlinge ganz herzlich an unserer Schule und im schönen Ischl.

Damit der Schulstart gelingt, hier einige Informationen:

Montag, 13.September
8.00 – 12.00: erstes Kennenlernen im Klassenverband für die 1. Klassen und Jahrgänge: „Klassenvorstandsstunden“, Begrüßung durch den Direktor, Organisatorisches; Nachmittag zur freien Verfügung
ab 12.00: Wiederholungsprüfungen der ersten Klassen und Jahrgänge des Schuljahrs 2020/21

Dienstag, 14. September
8.00 – 12.00: Unterricht laut Stundenplan (1. Klassen und Jahrgänge); Nachmittag zur freien Verfügung

ab 12.00: Wiederholungsprüfungen der ersten Klassen und Jahrgänge des Schuljahrs 2020/21
16.00 – 18.30 Eröffnungskonferenz

ab Mittwoch, 15. September
Unterricht laut Stundenplan

Covid-19-Regelung
Auch dieses Schuljahr beginnt mit einer besonderen Herausforderung. Die „Corona-Pandemie“ zwingt uns besondere Vorsicht- und Hygienemaßnahmen zu treffen und diese auch einzuhalten. Daher auch gleich eine große Bitte an die „Ersten“: Bitte unbedingt eine FFP2-Maske in die Schule mitnehmen und die Informationstafeln bezüglich der Covid-19-Regelung beachten!

Die einschlägigen Bestimmungen (Testungen, Abstandsregeln usw.) können Sie auch gerne auf der Seite des Bundesministeriums für Bildung, Wissenschaft und Kunst nachlesen (https://www.bmbwf.gv.at). Dort finden Sie auch den gemeinsam verfassten Elternbrief des Bundesministers und des Elternbeirats.

Bei Fragen stehen wir natürlich gerne zur Verfügung.
Kontaktieren Sie uns persönlich, telefonisch oder per Mail.

Wir wünschen allen einen schönen Schulstart und freuen
uns auf die gemeinsame Zeit!



Das Team der Tourismusschulen Bad Ischl

Ein ereignisreiches Schuljahr ging zu Ende. In der letzten Woche des Schuljahres 2020/21 stand an unserer Schule der Spaß und das gemeinsame Tun im Vordergrund. Egal ob Grillen in der Zimnitz, Sportfest, Klettern im Hochseilgarten oder Abschlussfest – die Schülerinnen und Schüler sowie die Lehrkräfte genossen die Aktivitäten abseits des Stundenplans und das gemeinsame Lachen, das sie sich wahrlich verdient haben.

Der Wettergott hatte ebenfalls ein Einsehen und so konnten bei strahlendem Wetter die Outdoor-Aktivitäten durchgeführt werden. Ein besonderes Highlight war das Abschlussfest, wo gespielt, aber auch noch einmal über das Schuljahr reflektiert wurde. DIR Schneeberger nahm diese Festivität zum Anlass die Auszeichnungen der guten und sehr guten Erfolge vorzunehmen. Die so geehrten Schülerinnen und Schüler erhielten Ischler-Gulden vom Elternverein als Anerkennung ihrer Leistungen. Mit dem Start von bunten Luftballons und einer abschließenden Jause fand schließlich auch dieses außergewöhnliche Schuljahr ein gutes Ende.

Es ist ein schönes Bild: Die Schülerinnen und Schüler halten ihre Abschlusszeugnisse in ihren Händen und strahlen mit der weißen Fahne, dem Zeichen, dass alle in der Klasse die abschließenden Prüfungen bestanden haben, um die Wette.

Das Schuljahr war nicht einfach. Vieles musste aus der Distanz gelernt und wiederholt werden, dabei die Motivation aufrecht zu erhalten und die gewünschten Leistungen zu erbringen, war nicht immer leicht. Doch die Schülerinnen und Schüler, nunmehr die Absolventinnen und Absolventen, haben Durchhaltevermögen bewiesen, die Prüfungen mit Bravour gemeistert und können nun in die wohlverdienten Ferien starten.

Besonders erfreulich ist, dass heuer für zwei Klassen die weiße Fahne weht: für die 3FSa (KV Mag. Harald Egger) und für die 5 HLb (KV Mag. Johannes Holzbauer). Auch bei den Auszeichnungen haben die Schülerinnen und Schüler „zugeschlagen“. Insgesamt wurden elf „Ausgezeichnete Erfolge“ und achtzehn „Gute Erfolge“ überreicht.

Wir freuen uns mit unseren Absolventinnen und Absolventen, gratulieren ihnen zu ihren Leistungen und wünschen ihnen für ihre Zukunft alles Gute. Gleichzeitig freuen wir uns auf ein Wiedersehen in fünf Jahren, beim Homecoming-Day 2026!

Wir gratulieren in der 3 FSa (KV Mag. Harald Egger) zu einem „Ausgezeichneten Erfolg“: Holzer Sabrina, Schneeweiß Michelle und Zoglmaier Jana; zu einem „Guten Erfolg“: Ebner Fabian, Höll Fasika, Oberrauch Lukas, Palmetshofer Lena, Pollhammer Elena, Schrottshammer Laura, Suko Valentin

Wir gratulieren in der 5 HLa (KV Mag. Josef Ketter) zu einem „Ausgezeichneten Erfolg“: Hemetsberger Johanna, Grünbacher Nadeem, Gneiger Marlene, Jelicic Lydia, und Kothbauer Gabriel; zu einem „Guten Erfolg“: Haselberger Rosa, Hauser Laura, Mayr Lena, Peter Moritz, Schnalzger Marlene, Windhofer Kerstin

Wir gratulieren in der 5HLb (Mag. Johannes Holzbauer) zu einem „Ausgezeichneten Erfolg“: Fischer Lisa, Kriwanek Diana, Schinagl Hannah; zu einem „Guten Erfolg“: Hollerweger Johannes, Laimer Viktoria, Polz Corinna, Stelzhammer Sophie, Vogel Raimund

Man traf sich in Altaussee bei der Blaa-Alm zum Klettern im Hochseilgarten. Nach dem Anseilen und einer kurzen Einführung durch den Verantwortlichen ging es in die Höhe, zuerst als Übungstour eine Runde ein paar Meter über dem Boden. Hier prägte man sich das Umhängen ein und machte erste Erfahrungen mit schwankendem Untergrund. Anschließend konnten die Teilnehmer*innen
selbstständig klettern, auf verschiedenen Pfaden und in großer Höhe, mit ständig steigendem Schwierigkeitsgrad. Jede und jeder konnte selbst bestimmen, wie weit sie/er sich auf das Abenteuer einlassen wollte. Alle hatten großen Spaß und bewiesen viel Mut und Durchhaltevermögen, manche waren gar nicht mehr auf den Boden zu kriegen. Runter ging es per Sprung in das Seil, das dann automatisch bremste, auch das kostete Überwindung, machte aber dann immer mehr Spaß. Jene, die absolut nicht schwindelfrei waren, feuerten an und machten Fotos. Der Großteil aber nutzte die Gelegenheit zum Austoben in schwindelnder Höhe.
Anschließend wanderten die Schüler*innen mit den Begleitlehrerinnen Mag. Zirknitzer und Mag. Ketter zum Altausseersee, wo man bei einer Jause und mit Baden im See den Ausflug ausklingen ließ.

Ein herausforderndes Schuljahr geht zu Ende, umso mehr haben sich die Schülerinnen und Schüler der 3 Hlb über eine ganz besondere Einladung zum Schulabschluss gefreut: exklusive Führung durch den Hangar 7 und persönlicher Empfang der Klasse im renommierten Restaurant „Ikarus“ von Service Chef Matthias Berger und Küchenchef Martin Ebert.

Nach einer vormittäglichen Kurzbesichtigung der wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Salzburger Altstadt wurden wir zu Mittag im Hangar 7 herzlich empfangen, wo wir zunächst die Sammlung der historischen Flugzeuge, Helikopter und Formel-1-Rennwagen des Unternehmers Didi Mateschitz bestaunen durften. Im Anschluss erwartete uns Service Chef Matthias Berger des Restaurants „Ikarus“.
Er stellte uns das „Gastkochkonzept“ vor, bei dem jedes Monat ein anderer internationaler Starkoch die individuelle Gestaltung des Menus übernimmt. Viele Köche der besten Restaurants der Welt folgen somit der Einladung nach Salzburg und präsentieren mit dem eingespielten Team des Restaurants „Ikarus“ ihr Menü. Mit dem jeweiligen Gastkoch im Küchenteam wechselt der Kochstil monatlich.

Im Rahmen der zweistündigen Führung durch den Betrieb erhielten die Schülerinnen und Schüler detailreiche Insiderinformationen von den Profis der Restaurant- und Küchenleitung aus erster Hand. Die vielen Fragen unserer wissbegierigen Schülerinnen und Schüler wurden genau beantwortet, die vielen einzelnen Arbeitsschritte wurden präsentiert, unter anderem wurde allen die Wichtigkeit des Teamworks für perfekt funktionierende Abläufe vor Augen geführt.

Vielen Dank an das Team des Hangar 7 und Restaurant „Ikarus“ für dieses unvergessliche Erlebnis. Dank dieser Einladung konnten unsere Schülerinnen und Schüler ihren Horizont und ihr Fachwissen enorm erweitern.

Die Villa Seilern ist kein gewöhnlicher Hotelbetrieb, sonderndurch die enge Kooperation mit der Merkur Lifestyle (Versicherung) ein topmoderner und hochspezialisierter Gesundheitsbetrieb. Mag. Christof Kravutske führte die jungen Damen – unter Einhaltung strengster Corona-Sicherheitsregeln - durch den gesamten Therapiebereich und stand ihnen Rede und Antwort. Dabei hörte und entdeckte man vieles, was in den Unterrichtsthemen der letzten Monate enthalten war – von den umfangreichen Hygienekontrollen, die auch exakt dokumentiert werden müssen bis hin zum Spa-Workflow und den Aufgaben der Spa-Rezeption.

Wir bekamen einen Einblick die unzähligen Spezialprogramme dieses Hauses und in die Mitarbeiterstruktur: zu den 25 Beschäftigen im Gesundheitsbereich zählen Ärzte, Masseure, Therapeuten, Sportwissenschafter und Rezeptionsmitarbeiterinnen. Sehr gut werden zum Beispiel auch die ayurvedischen Angebote angenommen, das Interesse daran nimmt spürbar zu.

Beim Gang durch die verschiedenen Behandlungsräume hat uns Bewegungstalent Laura auch gleich ein Rad geschlagen.

„Die Corona-Pause war eine riesen Herausforderung für uns. Wir haben sie genützt – und sind jetzt bis Weihnachten bereits ausgebucht“ resümierte Mag. Kravutske, dem wir für den Besuch in seinem Hause sehr herzlich danken!

„Wein kann Ihr Leben verlängern! Dieser Spruch in einer Eurer Weinkarten hat mir besonders gefallen“ meinte Schulleiter MMag. Dr. Rudi Schneeberger in seiner launigen Ansprache an die Schülerinnen und Schüler. „Im richtigen Maß genossen, natürlich“.

Diese Feierstunde in der die Schülerinnen und Schüler der 4 HL a und 4 HL b Klasse ihre Zertifikate für die erfolgreich abgelegten Zusatzausbildungen erhalten haben, sollte auch die Wertschätzung der Schule gegenüber den Leistungen der jungen TouristikerInnen zum Ausdruck bringen.

„Es war manchmal sicher mühsam“, so Dr. Schneeberger, „und es hat im Lauf des Jahres sicher auch Durchhänger gegeben. Aber was ihr insgesamt geleistet hat, verdient unseren großen Respekt“. Der Dank ging auch an die beiden Ausbildungsleiter, Dipl. Päd. Marlies Ebenführer-Nahmer (Bar) und Dipl. Sommelier Günter Gaderbauer, die die beiden Klassen unterrichtet und auf die große Prüfung vorbereitet haben.

Manche der Bar- und Weinkarten, die zur Prüfung erstellt worden waren, sind echte Kunstwerke und auch an kreativen Namen für die Szene-Bars von morgen hat es nicht gefehlt: sollte jemals in der Bar „Romeo und Julia“ etwas schief laufen, dann steht nebenan die „Emergency Bar“ zur Hilfe bereit!

In Anwesenheit von Jurymitglied Mike Störinger, Barchef im KuK-Hofbeisl und an diesem Tag Geburtstagskind, bekamen 3 Kandidaten sogar zwei Diplome mit Auszeichnung: rund 20 Schüler*innen haben beide Zusatzausbildungen absolviert, Miriam Grabner, Michaela Stangl und Johannes Aschauer sogar beide mit Auszeichnung!

„Auf der ganzen Welt sind diese Zusatzausbildungen gefragt“ resümierte Schulleiter Schneeberger, „das konnte ich selbst auf allen Kontinenten erfahren“. Und fügte hinzu: „Ihr habt Euch als echt multitaskingfähig erwiesen, denn Ihr habt in einer stressigen Prüfungssituation sowohl Fragen beantwortet, Cocktails erklärt und Weine vorgestellt und gleichzeitig tolle Geschichten über die Winzer, ihre Weingüter und die Landschaften erzählt. Das ist ein Geschenk für jeden Gast. Und bei Euren Menüvorschlägen zum Wein ist uns der Mund wässrig geworden …“

Am 17. Mai hat die Schule ihren regulären Betrieb wieder aufgenommen – natürlich mit Einschränkungen, aber alle Schülerinnen und Schüler durften wieder in ihre Klassen zurückkehren. Die coroanbedingte Teilung der Klassen und damit der Hybrid-Unterricht wurde aufgehoben. Die Lehrkräfte freuen sich über diese Zusammenführung, bei den Schülerinnen und Schüler war anfangs etwas Skepsis zu spüren. Plötzlich sollten wieder alle das sein, wenn doch die anderen immer die Lauten und die Unordentlichen waren. Aber die Wiedersehensfreude gewann flugs die Oberhand, die Klassenhälften haben schnell wieder zueinander gefunden und der Alltag konnte (fast) zurückkehren.

Und die Ninjas? – Die wurden mit Begeisterung begrüßt und in die Pässe geklebt, bedeutet doch so ein Sticker, dass man auf das Corona-Virus negativ getestet wurde.

Dieser Pass ermöglicht den Schülerinnen und Schüler, dass sie wieder fortgehen und sich treffen dürfen. Und so zeigen sie ganz stolz im Kaffeehaus oder in einem anderen Lokal ihre Pässe her und genießen somit eine Freiheit, auf die sie sehr lange verzichten mussten.

„Gerade heuer war diese Zusatzausbildung eine ganz besondere Herausforderung“ meint Diplomsommelier Günter Gaderbauer, der die 21 motivierten Jungtouristiker in die Welt des Weines eingeführt hat. Trotz aller strenger Corona-Sicherheitsvorschriften musste diese Ausbildung in Präsenz abgehalten werden, was zu vielen Abendsitzungen und freiwilligem Unterricht am Wochenende geführt hat – aber sensorische Fähigkeiten müssen „live“ geschult und trainiert werden!

„Wein zu verkosten, das klingt für den Außenstehenden vielleicht ganz spaßig“ erläutert Günter Gaderbauer, „ist aber letztlich eine hochprofessionelle Herausforderung und echt harte Arbeit“. Trotz aller Schwierigkeiten war es eine Freude, mit den angehenden Weinexperten zu arbeiten, sie haben einen tollen Einsatz gezeigt und viel Freizeit eingebracht, um sich intensiv mit österreichischen, wie auch internationalen Weinen zu beschäftigen.

Zur Prüfung musste eine Weinkarte erarbeitet werden, die jederzeit in einem Restaurant eingesetzt werden könnte. Die sensorische Prüfung stellt große Herausforderungen an Auge, Nase und Geschmackssinn, die wichtigsten Rebsorten müssen blind verkostet, erkannt und fachkundig beschrieben werden.

Die vinophile Jury bestand aus Mike Störinger, Barchef im KuK-Hofbeisl zu Ischl, Dipl. Päd. Marlies Ebenführer-Nahmer und Schulleiter MMag. Dr. Schneeberger, sie war mit den gezeigten Leistungen sehr zufrieden, mehrere Schülerinnen haben neben dem Jungsommelier sogar auch noch die Jungbarkeeperprüfung abgelegt.

Wir freuen uns mit Jasmin Stampfl, Horst Wagner, Johannes Aschauer, Miriam Grabner und Michaela Stangl, die einen ausgezeichneten Erfolg erreichen konnten, dazu kommen stolze 12 gute Erfolge.
Allen frisch zertifizierten Jungsommeliers herzlichen Glückwunsch und weiter viel Freude bei der Beschäftigung mit dem uralten Kulturgut Wein.

Bei den vier verschiedenen Teilprüfungen ("Knowhow-check", Praxis, Sensorik und LMS-Prüfung) konnten die beiden ihr in der Käsekenner-Ausbildung bei Herrn Dipl. Päd. Etmayer erlerntes Wissen unter Beweis stellen. Jana Zoglmeier (2 FSA) erreichte einen AUSGEZEICHNETEN Erfolg und Umeh Gloria (2 FSA) hat ebenfalls erfolgreich bestanden.

„Ich bin echt stolz auf sie alle“ strahlt Ausbildungsleiterin Dipl. Päd. Marlies Ebenführer-Nahmer,  denn in diesem Corona Jahr war es schon eine ganz große Herausforderung, sich dieser Aufgabe zu stellen. Seit dem Herbst wurde abwechselnd in Präsenz und online gebüffelt, aber alle sensorischen Aufgaben kann man nicht übers Internet abwickeln. Man muss schon selbst riechen, kosten, mixen und shaken.

Zu den drei Prüfungsteilen gehörte wieder das Erstellen einer Barkarte – einige davon sind absolute Kunstwerke geworden. Beim sensorischen Teil müssen 3 Spirituosen beschrieben und über den Geruchssinn erkannt werden, dazu kommt ein schriftlicher LMS-Test. Zur praktischen Prüfung muss schließlich ein klassischer Cocktail aus dem umfangreichen Prüfungspool gemixt und weiters eine alkoholfreie Eigenkreation präsentiert werden. Gerade bei diesen selbst kreierten Drinks bewiesen die KandidatInnen viel Phantasie, vom „Karibik-feeling“ bis zum „Lebensgefühl des Salzkammergutes“ waren alles zu entdecken, vielleicht sind hier die Szene-Drinks von morgen entstanden!

Mike Störinger, Barchef vom KuK-Hofbeisl zu Ischl und Diplomsommelier Günter Gaderbauer waren die fachkundig-kritische Jury bei der praktischen Prüfung, die unter strengsten COVID-Sicherheitsmaßnahmen abgewickelt wurde. Alle Verantwortlichen waren vom Niveau der Kandidaten begeistert und von den Eigenkreationen höchst angetan.

Johannes Aschauer, Miriam Grabner, Marinus Lobmayr und Michaela Stangl haben die Jungbarkeeperprüfung mit ausgezeichnetem Erfolg bestanden, dazu kommen weitere 15 gute Erfolge, das heißt über 60% haben ein überdurchschnittlich gutes Ergebnis erzielen können.

Herzlichen Glückwunsch den neuen JungbarkeeperInnen.

And we proudly present NADEEM GRÜNBACHER aus der 5HLa , der sich nun stolz als drittbesten Switcher Österreichs in Englisch/Spanisch bezeichnen darf. Wie auch sein Klassenkamerad GABRIEL KOTHBAUER, der im Switchbewerb Englisch/Französisch antrat, musste er sich in seiner Aufgabe in zwei Sprachen mit verschiedenen Aspekten eines Lieferservice mit Drohnen auseinandersetzen. Ebenfalls äußerst anspruchsvoll war die Anforderung im Bewerb Englisch. MORITZ PETER, auch aus der 5HLa, musste sich nach nur dreiminütiger Vorbereitungszeit bei einem Betrieb als Chief Happiness Officer bewerben und spontan Lösungen für einige Probleme der Firma präsentieren. ‚Ich liebe Sprachen‘, sagte Moritz leidenschaftlich beim anschließenden Fototermin vor dem Schulgebäude.

Das Besondere am heurigen Bewerb war, dass er pandemiebedingt online in VirtualExpo stattfand, einem virtuellen Ausstellungsraum mit verschiedenen Bereichen für die Wettbewerbe und einem Großen Saal für die Siegerehrung, zu der sich jeder zuschalten konnte, der dazu eingeladen war. Um sich gefahrlos ‚demaskieren‘ zu können, absolvierten die Kandidaten und die teilweise vom Ausland zugeschalteten Prüfer und Juroren den Bewerb in ‚Isolationszellen‘. Ein herausforderndes ‚Videospiel‘ mit echten Geldpreisen für die Platzierten und Urkunden sowie Gutscheinen für das Erwerben von Sprachzertifikaten für alle Teilnehmer.

Die gesamte Schulgemeinschaft der Tourismusschulen Bad Ischl ist mächtig stolz darauf, dass Nadeem, Gabriel und Peter uns bei einem so speziellen Bewerb so erfolgreich vertreten haben.

Wir wirkt sich die Corona-Krise auf die Wirtschaft insgesamt und im speziellen auf dieTourismuswirtschaft aus? Dieser komplexen Fragestellung gingen Laura Hemetsberger, Sophie Glahn und Sabrina Schnöll im Rahmen ihrer Diplomarbeit nach. Im Zuge dessen reichte das Team auch einen Artikel beim Schreibwettbewerb der WU „WIR.tschaft in der Krise“ ein. Der gut recherchierte Text überzeugte die Jury! Unter 173 eingereichten Aufsätzen gehörte er zu denen, die mit einem Preisgeld prämiert wurden und sowohl auf der Webseite des Instituts für Wirtschaftspädagogik veröffentlicht werden als auch in Buchform erscheinen.
Wir gratulieren unseren engagierten Schülerinnen sehr herzlich zu diesem Erfolg!

Sie führten Experteninterviews mit fünf verantwortlichen Tourismusmanagern durch und setzten diese Erkenntnisse professionell in ihre Arbeit um. Vor allem überzeugt die Diplomarbeit durch ein wirklich gut durchdachtes Gesamtkonzept, das von allen 4 Kandidatinnen sehr konsequent durchgezogen wurde. Das Ergebnis ist interessant: während das Ausseerland, der Wolfgangsee und die Welterberegion durch verschiedenste Angebote bereits relativ weit auf dem Weg zum Ganzjahrestourismus sind, hat es der Attersee da spürbar schwerer, er hat freilich auch eine ganz andere touristische Struktur und Saisonalität.

Wolfgangsee-Tourismuschef Hans Wieser freute sich sehr, ein Exemplar der Arbeit entgegen nehmen zu dürfen und gratulierte den 4 jungen Damen gemeinsam mit dem stolzen Betreuer Mag. Alfred Reimair. „Bleibt dem Tourismus erhalten“ gab der Profi den angehenden Maturantinnen mit, „unsere Tourismuswirtschaft braucht gute und kreative Persönlichkeiten wie Euch“.

Im Team von Lukas Nagl und Philipp Rachinger (beide Absolventen der Tourismusschule Bad Ischl) kochte unser „Haubenkoch“ Lorenz Pesendorfer am 20. und 21. März 2021 groß auf. Bravo Lorenz!!!

Als passende Location wurde die „Hausbar“ im Künstlerhaus (Albertina Modern) im Herzen der Stadt gefunden - eine stimmige Verbindung von Kochkünsten und bildenden Künsten auf höchstem Niveau.

Mit diesem innovativen Projekt ist den zehn oberösterreichischen Haubenköchen auf Initiative von Philipp Rachinger vom Mühltalhof ein best practice-Beispiel gelungen, das die aufstrebende Kulinarikszene Oberösterreichs genussvoll vor den Vorhang holt“, zeigt sich Wirtschafts- und Tourismus-Landesrat Markus Achleitner erfreut.

Wer in den letzten Tagen bei den Tourismusschulen vorbeigekommen ist, hat gemerkt, dass irgendetwas vor sich geht. Plötzlich bewegten sich Lehrkräfte synchron zu Musik auf dem Parkplatz, in der Küche wurde im Takt der Schneebesen geschwungen und am Sportplatz tanzten die Schülerinnen und Schüler zu heißen Rhythmen – das kann nur eines bedeuten: Das Tanzfieber hat die Tourismusschulen gepackt – genauer gesagt – das „Jerusalema“- Fieber. Und zwar so schlimm, dass sogar das Stadtfernsehen vorbeigekommen ist, um diese Challenge zu filmen.

Eigentlich war ja das alles gar nicht geplant. Begonnen hat alles in der Woche, als die Jugendlichen aus dem Distance-Learning in die Schule zurückgekehrt sind. Irgendwie hatte man das Gefühl, dass der Schwung fehlte. An einem Nachmittag kam daher eine Lehrkraft auf die Idee, in ihrer Stunde zur Auflockerung und um den Kreislauf in Schwung zu bringen, „Jerusalema“, eine Art Line-Dance, der im Internet Furore macht, mit den Jugendlichen zu tanzen. Und siehe da – die Stimmung wurde schlagartig besser.

Die Idee des gemeinsamen Tanzens wurde von anderen Lehrkräften aufgegriffen – vor allem von den Turnlehrerinnen, denen es schließlich gelang, Schülerinnen, Schüler, Lehrkräfte kurzum die ganze Schule zum Tanzen zu bringen.

Dieser Schwung wurde in den Schulalltag mitgenommen. Seit die Schulgemeinschaft tanzt, hat sich auch das Schulklima zum Positiven verändert. Die Jugendlichen fühlen sich wieder sichtlich wohl in der Schule, es wird gescherzt und gelacht – fast so wie in Vor-Corona-Zeiten.

Im Rahmen der Diplomarbeit haben die vier Schülerinnen Sarah Lachtner, Catharina Hillinger, Hannah Schinagl und Tina Schneiderbauer des fünften Jahrganges der Tourismusschulen Bad Ischl die Stärken und Schwächen der Tourismusschule analysiert und anschließend Ideen entwickelt, um das volle Potenzial der Schule auszuschöpfen und gleichzeitig eventuelle Schwächen zu beseitigen. Betreut wurde die Gruppe von Prof. Mag. Gudrun Schlömmer, welche für Teilbereiche der Öffentlichkeitsarbeit der Schule verantwortlich ist. Das fertige PR-Konzept wurde von vielen schon gespannt erwartet und am 3. März dem Leiter MMag. Dr. Rudolf Schneeberger übergeben. Nun steht der Umsetzung der ausgearbeiteten Vorschläge nichts mehr im Wege!

Im ersten Semester beschäftigten sich die Jugendlichen mit dem „stehenden Bild“ – das heißt mit dem Fotografieren, der Motivsuche, der Technik der Fotografie und natürlich auch der Bildbearbeitung.

Corona bedingt wurden die Motive vorwiegend draußen, in der freien Natur, gesucht. Landschaft, Tiere, Herbststimmung und Wald waren nur einige Themen, die mit der Kamera festgehalten werden sollten.

Dass die Jugendlichen mit der Zeit nicht nur den Blick für das Besondere entwickelten, sondern auch das Gefühl bekamen, wann sie den Auslöser der Kamera drücken mussten, beweisen die folgenden Aufnahmen.

Die Fotos stammen übrigens von Simon Aigner, Lukas Elger Katrin Ellmer, Denise Laherstorfer und Lotte Wiesauer (alle 3 HLa).

Der Maître d’Hôtel ist in der Spitzengastronomie der Restaurantleiter. Das französische Maître heißt aber  auch „Meister“ – und ein Meister seines Faches war er ohne Zweifel. „Das Restaurant war mein Leben“ meint der sportlich-aktive Jungpensionist, „ich durfte in meinem Beruf die Erfüllung finden“.

Stolz erzählt der Vollblutgastronom von seinen Lehrherren: Peter Steiner absolvierte seine Lehre in Schrems (Waldviertel) sowie im Kamptalerhof von Willi Dungl und wechselte nach dem Militärdienst ins Schlosshotel Ottenstein (NÖ). Schon während seiner Lehrzeit bekam er durch seine Kontakte ins Wiener Spitzenhotel Imperial die Chance, bei Staatsbanketten in der Hofburg im Einsatz zu sein: „Ich habe der spanischen und der holländischen Königsfamilie servieren dürfen, später Bundeskanzler Kohl, Popstar Falco, Oscar-Preisträgern und Olympiasiegern“. Und stolz erzählt er auch von seiner Silbermedaille beim Bundeslehrlingswettbewerb in Bad Gleichenberg.

Seine beruflichen Mentoren haben ihn aber auch gelehrt, den einfachen Gast gleich respektvoll und professionell zu betreuen wie VIP-Kunden. „Sei stolz zu stolzen Gästen und bescheiden zu bescheidenen Kunden“ hatte ihm einer seiner Wegbereiter mitgegeben. „Dadurch habe ich immer einen guten Draht zu meinen Gästen gefunden“ fügt der Pädagoge hinzu.

In Bad Ischl war Steiner dann rund 10 Jahre Restaurantchef im Weinhaus Attwenger bei Haubenkoch Karl Pfliegler. Der erste Kontakt zur HLT ergab sich, als 1985 die Chaîne des Rôtisseurs, eine weltweite Gesellschaft zur Wahrung höchster kulinarischer Standards, ihren Kongress in Bad Ischl abhielt und die Schule eng mit den Spitzenköchen Karl Eschlböck und Karl Pfliegler kooperierte.

32 Jahre lang konnte Peter Steiner dann sein reiches gastronomisches Wissen und Können an hunderte SchülerInnen der Ischler Tourismusschule weiter geben. „Dieses Haus war dann meine berufliche Heimat, die Kollegenschaft mein Anker in guten wie in schwierigen Zeiten“ erklärt der Neo-Pensionist, der über viele Jahre an der Schule große Bankette ausrichtete und am Tag der offenen Tür das „internationale Restaurant“ stilvoll leitete. Zu seinen schönsten schulischen Erlebnissen zählt Peter Steiner Projektveranstaltungen mit seinen Schülern: etwa eine große Charityveranstaltung zu Gunsten herzkranker Kinder, einen Auftritt von Erwin Steinhauer im Lehàrkino und zahlreiche weitere Events. Noch heute ist der Gentleman des Serviceunterrichts mit vielen ehemaligen SchülerInnen in Kontakt.

Da durch die Corona-Pandemie derzeit alles im Homeschooling ist, konnte der beliebte Pädagoge leider noch nicht persönlich verabschiedet werden, dies wird aber sicher mit einer Feierstunde nachgeholt werden. Schulleitung und Kollegenschaft wünschen Peter Steiner beste Gesundheit für einen erfüllten Ruhestand und ausreichend Zeit für seine Familie, den Sport und seine handwerklichen Talente.

Adieu, Peter, und danke für alles!
Mag. Alfred Reimair

Fotos:
Peter Steiner im Porträt und beim Flambieren im Serviceunterricht

Anden Tourismusschulen Bad Ischl sind die vom Bundesministerium zur Verfügung gestellten Tests angekommen und werden auch schon fleißig verwendet. 

Jede Schülerin und jeder Schüler, der in die Schule kommt, um zum Beispiel eine Schularbeit zu schreiben, wird getestet. Der Selbsttest dauert nicht lange und
man hat doch die Gewissheit, dass man zum Zeitpunkt der Testung nicht Corona positiv ist. Auch die Lehrkräfte, das Verwaltungspersonal und die
Schulbediensteten werden einmal in der Woche getestet.

Nur ein schwindend kleiner Anteil der Schülerinnen und Schüler will sich nicht testen lassen – für die anderen ist es gut zu wissen, niemanden anstecken zu
können. Selbstverständlich entbindet ein negativer Test niemanden vom Tragen des Mund-Nasen-Schutzes und ebenso müssen die anderen Hygienemaßnahmen eingehalten werden.

Trotzdem ist es ein gutes Gefühl sagen zu können: „Mein Test ist negativ!“ – Eine Aussage, die in Nicht-Corona-Zeiten sicher für schlechtere Stimmung gesorgt hätte.

(©MMaga. Sabine Nöbauer)

Auch diesen Winter fand in den Tagen vor Weihnachten die Ausbildung zum Landesskilehrer Teil 1 an den Tourismusschulen Bad Ischl Salzkammergut statt.

Der Wintertourismus als wichtiger Wirtschaftszweig in Österreich und im Salzkammergut benötigt viele Fachkräfte im Bereich der Gastronomie und
Hotellerie. Um den Wintergästen ein ausgezeichnetes Rahmenprogramm zu bieten, und vor allem um das Sportkulturgut alpiner Skilauf zu lehren und zu erhalten,
benötigen die oberösterreichischen Skischulen gut ausgebildete Skilehrer.

Die Kooperation zwischen den Tourismusschulen Bad Ischl - Salzkammergut und oberösterreichischem Skilehrerverband ermöglicht so den Schülern und den
heimischen Saisonarbeitern eine Berufsausbildung im Bereich des Wintertourismus.

Die Ausbildung gliedert sich in sieben Theorieabende, welche in den Tourismusschulen Bad Ischl Salzkammergut abgehalten wurden, und sieben
Praxistagen die in den Weihnachtsferien im Skigebiet Dachstein West/ Gosau stattfanden.

Alle 28 Teilnehmer konnten die Ausbildung zum Landesskilehrer Teil 1 positiv abschließen.
Die umliegenden Skischulen können nun auf ausreichend Fachpersonal an Skilehrern zurückgreifen.

PS: Der Autor dieses Berichts ist selbst erfolgreicher Absolvent der Tourismusschulen Bad Ischl und somit diplomierter Touristikkaufmann
      (Anmerkung durch Dr. Schneeberger R.)!

Bericht: Martin Unterberger (staatlich geprüfter Skilehrer und Bergführer)

Was macht man, wenn man die SchülerInnen für Kunst und Kultur begeistern soll, Museen
sowie Konzertsäle jedoch geschlossen sind? – Man setzt auf Eigeninitiative und Engagement der Jugendlichen und lässt sie kreativ werden. So geschehen im
Kunst-und-Kultur-Unterricht der 3. Jahrgänge und der Fachschule unter der Leitung von Frau Prof. Krista Anzengruber.

Der Fantasie wurden bei dieser Umsetzung keine Grenzen gesetzt – und so entstanden
interessante Neuinterpretationen berühmter Gemälde - siehe Katze.

Im Rahmen ihrer dreijährigen Ausbildung verbrachten die Schülerinnen und Schüler der 3. Klasse des Aufbaulehrgangs für Sportmanagement kürzlich einen interessanten Tag an einer der wichtigsten Stätten sportwissenschaftlicher Forschung in Österreich.

Im Universitätssportzentrum bzw. Olympiastützpunkt beim Schloss Rif, südlich von Salzburg, gehen die Spitzenathleten unseres Landes regelmäßig aus und ein, also ruhmreicher Boden, den die angehenden Sportmanager betreten durften.

Im Anschluss daran konnten die Schülerinnen und Schüler bei einem Rundgang in den verschiedenen Labors selbst Tests ausprobieren. Auf großes Interesse bei den Schülern stießen etwa ein Fokussierungstest bzw. eine Biofeedback-Messung sowie eine Ergometer-Testung mit Laktatmessung am Laufband.

Um den Lehrausgangstag vollständig zu nutzen, stand am Nachmittag noch ein weiterer Besuch bei der Nachwuchsabteilung der Roten Bullen am Programm.

Wer das notwendige Können mitbringt und von den Scouts rekrutiert wird, darf das Gesamtpacket – wohnen, essen, trainieren – genießen. Betreut von den besten Trainern und Leistungsdiagnostikern Österreichs. Von solch einem Trainer, nämlich Sportwissenschafter Mag. Hari Sihorsch, wurden die Schüler des Sportaufbaulehrgangs durch die „heiligen“ Trainingsstätten geführt.

Eine 90 Meter lange und 50 Meter breite Fußballhalle, zwei Eishallen sowie Leistungsdiagnose-, Trainings- und Regenerationseinrichtungen (z.B. eine Halle mit 20 Laufbändern, Krafträume, ein Motorikpark, Turnhalle mit einem Speed Court) durften von den sportbegeisterten Tourismusschülern auch ausprobiert werden.

Um die Leistungsentwicklung noch besser steuern zu können, wird die modernste Technik der Leistungsdiagnose verwendet, das sogenannte LPS-System – eine Videoanalyse und Trainingsmessgerät, mit dem Spieler im Training mittels Chip „getrackt“ werden können. Mit dem LPS-System werden unter anderem Laufwege, Laufgeschwindigkeit, gespielte Pässe und Torschüsse genauestens pro Spieler gemessen. 

Die Anlage lässt auch architektonisch keine Wünsche offen, sowohl bei der Innen- als auch bei der Außengestaltung wurden nur erlesene Materialien verwendet. 

Fazit: Der Sportaufbaulehrgang verließ sehr beeindruckt die Anlage der Roten Bullen.

„Jetzt in der 3. Klasse sitzen die Grundbegriffe des Kochens, die Basics werden heuer noch weiter gefestigt und verfeinert. Wir nähern uns
mit unseren Programmen mehr und mehr einer Küche auf Haubenniveau an“ meint Küchenchef Günter Gaderbauer, der gemeinsam mit seinem Kollegen Lorenz Pesendorfer die „Tasties“ kulinarisch betreut. Exkursionen zu renommierten Genuss-Betrieben unserer Region – wie zuletzt zur Kaffeerösterei Hrovat – ergänzen die Top-Ausbildung in der Schule.

Bei unserem Besuch heute gab es:
· Caviarcanapés - als Gruß aus der Küche
· Gänseleberpralinen - zum Anregen der Geschmacksnerven
· Getrüffelte Topinambursuppe
· Kalbsrücken mit Polenta und Brokkoli und
· Dukatenbuchteln, gefüllt mit Nüssen, Schokolade und Marillenmarmelade - als süßen Abschluss.

Wenn das nicht haubenverdächtig ist …

Diese Mountainbikeausbildung an der Tourismusschule ist im österreichischen Schulsystem einzigartig. In Zusammenarbeit mit dem ÖRV und der mehrfachen MTB-Staatsmeisterin Elke Rabeder können die Schülerinnen und Schüler im Rahmen ihrer Ausbildung die Prüfung zum  "Übungsleiter MTB-Guide" ablegen!!!

Die größte Berufsinformationsmesse OÖ ist jetzt online
 
Die Wirtschaftskammer Österreich und das Land Oberösterreich wollen die Jugendlichen auch in diesen schwierigen Zeiten
bei der Berufswahl unterstützen und haben die Berufsinformationsmesse „Jugend und Beruf“, die sonst immer im Herbst in Wels abgehalten wird, digital ausgerichtet.

Auch wir sind bei diesem größten digitalen Event für Beruf und Ausbildung vertreten. Unsere Expertinnen und Experten stehen dir von Dienstag, 20. Oktober bis Samstag, 24. Oktober online zur Verfügung.

Du kannst dich mit ihnen per Video unterhalten oder im Chat schreiben. Natürlich kannst du auch nur unseren Stand besuchen, in den Prospekten blättern oder dir die zahlreichen Filme und Video-Clips anschauen.

Wenn dir gefällt, was du siehst, dann schau doch einfach einmal bei uns in der Schule vorbei. Wir organisieren auch Schulführungen in Kleinstgruppen.

Digital oder real – egal: Wir freuen uns auf jeden Fall auf dich!

Nach dem Motto „Wir sind ja nicht aus Zucker“ bewältigten die Schüler der Sportfachschule eine witterungsbedingt eher extreme Bergsportwoche. Motiviert durch das Bergsportteam von Outdoor-Leadership um Sebastian Wiesauer und Bergretter Rainer Mayerhofer konnten die Schüler ihre ambitionierten Ziele durchwegs erreichen.

Sicher in den Bergen? Für uns kein Problem!

Lernziel dieser Woche war es auch, Selbstverantwortung zu übernehmen, hier bietet sich der Klettersport mit allen seinen Facetten besonders gut an. Ein weiteres Abenteuer war eine Kanufahrt bei Nebelschwaden und Schneefall am Hallstättersee. Während der Bergsportwoche haben die Teilnehmer die Möglichkeit, ihr Kletterkönnen an den Kletterwänden des Inneren Salzkammergutes in der freien Natur umzusetzen. Sie erlebten Grenzerfahrungen beim Vorstiegsklettern in der Zwerchwand sowie "Fun und Action" im Hochseilgarten am Hütteneck.

"Ein großes Highlight war die Bewältigung des Klettersteigs am Predigtstuhl in Bad Goisern bei Schnee und Nebel. Eine ganz besondere Herausforderung für Schüler, Bergführer und Lehrer", ist der begleitende Professor Rainer Mayerhofer besonders stolz auf seine "Gipfelstürmer".

„Betriebe besuchen zu können ist in Corona-Zeiten gar nicht so einfach“erklärt Dipl. Päd. Günter Gaderbauer dazu, „aber unsere langjährig gute Kooperation mit der Hoteliers Familie Gröller hat diese Exkursion der „Tasties“ möglichgemacht“. Trotz schlechten Wetters wurde der Tag in Traunkirchen zum großen Erlebnis für die 19 Gastronomieexperten aus der 3 FSa.

Die Familie Gröller betreibt in Traunkirchen sowohl das Spitzenhotel „Das Traunsee“ als auch das „Hotel Post am See“. Beim „Traunsee“ ist das 4-Hauben-Restaurant Bootshaus“ angeschlossen, wo die Familie unserem Absolventen Lukas Nagl die Möglichkeit gibt, in der Küche all seine Kreativität auszuleben – mit viel Erfolg, denn es gilt heute als das beste Restaurant Oberösterreichs!

Die Tasties konnten mit Chef Wolfgang Gröller über seine Sicht der modernen Gastronomie und Hotellerie diskutieren, beim Gang durch das Hotel waren alle vom stilvollen Restaurant und vom grandiosen Ausblick der „Grand Panorama Suite Traunsee“ begeistert. Im Hotel Post gab es als Krönung ein tolles Dreigangmenü: Hirschconsommé, Hirschragout mit Semmelknödel und ein Kürbis Parfait mit Blutorangensorbet. „Es hat wahnsinnig gut ausgesehen, aber vor allem extrem gut geschmeckt“ strahlt Amelie heute noch vor Begeisterung.

Ein Dankeschön an die Familie Gröller für dieses Erlebnis.

Amelie Hagmüller (3 FS a) und
Mag. Alfred Reimair

„Ich freue mich voll, dass sich 17 Mädchen und Burschen für den Barkurs angemeldet haben, und 10 davon machen zusätzlich den Wein-Sommelier, über so viel Motivation kann man echt stolz sein“ meint die Pädagogin. Derzeit arbeiten alle an der Entwicklung ihrer jeweiligen (alkoholfreien) Eigenkreation die am Ende des Schuljahres Teil der Barkeeper Prüfung sein wird.

„Wir bauen auf dem Wissen der 3. Klasse auf, heuer perfektionieren wir die Zubereitungsmethoden, wir schulen die Sensorik (also ein Intensivtraining für die Nase!) und wir trainieren viel“ meint unsere Barchefin. Und das alles unter Einhaltung aller Corona-Sicherheitsmaßnahmen – keine leichte Aufgabe!

„Mir taugt's voll“ strahlt Anja, auch am Ende eines langen Tages sind alle mit erkennbarer Begeisterung bei der Sache. 

Viel Spaß weiterhin – und viel Erfolg bei der Barkeeper Prüfung!

Ziel war es, dass zu zweit an einer Puppe durchgehend 30 Minuten eine Herzmassage durchgeführt werden sollte. Zwecks Hygienemaßnahmen wurde keine Mund- zu Mundbeatmung gemacht. Die Schülerinnen und Schüler schwitzten ordentlich bei dem Versuch die Puppe mittels Herzmassage “am Leben” zu erhalten. Aber wie jeder, der einen Erste-Hilfe-Kurs gemacht hat, weiß, muss diese lebensrettende Maßnahme bis zum Eintreffen der Sanitäter durchgeführt werden.

Mittels Schautafeln, Videos und einer kurzen Erklärung durch Mag. J.Holzbauer wurde auch die Funktionsweise und Anwendung eines Defibrillators erklärt.

Die TS Bad Ischl hofft, dass auch heuer am Jahresende wieder ein 16 Stunden Erste-Hilfe-Kurs angeboten werden kann, welcher im letzten Schuljahr „coronabedingt“ leider ausgefallen ist. 

(TS Bad Ischl: Mag. Johannes Holzbauer)

Wir gratulieren unseren 115 Schülerinnen und Schülern, die voriges Schuljahr einen ausgezeichneten oder guten Erfolg erzielen konnten!
 Bravo – wir sind stolz auf euch!

Bei einer kleinen gemeinsamen Jause begrüßten die Tutorinnen und 

Tutoren aus den dritten Klassen ihre Schützlinge –
 die Jahrlinge. Um die „Schulanfänger“ gerade in den ersten Wochen der neuen
Schule zu begleiten sowie mit Rat und Tat beiseite zu stehen, gibt es dieses
Tutorenprojekt. Und wo kann ein erstes Kennenlernen ungezwungener erfolgen als
bei einer gemeinsamen Jause? – Und so wurde gleich ein erstes gemeinschaftliches
„Projekt“ in Angriff genommen – es wurden in der wärmenden Herbstsonne Tische
gedeckt sowie geschmückt und anschließend eine Kleinigkeit gegessen. In dieser
entspannten Atmosphäre knüpften die Schülerinnen und Schüler erste Kontakte und
erfuhren so manche „Schulgeheimnisse“.

Initiiert wurde dieses Projekt von Frau Mag. Barbara Möslinger, welche die Leiterin des Tutorenprojekts und KV der 1HLa ist.
Unterstützt wurde sie dabei von Dr. Bernhard Spitzbart, dem KV der 1 HLb. Ein
großer Dank geht auch an die Schulleitung für die Mithilfe bei der Organisation
und an die Praxislehrer, die für Speis und Trank gesorgt haben.

Alle Beteiligten sind sich einig: Gemeinschaft, Unterstützung und Hilfe sind in
Zeiten wie diesen besonders wichtig, – auch wenn Abstand gehalten werden muss.

Über zwei Jahrzehnte (1998 – 2020) hat unser Kochlehrer OSR Dipl.-Päd. Heimo Neu die Geschicke der
Tourismusschule vor allem im Praxisbereich entscheidend mitgelenkt. So stammt die Idee, eine hauseigene Bäckerei zu etablieren von Heimo, auf seine
Initiative geht auch das digitale Kochbuch auf unserer Homepage zurück und so mancher AEHT-Wettbewerb wurde unter seiner Federführung gewonnen.

Nun verabschiedet sich der beliebte Pädagoge in seine wohlverdiente Pension. Er geht mit einem lachenden und einem
weinenden Auge – „seine“ Schülerinnen und Schüler sowie die Kollegenschaft werden ihm fehlen. „23 Jahre habe ich mit
meinem Fachvorstand bestens zusammengearbeitet und die Kooperation mit meinen Praxislehrerkollegen hat mir wunderbare
Jahre beschert, der Pesi hat mich jung gehalten“, so der scheidende Chefkoch.

Doch nun hofft er, mehr Zeit für seine zahlreichen Hobbys wie Jagen, Golfen sowie das Erlernen der italienischen Sprache zu haben. 

Außerdem hat er noch etwas Besonderes vor. „Es war immer mein Traum, ein Musikinstrument zu erlernen“, meint der vitale Jungpensionist, Trompete oder Tuba stehen auf Heimos Wunschliste.

Schulleiter MMag. Dr. Rudi Schneeberger würdigte bei einer kurzen Ansprache die zahlreichen Verdienste des Pädagogen und meinte mit einem Augenzwinkern: „Du trägst auch Mitschuld an manchem Übergewicht in diesem Hause. Deine Snacks und Happen am Buffet waren großartig und dein Wiener Beuschel hat mich zum Fan von Innereien
werden lassen“.

Die Kollegenschaft verabschiedete den Meisterkoch im Rahmen einer kleinen Feier, bei der Josef Ketter, ein langjähriger Kollege und Freund, ein besonderes
Geschenk überreichte: eine Schießscheibe.

Wir Kolleginnen und Kollegen wünschen Heimo für seine „ruhigere“ (?) Pensionszeit alles Gute, hoffen, dass er seine vielen Vorhaben in Taten umsetzen kann und freuen uns auf ein Wiedersehen – denn ganz vergessen wird er „seine“ Tourismusschulen sicher nicht.

MMag. Sabine Nöbauer / Mag. Alfred Reimair

PS: Heimo, Dein „ausgezogenes Chilihendl“ am Schwarzensee wird uns ebenso unvergessen bleiben, wie Dein Humor. Danke für alles!

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Vom IschlerBahnhof weg ging es durch die Hubhanslau zum so genannten (Kaiser Franz Josef)
 Jubiläumsweg, unterwegs zeigte Klassenvorständin Mag. Heidi Egger den Neo-Ischlern zunächst den Zusammenfluss von Traun und Ischl und erläuterte an der
Silberquelle das Phänomen Karst, eine im Salzkammergut weit verbreitete geomorphologische Erscheinung.

Top motiviert ging es bergauf, unter dem Blätterdach des Waldes merkte man den einsetzenden
Regen zunächst gar nicht, erst auf der Hoisnradalm wurde uns bewusst, dass aus den ersten Tropfen ein echter Starkregen geworden war.

Gestärkt durch die super-gschmackigen Schmankerl auf der Alm ging es zurück ins Stadtzentrum - dass am Ende alle triefnass waren hat die gute Stimmung keineswegs beeinträchtigt!

„Aufgeben gibt’s nicht“ – ein super Motto für eine super Truppe für die nächsten 3 Jahre!

„Achtung Aufnahme, Kamera ab, Ton läuft!“, schallte es am Wochenende durch die Aula der Tourismusschulen.
In der Direktion, der Aula und am Parkplatz wurden Szenen zum Fernsehkrimi „Der letzte Gipfel“ nach dem Roman von Herber Dutzler gedreht.

Julian Pölsler, der spätestens seit der Marlen-Haushofer-Verfilmung „Die Wand“ auch international
bekannt ist, führt bei dieser Produktion Regie. Cornelius Obonya spielt den Polizisten Franz Gasperlmaier, der mit seiner Vorgesetzten aus Graz 

(„die Frau Doktor (Kohlross)“, gespielt von Lisa Lena Tritscher) an unserer Schule in einem Mordfall ermittelt.

Die Filmcrew kam mit großem Equipment bereits angereist und drehte 14 Stunden; davon zu sehen werden 2 bis 3 Filmminuten sein. 

Die Kosten eines Drehtages belaufen sich auf 40.000 Euro; insgesamt sind für die Produktion 1,5 Mio Euro veranschlagt. 

Ausgestrahlt wird der Film im Frühjahr 2021.

Die schulischen „Paparazzi“, die bei diesem Dreh zugegen waren, staunten über die technische Ausstattung des Fernsehteams und bewunderten die schauspielerische 

Leistung der Darsteller und Darstellerinnen, die unermüdlich Szenen wiederholten, bis endlich alles im Kasten war.

Interessant war dieser Blick hinter die Kulissen eines Filmdrehs auch deswegen, weil man lernte,
dass ein Drehtag sehr viel mit Warten zu tun hat. Wenn man nicht gerade vor der Kamera steht, muss man warten und
warten und warten – um dann, wenn es darauf ankommt, voll konzentriert und einsatzfähig zu sein.

Schüler, Eltern und Lehrer haben hier hervorragende Arbeit geleistet.

Um für eine neuerliche mögliche Phase des Home Schoolings noch besser vorbereitet zu sein, nahmen 21 Kolleginnen und Kollegen an einer
schulinternen Lehrerfortbildung teil.

Frau FOL Dipl.-Päd. Conny Rothauer, BEd konnte ihre Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit wichtigen und praxisnahen Inhalten zu
Distance Learning informieren. Diese Schulung soll gewährleisten, dass an den Tourismusschulen die digitale Kommunikation mit den Schülerinnen und Schülern
zu 100 % garantiert werden kann.

Als Schulleiter danke ich den Kolleginnen und Kollegen sowie unseren Teams-Experten Conny Rothauer, BEd sowie Mag. Gottfried Rothauer für
diese Weiterbildungsbereitschaft, die letztendlich für alle Beteiligten eine Win-Win-Situation darstellt.

Anlässlich dieser Auszeichnung wurde Carina zu einem Empfang mit LH
Thomas Stelzer in das Amt der Landeregierung OÖ. nach Linz eingeladen.

In seiner Rede betonte LH Stelzer die Bedeutung der Lehre, vor allem
für die jungen Damen und Herren, die diese mit Auszeichnung abgeschlossen haben,
als Fundament für ihre weitere berufliche Karriere.

Zum Abschluss wurden die nun „nicht-mehr-Lehrlinge“ zu einem 4-gängigem
Menü seitens der Landesregierung eingeladen.

Wir danken Carina für ihr Engagement und ihre verlässliche Arbeit an unserer Schule und wünschen ihr im Namen der Schulgemeinschaft der
Tourismusschulen Bad Ischl für ihren weiteren Lebensweg, der bei der MUKI-Versicherung mit 1. Oktober in der Schadensabteilung weitergeht, alles
erdenklich Gute.

Hier sehen Sie Bilder vom Tag der offenen Tür 2020:

https://www.tourismusschulen-salzkammergut.at/news...

Wir laden sehr herzlich zum Tag der offenen Tür am 16. Jänner 2021 ein!
Hier sehen Sie Bilder vom Tag der offenen Tür 2020:

https://www.tourismusschulen-salzkammergut.at/news...

Wir ersuchen um Anmeldung unter office@tourismusschulen-salzkammergut.at oder telefonisch +43 6132 24458!

Wir laden unsere Absolvent/innen sehr herzlich zum 8. Home coming day ein!

Wir ersuchen um Anmeldung unter office@tourismusschulen-salzkammergut.at oder telefonisch +43 6132 24458!

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Neben dem üblichen„Pflichtprogramm“ das eine Schluss Konferenz stets charakterisiert gab es auch sehr erfreuliche Neuigkeiten vermischt mit mancher Portion Wehmut.

Unser provisorischer Leiter MMag. Dr. Rudi Schneeberger dankte zunächst allen Lehrerinnen und Lehrern für ihren großartigen Einsatz in der Phase des Home-Teachings: die Corona-Zwangspause hatte alle vor große Herausforderungen gestellt und viel Mehrarbeit bereitet, die letztlich aber bravourös gemeistert werden konnten. Auch nach der schrittweisen Rückkehr aller SchülerInnen konnte der Schulbetrieb bestens abgewickelt werden. Die Barkeeper und Jungsommeliers haben noch in diesem Jahr ihre Zertifikatsprüfungen ablegen könnten, den Maturanten war es doch noch möglich, in einer schönen Zeremonie mit ihren Familien den Abschluss ihrer mehrjährigen Ausbildung an den Tourismusschulen feiern.

Dafür dankte auch Mag. Andrea Zirknitzer seitens der Personalvertretung und der ganzen Kollegenschaft „unserem Rudi“ sehr herzlich mit einem guten österreichischen Tropfen: er wurde zu Beginn seiner Leiterfunktion gleich brutal ins kalte Wasser geworfen, gemeinsam mit Administrations-Newcomer Mag. Harald Egger musst
er das Schiff durch turbulente Coronazeiten steuern und den Alltag organisieren.

Mit dem heurigen Schuljahr müssen wir uns leider auch von zwei jungen Pädagogen verabschieden, die vertretungsweise, aber mit viel Erfolg und Wertschätzung bei uns unterrichtet haben: wir wünschen Mag. Annika Schrempf (katholische Religion) und Mag. Jakob Kinz (Deutsch und Geschichte) viel Erfolg bei ihrer weiteren pädagogischen Laufbahn.

Erfreulich hingegen, dass einige „Routiniers“ für ihr langjähriges Wirken geehrt werden konnten: Mag. Maria Sonnleitner wurde nicht nur zu einem runden Geburtstag,
sondern auch zu 25 Jahren Mitgliedschaft in der Gewerkschaft öffentlicher Dienst gratuliert, ebenso Mag. Krista Anzengruber und Mag. Egon Höll ist bereits
seit 40 Jahren Mitglied in der GÖD.

Unser Schulleiter konnte Dipl. Päd. Peter Steiner und Dipl. Päd. Heimo Neu das Dekret über die Verleihung des Berufstitels Oberschulrat überreichen, Prof. Mag. Rainer Gratzer wurde zum Oberstudienrat ernannt.

Höhepunkt war aber zweifellos der letzte Schultag unserer „Frau Doktor“, wie sie ebenso respekt- wie liebevoll von vielen Kollegen genannt wurde. Die St. Wolfgangerin Anneliese Laimer hatte Rechtswissenschaften studiert und wurde bereits mit 22 Jahren (Hut ab!!!) zur Dr. jur. promoviert.

Nach 10 Jahren in Diensten der Arbeiterkammer Salzburg wechselte sie an die Tourismusschulen, wo sie schließlich 30 Jahre lang die Fächer Politische Bildung&Recht und Volkswirtschaftslehre unterrichtet hat. Die versierte Juristin war ebenso auch eine ausgezeichnete Pädagogin, die viel von ihren Schützlingen
verlangt hat, der mit billigen Ausreden nicht beizukommen war, die vor allem aber von einem großen Gerechtigkeitssinn geprägt war. Mit Standing Ovations
verabschiedete sich die Kollegenschaft von „unserer Frau Doktor“. Liebe Anneliese, wir alle wünschen Dir einen ereignisreichen Ruhestand in bester Gesundheit!

Anlässlich des 100. Geburts- und 50.Todestages der bekannten österreichischen Autorin Marlen Haushofer wurde ein
Schreibewettbewerb für Jugendliche zum Thema „Kindheit“ vom Marlen-Haushofer-Literaturforum ausgeschrieben.

Unsere Schülerinnen, Katrin Ellmer und Antonia Hufnagl, beide Mitglieder der  Schreibwerkstatt unserer Schule, reichten ihre Texte bei diesem
Wettbewerb anonym ein, konnten die Jury mit ihren Arbeiten überzeugen  und wurden im Rahmen einer Feierstunde im AKKU in Steyr ausgezeichnet.

Katrin Ellmer, Schülerin der 2. HLa, gewann den ersten Preis mit ihrer  Erzählung „Himbeeren“ in der Kategorie „Jugend“. Antonia Hufnagel,
Schülerin der 5. HLb und heurige Maturantin, konnte sich über den  Anerkennungspreis der Jury freuen. Sie reichte die Erzählung „Kopfkampf  Kindheit“ ein.

Antonia und Katrin bekamen im Rahmen einer  Feierstunde, bei der die Preisträgerinnen ihre Texte vorlesen konnten,
Urkunden, Gutscheine und Bücher überreicht. Groß war die Überraschung,  als sich herausstellte, dass die Moderatorin der Feierstunde und
Mitglied der Jury, Frau Michaela Frech, ebenfalls an der Tourismusschule Bad Ischl maturiert hatte.

„Es war durch die Corona Pause wirklich nicht einfach“ blickt Dipl.Päd. Marlies Ebenführer-Nahmer auf die letzten Monate zurück, „denn unseren SchülerInnen hat einfach die Zeit zum praktischen Üben gefehlt. 

Die Theorie kann wohl über Distance learning vermittelt werden, die Geschicklichkeit und Sicherheit des Shakens und Mixens
bekommt man aber nicht virtuell, die muss geübt und trainiert werden“.

Umso größer war die Freude der Ausbildungsleiterin und der Prüfungsjury über die gezeigten Leistungen. 

Was für den Zuschauer so leicht und unbeschwert wirkt, ist tatsächlich aber harte Arbeit und mit viel Lernstoff verbunden, denn am Weg zum diplomierten Jungbarkeeper sind 4 Prüfungsteile zu bewältigen.

Am Beginn steht die so genannte LMS („Lernen mit System“) Prüfung, gefolgt von einer umfangreichen Barkarte die erstellt und
grafisch attraktiv gestaltet werden muss. 

Es folgt die sensorische Prüfung, bei der 3 aus einer Liste von 20 Spirituosen per Geruchssinn erkannt und beschrieben
werden müssen, ohne aber dieses Getränk kosten zu dürfen. 

Den Abschluss bildet die praktische Prüfung, bei der die KandidatInnen auf das Zubereiten eines Prüfungscocktails aus einer Liste von 32 internationalen Barklassikern vorbereitet sein müssen, ehe als Abschluss eine alkoholfreie Eigenkreation gemixt und der Jury präsentiert wird.

Lydia Jelicic legte die Prüfung zur Jungbarkeeperin mit ausgezeichnetem Erfolg ab, Marlene Gneiger, Flora Elshuber, Nadeem Grünbacher, Laura Hemetsberger und Johannes Hollerweger shakten sich zu einem guten Erfolg, alle angetretenen Kandidaten haben die Prüfung bestanden.

Die Tourismusschulen gratulieren ihren diplomierten Barspezialisten sehr herzlich!

Mag. Alfred Reimair

Lange Zeit wares nicht sicher gewesen, ob denn die Corona-Sicherheitsbestimmungen überhaupt eine entsprechende Abschlusszeremonie erlauben würden. 

Umso größer war die Freude bei den Absolventinnen und ihren Eltern, als diese bei herrlichem Sommerwetter über die Bühne gehen konnte.

Die Klassenvorstände Mag. Barbara Möslinger (5 HL a), Mag. Heidi Egger (3 AL a) und Mag. Erwin Pichler in Vertretung des leider plötzlich erkrankten Mag. Dr.
Bernhard Spitzbart (5 HL b) blickten humorvoll zurück auf die gemeinsamen Jahre, würdigten sowohl die schulischen, vor allem aber auch menschlichen
Qualitäten der jungen Absolventen und gaben ihnen die besten Wünsche für die Karriere und den persönlichen Lebensweg mit. Mag. Möslinger hatte sogar aus den
unzähligen im Lauf der Jahre angefertigten Mandalas einen riesigen Rollteppich gemacht, den sie ihrer Klasse widmete.

Große Freude beim 3 AL a über die weiße Fahne, das heißt dass alle Kandidatinnen bestanden haben; Sarah Schauflinger, Salome Scherr und Alina Kerschbaum mit
ausgezeichnetem Erfolg, Lorenz Leitner mit gutem Erfolg. 

Klassenvorständin Heidi Egger wurde übrigens bereits zum dritten Mal von einer 3 AL-Klasse mit einer weißen Fahne verwöhnt.

5 HL a: ausgezeichnete Erfolge für Celina Habl, Julia Weiermayer und Stefan Platzer, ein guter Erfolg für Hocker Benjamin, Claudia Querk.

5 HL b: mit ausgezeichnetem Erfolg haben Paul Neubacher, Antonia Pichler, Lisa Schwaiger und Leonie Simmer abgeschlossen, Stefanie Fischill, Michaela Frühwirt, Kathrin
Gillesberger, Antonia Hufnagl und Nadja Mairwöger freuen sich über ihren guten Erfolg.

Bei so viel Freude blieb leider dennoch ein recht bitterer Nachgeschmack einer stimmungsvollen Zeugnisfeier: Direktion und Schulgemeinschaft sind sehr
enttäuscht, dass (vermeintlich) nette, motivierte junge Absolventen, die gerade erst ein Reifeprüfungszeugnis verliehen bekommen haben, nur wenige Stunden
später bei einem so genannten „Maturastreich“ jegliche Reife vermissen haben lassen. 

Was in der Aula frühmorgens vorzufinden war, war ein recht unwürdiges Bild und von Reife leider absolut keine Spur …

Mag. Alfred
Reimair

„Die weiße Fahne vor unserer Schule bedeutet nicht, dass wir Corona frei sind. Sie ist vielmehr das Symbol, dass alle KandidatInnen bestanden haben“
 meinte Schulleiter MMag. Dr. Rudi Schneeberger zufrieden zu den anwesenden AbsolventInnen und Eltern. Allen war die Freude anzumerken, dass diese
dreijährige Schulausbildung nach wochenlanger Unsicherheit wegen der Corona Sicherheitsbestimmungen doch noch mit einer würdigen Zeugnis- und
Diplomverleihung abgeschlossen werden konnte.

Klassenvorstand OStR Prof. Mag. Rainer Gratzer blickte kurz zurück auf 3 ereignisreiche Jahre mit zahlreichen Sportveranstaltungen und gab seinen Schützlingen mit auf den Weg: „Fürchtet Euch nicht. Ihr habt eine gute Ausbildung erhalten und könnt auf Eure Stärken vertrauen. Geht positiv in die Welt hinaus, egal ob Ihr in den Beruf einsteigt, vielleicht ins Ausland geht oder eine weitere Schulbildung anstrebt“.

Herzlichen Glückwunsch allen erfolgreichen AbsolventInnen, Jana Doppler, Laura Gebetsroither und 

Josef Krenslehner haben die Hotelfachschule mit gutem Erfolg abgeschlossen.

Als eine der wenigen Schulen inÖsterreich haben sich die Tourismusschulen Salzkammergut in Bad Ischl
 entschieden, unter Einhaltung umfangreicher Corona-Sicherheitsmaßnahmen die Abschlussprüfungen
der Sommelierausbildung durchzuführen. Dies ist deshalb von Bedeutung, da der Herbst für die kommenden Maturaklassen zahlreiche neue Herausforderungen wie etwa das Verfassen einer Diplomarbeit mit sich bringen wird, wodurch die KandidatInnen nun sehr froh sind, dass sie diese Zusatzausbildung noch im 4. Jahrgang abschließen haben können.

„Zwei Drittel der angetretenen SchülerInnen der 4 HL a und 4 HL b haben ein überdurchschnittlich gutes Ergebnis erzielen können“ strahlt Ausbildungsleiter
Diplomsommelier Günter Gaderbauer, „wir sind stolz auf 5 Auszeichnungen und 10 gute Erfolge“.

Dies ist deshalb sehr beachtlich, da durch die Corona Pandemie der Großteil des Unterrichts über Fernstudium (Home-Teaching) stattfinden musste und es nur ganz wenige Möglichkeiten zum Verkostungstraining und zum Üben des gehobenen Weinservices gegeben hat. „Man kann wohl die Weintheorie über digital Learning vermitteln“, “
erklärt Günter Gaderbauer, „die vielen Geschmacksnuancen eines guten Weines muss man aber selbst in der Nase und am Gaumen erleben, das
kann man nicht virtuell unterrichten“.

Ein großes Lob an die engagierten Jungsommeliers, die freiwillig in ihrer Freizeit in die Schule gekommen waren, um noch zu üben und Blindverkostungen durchführen zu können. „Diese anspruchsvolle Zusatzausbildung wertet beim Berufseintritt Euer Profil weiter auf und erhöht Eure künftigen
Jobchancen“ lobte Schulleiter MMag. Rudolf Schneeberger das Engagement bei der Zeugnisverleihung. Herzlichen Glückwunsch an die frisch gebackenen
Jungsommelièren und Jungsommeliers.

Mag. Alfred Reimair

So läuft der Unterricht seit einigen Tagen in der Tourismusschule ab. Einstweilen nur für die Abschlussklasse der
Fachschule und für die Maturajahrgänge, doch bald werden auch die Schülerinnen und Schüler der unteren Klassen und Jahrgänge die Gänge des Schulgebäudes
wieder mit Leben füllen.

In der Zwischenzeit findet der Ergänzungsunterricht statt. Diese Form des Unterrichts sollte die Absolventinnen und Absolventen auf die Matura und die Abschlussprüfung vorbereiten. Die Klassen sind geteilt und die Hälften werden getrennt unterrichtet; – so wie vorgesehen, hat jede Schülerin und jeder Schüler einen eigenen Tisch zur
Verfügung, die Hände werden beim Haupteingang desinfiziert und außerhalb der Klassenräume wird der Nasen-Mund-Schutz getragen.

Bei allen Vorteilen, die das Unterrichten per Computer und Internet bietet, sind doch alle froh, wieder im Klassenzimmer zu sitzen und das Gegenüber zu sehen.

„Es ist schon besser, wenn man die Lehrkraft wirklich vor sich hat und sie schnell etwas fragen kann, wenn man etwas nicht verstanden hat“, ist Marisas Meinung und ihre Kolleginnen und Kollegen nicken zustimmend. Auch die Lehrkräfte, die von der Korrekturarbeit am Computer nun wirklich schön langsam genug haben, freuen sich „ihre Klassen“ wiederzusehen. „Online-Unterrichten ist an und für sich kein Problem, doch es ist viel besser, die Schülerinnen und Schüler vor sich zu sehen – da kann man
gleich reagieren oder auf Fragen ganz anders eingehen als vor dem „Kastl“ – ist die einhellige Meinung des Lehrkörpers.

Für alle ist es zwar noch etwas komisch, die Maske aufzusetzen – auch wenn man nur kurz etwas aus dem Spind holen oder
etwas ins Sekretariat bringen muss –, aber an das wird man sich bald gewöhnen. Hauptsache die Schule hat begonnen und man ist wieder unter Freunden und Gleichgesinnten.

Das alles waren Themen, die in einem ganztägigen Projekt mit den 3. Jahrgängen in Kurzworkshops bearbeitet und erfahrbar gemacht wurden.

Vladimir Vertlib ist Schriftsteller undlebt in Salzburg. Als Kind machte er eine Odyssee mit den Eltern durch, von
 seinem Geburtsort St. Petersburg über die halbe Welt, bevor er in Österreich sesshaft wurde. 

Als aus Russland emigrierter Jude erlebte er viele Vorurteile und Benachteiligungen am eigenen Leib.

Hasan Softic flüchtete während des Balkankriegs als kleines Kind mit seinen Eltern nach Österreich. 

Heute ist er Lehrer, Historiker und Germanist an der Uni und arbeitet an vielen Projekten, unter anderem zum Holocaust.

Jad Turjman stammt aus dem syrischen Damaskus und flüchtete 2014, um nicht in Assads Truppen gegen seine Landsleute
kämpfen zu müssen. Er hat über seine Flucht ein vielbeachtetes Buch verfasst: „Wenn der Jasmin auswandert“ (in unserer Schulbibliothek erhältlich). 

Vor der Corona-Krise arbeitete er an vielen Projekten, hält Vorträge, Workshops, Schreibwerkstätten.

Am Dienstag in der letzten regulären Schulwoche (Was wir damals noch nicht wussten, aber schon ahnten) konfrontierten die drei Referenten unsere 3. Jahrgänge mit den oben genannten Themen. Der Vormittag war der Einführung in die Thematik gewidmet. Im Plenum stellten die Drei ihren Werdegang und ihre persönliche Motivation zu diesem Projekt vor. Nach einer kurzen Mittagspause starteten dann die Workshops in drei Gruppen, jede mit einem Referenten. Die Gruppen wechselten, sodass jede mit jedem der Drei arbeiten konnte. Diese gingen ganz verschieden an die Thematik heran. Der Autor Vertlib regte die Gedanken der Schüler*innen mit einer Schreibwerkstatt an, der Historiker Softic arbeitete mit Bildern zu Antisemitismus und Rollenspielen, Jad Turjman mit Rollenspielen und Aufstellungen. Gerade die Verschiedenheit des Herangehens und der Persönlichkeiten gefiel den Schüler*innen. In den Workshops konnten sie ihre Kreativität beweisen. Bemängelt wurde nur, dass die Workshops zu kurz
waren, sie hätten sich mehr Zeit gewünscht.

Für viele war es ein Bewusstmachen einer Problematik, die sonst sehr diffus bleibt und wo Zusammenhänge oft nicht gesehen werden. 

Das Anwachsen des Antisemitismus in unserer Gesellschaft ist vielen von uns nicht bewusst, und Hass-Speech gegen bestimmte Gruppen, die
schnell zum Sündenbock für was auch immer gemacht werden, an der Tagesordnung. 

Vielleicht wurde mit diesen Workshops die Frage „Was hat das mit mir zu tun?“ zumindest teilweise beantwortet.

Wir bedanken uns bei OeAD KulturKontakt Austria für das Sponsoring!

Teil III (23.03.2020) - Brief BM Faßman an die Maturanten:

Liebe Maturantinnen und Maturanten!

Folgendes steht für mich jedoch fest:
Der Beginn der standardisierten schriftlichen Klausuren wird jedenfalls nach hinten verschoben, und zwar voraussichtlich auf den 19. Mai 2020 (statt bisher 5. Mai).
Vor den schriftlichen Klausuren sollen jedenfalls zwei Wochen Unterricht stattfinden. In dieser Zeit sollen auch allenfalls noch offene Schularbeiten
durchgeführt werden. Das ist wichtig für die Leistungsbeurteilung, aber mindestens so wichtig für die Kandidatinnen und Kandidaten: Sie müssen die
Möglichkeit haben, vor den Klausuren nochmals schriftliche Prüfungssituationen zu meistern, um gut vorbereitet zu sein. Diese Schularbeiten werden jedenfalls
hinsichtlich der Anzahl und Länge begrenzt.

Die Präsentation und Diskussion der VWA/Diplomarbeiten entfällt, die Beurteilung erfolgt auf Basis der schriftlichen Arbeiten.
Ausnahme: Sollte die Präsentation/Diskussion notwendig sein, um eine negative Beurteilung zu verhindern, kann sie abgehalten werden.

Was weiterführende Ausbildungen und Aufnahmetests an Hochschulen betrifft, werden wir dafür Sorge tragen, dass diese verschoben werden.

Sobald der Zeitpunkt für eine schrittweise Rückkehr zur Normalität in Abstimmung mit den sonstigen Maßnahmen der Bundesregierung geklärt ist, werde ich mich mit
weiteren Details an Sie wenden.

Teil II (19.03.2020): Liebe Schülerinnen und Schüler,

seit gestern ist es also offiziell: Der Maturatermin ist verschoben und die Zentralmatura
startet mit der schriftlichen Reife- und Diplomprüfung in Deutsch am 19. Mai 2020.

Was das für die anderen Termine bedeutet, wann die Präsentationen sein können und wann die mündlichen Prüfungen stattfinden werden, 

ist noch nicht fix. Doch am Terminplan wird gearbeitet.Wir melden uns, sobald wir mehr wissen.

In diesem Sinne: Keep Calm and Carry On!

(Ihr könnt ja einmal „googeln“ oder in einem Lexikon nachschlagen, was es mit diesem Spruch auf sich hat…)

Die Tourismusschulen Bad Ischl

Teil 1 (18.03.2020): Liebe Schülerinnen,liebe Schüler,
 
gestern wurde bekannt, dass die abschließenden Prüfungen (Zentralmatura usw.) verschoben werden soll.
Diverse mögliche Termine sind bereits im Umlauf.

Wir möchten euch jedoch darauf aufmerksam machen, dass vom Bundesministerium noch nichts
Konkretes vorliegt. Wer sich für die Mitteilungen des Bundesministeriums interessiert – 

einfach auf dessen Homepage (https://www.bmbwf.gv.at/Themen/schule/beratung/corona.html) nachsehen.

Wie es derzeit aussieht, ist von uns allen wohl Flexibilität und Geduld verlangt.

Noch ein Wort zum „Distance-learning“. Ein großes Kompliment an euch - es funktioniert sehr gut.
Die meisten von euch nutzen wirklich die Zeit, um das Gelernte zu vertiefen bzw. um den Unterrichtsstoff zu festigen und zu wiederholen. 

Bitte vergesst nicht, dass diese Arbeiten auch in die Zeugnisnote einfließen wird (als Teil der Mitarbeit).

Bleibt gesund und bis bald!

Die Tourismusschulen Bad Ischl

Aber auch die restlichen Kandidaten lieferten hervorragende Leistungen ab und es gab einige, die den 3. Platz in ihrem Bewerb nur knapp verfehlten.

Damit konnten die Tourismusschulen Bad Ischl das beste Gesamtergebnis aller teilnehmenden Schulen erringen, worauf Mitschüler, Eltern,
Lehrer und Direktion mächtig stolz sind.

Schließlich entschloss man sich doch, die Reise durchzuführen und nach gesunder Rückkehr sind alle von den
Eindrücken in der deutschen Hauptstadt begeistert.

Statt dem Besuchder Messe gab es ein facettenreiches Kultur- und Besichtigungsprogramm, die
 beiden Touren mit Stadtführer Matthias Schatz zeigten den jungen Österreichern
die vielen Seiten der einstmals geteilten Stadt, vom bürgerlichen Charlottenburg bis zum multikulturellen „Kreuzberg 36“, 

wie die „Berliner Schnauze“ den „Kiez mit mindestens 20 verschiedenen Muttersprachen“ nennt.

Zeitgeschichte selbst erlebt
Berlin ist erlebbare Zeitgeschichte, was vor allem im DDR-Museum, dem Mauermuseum am
Checkpoint Charlie und in der Stasi-Gedenkstätte Hohenschönhausen ausgezeichnet
vermittelt worden ist. „Jetzt kann ich mir das Leben auf beiden Seiten der Mauer vorstellen“ meint Michaela an 

der East Side Gallery und René ergänzt: „Es war voll cool“. Die Ischler überschritten die Glienicker Brücke an der einst 

Agenten und Gefangene zwischen Ost und West ausgetauscht worden waren, Schloß Cecilienhof erinnerte
an die Neuordnung Europas nach dem Ende des 2. Weltkrieges („Potsdamer Konferenz“) und den beginnenden Kalten Krieg, 

Schloß und Gärten des UNESCO-Welterbes Sans Souci in Potsdam gaben einen Einblick in die Zeit, als Preußen mit dem Habsburgischen Österreich

 und dem französischen König um die Vormachtstellung in Europa ritterte.

Sirtakikurs beim Griechen nebenan
Man konnte an der Spree eine multikulturelle und erlebnisreiche Gastronomieszene sowie
interessante Geschäftsmodelle erleben, vom „Griechen am Eck“ wo der Chef Sirtaki tanzt über Döner und Currywurst bis zum 

veganen Burger bei „Hans im Glück“. Dass vor den Luxuseinkaufstempeln bei Einbruch der

 Nacht die Obdachlosen ihr Schlafquartier aufschlagen, gehört zu den Schattenseiten der deutschen Hauptstadt. Reichhaltig
war auch das kulturelle Programm, Oper, Theater, Konzert und Varieté trugen ihrerseits zu den vielseitigen Erlebnissen dieser Berlinreise bei.

Und keine Spur von „Piefke oder Preißn“, die für ihre flotten Sprüche bekannten Berliner waren
von den jungen Oberösterreichern als ausgesprochen nette Gastgeber empfunden worden. 

Bei der Heimreise bringt Anna es auf den Punkt: „Was uns in Berlin am besten gefallen hat? – Berlin!“

Da dieses Jahr an die 90 Texte eingereiht wurden, haben die Verantwortlichen beschlossen, zwei Beiträge
auszuzeichnen. Neben Katrin wurde so auch Gordian Gudenus, ein Schüler eines
katholischen Privatgymnasiums in Niederösterreich, auf die Bühne gebeten.

Die Laudatio hielt die Standard-Mitarbeiterin Maga.
Bettina Pfluger, die in einer launigen Feierstunde in der TGA des BIFI Wiens
die Urkunden überreichte. Die Jugendlichen bekamen dann die Gelegenheit im
Rahmen des Debattierclubs "Misch dich ein" ihre Texte vorzutragen.

Als besondere Belohnung darf Katrin, ebenso wie ihr Mitstreiter Gordian, einen Tag Zeitungsluft 

in der Redaktion des „Kuriers“ schnuppern.

Katrins Text wird in diversen Zeitungen und Zeitschriften veröffentlicht.

Der Online-Artikel ist bereits in den Salzburger Nachrichten, der Kleinen Zeitung, den Oberösterreichischen Nachrichten, der NÖN und dem trend erschienen. 

Weitere Veröffentlichungen folgen.

(Bericht: ©TS Nöbauer; Fotos: „Glückwunsch Kadi“ ©TS; alle anderen Fotos: © Johannes Brunnbauer, APA)

Etwa 100 Gäste trafen sich in derTourismusschule Bad Ischl, um sich von der Vielfalt regionaler Produkte zu
 überzeugen. Leitbetriebe aus der Umgebung, wie der „demeter Gut adam“ oder der „Hofladen“ der Lippenbäuerin, Frau Linortner, 

sowie der „Leitnerhof“ der Familie Eisl aus Abersee wurden eingeladen, um ihre Produkte zu präsentieren.

Die Küchenbrigade unter Dipl.Päd. Reinhold Etmayer zauberte aus den angebotenen Produkten ein Gourmetmenü der
Sonderklasse: So gab es Lachsforellentartar mit den Forellen aus der Schlossfischerei Fuschl, Rindsrouladen vom Wagyurind („Wagyu-Beef Lengfelden“)
und gebackene Apfelknödel. Dazu wurde das Bier vom „Gusswerk“ (Hof bei Salzburg) gereicht. 

Für die Nachspeise sorgten die „Krapfenbäuerinnen“ aus St. Georgen, zu deren süßen Backwerken der Kaffee von „Hrovats“ vortrefflich mundete.

Serviert wurden diese Köstlichkeiten von Schüler*innen des 1. Aufbaulehrgangs, die dabei von Frau
Dipl.Päd. Marlies Nahmer unterstützt wurden.

Neben den kulinarischen Köstlichkeiten gab es jedoch noch ein besonderes „Schmankerl“ – die hauseigenen
„Marsmusi“ – bestehend aus den Lehrkräften der Tourismusschulen - spielte und geigte auf.

Den Produzenten wurde auch die Möglichkeit geboten, ihre Produkte bei Marktständen zu verkaufen – und so
mancher Gast deckte sich mit Lebensmitteln aus der Region ein. 

Frei nach dem Motto: Um kulinarische Hochgenüsse zu erleben, muss es nicht immer Kaviar sein.

Unser dritterJahrgang übernahm die Betreuung der Gäste, um ihnen die österreichische Kultur
 und das Innere Salzkammergut näherzubringen.

Besonders in den ersten beiden Tagen war von den Jugendlichen Flexibilität verlangt. Das
Wetter zeigte sich von der ungemütlichen Seite – es regnete und stürmte, sodass
manche Ausflüge kürzer als geplant ausfielen und man ins Innere „flüchten“
musste. Entschädigt wurden die Jugendlichen dann bei ihren Ausflügen auf die
Katrin und nach Hallstatt. Hier herrschte strahlender Sonnenschein und so
konnten die Schüler*innen ihre Schneesicherheit beim Rodeln und Schneeburgbauen
am Berg austesten und posierten vor der weltberühmten Kulisse des historischen
Salzortes.

Ein Highlight, bei dem natürlich viel gelacht und so manche Sprachbarriere
überwunden wurde, war die Zubereitung des Kaiserschmarrens.

Im Mai heißt es dann für einen Teil unserer dritten Jahrgänge – „Holland wir kommen!“

(©TS Bad Ischl; Nöbauer; Fotos: TS Bad Ischl)

„The digital playgroud“ war derUntertitel des Workshops „Future Space“ der zwei Wochen lang in der Ischler
 Trinkhalle über die Bühne ging, veranstaltet vom Offenen Technologielabor Otelo. 

Einen Vormittag lang begab sich die 4 HL a Klasse der Tourismusschulen
in die 8 verschiedenen „Labs“ die es ermöglichten, in die Welt untereinander
vernetzter Technologien einzutauchen.

8 Teams mussten sich im Media Lab, Smart Lab, RoboLab, Mobility Lab, Health Lab, Making Lab, Data Lab und
VR-Lab auf ein Event vorbereiten, das den Höhepunkt und Abschluss des Workshops
darstellt – sofern es den Teams gelingt, sich eigenständig mit den smarten
Technologien vertraut zu machen und selbst Anwendungen neu zu programmieren.

Beim Drohnenfliegen und Steuern von Robotern, beim Gesundheitscheck, Programmieren von Alexa, Licht- und
Toneffekten und beim Gestalten eines Lifestreams kam auch der Spaßfaktor nicht
zu kurz und nach anfänglichen Einstiegsschwierigkeiten waren die jungen
Touristiker kaum mehr zu bremsen. Teamwork war großgeschrieben, Virtual Reality
und digitale Anwendungen finden bei den Jugendlichen ohnehin sofort großes
Interesse.

In einer Evaluierungsrund mit den beiden Betreuerinnen Barbara und Kathi wurden technische Hürden oder
Kommunikationsprobleme thematisiert, für die erreichte Punktezahl bekamen die
Tourismusschüler am Ende großes Lob von den beiden Coaches. Ein Dankeschön an
Frau Bürgermeisterin Ines Schiller, die uns die Teilnahme ermöglicht hat.

„Gleich hinter unserem Haus ist die Jod-Schwefel-Quelle, die ja Bad
Goisern zum Kurort gemacht hat“ erklärte Personalchefin Doris Jax den
Schülerinnen und Schülern des 1 AL a mit dem Vertiefungsschwerpunkt „Vitality-
und Spa-Management“. Betriebsbesuche sind integraler Bestandteil dieses neuen
Ausbildungskonzeptes, das der ständig wachsenden Bedeutung des Sektors
Gesundheitstourismus in Österreich Rechnung trägt. Nach der Eurotherme und der
Villa Seilern in Bad Ischl war nun der Leitbetrieb der VIVEA-Gruppe in Bad
Goisern Ziel eines Lehrausganges.

Der Rundgang durch Hotel und Therapiebereich brachte interessante Einblicke in ein Haus, das immerhin 30
Personen alleine im der Thearpieabteilung beschäftigt – Kurärzte, klinische
Psychologen, Sportwissenschaftler, Diätologen, Heil- und medizinische Masseure
u.a.m. Die Gäste setzen sich aus Patienten verschiedener Krankenkassen zusammen, aber immer öfter kommen Menschen aus
eigenem Antrieb und Gesundheitsbewusstsein, um präventiv eine Auszeit für
Körper, Geist und Seele mit professioneller Betreuung zu nehmen und sich
einfach Gutes zu tun.

Die Personalchefin gab auch Einblicke in die vielen Maßnahmen zum Wohle der Mitarbeiter in der VIVEA-Gruppe
und zeigte ebenso den hohen Stellenwert permanenter Fort- und Weiterbildung in diesem
Segment auf. Der 1 AL a bedankt sich sehr herzlich bei Frau Jax für den eindrucksvollen
Blick in den Therapiealltag und hinter die Kulissen eines der führenden Gesundheitsresorts
Österreichs.

bei der sich Unternehmen an der Schule präsentieren konnten. 18 Betriebe,deren Wirkungskreise nicht auf 

Österreich beschränkt sind - folgten dieser Einladung.

Auf Seiten der Schüler*innen war das Interesse ebenfalls sehr groß, da so
bereits vorab Kontakte mit potenziellen Arbeitgebern geknüpft werden konnten.
„Ich wusste gar nicht, dass ich mit meinen Fähigkeiten, die ich mir im Laufe
meiner Schullaufbahn erworben habe, so begehrt bin“, stellte Julian fest. „Ich
habe Adressen von drei Unternehmen bekommen, die mich nach der Matura sofort
einstellen würden“, freute sich Anna.

Die Betriebe schätzen an den Tourismusschulen vor allem die praxisnahe
Ausbildung und die Vermittlung von wirtschaftlichem Wissen. „Durch die
Praktika, die die Jugendlichen absolvieren, bekommen sie einen Eindruck vom
tatsächlichen Berufsleben. Und durch die fundierte Ausbildung in den
theoretischen Gegenständen wie z.B. Buchhaltung sind sie als Mitarbeiter*innen
sehr geschätzt und vielfältig einsetzbar. Da zahlen wir auch gerne über den
Kollektivvertrag“, verriet ein Mitarbeiter eines ausgezeichneten Familien-Resort
in der Gosau.

Die Vielfalt der touristischen Arbeitsfelder spiegelte sich auch in der Vielfalt der Betriebe
wider, die sich bei der Karriere-Lounge präsentierten. Neben den Fachhochschulen aus Krems, Steyr und Salzburg, 

die für die Schüler*innen, die später studieren wollen, von großem Interesse sind, waren auch Vertreter der
gehobenen Gastronomie – wie das „Naturhotel Forsthofgut“ und das „Hotel
Krallerhof“ aus Leogang, das „Dachsteinkönig-Familux-Resort aus der Gosau sowie
Transport- und Speditionsunternehmen und namhafte Kreuzfahrtunternehmen
(„Crystal Cruises“ und „MS Europa“) anwesend. Interessant war hierbei, dass
nicht nur Mitarbeiter*innen für die klassischen touristischen Arbeitsbereiche –
Küche und Gastronomie – gesucht wurden, sondern ebenso für das Management, die Betriebsorganisation
und Kund*innenbetreuung.

Auch die Absolvent*innen der Fachschule und des Aufbaulehrgangs waren
sehr gefragt. – „Ich wusste, dass ich gute Chancen auf dem Arbeitsmarkt haben
werde, aber dass gleich so viele Betriebe an mir interessiert sind, war mir
nicht klar“, meinte Thomas und Christine, eine Schülerin der Fachschule,
bekräftigte: „Ein gutes Gefühl zu wissen, nach der Schule sofort einen Job zu
haben – auch ohne Matura.“

Die Veranstaltung war – und da sind sich alle Beteiligten einig – ein
großer Erfolg und wird nächstes Jahr sicher wiederholt werden.

Denn ein perfektes Bier muss fachmännisch gezapft und ansprechend serviert werden.

In einem spannenden Bewerb, bei dem 25 Schüler*innen ihre Kenntnisse im Bierzapfen unter
Beweis stellen konnten, gewann Thomas Elger im Stechen. Knapp geschlagen, auf
den wohlverdienten zweiten Platz landete Jonathan Gruber. Drittplatzierter
wurde Samuel Greuling.

Vor den Augen der strengen Jury, bestehend aus Christian Payrhuber (reg. Verkaufsdirektor der
Brau Union Österreich AG), Wolfgang Leitner (Gebietsleiter Brau Union AG), HR
Mag. Klaus Enengl und Christoph Scheubmaier, mussten die Jugendlichen innerhalb
von drei Minuten ein perfektes Bier zapfen. Bewertet wurde das Gesamtbild des
Bieres und die Schaumkrone.

Ausgerichtet und betreut wurde der Wettbewerb von Dipl.Päd. Peter Prechtl, der bei dieser
Veranstaltung ebenfalls eine Urkunde überreicht bekam – er organisierte diesen
Wettbewerb bereits zum zwanzigsten Mal.

Die Bestplatzierten haben sich zur Finalrunde des Bundeslandes qualifiziert. 

Für diesen Wettbewerb wünschen wir TOI, TOI, TOI.

Die AustriaPresse Agentur (APA) hat letzten Freitag Schülerinnen und Schüler aus ganz
 Österreich nach Wien eingeladen. Johanna Abart und Katrin Ellmer waren dabei. Zwei erfahrene Redakteure der APA trafen
sich mit den Jugendlichen, um ihnen zu erklären, was hinter dem Begriff
„Journalismus“ steckt.

„Journalismus hat nur sehr wenig mit Schreiben zu tun“, so Herr Karabaczek, Chefredakteur
der Wirtschaftsleitung. „Es geht darum, Informationen zu vermitteln und
Quellen zu finden. Sprache ist nur ein Mittel zum Zweck. Ausschweifendes,
blumiges Texteschreiben, wie ihr es aus der Schule gewohnt seid, hat in der
Zeitung nichts verloren,“ erklärte der Journalist den interessierten
Jugendlichen. Im Büro der APA treffen unzählige Nachrichten und Informationen
aus aller Welt ein. Karabaczek allein erhält pro Tag 150 Mails. Aus dieser
Fülle von Datenmaterial das Wichtigste herauszusuchen, noch einmal alle Fakten
zu überprüfen und zu recherchieren – das sind die Grundzutaten für guten
Journalismus. Erst dann beginnt das Schreiben.

Dieser Workshop verbesserte das Medienverständnis der Schüler*innen, gab ihnen
Einblick in die Abläufe einer Redaktion und erklärte ihnen, nach welchen
Maßstäben Informationen verbreitet werden und welche Einflüsse diese auf unsere
Gesellschaft haben.

Außerdem erhielten die Schüler*innen zu ihren eigenen Texten Tipps und konstruktives
Feedback von den beiden Experten.

„Ein Interessanter, gelungener Workshop“, „Meine Erwartungen wurden bei Weitem
übertroffen“, „Gibt es weitere Schreibprojekte?“ Dieses durchwegs positive
Feedback der Teilnehmer*innen wurde auch von den Workshopleitern geteilt. „Einige
der Geschichten hätte man veröffentlichen können“, so Herr Karabaczek.

Nachdem Sektempfang stimmten der Einmarsch und die Eröffnungspolonaise der Maturanten
 und Maturantinnen die Gäste erfolgreich auf den Ball ein. Auch bei diesem
gesellschaftlichen Ereignis stellten die SchülerInnen der Tourismusschulen ihr
Können zur Schau. Die Gäste erfrischten sich mit fantastischen Cocktails und
genossen selbstgekochte Gerichte. Auch die Lehrkräfte sowie der provisorische
Schulleiter Herr MMag. Dr. Schneeberger ließen sich verzaubern.

Das absolute Highlight des Abends war die Mitternachtseinlage, in der sich die vier
Elemente - Feuer, Wasser, Erde, Luft – durch einen Zaubertrank für das Gelingen
der Matura einsetzten. Obwohl das Böse den Schüler*innen den Maturaweg
erschweren wollte, wurde am Ende doch noch glücklich miteinander getanzt und
auf die bevorstehende Matura angestoßen.

Die Maturant*innen genossen ihren erfolgreichen und magischen Abend, wobei eine
extra Portion Magie an Anna Birklbauer und Kilian Schnepfleitner verteilt
wurde. Beide dürfen sich nun mit den Titeln der Ballkönigin und des Ballkönigs schmücken.

„Hereinspaziert“ –dieser Aufforderung kamen nicht nur interessierte Jugendliche und ihre Eltern
 nach, die sich über das umfangreiche schulische Angebot dieser Bildungsinstitution informieren wollten, sondern auch Bernhard Baier
(Vizebürgermeister von Linz), Lukas Nagl (Executive Küchenchef „Restaurant Bootshaus“) und Andreas Nöhammer (Standortleiter
Eurothermenresort Bad Ischl), die diesen Tag nutzen, um ihre alte Schule zu besuchen. Sie freuten sich darüber, wieder einmal durch die Schule zu
spazieren und so manche Erinnerungen wurden dabei geweckt und manche Anekdote erzählt.

Mag. Andreas Niederauer nutzte die Gelegenheit, ein Interview mit diesen drei überaus erfolgreichen
Absolventen zu führen, die zwar eine touristische Ausbildung genossen, jedoch nach
der Matura ganz unterschiedliche Wege eingeschlagen haben und nun in ihrem
Beruf zu den erfolgreichsten Personen des Landes zählen.

Das zeigt, dass eine Ausbildung im Tourismus keine Sackgasse ist, sondern dass diese Ausbildung
vielfältige Chancen und mannigfaltige Möglichkeiten bietet und man mit dem
Abschluss nicht „nur“ auf das „Gastgewerbe“ beschränkt ist.



Von der Vielfalt der Ausbildung konnten sich die Besucher*innen am Samstag dann auch selbst
überzeugen.

Bereits in der Aula wurde vor den Augen der Gäste gebraten, geschnitten, gefüllt, blanchiert,
eingeschenkt und gewürzt. Die kleinen Köstlichkeiten, die dabei entstanden,
wurden natürlich sofort verkostet. Doch das war noch nicht alles – in der Bar
mixten die Schüler*innen des 4. Jahrgangs erfrischende Cocktails und im
Restaurantbereich mit seinem A la carte-Angebot konnte man in den
Gourmet-Restaurants vorzüglich speisen und trinken.

Wem der Gusto eher nach Süßem stand, bediente sich beim umfangreichen Kuchen- und Tortenbuffet (nicht
nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine wahre Augenweide) und schließlich, um
den Magen zu schließen, konnte man noch in die Vielfalt der Käsewelt eintauchen.
Wer zu diesen speziellen Köstlichkeiten noch eine passenden Weinberatung
brauchte, wandte sich einfach an die Sommeliers, die kompetent weiterhalfen.

Standen somit im Erdgeschoss die kulinarischen Köstlichkeiten auf dem Programm informierten
Schüler*innen und ihre Lehrkräfte im ersten Stock über einzelnen Schulzweige
sowie Vertiefungen und stellten die einzelnen Unterrichtsgegenstände vor.
Besonders angetan waren die Besucher*innen vom Fotoshooting im
„Digital-Marketing“ Bereich, vom „Taste and Sensorik – Raum“, wo man seine
Sinne schärfen konnte, und von den kleinen Sketches, die in den Fremdsprachen
aufgeführt wurden, sowie von den Vorführungen des Ausbildungsschwerpunkts „Sportmanagement“
des Aufbaulehrgangs.

Bei ihrem Rundgang wurden die Besucher*innen von Schüler*innen der höheren Jahrgänge begleitet,
die über „ihre“ Schule kompetent Auskunft geben konnten und über den
Schulalltag plauderten.



Obwohl der „Tag der offenen Tür“ der Tourismusschulen außerhalb der regulären Schulzeit an einem
Samstag stattfindet, merkt man, wie gerne die Schüler*innen bei einem solchen
„Event“ mitarbeiten, wie sie darauf erpicht sind, ihre Fähigkeiten auch vor
einem breiten Publikum zu präsentieren.

Dieser Freude am praktischen Arbeiten und dem Engagement der ganzen Schulgemeinschaft ist es
wohl zu verdanken, dass dieser Tag wieder ein großer Erfolg war – und die
Tourismusschulen wieder einmal ihre Professionalität unter Beweis stellen
konnten.

Eine fundierte Ausbildung immodernen Barwesen gehört an den Tourismusschulen zum Pflichtunterricht ab dem
 3. Jahrgang, in der 4. Klasse kann dann die Prüfung zum „Jungbarkeeper
Österreichs“ abgelegt werden. 17 Mädchen und Burschen stellten sich kürzlich
einer ebenso prominent wie kompetent besetzten externen Jury: BEd. René Gruber
und BEd. Marek Rauschenbach (Tourismusschulen Bad Leonfelden), Mike Störinger
(Barchef im KuK Hofbeisl) und Kenny Klein (Barkeeper des Jahres 2013 und 2014
und erfolgreicher Unternehmer – „maniac bar artists“) überprüften das
Fachwissen und die Kreativität ihrer künftigen Kollegen auf Herz und Nieren.

Aus einem Katalog von knapp 200 Fragen galt es die richtigen Antworten zu finden, jeder Kandidat musste 32
Cocktails kennen und erklären können, eine eigene Barkarte erstellen und als
Krönung noch einen eigenen Cocktail kreieren, für den eine selbst erzeugte
Zutat verwendet werden musste.

Die Juroren waren mit den gezeigten Leistungen und dem Insiderwissen sehr zufrieden und freuten sich über
17 bestandene Prüfungen. Lena Mayr (4 HLa) und Hannah Schinagl (4 HLb) durften
sich über einen ausgezeichneten Erfolg freuen, Rosa Haselberger, Gabriel
Kothbauer, Moritz Peter, Corinna Polz und Sophie Stelzhammer erreichten einen
guten Erfolg. Der neue provisorische Leiter MMag. Dr. Rudolf Schneeberger
brachte als erster Gratulant seine Freude über die guten Ergebnisse zum
Ausdruck und dankte Ausbildungsleiterin Dipl. Päd. Marlies Ebenführer-Nahmer
für die geleistete Arbeit.

Der Kosovo istnoch eine weitgehend unbekannte Tourismusdestination, die vor allem mit
 unberührten Naturlandschaften und außergewöhnlichen Kulturgütern punkten kann.
Der Tourismus wird dort als Hoffnungsträger gesehen, da dieser Wirtschaftszweig
Arbeitsplätze verspricht und der Jugend sowie der Bevölkerung allgemein
Perspektiven bieten kann. Die Abwanderung der „Jungen“ könnte somit gestoppt
werden.

Dipl. Päd. FOL Rainer Mayrhofer, ein Praxislehrer der Tourismusschulen Bad Ischl, reiste nun
im Auftrag des Projektes SEED – dabei geht es um „Ausbildungs- und
Beschäftigungsmaßnahmen in Albanien, Serbien und Kosovo“ in die Region
Gjakova/Kosovo und leitete einen Workshop an der Schule SHME „Kadri Kusari“. Er
stellte den Lehrkräften vor Ort die neuesten Entwicklungen und Trends in den Bereichen
Tourismus und Hotelmanagement vor. Die Unterrichtsmethoden und die Lehrinhalte
wurden dabei intensiv diskutiert und Herr Mayerhofer konnte die interessierten
PädagogInnen mit einigen praktischen Tipps und Anregungen weiterhelfen.

„Unglaublich mit wie viel Engagement die Lehrkräfte an die Sache herangehen. Tourismus als
Wirtschaftsfaktor hat in dieser Region einen hohen Stellenwert und wird als
Hoffnungsträger gesehen. Und diese Einstellung spürt man. Es ist wirklich eine
Freude, dort zu unterrichten“, lautet das Fazit von Dipl.Päd. Mayrhofer.

Dieser Workshop wäre ohne die Unterstützung der örtlichen
gemeinnützigen Organisation „Syri i Vizionit“, die unter der Schirmherrschaft
der Volkhilfe Österreich steht, und ohne die Förderung durch „ADA“ (Austria
Development Agency) nicht möglich gewesen wäre. Diese zukunftsweisende
Zusammenarbeit wird sich für die Region und für die Menschen, die dort leben,
sicher lohnen.

Paul: Sie waren an unserer Schule sehr lange Direktor. Konnten Sie sich
bereits als Jugendlicher vorstellen, einmal Direktor an einer Schule zu werden?

Nein. Jedoch wusste ich bereits in der Oberstufe, dass Lehrer mein Traumberuf sein würde.
Erst 3 Jahre vor meiner Zeit als Direktor, nahm ich die Möglichkeit, Schulleiter zu werden, wahr und besuchte Fortbildungskurse.

Antonia: Was waren Ihre Beweggründe, Direktor an unserer Schule zu werden?

Da man als Lehrkraft unterschiedliche Schulsysteme wie auch verschiedene Schulleiter/innen kennen lernt, fallen einem positive wie
auch negative Aspekte an Schulen auf. Ich wollte nach 17 Jahren Englisch- und Französischunterricht ein neues Aufgabengebiet erkunden und mich weiterbilden. Und
als der Posten frei wurde, habe ich mich beworben und voilà - es hat geklappt.

Paul: Das Leitbild unserer Schule lautet „Eine Ausbildung fürs Leben - eine gemeinsame
Herausforderung“. Damit ist ja wohl gemeint, dass beide Teile – die Lehrkräfte sowie die Schüler/innen - gemeinsam dafür verantwortlich sind, dass
die Schule funktioniert. Wie sahen Sie das Verhältnis zwischen Ihnen als Lehrer und Ihren Schützlingen?

Ich habe immer ein sehr positives Verhältnis zu meinen Schüler/innen gehabt, doch jede Lehrkraft muss selbst entscheiden, wie
sie zu ihren Schüler/innen steht.

Antonia: In welchen Bereichen hat sich die Schule unter Ihrem Einfluss spürbar verändert?

Als Erstes führten wir Spanisch als zweite lebende Fremdsprache ein, was eine gute Entscheidung war. Spanisch wird von der
Mehrheit der Schüler/innen als Wahlpflichtgegenstand bevorzugt. Weiteres führte ich Kunst und Kultur als eigenen Unterrichtsgegenstand ein. Das war damals ein
Novum. Und die Ausbildungen zum Jungbarkeeper, Jungsommelier und Käsekenner wurden in Wahlpflichtgegenstände umgewandelt.

Paul: Sicher gab es in Ihrer Karriere positive wie auch negative Ereignisse. 

Was war Ihr persönliches, positives Highlight als Direktor?

Es gab sehr viele Highlights in meiner Karriere. Besonders eine Schulveranstaltung ist mir in Erinnerung geblieben. Die 4ten
Klassen organisierten einen Auftritt eines Symphonieorchesters in unserer Aula.
Die wenigsten konnten sich vorstellen, dass dies tatsächlich möglich ist. Doch dieses Konzert war unvergesslich.

Antonia: Was werden Sie am meisten an der Schule vermissen?

Ganz klar die Schüler. Diese halten mich und ältere Personen jung. Außerdem musste ich mich immer mit neuen Trends befassen und
mich ebenso mit den Veränderungen im sozialen Bereich, hervorgerufen durch die neuen Medien, auseinandersetzen. 

Diese Herausforderungen werden mir fehlen. Und natürlich der Kontakt mit meinen Kolleg/innen. Doch manche Freundschaften mit
Lehrer/innen und Kolleg/innen aus dem Tourismus bleiben sicher bestehen.

Paul: Was werden Sie nun mit Ihrer wohl verdienten Freizeit anfangen?

Ich will meine theoretische Ausbildung im Weinbau in die Praxis umsetzen. Vielleicht bietet mir jemand ein paar Hektar
Weinbaufläche an und ich werde Weinbauer.

Antonia: Was raten Sie Ihrem Nachfolger?

Sobald man sich für diese Aufgabe gewachsen fühlt, ist man vorbereitet. Ich glaube, dass jeder seinen eigenen Weg finden muss und
die Tourismusschulen Bad Ischl in die besten Hände weitergegeben werden.

Antonia und Paul: Wir bedanken uns für Ihre Zeit und würden uns freuen, wenn Sie uns auch in Zukunft öfters besuchen
kommen!



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Steckbrief: Klaus Enengl

Geburtsort: Linz

studierte von 1977 bis 1982 die Fächer Englisch
und Französisch in Innsbruck

Lehrtätigkeit: Gymnasium Wels, Modeschule Ebensee,

Direktor der Tourismusschulen Bad Ischl

verbrachte Jahre an der Tourismusschule Bad Ischl: 18 ½

vorgenommene Tätigkeiten in der Pension: Weinbau, Zeitung lesen, reisen

bevorzugte Länder: Frankreich und Italien

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„Schule funktioniert, weil Ihr eine großartige Arbeit leistet“. Mit
diesen Worten zog sich im Rahmen der Weihnachtsfeier Dir. HR Mag. Klaus Enengl
nach mehr als 18 Jahren von der Leitung der Tourismusschulen Bad Ischl in den
Ruhestand zurück und dankte all seinen Wegbegleitern für die geleistete Arbeit
und ihre Mithilfe bei zahllosen Projekten.

Der Abend war Schauplatz einer ganzen Reihe von Würdigungen und Verabschiedungen, denn mehrere
KollegInnen wurden entweder an andere Schulen versetzt oder haben, so wie nun
ihr Chef, in den letzten Monaten den aktiven Schuldienst beendet.

Unser künftiger provisorischer Leiter MMag. Dr. Rudolf Schneeberger moderierte den Abend und
konnte zunächst Dipl. Päd. Monika Hummer und Prof. Mag. Gunde Rabeder für die
vielen Jahre ihres Wirkens in diesem Hause danken; sie unterrichten
mittlerweile an anderen Schulen.

Zum Antritt ihres Ruhestandes wurde Prof. Mag. Brigitte Taferner (Englisch/Italienisch) ebenso
gratuliert wie Dipl. Päd. Gottfried Hofer (Küche) und Dipl. Päd. Christian
Stadler (Service und Bar). Den Urkunden mit „Dank und Anerkennung“ seitens des
Bildungsministeriums folgten die besten Wünsche aller KollegInnen.

Schon in einem Monat wird das Führungsteam der Tourismusschulen weiter verändert, denn nur wenige Wochen
nach seinem Direktor geht auch der langjährige Administrator Mag. Johannes
Egger in den Ruhestand. Jener Mann, der „einfach immer schon da war“, wie Laudatorin
Andrea Zirknitzer meinte, und der gut drei Jahrzehnte lang den Alltag von einst
über 1.000 SchülerInnnen und rund 35 Klassen umsichtig gemanagt hatte.

Der gebürtige Linzer Klaus Enengl startete seine pädagogische Karriere als Lehrer für Englisch und
Französisch am BG Wels und an der Modeschule Ebensee, engagierte sich in der
Personalvertretung und war dort sowohl im Fachausschuss als auch im bundesweiten
Zentralausschuss aktiv. Der vielseitige Allroundler (lizensierter
Fußballtrainer, Gitarrenkurse und inzwischen auch Weinakademiker) übernahm dann im Herbst 2001 die Leitung der
Tourismusschulen. Zu seinen SchülerInnen hatte er als Lehrer sowie als Direktor
stets ein offenes Ohr und ein sehr positives Verhältnis, die Arbeit mit der
Jugend habe ihn jung gehalten, so Enengl bei seiner Abschlussrede.

Als Direktor konnte er nicht nur zahlreiche Weiterentwicklungen initiieren, sondern auch als Mitglied
von Lehrplankommissionen langfristige Weichenstellungen bewirken. Einstige
Freigegenstände wie Barkeeper, Sommelier oder Käsekenner sind heute Teil des
Regelunterrichtes, er hat Spanisch als Wahlpflichtfach eingeführt und dank
seiner Umsicht gibt es nun an Tourismusschulen auch das Fach Kunst und Kultur, das dem kulturellen Reichtum unseres Landes
Rechnung tragen soll. Höchst engagiert war Klaus Enengl auch in der
Europavereinigung der Hotel- und Tourismusschulen AEHT, wo er als
Schatzmeister, Vizepräsident und langjähriger Präsident den Erfahrungsaustausch
auf europäischer Ebene und somit die Internationalität der Schuljugend
gefördert hat.

An „seiner Schule“ hat es zahlreiche tolle Veranstaltungen gegeben,
viele davon als Schülerprojekt organisiert; der Auftritt des über 60
MusikerInnen starken Salzburger Universitätsorchesters in der Aula ragt dabei
besonders heraus.

„Ich gehe mit einem lachenden und einem weinenden Auge“ meinte der
scheidende Direktor, „aber ich weiß, dass es der richtige Zeitpunkt ist und ich weiß meine Schule in guten Händen. 

Aber das hervorragende Essen im Restaurant 4 – das wird mir fehlen“.

Die gesamte Schulgemeinschaft dankt Dir. HR Mag. Klaus Enengl aufrichtig für sein
jahrzehntelanges und vielseitiges Engagement für die Tourismusschulen.

Mag. Alfred Reimair

Der Wintertourismus als wichtiger Wirtschaftszweig in Österreich und im
Salzkammergut benötigt viele Fachkräfte im Bereich der Gastronomie und
Hotellerie. Um den Wintergästen ein ausgezeichnetes Rahmenprogramm zu bieten,
und vor allem um das Sportkulturgut alpiner Skilauf zu lehren und zu erhalten,
benötigen die oberösterreichischen Skischulen gut ausgebildete Skilehrer.

Die Kooperation zwischen den Tourismusschulen Bad Ischl - Salzkammergut und
oberösterreichischem Skilehrerverband ermöglicht so den Schülern und den
heimischen Saisonarbeitern eine Berufsausbildung im Bereich des Wintertourismus.

Die Ausbildung gliedert sich in sieben Theorieabende, welche in den
Tourismusschulen Bad Ischl Salzkammergut abgehalten wurden, und sieben Praxistagen
die an zwei verlängerten Wochenenden im Skigebiet Dachstein West/ Gosau
stattfanden.

Alle 25 Teilnehmer konnten die Ausbildung zum Landesskilehrer Teil 1 positiv
abschließen. Die umliegenden Skischulen können nun auf ausreichend Fachpersonal an Skilehrern
zurückgreifen.

PS: Der Autor dieses Berichts ist selbst erfolgreicher Absolvent der Tourismusschulen Bad
Ischl und somit diplomierter Touristikkaufmann (Anmerkung: Dr. Schneeberger R.)!

Bericht:
Martin Unterberger (staatlich geprüfter Skilehrer und Bergführer)

Auch heuer öffnen die Tourismusschulen an einem Samstag die Türen für alle interessierten
Jugendlichen und ihre Eltern: am 18. Jänner 2020 kann man sich von 10 bis 16
Uhr über eine breit gefächerte Palette an Unterrichtsgegenständen informieren.
Auf die Gäste warten zahlreiche Erlebnisstationen, die Besucher werden
interaktiv ins Geschehen eingebunden und allen Jugendlichen und ihrer
Begleitung wird perfekte Servicequalität geboten.

Tourismus ist mehr

„Tourismus ist mehr“ versuchen die Lehrerinnen und Lehrer den
Schülerinnen und Schülern von morgen zu vermitteln: die Ausbildung ist sehr
praxisnahe und ohne Übertreibung kann eine fast 100-prozentige Jobgarantie für
eine Branche gegeben werden, die weltweit wächst und permanent vielseitige
Experten sucht. Die Reife- und Diplomprüfung eröffnet gleichzeitig aber auch
den Weg zum Studium an Universitäten und Fachhochschulen im In- und im Ausland.

Informationen & Kontakt

Nähere Informationen zum

umfassenden Ausbildungsangebot erhalten Interessierte jederzeit an der Schule
(Kontakt-E-Mail: office@tourismusschulen-salzkammergut.at, Tel: 06132/24458)
oder am Tag der offenen Tür (Samstag, 18. Jänner 2020, von 10.00 bis16.00 Uhr).

Schnuppern

Interessierte Jugendliche, die den alltäglichen Schulbetrieb
kennenlernen möchten, sind herzlich zum Schnuppern eingeladen (täglich möglich,
gegen Voranmeldung).

„Das Faszinierende an diesem Treffen war der bunte Mix an so vielen verschiedenen Nationalitäten, neben zahlreichen europäischen Ländern waren auch SchülerInnen aus den USA und Russland vertreten“ zieht Stefan Platzer aus der 5 HLa Bilanz über die 5 erlebnisreichen Tage in der kroatischen Küstenstadt.

Nach der relativ anstrengenden Anreise wurde die Eröffnungsveranstaltung im Nationaltheater gleich zu einem ersten Höhepunkt. Die AEHT ist die Europavereinigung der Hotel- und Tourismusschulen die Mitglieder aus 41 europäischen und außereuropäischen Ländern umfasst. Nach Präsident Remco Koerts sprach auch Jugendpräsidentin Mirta Cenic zu den Teilnehmern, spektakuläre Tanzeinlagen rundeten das Eröffnungsevent ab.
6 Ischler Teilnehmerinnen stellten sich dann der strengen Jury in den Bewerben Service, Küche, Tourist Destination, Decathlon, Bar und Wein. Neben der fachlichen Kompetenz liegt das Hauptaugenmerk traditionell auf der Kommunikation und guten Zusammenarbeit innerhalb der durch das Los erstellten Teams. Zur großen Freude der Ischler Delegation konnte Stefan Platzer in der Tourist Destination gemeinsam mit seinen eloquenten Partnerinnen aus Kroatien und den Niederlanden die Silbermedaille erringen, ihr auf Englisch präsentiertes Programm zur Belebung der Wintersaison in Split unter Einbeziehung der örtlichen Wirtschaft und Bevölkerung fand große Anerkennung. Nicht alle Ischler waren mit ihrem Losglück zufrieden, teilweise ließ das Englisch ihrer Team Partner spürbar zu wünschen übrig.
Interessante Exkursionen brachten die Kongressteilnehmer in die Altstadt von Split und zur Festung von Klis, einem Filmdrehort von „Games of Thrones“, die Welterbetour führte nach Salona und Trogir, der Ausflug zu den Krker Wasserfällen fiel wegen Dauerregens buchstäblich ins Wasser.
„Es war auch echt interessant zu sehen, wie einzelne Inhalte in den verschiedenen Ländern unterrichtet werden“ meint Lisa, die in der Barkunde markante Unterschiede zu ihrer italienischen Kollegin erkennen konnte. „Wir sind stolz“ zieht Simon ein zufriedenes Resümee, „dass wir Österreicher im internationalen Vergleich echt in der Spitze mithalten können. Ich kann allen Mitschülern die Teilnahme an den AEHT-Wettbewerben ans Herz legen, die Reise zu dieser internationalen Großveranstaltung lohnt sich auf jeden Fall“.

Ausgerüstet mit Schuhputzkästen und Spardosen baten die Schülerinnen und Schüler von Dienstagvormittag bis Freitagmittag in der Innenstadt Passanten darum, deren Schuhe gegen eine freiwillige Spende putzen zu dürfen. Trotz widriger Wetterverhältnisse konnten Spenden von über zweitausendeinhundert Euro gesammelt werden, wodurch die Patenschaft für zwei nordindischen Schulkinder ein weiteres Jahr finanziert wird. 

Diese Patenschaft, in Kooperation mit dem Projekt „Hope“, besteht schon seit mehreren Jahren und ermöglicht zwei Kindern aus den Slums von Madrasi Colony Zugang zur Bildung, da das Schulgeld für ein Mädchen und einen Jungen bezahlt wird. Zusätzlich erhalten die beiden die Schuluniformen und im Zuge des Schulbesuchs auch regelmäßigen Mahlzeiten sowie eine Krankenversicherung.

„Es war schon ziemlich ungemütlich und kalt“, meinten die Schülerinnen und Schüler, wenn man sie auf die Erfahrung mit der Schuhputzaktion anspricht. „Aber das Schöne daran ist, dass wir damit helfen konnten. Wir haben nicht geglaubt, dass wir so viel Geld sammeln werden“, freut sich Christina. „Und außerdem ist es ein gutes Gefühl, wenn man weiß, dass zwei Jugendliche weiter in die Schule gehen können“, ergänzt Fabian, „da nimmt man den Regen gerne in Kauf.“

Recht neues und noch ziemlich unbekanntes Terrain beschreiten die SchülerInnen des neuen Vertiefungsgegenstandes „Spa- und Vitalitymanagement“ im 1 AL a. Nach der Eurotherme statteten sie nun einem weiteren Ischler Leitbetrieb im Segment des Gesundheitstourismus einen Besuch ab. Mag. Christof Kravtuske, Leiter des therapeutischen Bereiches im Hause, empfing die Gäste und gab ihnen einen umfassenden und hochinteressanten Einblick in die Abteilungen und Therapieangebote seines Unternehmens.

Die klassizistische Villa, die zur Kaiserzeit zahlreiche prominente Gäste beherbergt hatte, gehört seit 1951 der LKUF (auch als oberösterreichische „Lehrerkrankenkasse“ bekannt), seit 2008 kooperiert man nach einem großzügigen Erweiterungsbau eng mit der Merkur Lifestyle Versicherung. Diese Tochter der ältesten Gesundheitsvorsorgeversicherung Europas bietet an 6 Standorten in Österreich zahlreiche attraktive Vorsorgeprogramme, die zunehmend von einem immer jüngeren Publikum angenommen werden.
Interessant: unter den immerhin 33 medizinisch-therapeutischen Mitarbeitern der Villa Seilern (ohne Hotelbetrieb) befinden sich Ärzte, Sportwissenschaftler, Psychologen, Physiotherapeuten, Masseure und RezeptionistInnen. Die jungen Touristiker konnten den gesamten Therapiebereich erkunden und durften auch auf einem Wasser-Massagebett Platz nehmen und eine Wohlfühlbehandlung genießen. Ein Abstecher in eine der Panorama Suiten rundete eine äußerst interessante Betriebsbesichtigung ab. In Dankeschön an Mag. Christof Kravutske!

„Oberösterreich – das echte Österreich“, das ist die Vision der aktuellen Tourismusstrategie der LTO, die bis 2022 u.a. eine Steigerung der direkten und indirekten Wertschöpfung um 15% vorsieht. Nachdem der Geschäftsführer der LTO Mag. Andreas Winkelhofer persönlich die jungen Gäste aus dem Salzkammergut begrüßt hatte boten Mag. Phillip Ausserweger und Edith Mohringer Einblick in das neue oö. Tourismusgesetz und die darauf aufbauende Tourismusstrategie, aber auch in das Personal Recruiting der Marketingorganisation. Neben den Meilensteinen (Menschen – Digitalisierung – Naturräume und Kulinarik) sowie den geplanten Aktionsfeldern erfuhr man auch, wie der Umstrukturierungsprozess von bisher 103 auf künftig 19 Tourismusverbände derzeit steht.

Einen guten Eindruck von den vielschichtigen Herausforderungen an ein Business-Stadthotel bekamen die Ischler Touristiker beim Besuch des Arcotel Nike, bei dem vor allem die Themensuiten im 12. Stock mit herrlichem Ausblick über Linz und die Kulturmeile entlang der Donau beeindruckten.
Als Abschluss konnte die Gruppe an Bord der A-Rosa Donna, eines top ausgestatteten Donau-Kreuzfahrtschiffes gehen und dort sowohl die Seite der Gäste (denen neben komfortablen Kabinen u.a. ein Spa- und Saunabereich, Entertainment und gehobene Kulinarik geboten werden), als auch jene der Mitarbeiter kennen lernen. Zwar kommt der Großteil der A-Rosagäste aus dem deutschsprachigen Raum, doch schreitet auch hier die Internationalisierung rasant voran, wie man erfahren konnte. Wenige Monate vor der Matura ein hoffentlich interessanter und aufschlussreicher Einblick in die boomende Reisebranche, die überall gut ausgebildetes Personal sucht!

Das Team der 4HLb leistete Großartiges - sowohl in Küche als auch im Service!

Und auf der Bühne standen Sophie Stelzmüller und Hannah Schinagl Rede und Antwort!

Was eine Mitarbeiterin vom OÖ Tourismus meinte:

"Und eure SchülerInnen haben das im Service echt Spitze gemacht. Das macht schon was her!"

Wenn sich die Lehrkräfte der Tourismusschule im Oktober plötzlich für das Wetter an der Côte d’Azur, in Sevilla und Modena interessieren, dann ist es wieder soweit: Die Fremdsprachenwochen der 4. Jahrgänge und des 3. Aufbaulehrgangs stehen bevor. Lassen die verkündeten 25 Grad die zuhause bleibende Lehrkräfte neidisch werden, bilden sich bei den BegleitlehrerInnen die ersten Sorgenfalten: Wird alles klappen? Wird auch niemand krank werden? Werden die Gastfamilien auch nett sein? – sind Fragen, die den mitfahrenden Lehrkräften durch den Kopf gehen. Aber die freudige Erwartung auf eine tolle Woche und die Zuversicht, dass alles gut gehen wird, glätten die Stirn und voll Erwartung bricht man auf.

Und es ging alles gut – der Vormittagsunterricht in den Sprachschulen war ansprechend, machte Spaß und die Jugendlichen lernten viel; die Ausflüge am Nachmittag waren eine willkommene Abwechslung und brachten den SchülerInnen das jeweilige Land näher. Mit neuem Schwung sowie einem besseren Verständnis für die jeweilige Fremdsprache kamen die SchülerInnen zurück.
Und nun - frei nach Wilhelm Busch: „Ach, das war ein tolles Ding, wie es den SchülerInnen ging. Drum ist hier, was sie getrieben, fotografiert und aufgeschrieben“.

FRANKREICH – die „Lavendelschnüffler“ unterwegs

Die „Franzosen“ waren mit ihren Lehrkräften Mag. Heidi Egger, der Organisatorin der Reise, sowie Mag. Josef Ketter, dem KV der 4HLa, in Nizza einquartiert. Die Nachmittage standen dort ganz unter dem Motto „Südfrankreich mit allen Sinnen erfahren“.
Dass man spielerisch einiges lernen kann und dabei auch seine Geruchs- und Geschmackssinne stärkt, erfuhren die Jugendliche bei der „Challenge provençal“, bei der die Gruppe der „Lavendelschnüffler“ ob ihres originellen Namens bereits vor dem Start Bonuspunkte einheimste. Bei diesem Wettbewerb mussten die SchülerInnen Kräuter und Spezialitäten der Provence erraten und Punkte sammeln. „Dass Olivenöl so unterschiedlich schmecken kann, war mit nicht klar“, staunte Rosa. „Und dass daraus so köstliches Pesto entsteht, ist schon toll“, ergänzte Flora und ließ genussvoll das Gewürz-Öl-Gemisch auf der Zunge zergehen.
Wurde bei dieser Challenge der Geschmackssinn aktiviert, so war am Nachmittag der Geruchssinn gefragt. Die Gruppe fuhr nach Grasse, einem Zentrum der Parfumerzeugung, wo man in der Firma „Fragnoard“ bei der Parfümherstellung zusehen, besser gesagt, mitriechen konnte.
Ausflüge in das Ozeanographische Museum in Monaco, wo die Unterwasserwelt des Meeres bestaunt werden konnte, sowie nach Antibes in das Musée Picasso und in das Museum MAMAC in Nizza, welches moderne Kunst beheimatet, beeindruckte das Auge. Die unglaublichen Farben des botanischen Gartens in Eze und die Aussicht auf das tiefe Blau des Meeres ließen die Jugendlichen immer wieder staunen. „Ich wusste nicht, dass es solch intensive Töne in der Natur geben kann. Das sieht aus wie im Film, das muss ich fotografieren,“ schwärmte Sarah und zückte das Handy, um ihre Eindrücke nach Hause zu posten.
Höchstes Lob heimste natürlich das Essen ein. „Ja, die „Socca de Nice“ (eine Art Palatschinke aus Kichererbsen) – legendär!“, schwärmt Moritz noch immer.
Die Ausflüge an den Strand waren etwas ganz Besonderes. Der menschenleere Strand, das Rauschen der brechenden Wellen und – ja, es war noch warm genug, um barfuß in der Gischt spazieren zu gehen -, waren Momente, die beeindruckten.

Sevilla – am Drehort von „Game of Thrones“
Die „Spanier“ aus der 4 HLa und 4 HLb staunten nicht schlecht, als sie gleich beim ersten Stadtbummel auf den Flamenco trafen. „Da wird ja mitten auf der Straße gespielt und getanzt“, waren die SchülerInnen ganz erstaunt und bewunderten die eleganten Bewegungen der Flamenco-Tänzerinnen.
Die Gruppe hatte den Vorteil, dass sie von unserem Spanisch-Lehrer Pedro Garcia begleitet wurde, einem gebürtigen Spanier, der natürlich stolz war, seine Heimat zu zeigen. Von seinen Kenntnissen profitierten auch der Klassenvorstand der 4 HLb, Herr Mag. Johannes Holzbauer, und Frau Mag. Lydia Vierthaler, die die SchülerInnen ebenfalls begleitete.
Sevilla, eine Stadt, der kulturellen Vielfalt – gegründet bereits in der Antike, im frühen Mittelalter von den Mauren geprägt und schließlich vom katholischen Spanien zurückerobert – beeindruckte die Jugendliche durch seine imposanten Bauten wie z. B. dieKathedrale von Sevilla. Die „Santa Maria de la Sede“ zählt zu den größten katholischen Kirchen weltweit und ist im gotischen Stil erbaut. Interessant ist, dass die „Giralda“ ihr Glockenturm ursprünglich ein Minarett der Moschee war. Doch das ist nicht die einzige Erinnerung an die Mauren – v.a. die Anlagen der bemerkenswerten Gärten, die bei Hitze Kühlung versprechen, gehen auf die islamischen Herrscher zurück.
„Dorne“ – los mach Foto!“, riefen die eingefleischten Game-of-Thrones-Fans, als sie den Königspalast von Alcázar besuchten und schon wurden in den Arkadengängen und Gärten Szenen aus dem bekannten Mehrteiler nachgestellt.
Natürlich wurden auch Ausflüge zum Meer unternommen. In Cadiz wagten es die Mutigsten und Kälteunempfindlichsten. Sie „probierten“ den Atlantik aus – „schon saukalt“ war das Ergebnis der Überprüfung und so schlenderte man lieber durch die pittoreske Altstadt von Cadiz und bewunderte die alten Häuser. Dass die Stadt einmal sehr reich war, schließlich wurde der Silberhandel zwischen der alten und der neuen Welt hier abgewickelt, merkt man vor allem an den schönen Fassaden.
„Richtig baden“ konnten die Jugendlichen dann in Matalascañas, einem in einem Naturschutzgebiet gelegenen Badeort. Mit sonnengebräunter bzw. manchmal -geröteter Haut nahmen die SchülerInnen der 4 HLa und der 4 HLb schließlich Abschied von Spanien. Ihr Fazit: „¡Gracias España para una semana maravillosa!”

Italien – und der Hauch der Geschichte
Mit Frau Mag. Helga Kraxberger reisten die „Italiener“ in die bezaubernde mittelalterliche Stadt Modena. Und sie waren begeistert. Doch nicht nur die historischen Bauten aus dem Mittelalter wie der atemberaubende Dom „San Geminiano“ und der Turm „Ghirlandina“ beeindruckten die SchülerInnen, sondern vor allem die Tatsache, dass die Stadt ein Zentrum für Ferrari- und Lamborghinifans ist. Schließlich findet man dort neben dem Enzo-Ferrari-Museum auch das Lamborghini-Museum.
Einblick in die italienische Küche bekamen die SchülerInnen über ihre Gastfamilien. – „Niemand bereitet Pastasoßen so gut und abwechslungsreich zu wie die Italiener“, ist Dorian überzeugt. „Und erst das Risotto, der Parmesan“ schwärmen Marlene und Marie noch heute von den Abendessen, die meist ihre Gastmütter zubereitet haben. Natürlich wurde auch ein kurzer Abstecher auf ein kleines Weingut unternommen, wo man den „Lambrusco Frizzantino“, eine lokale Spezialität, verkostete.
Ein besonderes Highlight war der Besuch von Bologna. „Bologna la Rossa“ ist die älteste Universitätsstadt Europas und wird wegen der roten Ziegelsteingebäude „die Rote“ genannt. Die Jugendlichen fühlten sich in der mittelalterlichen Stadt sehr wohl. Sie bewunderten die wunderschönen Laubengänge, die die Stadt durchziehen, den imposanten Neptunbrunnen und den Dom („Basilika San Petronio“).
Ein Besuch in Italien, ohne das Meer zu sehen, geht gar nicht – so wurde ein Abstecher an den Strand nach Rimini, einem der bekanntesten Sandstrände der Welt und Schauplatz vieler Filme, unternommen.
Dem Mittelalter begegneten die Jugendlichen noch einmal in Parma. Eine Stadt, die bereits von den Etruskern gegründet wurde und für seinen Dom und das Baptisterium bekannt ist. „Hier spürt man schon so etwas wie Geschichte“, gab Felix zu, als sie die prachtvolle romanische Kirche besuchten.
Ein Wehrmutstropfen begleitete jedoch die italienische Sprachreise. Sie war vorläufig die letzte, da Italienisch in den folgenden Jahrgängen nicht mehr unterrichtet wird. Daher: „Grazie Italia“ – wir werden dich vermissen.

In diesem Schuljahr haben wir das große Glück, dass gleich drei StudentInnen den Fremdsprachenunterricht auflockern: Chloé aus Frankreich, Aiora aus Spanien und Alexander aus den USA.

„Die Jugendlichen freuen sich immer uns zu sehen, dann wissen sie, dass es diese Stunde keinen Test gibt“, erzählt Chloé lachend, wenn man sie fragt, ob die SchülerInnen sich darüber freuen, dass sie in den Unterricht kommen. Sie seien nämlich nicht dazu da, Grammatik mit ihnen zu lernen – Gott sei Dank -, sondern zu zeigen, dass man in der fremden Sprache auch Spaß haben kann, ergänzt Aiora. Und Alex aus den USA fügt hinzu, dass man auch viel vom eigenen Heimatland erzählen kann, was die SchülerInnen sehr interessiere. In seinem Fall seien „Trump“ und die politische Willensbildung in den USA immer wiederkehrende Themen.
Die drei stehen jedoch nicht nur so zum „Spaß“ vor der Klasse, sondern machen dieses Auslandsjahr, weil es gut für ihre Biographie, ihren Lebenslauf ist. Erfahrungen im Ausland werden auch in den Heimatländern der drei sehr geschätzt. Für ihre Tätigkeit an der Schule werden sie vom Bundesministerium bezahlt. Sie müssen 13 Wochenstunden unterrichten und das an zwei verschiedenen Schulen: Chloé und Aiora sind daher noch an der HAK und Alex an der HLW/HLS tätig.
Vom Unterricht und von den SchülerInnen her wären die Schulen nicht so verschieden, darüber sind sich die drei einig, doch das Buffet und das Essen seien in der Tourismusschule eindeutig am besten, versichern sie.
Interessant finden sie, dass in manchen Schulen die Hausordnung verlangt, dass die SchülerInnen nicht mit Straßenschuhen die Klassenräume betreten dürfen, sondern Hausschuhe anziehen müssen. Das würde in ihren Heimatländern nicht gehen – „Die Schule ist doch kein Wohnzimmer“, erklärt Alex. Positiv fällt ihnen auf, dass die österreichischen SchülerInnen ein sehr gutes Verhältnis zu den Lehrkräften haben, es nicht zu viel Hausaufgabe gibt und manchmal auch im Unterricht gescherzt wird. Das war am Anfang für sie etwas seltsam. Spaß im Unterricht? Ein Unding in Frankreich und den USA: Unterricht ist Unterricht, basta und wer nicht spurt, der hat in der Schule, im College nichts verloren. Jeden Tag Hausaufgaben in allen Gegenständen plus Lernen für diverse Tests seien Selbstverständlichkeiten und niemand rege sich darüber auf.
Finden sie das entspannte Lernklima an unseren Schulen völlig in Ordnung, ist es für die drei völlig unverständlich, dass das Handy an unseren Schulen benutzt werden darf. In Frankreich, den USA sowie in manchen spanischen Schulen muss das Gerät tagsüber im Spind bleiben. Erwischt man jemandem beim Handytelefonieren – wenn auch „nur“ in der Pause -, wird das Gerät einbehalten und die Eltern werden verständigt. Die BenutzerIn erhält eine Abmahnung, kommt das mehrmals vor, einen Schulverweis. Diese Regelung gilt übrigens für alles Schulen – das Alter der SchülerInnen spielt dabei keine Rolle.

Worauf sich die drei besonders freuen ist der Winter – sie wollen unbedingt Schifahren lernen, Punsch trinken und einen Schneemann bauen. Skeptisch sind sie noch etwas, was den Krampus und den Nikolaus betrifft und wozu der Fasching gut sein soll, ist ihnen auch noch nicht ganz klar. Aber diese Dinge werden ihnen sicherlich noch von ihren Klassen erklärt werden.
Alex, Chloé und Aiora sind froh, dass sie in das Innere Salzkammergut gekommen sind. Bad Ischl gefällt ihnen, obwohl sie eigentlich in eine größere Stadt wollten. Doch sie fühlen sich hier angenommen und gut aufgehoben. Ein gutes Zeugnis für die Ischler berufsbildenden höheren Schulen. Und auch die SchülerInnen sind von ihnen begeistert. Die Fremdsprache im „Original“ zu hören, ist immer spannend. Fazit: Fremdsprachenassistenz – eine Win-Win-Situation für alle.

So zu sagen Pionierarbeit leisten die SchülerInnen und Schüler des 1 AL a, sie sind die ersten die an unserer Schule im neuen Vertiefungsfach „Spa- und Vitality-Management“ unterrichtet werden. Nach einer Einführungsphase in den ersten Wochen wurde es nun konkret, gemeinsam mit ihren Klassenkollegen aus dem Sportmanagement blickte man hinter die Kulissen den größten oö. Tourismusbetriebes.

Direktor Andreas Nöhammer, selbst Absolvent unserer Schule, nahm, sich viel Zeit für die künftigen Spa-Manager und brachte viel Informatives über die Eurothermen Holding (die ja die Standorte Bad Schallerbach, Bad Hall und Bad Ischl umfasst), vor allem aber über sein Haus. Mit 180 MitarbeiterInnen einer der größten Arbeitgeber der Kaiserstadt, werden ca. 55.000 Therapien nach medizinischer Verordnung durchgeführt, rund 300.000 Badegästen pro Jahr stehen rund 65.000 Hotelnächtigungen gegenüber.
Dir. Nöhammer beschrieb eingehend die Heilmittel Sole und Fango, er zeigte uns aber vor allem den Wandel auf, der sich gerade vollzieht: vom traditionellen Kurbetrieb, der die Eurotherme eigentlich schon nicht mehr ist, zum modernen Lifestyle-Unternehmen, das Freizeit mit Mehrwert bieten will.
Der Denkmalschutz, unter dem das alte Gebäude steht, macht Modernisierungsschritte nicht gerade einfacher, die Betriebskosten der Therme mit Physikarium, Bade- und Saunabereich sind enorm hoch. Nach allen Bereichen der Therme durften wir auch das Hotel besichtigen, mit dem Panoramalift ging es in die Skylounge im 5. Stock mit einem Relax Bereich hoch über den Dächern von Bad Ischl und den drei Konzeptsuiten „Royal, Sisi und Franz Josef.“
Wie man in den ersten Exkursionsberichten lesen kann waren die SchülerInnen sehr beeindruckt, ein Danke an Dir. Andreas Nöhammer für diesen Besuch in der Eurotherme.

„Es waren schöne Jahre, aber jetzt darf es auch zu Ende sein. Ich habe meinen Beruf gerne gehabt, die Arbeit mit den SchülerInnen hat mir immer viel Freude gemacht. Dass jemand nicht weiß, was er mit seiner Zeit anfangen soll, ist für mich unvorstellbar“, meinte Christian Stadler an seinem letzten Arbeitstag an den TS Bad Ischl, wo er seit 1984 tätig war. 

Selbst Absolvent unserer Schule, hat er Generationen von jungen Touristikern und Gastronomen im Restaurantwesen (=Servierkunde) unterrichtet, zusätzlich hat er viele Jahre lang die Barkeeperausbildung betreut. Stets hilfsbereit, hatte er immer ein offenes Ohr für seine Schüler, die ihn für seinen respektvollen Umgang sehr geschätzt haben.
Für Schüler und Kollegen war Christian ein „Sir“, der all sein Engagement und seine Energie dem gediegenen Service im Restaurant und dem stilvollen Ambiente in einer Bar gewidmet hat. Zum Abschied hatte er auch zwei schwarzweiß Fotos mitgebracht, die ihn bei seiner eigenen Abschlussprüfung 1975 zeigen.
Christian war unzählige Male auf den Bildungsmessen als Präsentator der Schule tätig, viele große Bankette und Galaabende an der Schule trugen seine Handschrift. Selbst ein großer Frankreichfan, war er mehrmals Betreuer beim Schüleraustauschprojekt mit Evian am Genfer See.
Neben seiner pädagogischen Tätigkeit an der Schule war er zwei Sommer lang Restaurantleiter im Grand Café Zauner an der Esplanade, was zum Ausspruch seiner (damals noch kleinen) Tochter Martina führte: „Hier wohnt der Papa!“
Als in den 1990er Jahren die Schulleitung beschlossen hatte, einen „echten Betrieb“ zu übernehmen traf Christian Stadler das Los, das Restaurant im damaligen Kurhaus (den „Blauen Salon“) zu leiten und im Rahmen des Betriebspraktikums mit den Schülern zu betreiben. „Hunderte Arbeitsstunden sind da reingegangen“ meint Christian mit leichtem Kopfschütteln und ergänzt: „Jaja, unsere Direktion war immer für Überraschungen gut“.
Der begeisterte Radfahrer ist als Neopensionist in blendender körperlicher Verfassung, er hat alle großen Schweizer Pässe mit dem Rad erobert und dutzende Male den Großglockner erklommen. Seitens der Personalvertretung dankte Mag. Margit Ketter mit einem großen Lebkuchenherz und wünschte „unserem Christian“ das Allerbeste, vor allem Gesundheit, viele Reisen und schöne sportliche Erlebnisse für die Pension.
„Herr Stadler, sind Sie dann wirklich nicht mehr da?“ meinten einige SchülerInnen mit glänzenden Augen.
Christian, Du wirst nicht nur den Schülern fehlen, sondern auch uns Kollegen. Ein aufrichtiges Danke für Dein Wirken an den Tourismusschulen Bad Ischl!

Das ist unfair! So versuchten wir unsere neue Klassenvorständin zu motivieren, etwas zu unternehmen. Wir staunten nicht schlecht, als schon eine Woche später Wandertag angesagt war.

Am Freitag, den 18. Oktober starteten wir also um acht Uhr bei der Schule in Richtung der über Bad Goisern gelegenen Rathluckn-Hütte. Mit dabei waren unsere Klassenvorständin Mag. Andrea Zirknitzer, unsere Religionslehrerin Mag. Annika Schrempf und der Husky „Alaska“, den eine unserer Schülerinnen als Maskottchen mitbrachte.
Auf der Engleithenstraße und dem Soleleitungsweg wanderten wir nach Lauffen, von wo wir über die Anzenau auf den Höhenweg durch die Ewige Wand zusteuerten. Dort genossen wir einen herrlichen, sonnigen Ausblick über das noch nebelverhangene Bad Goisern und die umliegende Berglandschaft.
Nachdem wir ein paar Erinnerungsfotos geschossen hatten, wanderten wir im Herbstwald weiter und waren im Nu bei der Hütte angekommen.
Da wir unerwarteter Weise so schnell unterwegs gewesen waren, ließen wir uns schon um 11 Uhr Schweinsbratl und köstliche Kasspatzn schmecken. Auch für den Hund fiel etwas ab, zuzüglich zu den vielen Streicheleinheiten.
Nochmal vielen Dank an die Fam. Gschwandtner für die Gastfreundschaft!
Nach einer ausgiebigen Pause auf der sonnigen Terrasse wanderten wir gut gestärkt über den Himmelbauer-Feldweg in Richtung Bad Goisern Ort weiter, wo wir uns dann trennten und sich jeder mit Bus und Zug auf den Weg Richtung heim machte.
Vielen Dank an Frau Mag. Zirknitzer für den wirklich gelungenen Ausflug ins schöne Bad Goisern…

Unter der Leitung unseres Klassenvorstandes Herrn Mag. Rainer Gratzer und unseres Guides Sebastian sammelten Schülerinnen und Schüler der Klasse 3Fsa die ersten Erfahrungen in der komplexen Welt des Kletterns und konnten zudem zwei Nächte in einer richtigen Berghütte übernachten. 

Am ersten Tag standen aber zunächst Trockenübungen auf dem Programm und wir bekamen auch eine Schulung bezüglich der Sicherungstechniken, die wir anschließend in der Kletterhalle und an einem Übungsfelsen erprobten.
Bei schönem Wetter ging es am Dienstag zum Felssturz an der Zwerchwand, wo wir zunächst eine Trittschulung absolvierten, um uns im felsigen Gelände sicher zu bewegen. Es folgte das Toprope-Sichern, bei dem die Sichernden laufend das Seil einnehmen müssen, während die PartnerInnen klettern. Dabei können sich die Kletternden jederzeit in das Seil hängen, um auszuruhen oder von den SicherungspartnerInnen auf den Boden abgeseilt zu werden. Auch der sogenannte Vorstieg wurde geübt, der das Vorangehen in einer Kletterroute, eingebunden in ein Kletterseil, bezeichnet. Das Seil dient zusammen mit den vom Vorsteiger gelegten Zwischensicherungen als Schutz gegen den Absturz.
Am Mittwoch ging es zum Kletterpark des Outdoor Leaderships, wo wir über eine Einseilbrücke gingen und uns anschließend über einen Überhang abseilen durften. Am Nachmittag stellten wir beim Klettersteig „Mein Land – Dein Land“ unser Können unter Beweis. Nach einem großartigen Tag in luftiger Höhe bezogen wir unser Quartier in einer Berghütte. Doch vom Ausruhen keine Spur – wir mussten erst einmal kochen. Als Vorspeise gab es Frittatensuppe, als Hauptspeise Ragout mit Spätzle, Knödel und Kraut und als Nachspeise leckere Palatschinken. Am Donnerstag wurde nochmals im Kletterpark und der Zwerchwand das Erlernte vertieft, ehe es am Freitag nach dem Aufräumen wieder nach Hause ging.

„Unglaublich schöne Sonnenuntergänge am Meer, das Essen – ein Wahnsinn, der Wein, die Muscheln, die salzige Luft, das gemeinsame Arbeiten und ja, auch der Stress, das Blau des Wassers und natürlich der Spaß, den man hatte, die Freunde, die man fand“ …, das alles zählen die begeisterten Jugendlichen auf, wenn man sie nach ihren Erfahrungen fragt.

Unterstützt wurden die SchülerInnen bei ihren Auslandsaufenthalten durch ERSAMUS+, ein Programm der EU, welches den Austausch jugendlicher ArbeitnehmerInnen fördert. Bevor diese Praktika jedoch gestartet werden konnten, mussten einige bürokratischen Hürden überwunden werden. Die Lehrkräfte Maga. Heidi Egger, Maga. Margit Ketter und Mag. Josef Ketter standen dabei den Jugendlichen mit Rat und Tat beiseite.
„Die Hilfe der Schule und die Zusicherung, dass wir uns bei Schwierigkeiten auch in den Ferien an unser Betreuerteam wenden können, hat uns sehr geholfen, diesen Schritt zu wagen“, gibt Nadeem zu. Auch die Eltern waren froh zu wissen, dass die Schule bei Problemen helfen würde.
War man am Anfang noch etwas schüchtern, hatte man sich nach zwei Wochen bereits eingelebt und war Teil des Teams. „Als die Küchenmannschaft merkte, dass ich etwas kann, traute man mir gleich mehr zu und ich durfte selbstständig werkeln“, erzählt Rosa, die in der Patisserie gearbeitet hat. Natürlich wurde auch kräftig „abgeschaut“ und so mancher Trick und Kniff wird wohl Eingang in das persönliche Kochbuch finden.
Die in der Schule erworbenen Sprachkenntnisse erwiesen sich ebenfalls als sehr vorteilhaft – da die PraktikantInnen ja mehr als eine Fremdsprache sprechen, wurden sie häufig zu Dolmetscherdiensten herangezogen. „Nebenbei“ perfektionierten sie natürlich auch die Verwendung der Landessprache, da man bei der Arbeit ständig von ihr umgeben war und sicher auch das aufschnappte, was nicht unbedingt in Lehrbüchern steht.
Als positiv wurde weiters verbucht, dass man das Alleine-Leben und -Arbeiten ausprobieren konnte. Einmal ohne Eltern das Leben meistern, empfanden alle als eine wertvolle Erfahrung, wobei manchmal schon etwas Heimweh aufkam – ob das v.a. mit der zu waschenden Wäsche zusammenhing – darüber wollten die SchülerInnen keine Auskunft geben.
Nein, Probleme oder Schwierigkeiten hätte es keine nennenswerten gegeben, auch die Unterkünfte seien in Ordnung gewesen, bekommt man zur Antwort, wenn man weiterfragt. Als sehr angenehm empfanden es die Jugendlichen, dass sie wie ein Mitglied des Teams behandelt wurden. Sie mussten arbeiten, durften dann aber auch mitfeiern und den Alltag miterleben – Erfahrungen, die sie als sehr wertvoll einstufen.
Der Auslandsaufenthalt hat sie sicherlich verändert – das geben sie zu – sie wurden reifer und wohl auch etwas gelassener, gleichzeitig jedoch selbstbewusster und neugierig auf die Welt und auf die Menschen. Oder wie es ein Jugendlicher zusammenfasste: „Nun weiß ich, dass ich etwas kann, dass ich mit meiner Ausbildung überall auf der Welt arbeiten kann – und diese Chane werde ich sicher nutzen.“

Verdutzt schauten die SchülerInnen des 2. Jahrgangs, als plötzlich ein arabisches Fernsehteam samt Crew in der Lehrküche auftauchte.

Es stellte sich heraus, dass der panarabische Fernsehsender MBC 1 nach Österreich gekommen war, um hier eine Folge der Reise-Reality-Show „wain el heen“ zu drehen. Diese Sendung begleitet drei arabische Frauen, die die Welt bereisen und an verschiedenen Orten Challenges aus den Bereichen Sport, Küche und Abenteuer bewältigen müssen.
Sara, die Kandidatin, die es nach Bad Ischl verschlagen hat, musste etwas Landestypisches kochen – einen Kaiserschmarren. Sara wurden die Zutaten zur Verfügung gestellt und sie bekam ein Rezept überreicht, das jedoch auf Deutsch verfasst war. Nach einer kurzen Nachdenkpause begann sie zu kochen. Erschwerend kam hinzu, dass die Kandidatin nur drei Fragen zum Rezept stellen durfte. Unter den skeptischen Blicken der SchülerInnen und wohl auch der Kochlehrer fügte sie die Zutaten irgendwie zu einem Teig zusammen, um ihn dann anschließend in die Pfanne zu gießen und zu backen. – Das Ergebnis wurde von den anwesenden Kennern der Materie mit „interessant“, „seltsam“ und „weiß nicht“ beschrieben, geschmeckt dürfte es aber haben, denn die Filmcrew verließ zufrieden und satt die Küche. Ob dieses Rezept unter „Kaiserschmarren à la 1001 Nacht“ Aufnahme in unser Kochbuch finden wird, wird sich noch zeigen. Die Aufzeichnung der Sendung selbst hat den SchülerInnen jedoch viel Spaß gemacht.
Der Ausstrahlungstermin der Sendung ist noch nicht genau bekannt, wir werden den Termin auf jeden Fall auf Facebook veröffentlichen.

Gleich 20 Schüler und Schülerinnen hatten sich für die Crosslauf-MS gemeldet. Ein erfreuliches Interesse. Leider waren die Teamleistungen aber nicht so berauschend. Bei den Mädchen liefen Katrin Ellmer (2HLa) und Viktoria Aigenbauer (2HLb) ein gutes Rennen und klassierten sich im vorderen Bereich (7. und 14.) Auch Neuzugang Jana Zoglmeier (1Fsa) überzeugte und kam als 19. ins Ziel. Wegen Hilfestellung bei einem medizinischen Notfall konnte eine sehr gute Läuferin ihr Rennen nicht beenden. So wurden die Mädchen wie die Burschen 5. in der Teamwertung. 

Bei den Burschen überzeugten Fabian Schaberreiter (1ALa) als 12. und Valentin Preimel (1FSa) als 13. Julian Retzl (2HLa) lieferte als 20. auch ein gutes Ergebnis. Ins Team lief noch Nicolas Kranabitl von der 1Hla. Einige unserer Läufer kamen (aus verschiedenen Gründen) nicht ins Ziel bzw. in die Wertung. Das ungewöhnlich warme Wetter hatte auch Anteil an den Problemen. Die teilnehmenden SchülerInnen konnten jedenfalls wichtige Rennerfahrung sammeln und sind schon für nächstes Jahr motiviert. Denn: Nach dem Rennen ist vor dem Rennen!

Bereits gegen Ende des letzten Schuljahres hat es eine Neuerung in der Bibliothek gegeben. Die findigen Bibliothekarinnen haben es geschafft, eine Sitzgruppe zum Nulltarif anzuschaffen. Eigentlich sollten die Stühle im Zuge einer Hotelrenovierung „entsorgt“ werden; doch im Sinne der Nachhaltigkeit werden sie nun in der Bibliothek ihrer alten und zugleich neuen Bestimmung zugeführt. Diese gemütlichen Ohrensessel laden zum Verweilen, Relaxen, Chillen und Lesen ein. 

Doch es gibt nicht nur neue Möbel in der Bibliothek. Auch die SchülerInnencomputer wurden ausgetauscht und durch schnellere Geräte ersetzt. Nur die erste Anmeldung dauert etwas länger, dann kann man im gewohnten Tempo arbeiten. Außerdem kann man nun auch in der Bibliothek ausdrucken und einscannen.
Natürlich wurden auch neue Bücher angekauft. Der Schwerpunkt lag dabei auf den Themen der Abschlussarbeiten und der Diplomarbeiten. Besonders hervorzuheben sind hierbei Bücher zur Nachhaltigkeit, zum Sporttourismus, zu neuen Marketingstrategien, zur Ernährung und zum LGBT-Tourismus. Wer sich bereits jetzt für die neuen Bücher interessiert und sich über diese informieren möchte, kann das über das Online-System der Bibliothek machen. Einfach auf der Homepage der Tourismusschule auf „Service“ klicken, „Bibliothek“ öffnen und die Suche kann beginnen.
Außer dieser „Fachliteratur“ wurden aber noch andere Werke angeschafft. Neben der Biographie von Florian Gschwandtner (des „Runtastic“- Gründers) findet man Lerntipps des jungen Autors Benjamin Hadrigan („#Lerntipps“) und natürlich auch den neuen Roman von Cornelia Funke, den sie zusammen mit Guillermo del Toro geschrieben hat („Das Labyrinth des Fauns“).
Die Bibliothekarinnen werden sich bemühen, die Öffnungszeiten der Bibliothek schülerInnenfreundlich zu gestalten, sodass die Räume der Bibliothek genutzt werden können. Die Öffnungszeiten werden wieder ausgehängt bzw. auf der Homepage der Bibliothek veröffentlicht.
Natürlich werden auch wieder Bücher- bzw. Film(DVD)-Wünsche gerne entgegengenommen.
Auf einen regen Besuch der Bibliothek freut sich auf jeden Fall das Bibliotheksteam der HLT Bad Ischl!

Während die einen noch ihre wohlverdienten Ferien genießen (Foto 1 + 2), erkunden die anderen bereits mit ihren KlassenvorständInnen Bad Ischl (Foto 3 + 4) und arbeiten konzentriert (Foto 5 + 6).

Noch ist es relativ ruhig im Schulgebäude der HLT Bad Ischl. Nur im ersten Stock geht es schon lebhaft zu. Dort haben die „Jahrlinge“, wie die ersten Klassen von den älteren SchülerInnen liebevoll genannt werden, ihr Quartier bezogen.
Die Klassenräume im zweiten Stock befinden sich hingegen noch im Dornröschenschlaf und warten darauf, dass sie wieder zum Leben erweckt werden, was bald der Fall sein wird. Denn am 23. September beginnt auch für die SchülerInnen der höheren Klassen und Jahrgänge das neue Schuljahr.
Wir freuen uns schon darauf, wenn wir alle hoffentlich gesund und munter wiedersehen werden und sind schon ganz gespannt darauf, was im neuen Schuljahr alles passieren wird. Bis bald und wir sehen uns!

Während die einen noch ihre wohlverdienten Ferien genießen (Foto 1 + 2), erkunden die anderen bereits mit ihren KlassenvorständInnen Bad Ischl (Foto 3 + 4) und arbeiten konzentriert (Foto 5 + 6).

Noch ist es relativ ruhig im Schulgebäude der HLT Bad Ischl. Nur im ersten Stock geht es schon lebhaft zu. Dort haben die „Jahrlinge“, wie die ersten Klassen von den älteren SchülerInnen liebevoll genannt werden, ihr Quartier bezogen.
Die Klassenräume im zweiten Stock befinden sich hingegen noch im Dornröschenschlaf und warten darauf, dass sie wieder zum Leben erweckt werden, was bald der Fall sein wird. Denn am 23. September beginnt auch für die SchülerInnen der höheren Klassen und Jahrgänge das neue Schuljahr.
Wir freuen uns schon darauf, wenn wir alle hoffentlich gesund und munter wiedersehen werden und sind schon ganz gespannt darauf, was im neuen Schuljahr alles passieren wird. Bis bald und wir sehen uns!

Die ruhige und feinfühlige Französin aus dem Périgord hat in allen Klassen, in denen sie eingesetzt war, ein ausgesprochen gutes Verhältnis zu den SchülerInnen aufbauen können und hat mit viel Geduld und pädagogischem Geschick einen tollen Unterricht gemacht.

Erst nach und nach („peu à peu“) hat sich das Salzkammergut der sympathischen Anaïs erschlossen, sie wäre sehr gerne ein weiteres Jahr in Bad Ischl und an unserer Schule geblieben, leider war dies letztlich nicht möglich.
Anaïs hat in diesen Monaten die landschaftlichen Reize des Salzkammergutes kennen gelernt, einen schneereichen Jahrhundertwinter erlebt und auch das regionale Brauchtum intensiv kennen gelernt – vom Liachtbratlmontag bis zum Ebenseer Fetzenzug. Vor allem aber hat sie, so glauben wir, viele Freundschaften schließen können. Kurz vor ihrer Abreise hat sie auch noch die ersten Schnitzel ihres Lebens paniert. Bei der Heimreise waren ein Pulli mit TS-Aufschrift, ein Bildband über das Salzkammergut und viele weitere Souvenirs in der Reisetasche, so möge das Jahr in Bad Ischl in guter Erinnerung bleiben!
Chère Anaïs, nous te remercions de tout coeur pour le travail que tu as fait avec nos étudiants, qui t’ont beaucoup estimée, et nous te souhaitoins tout le meilleur pour ton avenir.
Ce n’est pas un „adieu“, c‘est un „au revoir“, car la porte de la Tourismusschule sera toujours ouverte pour toi!

Wir, die Schreiberlinge der 1HLa, hatten die Chance, mehr über den gebürtigen Waliser zu erfahren und ihm einige Fragen zu seiner Person und zu seinem Aufenthalt in Österreich zu stellen.

Dialekt und Brauchtum – etwas gewöhnungsbedürftig!
Da wir ihn bisher nur in seiner Muttersprache reden gehört hatten, waren wir etwas erstaunt, als er in erstklassigem Deutsch von seinen Eindrücken berichtete. Immer wieder betonte Finn, wie anders Österreich im Vergleich zu Großbritannien und auch zu Deutschland sei. Als Hauptgrund hierfür nannte er die Sprache. Die Dialekte des Salzkammergutes stellten in den ersten Wochen eine große Hürde für ihn dar, da er von seinen Besuchen in Deutschland vor allem Hochdeutsch gewöhnt war. Finn meinte, dass auch die Ausdrucksweise hier zu Lande viel direkter als in Großbritannien sei, was ihm persönlich gut gefällt.
Auch die österreichischen Traditionen und Bräuche kamen ihm sehr merkwürdig vor. „Krampus“, „Fasching“ und „Wildererball“ - völlig neue Begriffe für einen Briten, aber auch coole und einprägsame Erlebnisse, die er wohl nicht so schnell vergessen wird.
Wiener Schnitzl und andere Überraschungen
Eine Frage, auf die wir uns besonders freuten, war die nach österreichischen Stereotypen im Ausland. „Österreich und Deutschland? - das ist doch alles gleich“, so denken laut Finn viele Briten. Der ein oder andere verwechselt sogar „Austria“ mit „Australia“! Für den Rest sind wir das Land der Berge, der Lederhosen und natürlich des Wiener Schnitzels.
Stichwort „Wiener Schnitzel“, als Schüler an einer Tourismusschule, mussten wir Finn natürlich sofort näher zu seinen kulinarischen Highlights in Österreich und der typisch britischen Küche befragen.
Während seiner Zeit bei uns kam Finn sehr oft in den Genuss eines Wiener Schnitzels und konnte auch sonst die ein oder andere neue kulinarische Erfahrung machen. So bekam er einmal die Gelegenheit, eine originale Leberknödelsuppe zu probieren. Geschmacklich fand er diese zwar ganz gut, jedoch kam er zu dem Schluss, dass man nicht bei jedem österreichischen Gericht nach den Zutaten fragen sollte!
Als Beispiele für britische Kost, nannte er „Fish and Chips“, „roast dinner“ (Sunday roast- Sonntagsbraten) und die kulinarische Vielfalt, die in Großbritannien noch von der Zeit des Empires erhalten geblieben ist. Als wir Finn nach seinen Vorlieben fragten, erklärte er uns, dass er beide Küchen sehr zu schätzen weiß, auch wenn viele Österreicher dem wahrscheinlich kein Verständnis entgegenbringen würden.
Schule im Vergleich
Da Finn ja vorübergehend als Lehrer an unserer Schule tätig ist, wollten wir von ihm wissen, inwiefern sich Schule in Österreich und in Großbritannien unterscheidet. Er erklärte uns, dass man in Großbritannien weniger Auswahl in Bezug auf den Schultyp hat, was er persönlich schade findet. Im Gegensatz zu Österreich, wo man sich für bestimmte Fachrichtungen wie Tourismus oder Handwerk entscheiden und auch gleich eine Berufsausbildung machen kann, stehen in Großbritannien nur staatliche und private Schulen zur Auswahl. Privatschulen, die mit unseren Gymnasien vergleichbar sind, sind oftmals sehr teuer. Deshalb sind Jugendliche, denen es an finanziellen Mitteln fehlt, dazu gezwungen, die nächstgelegene staatliche Schule zu besuchen. Gerade solche Einrichtungen haben meist einen schlechten Ruf und bieten nicht die besten Bildungschancen. Finn selbst hatte das Glück, auf eine Privatschule gehen zu können.
Was bringt die Zukunft – neben Triathlon?
Nach seinen „Final exams“ war er etwas ratlos und nicht sicher, welche berufliche Laufbahn er einschlagen sollte. Auch jetzt steht er noch vor einer endgültigen Entscheidung. Als begeisterter Triathlet, würde Finn am liebsten sein Hobby zum Beruf machen, allerdings sieht er die Chancen, eine Anstellung als Übersetzer oder Lehrer zu bekommen realistischer. Zurzeit tendiert er eher dazu, sein Glück an einer Schule zu versuchen.
Um erste Erfahrungen im Lehrberuf zu sammeln, hat sich der Brite dazu entschlossen, nach Österreich zu kommen, um als Englischassistent zu unterrichten. Da bereits seine Mutter als Lehrerin tätig ist, sind ihm die Aufgaben und Verpflichtungen, die diese „Berufung“ nach sich zieht, nicht fremd. Dazu kommt, dass es Finn sehr viel Freude bereitet vor Klassen zu sprechen und die Fortschritte hautnah mitzuerleben, die Jugendliche im Verlauf ihrer Schulzeit machen.
Es war eine schöne Zeit
Finn ist für uns durch seine fröhliche und motivierende Art zu einem echten Sonnenschein in den Englischstunden geworden. Durch kreative und herausfordernde Aufgaben hilft er uns unser Sprachgefühl zu verbessern und bringt so auch die stillsten Schülerinnen und Schüler dazu, sich im Unterricht mit einzubringen. Wir hoffen unserem „Austauschwaliser“ im Gegenzug einige (hoffentlich positive) Eindrücke in die österreichische Kultur und in die Arbeit mit Schulklassen ermöglichen zu können, und wünschen ihm auch für die Zukunft alles Gute!

Dominika Buzsaki, Katrin Elmer, Johanna Abart, Marlene Feichtinger

Im Mai reisten Jugendliche des 3. Jahrgangs nach Tilburg, um dort im Rahmen eines Schüler-Austausch-Programms den Alltag an einer niederländischen Schule mitzuerleben.

Nach der Ankunft gab es eine ausführliche Besichtigung der Partnerschule. Die Tourismusschule in Tilburg ist für „De Rooi Pannen“ bekannt und wurde für dieses Programm auch ausgezeichnet. Nach dem Motto „learning by doing“ wird dabei ein Teil der Schule als Hotel geführt. – Ein Projekt, das die Schülerinnen und Schüler aus Österreich überzeugte. Besonders begeistert war der Besuch aus Bad Ischl zudem vom schuleigenen Flugsimulator und dem Kinderanimationsraum.
Doch die Gäste aus Österreich wurden auch in der Theorie „unterrichtet“. So erfuhren die Österreicherinnen und Österreicher in einer Geografiestunde, warum die Niederlande „Niederlande“ genannt werden und warum das Land nicht mit Holland gleich zu setzen ist. Im Praxisteil, sprich bei einem Kaffeehausbesuch, wurden auch traditionelle Süßspeisen verkostet. – Angetan hat es den Schülerinnen und Schülern der „Bossche Bol“ – eine Köstlichkeit, die in einer kleinen Stadt namens s’Hertogeboch“ vernascht wurde. Dieser Bol ist ein mit Schlagobers gefüllter Krapfen, der komplett mit Schokolade überzogen ist – etwas für wahre Schleckermäulchen.
Natürlich durfte ein Besuch in Amsterdam nicht fehlen. Die Schülerinnen und Schüler genossen die Schifffahrt auf den Grachten und bestaunten die schmalen, hohen Häuser entlang den Kanälen. „Früher wurden die Steuerabgaben nach der Breite der Häuserfront berechnet, weshalb alle Einwohner ihr Häuser schmal, jedoch hoch und in die Tiefe bauten“, erklärte der niederländische Lehrer den österreichischen Gästen. Bei der Stadtführung wurde auch auf ein spezielles Problem des Tourismus in Amsterdam angesprochen. Denn immer öfter werden im berühmten Rotlichtviertel die leichtbekleideten Damen abgelichtet – ohne dass diese gefragt werden. Die Konflikte seien damit vorprogrammiert und Amsterdam werde auf ein bestimmtes Image festgelegt, mit dem es nicht unbedingt glücklich ist, erläuterte der Lehrer weiter. Wie man das Problem in den Griff bekommen sollte, darüber wird in Amsterdam derzeit heftig diskutiert.

Im Rahmen des Ethikunterrichts an den Tourismusschulen Bad Ischl unternahmen die SchülerInnen des 2. Aufbaulehrganges zum Thema Weltreligionen eine Exkursion zum Buddhistischen Zentrum „Gomde“ nach Scharnstein. Dort erklärte ihnen ein Meister der Meditation, der 11 Jahre lang Mönch in einem buddhistischen Kloster war, die spirituellen Hintergründe des Buddhismus. Die SchülerInnen konnten während ihres Besuches zudem die Techniken der buddhistischen Meditation kennen lernen und ausprobieren –. „Diese Entspannungstechniken wären auch für Sportlerinnen und Sportler ideal“ – kommentierten die Jugendlichen diese interessanten Erfahrungen. Der Meister wies jedoch darauf hin, dass der spirituelle Hintergrund der Meditation das Wohl aller Lebewesen im Fokus hat – nicht nur das eigene. Ein interessanter Ansatz, der die Schülerinnen und Schüler nachdenklich stimmte und auf der Fahrt nach Hause für Gesprächsstoff sorgte.

Die SchülerInnen der Klasse 2ALa luden die 3. Klassen der VS Concordia zu einem erlebnisreichen und sportlichen Vormittag ein. Miteinander bewältigten Groß und Klein Stationen, bei denen die typischen Sportarten der Kontinente vorgestellt wurden. Mit Eifer versuchten sich die SchülerInnen an den verschiedensten Sportarten. So übten sie sich beispielsweise im „Kokosnuss-Weitwurf“, im Wasserpendellauf oder im Judo. Besonders begeistert waren die Kinder von der „neuen“ Sportart „Snack-Golf“ – ein lustiges Spiel, das von der Golfschule Laimer dankenswerterweise gesponsert wurde.

Zusätzliche Highlights waren das Bemalen von T-Shirts und der Besuch in der Arktis, wo das hausgemachte Erdbeer-Rhabarber-Eis schon auf die SportlerInnen wartete. Abgerundet wurde dieser Vormittag mit einem leckeren Mittagessen, welches die TourismusschülerInnen vorbereitet haben.

„Ihr seid die Besten der Besten“, so wurden die Finalistinnen und Finalisten des Schreibwettbewerbs „Wir sind Schule“ im Ars Electronica Center in Linz von den Veranstaltern begrüßt. Dieser Schreibwettbewerb unter dem Motto „Digitale Schule“ wurde von den Oberösterreichischen Nachrichten, dem AEC (Ars Electronica Center) und der Pädagogischen Hochschule Oberösterreich organisiert. An diesem Wettbewerb nahmen über 1000 Schüler sowie Schülerinnen teil und es wurden mehr als 50 Arbeiten eingereicht. Die Teilnehmerinnen der Schreibwerkstatt der Tourismusschulen Bad Ischl (Leitung MMaga. Sabine Nöbauer) konnten die Juroren mit ihrem Beitrag „Kochen Sie schon oder schauen Sie noch?“ überzeugen und wurden mit dem dritten Platz ausgezeichnet. Bei der Recherchearbeit wurden die Schülerinnen der 1 HLa und 1 Hlb von Frau Maga. Grudrun Schlömmer unterstützt.

Nachlesen? – Der Beitrag steht hier!

Kochen Sie schon oder schauen Sie noch?
Das Kochbuch der Tourismusschulen Bad Ischl - eine Rezeptsammlung der besonderen Art. Sie steht online in geschriebener sowie in verfilmter Form zur Verfügung.
Internet und Kochen – eine gefährliche Kombination, besonders wenn man Hunger hat und nur „schnell“ nach einem Kochrezept suchen will. Die Gefahr ist groß, dass man sich in den unendlichen Weiten des Internets verliert. Allein gelassen mit unverständlichen Arbeitsaufträgen, geheimnisvollen Zutaten und unpräzisen Zeitangaben greift man schließlich entmutigt zur Tiefkühlpizza oder zum Wurstbrot. Wer bei dieser Reise jedoch auf der Homepage der Tourismusschulen Bad Ischl landet, entdeckt einen Schatz. Unter dem Menüpunkt „Service“ findet man Kochrezepte, die tatsächlich machbar sind, und das Beste daran: Sie werden anhand von Tutorials, also Kurzvideos auf Youtube, erklärt. Einen ersten Eindruck von den Rezepten vermitteln Teaser auf der Facebook-Seite der Schule.

[25. März 2019:„Schreibprojekt? Was, wir haben fünf Wochen, um EINEN Text zu schreiben?! Pfffff easy!“ ; Lea an Eleana und Verena]

Die Kochlehrer unserer Schule wünschten sich schon lange ein Kochbuch, auf das die Schülerinnen und Schüler online zugreifen können. Einerseits wurden Kochrezepte immer wieder „vergessen“ oder die Kochmappen „verlegt“, andererseits wollten immer mehr Außenstehende die leckeren Menüs nachkochen – wen wundert das, wenn sogar ein Haubenkoch, Dipl. Päd. Günter Gaderbauer, bei uns unterrichtet!
Die Projektgruppe 4 HLb 2017/18 unter der Leitung von Dipl.Päd. Heimo Neu und Mag. Ernst Scharl startete im Hebst 2017 voller Engagement - und wurde bald von der Realität eingeholt. Welche Rezepte sollte man auswählen? Wie das Layout gestalten? Über diese Fragen wurde heftig diskutiert. Als Hürde stellte sich auch das Endlesen heraus – immer wieder wurden Rechtschreibfehler übersehen.
[2. April 2019: „Wir müssen recherchieren? Oja! Ich gehe gerne jemandem mit meinen Fragen auf den Geist!“, Katrin an Johanna]
Die Projektgruppe leistete jedoch ganze Arbeit – ein halbes Jahr später ging das Kochbuch online. Nun war die 4HLc unter der Führung von Dipl. Päd. Gottfried Hofer und Mag. Andreas Niederauer am Zug.
„Das Schreiben hat so gut geklappt, dadurch kamen wir auf die Idee, die passenden Videos zu den Rezepten zu drehen“ erklärte uns ein Praxislehrer.
Auch an diese Aufgabe gingen unsere Schülerinnen und Schüler ohne Scheu heran.
Aber ganz so einfach war das nicht. Es mussten Drehbücher für jedes Video geschrieben werden, das Mise en Place sollte vorbereitet sein, die Kochkleidung perfekt aussehen und, und, und … „Anfangs dachte ich, so schwer kann das doch nicht sein. Damals hatte keiner von uns damit gerechnet, dass ein einminütiges Video eine Vorarbeit von 30 Minuten verlangt. Zum Teil hat es 4 Stunden gedauert, bis wir etwas Vorzeigbares hatten“, erzählte uns Florian, ein Schüler der damaligen 4 HLb.

[29. April 2019: Wir hätten in den Osterferien einen Text vorbereiten sollen? ?!PANIK!?“; Eva an Eleana]

6. Mai 2019, 8.00 Uhr: Wir schreiben den Text gemeinsam?
8.30: Nein, das geht nicht. Die kapieren gar nichts.
8.40: Ja, das könnte klappen.
Larah, Valentina

Auch wenn einige mehr Showtalent zeigten als andere, so trat doch jede Schülerin und jeder Schüler vor die Kamera. Und das war für manche eine fast unüberwindbare Hürde. Vor der Kamera zu sprechen, jeden Schritt, der beim Kochen gemacht wird, zu erklären und dabei noch souverän zu wirken, das brachte sogar die Profis ins Schwitzen.
„Am Anfang waren manche schon ein bisserl daneben, aber dann ging das schon“, war der launige Kommentar des Kochlehrers dazu, der sich mit einem Lächeln an die wohl etwas chaotischen Filmaufnahmen erinnerte.
Doch damit war es nicht getan. Schließlich mussten die Filme noch geschnitten und mit Musik unterlegt werden. Einezeitaufwendige Arbeit, bei der die Projektgruppe von Herrn Mag. Niederauer tatkräftigunterstützt wurde.

[6. Mai 2019, 8.00 Uhr: „Wir schreiben den Text gemeinsam? Gut“ – 8.15 Uhr: „Nein, das geht gar nicht, die kapieren nichts!“ – 8.40 Uhr: Hey, jetzt läuft’s!“; Valentina mit Larah]

Das Ergebnis kann sich sehen lassen: 18 Kurzvideos, die zeigen, dass man kein Haubenkoch sein muss, um etwas Vorzeigbares und Köstliches zu zaubern.
Denn jeder Mensch kann kochen, auch wenn wir oft nach Ausreden suchen. Schließlich sind wir nur manchmal zu bequem dazu. Es macht zwar Spaß, Tutorials zu schauen und in Kochrezepten zu blättern, doch die Küche bleibt kalt – daher die berechtigte Frage: Kochen Sie schon oder schauen Sie noch?

[17. Mai 2019: Endlich fertig! Jetzt habe ich Hunger!“ - „Ich auch!“ – „Ebenso!“ – Was sollen wir kochen?“ – „Keine Ahnung!“ – „Schau ins Internet!“; Johanna, Verena, Katrin, Larah, Valentina, Eva, Eleana, Lea]

(Bericht verfasst von Schülerinnen der 1 HLa und 1 HLb der Tourismusschulen Bad Ischl mit den Vertiefungen: Hotel & Travel Management und Digital Marketing:
Johanna Abart, Katrin Ellmer, Verena Dickinger, Larah Joppich, Lea Kapsammer, Valentina Wopenka, Eva Zaunmair, Eleana Zeintlinger,
Betreuung: MMaga. Sabine Nöbauer, MagaGudrun Schlömmer)

Am 30. April 2019 hatten zwei Schülerinnen der Tourismusschulen Bad Ischl das große Vergnügen, sich auf den Weg zum Jugendparlament der AEHT (Vereinigung der europäischen Tourismusschulen) in London aufzumachen und dabei ihr Heimatland Österreich zu vertreten. 

Celina Maria Habl und Maria Schilcher behandelten bei dieser internationalen Tagung mit 20 weiteren Tourismusschülern aus ganz Europa eines der aktuellsten Themen weltweit, den Klimawandel, besonders bezogen auf die Hotellerie. In den vier Tagen wurden vor allem Lösungen für die derzeitigen Probleme gesucht, die von eigenen Kampagnen (Using glass is class!) bis hin zu Hotelkooperationen reichten.
Jeden Tag wurden Gruppen aus jeweils vier Nationalitäten zusammengestellt, um auch die Unterschiede der jeweiligen Länder kennenzulernen und sich auszutauschen. Dabei stellte sich heraus, dass der Tourismus einen sehr großen Anteil an der globalen Erwärmung und der Verschmutzung der Meere und Straßen beiträgt. Auch auf die derzeitige Lage in London und rund um den Globus wurde eingegangen. Sprachlich interessant war vor allem die Aufgabe, Debatten für und gegen die Klimastreiks abzuhalten.
Ziel dieser Veranstaltung war natürlich die Nachhaltigkeit in der Hotellerie zu gewährleisten. Wie es in Parlamenten üblich ist, wurde auch beim Youth Parliament ein Schülerpräsident aus den verschiedenen Nationen gewählt, der den Vorsitz bei der diesjährigen Sitzung innehatte und für alle Schüler der Welt eine starke Stimme sein soll.
Selbstverständlich gehörte aber auch das Sightseeing zu diesem Besuch in London dazu und so fanden jeden Tag verschiedene Exkursionen nach den heißen Debatten statt. Der Hyde Park, das Science Museum, der Tower of London und die Tower Bridge waren einige der Highlights, um den englischen Flair hautnah zu erleben. Es lag auf der Hand, dass wir London nicht ohne einen Pub-Besuch verlassen konnten.
Im Vordergrund dieses Events stand das gegenseitige Kennenlernen aller Schüler. Schon am ersten Tag herrschte eine außergewöhnlich familiäre Stimmung in der Gruppe und jeder kommunizierte mit jedem. Das Fazit mit einem Smile: „Das Bier schmeckt gut und London ist eine der schönsten und beeindruckendsten Städte, die wir je besuchen durften!“

Schon seit Jahren verfolgt die STMG die Strategie, mit einem großen Event, das die vielen Facetten des Salzkammergutes zeigt und erlebbar macht, zu seinen Gästen zu kommen. Und nach drei Jahren in Dortmund war man heuer erstmalig in Köln zu Gast, wo am Neumarkt ein umfangreiches Informations- und Unterhaltungsprogramm aus dem Salzkammergut geboten wurde.

Im Zuge unserer Partnerschaft mit der STMG waren Dipl. Päd. Reinhold Etmayer und Dipl. Päd. Lorenz Pesendorfer mit sieben SchülerInnen aus der 4HLa und 4HLb an den Rhein gereist und drei Tage lang intensiv im Einsatz.
Eine Gruppe hat gleich neben der großen Showbühne ein Kaffeehaus betrieben und dabei ein großes Publikum erreicht. “Die Gäste konnten sehen, wie Buchteln frisch zubereitet werden und waren von unseren Mehlspeisen und vom Einsatz unserer Schüler begeistert” strahlt Reinhold Etmayer zufrieden. Die zweite Gruppe waren als Messehostessen und hilfreiche Hände im Einsatz, etwa für die Gössl Modeschauen oder das legendäre Gössl-Dirndl-Springen. “Es war zwar anstrengend, aber eine echt coole Veranstaltung” strahlt Lisa beim Heimfahren.
Die STMG und die Kölner Besucher waren vom Auftritt des TS-Teams begeistert. Ein Lob, das uns freut und weiter beflügelt!

Der Skål-Club International Salzkammergut zeichnete zum elften Mal besonders herausragende Studenten der Tourismusschule Bad Ischl aus, die mit besonderen Leistungen und Interesse während ihrer Schulzeit aufwarten konnten.
Mit den Skål-Award Empfängern Frau Lisa Kain und Herrn Bernhard Weikinger waren es seit Anfang 15 Studenten, die neben einem Pokal auch eine finanzielle Prämie erhalten haben.
Die Verleihung des Awards von Skål International Salzkammergut zur Förderung von jungen Touristik-Aspiranten der Tourismusschulen ist ein besonderes Anliegen des Clubs und ist bisher einzigartig unter den österreichischen Skal-Clubs.
Die erste Verleihung wurde 2009 vom damaligen Präs. Paul Kling initiiert und erstmals an Frau Christa Oppelz vergeben und ist seitdem zu einer ständigen Einrichtung und festlichen, jährlichen Veranstaltung unseres Clubs geworden.
Der derzeitige Präsident Hofrat Mag. Klaus Enengl hat diese Feier bisher ermöglicht und großzügig unterstützt, wofür sich der Club bei ihm, seinen Mitarbeitern und mitarbeitenden Studenten aber auch bei der Jury – die die Award-Empfänger auswählt – sehr herzlich bedankte. Es wurde nun auch ein Schaukasten im Schulgebäude positioniert, der über die Aktivitäten von Skål und der Award-Verleihung informiert.

Die Clubmitglieder und die ausgezeichneten Studenten samt ihren eingeladenen Eltern konnten die hervorragende Küche unter der Leitung von Dipl.-Päd. Günter Gaderbauer sowie das bemerkenswert freundliche Service unter der Aufsicht von Dipl.-Päd. Peter Prechtl an diesem gelungenen Festabend genießen.

Auch heuer wurde an der Tourismusschule Salzkammergut Bad Ischl wieder die Zusatzausbildung zum „Käsekenner Österreichs“ angeboten und sechs Schülerinnen und Schüler erhielten kürzlich am Ende der mehrmonatigen Schulung ihre Diplome aus den Händen von Dipl. Päd. Michael Steinmaurer. 

Anfang Oktober begann diese Ausbildung mit viel Theorie rund um das Thema Käse, wie zum Beispiel die Prozesse der Herstellung und der Reifung der verschiedenen Sorten. Zudem wurde vermittelt, welche Getränke und Beilagen zu welchen Sorten passen. Dazwischen folgten immer wieder praktische Übungen, wie die Bestückung des Käsewagens, die dann neben dem theoretischen Teil und dem Sensoriktest bei der praktischen Prüfung am 06.05.2019 von der Jury begutachtet und bewertet wurden.

Die fachkundige Jury setzte sich aus dem diplomierten Käsekenner Michael Pesendorfer (Gmundner Milch), Bachelor KSaS Uwe Muhr (TS Bad Leonfelden) und Dipl. Päd. KSaS Michael Steinmaurer (TS Bad Ischl) zusammen.

„Die Ausbildung hat mir sehr viel Spaß gemacht und ich bin, wie auch meine Mitschülerinnen und Mitschüler, sehr stolz auf das Diplom. Dies wird mich sicherlich das ganze Leben begleiten und auf dem weiteren Lebensweg helfen,“ meint dazu stolz Katharina Saller aus der Klasse 2FSA der Tourismusschule Bad Ischl, die uns auch diesen Artikel geschrieben hat.

Herzlichen Glückwunsch an alle KäsekennerInnen!

„In Großbritannien ist praktisch jede Höhle erforscht und bekannt, bei uns gibt es noch tausende Kilometer unentdeckte Höhlen, gerade rund um Bad Ischl“.Erst 2018 konnten Clemens und seine Höhlenforscher-Kameraden wieder mehrere neue Höhlen(abschnitte) entdecken und erstmalig begehen. Sein Hobby ist eine anspruchsvolle Mischung aus Geologie- und Geografie Kenntnissen, bester sportlicher Konstitution und Kletterkönnen sowie einer guten Portion IT-Wissen, denn neu begangene Höhlenabschnitte werden sofort vermessen und digital dokumentiert. Dazu werden Fachartikel geschrieben und Übungen zur Ausbildung von Höhlenrettern durchgeführt.

Der 2ALa befasst sich im Rahmen des Gegenstandes „Tourismus zum Anfassen“ mit Mag. Lydia Vierthaler ein Semester lang mit den Höhlen des Salzkammergutes, die gleichermaßen ein natürliches Phänomen und ein wichtiger touristischer Angebotsfaktor sind. Clemens begeisterte mit großartigen Fotos und Videos aus dem Massiv der Hohen Schrott und des Schönbergs, wo er in seiner Lieblingshöhle, der „Verborgenen Höhle“ jährlich 6 – 7km neu vermisst und dokumentiert. Die Schülerinnen und Schüler des 2ALa waren von den Schilderungen begeistert; als Abschluss des „Höhlensemesters“ soll es eine Exkursion in die Dachsteinhöhlen in Obertraun geben.

“Eine große Welt steht Euch offen, mir ist bis heute nie fad geworden” meinte die Absolventin unserer Hotelfachschule (1982), die seit 34 Jahren im Reisebürogewerbe tätig ist und seit über 3 Jahrzehnten die Filiale von Sab-Tours in Vöcklabruck leitet.

“Das Reisebüro verkauft Träume”, meinte Frau Krempler, “wir bieten nichts zum Angreifen, also müssen wir unsere Kunden emotional überzeugen”. Die Expertin sammelte zunächst Stimmen und Stimmungen ihrer Zuhörer, ob und warum sie selber ins Reisebüro gehen würden? Anschließend ging sie auf das Dauerthema Reisebüo oder Internet ein und brachte ihren Zuhörern einige überraschende Erkenntnisse: laut letztem CHIP-Test (ein deutsches Computermagazin) hat das Reisebüro bei vielen abgefragten Punkten besser abgeschnitten, als die Onlinebuchung. Kann denn das Internet wirklich auf individuelle Gästewünsche eingehen? Kann es zuhören?
Auch die weit verbreitete Ansicht, Reisen seien im www billiger, stimmt definitiv nicht, denn je nachdem, von welchem Handy aus (I-Phone, Samsung, Huawei …) eine Suchanfrage gestartet wird, werden dem Kunden unterschiedliche Flugpreise vorgeschlagen (gläserner Kunde!). Plattformen zeigen oft nur einen Teil des tatsächlichen Angebotes, der erfahrene Reiseberater kennt meist noch weitere Möglichkeiten, an günstige Angebote heranzukommen.
“Jeder Tag im Reisebüro ist eine interessante Herausforderung, der Job ist äußerst vielseitig, kein Tag ist wie der andere” versuchte Frau Krempler die AbsolventInnen des nächsten Schuljahres für eine Tätigkeit im Reisebüro zu begeistern. In ihrer Firma arbeiten zwei Abgängerinnen unserer Schule.
Ein Danke an Monika Krempler für ihren Besuch und weiterhin viel Freude beim Verkaufen von Traumurlauben und Urlaubsträumen.

Auch dieses Mal war es wieder soweit. Die Jubliäumsjahrgänge 2014 und älter wurden vom Projektteam der 4 HLb (Betreuung Dipl.Päd Helmut Frießnegg und Prof. Mag. Hannes Holzbauer) auf das Herzlichste begrüßt und mit Köstlichkeiten aus Küche und Keller verwöhnt. Viele Ehemalige fanden ihren „Weg zurück“ – kein Wunder, wenn man bedenkt, dass die meisten Absolventinnen und Absolventen fünf Jahre ihres Lebens in Bad Ischl verbracht haben und ihnen damit diese Stadt zu einer zweiten Heimat wurde. Natürlich wurde die ehemalige Schule besucht und auch das Internat auf der Suche nach alten Erinnerungen durchstreift.

Dieser Home-Coming-Day dient jedoch nicht nur dazu, alte Erinnerungen aufzufrischen und mit den ehemaligen Lehrerinnen und Lehrern zu plaudern, sondern auch um Erfahrungen auszutauschen und um Kontakte zu knüpfen, da viele Absolventinnen und Absolventen in den unterschiedlichsten touristischen Sparten Fuß gefasst haben, und das nicht nur in Österreich, sondern international. Eine Grußbotschaft erreichte die Feiernden sogar aus Dubai.
Natürlich wurden im Rahmen dieses Schulbesuchs auch die „außerschulischen Wirkungsstätten“ wie der „Zauner“ oder das „KuK“ besucht.
Dieser „Home-Coming-Day“ hat sich an der Tourismusschule inzwischen fest etabliert und wurde zur Tradition – zur Freude der Ehemaligen und auch der Schule, die Stolz auf ihre erfolgreichen Absolventinnen und Absolventen sein kann.

Eine starke Mannschaft von 5 Tourismusschülern nahm heuer wieder in den verschiedensten Disziplinen am Fremdsprachenwettbewerb in Linz teil. Ob platziert oder nicht, gewonnen haben sie alle. An Erfahrung, durch spezielle Förderkurse an Sprachbeherrschung, an Selbstüberwindung und an Stressmanagement.

Natürlich freut sich die gesamte Schule ganz besonders über den Sieg von Nina Baldinger (5HLc) im Switchbewerb Englisch-Spanisch und die Drittplatzierung von Sabine Scharax (5HLa) im Switchbewerb Englisch-Französisch, in dem die Konkurrenz besonders stark war. Wirklich gut geschlagen haben sich aber auch Michael Wimmer (5HLb) im Einzelbewerb Englisch, sowie Lena Prochaska und Simone Hirtenlehner (beide 5HLc) in Spanisch.
Dass das Interesse an derartigen Herausforderungen auch in den nächsten Jahren bestehen wird, lässt die Tatsache erwarten, dass insgesamt weitere 8 SchülerInnen aus den ersten bis vierten Klassen als Zuschauer nach Linz mitfuhren, um sich einen Eindruck zu holen, was bei einer zukünftigen Teilnahme an diesem Wettbewerb auf sie zukommen wird. Sie waren von der Veranstaltung alle stark beeindruckt und sind wild entschlossen, ihre Sprachkompetenzen über die Anforderungen des normalen Sprachunterrichts hinaus zu trainieren, um die Chance auf ähnliche Erfolge wahrzunehmen.

Es sind diejenigen, die einem helfen, den Körper fit, gesund und aktiv zu halten. Sie sind sehr beliebt und gefragt in diesen Zeiten, in denen Bewegung oft berufsbedingt Mangelware ist. An den Tourismusschulen Bad Ischl kann man sich neben vielen anderen Möglichkeiten auch auf diesem Gebiet ausbilden lassen.

Diese Ausbildung erfolgt schon jahrelang in Zusammenarbeit mit dem Wifi Salzburg und ist überaus begehrt. Die Prüfung wird meist Anfang April abgenommen.
Auch dieses Jahr ließen sich einige jungen Damen und Herren diese großartige Kooperation nicht entgehen. Herr Mag. Benedikt Egger vom Wifi Salzburg, der alljährlich die Prüfung abnimmt, kam auf Grund der erfolgreichen Ergebnisse all die Jahre vorher mit hohen Erwartungen an die Schule. Und er wurde nicht enttäuscht. Nach einer schriftlichen Prüfung kamen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer bei ihren anstrengenden Kraft- und Ausdauerlehrauftritten gehörig ins Schwitzen. Doch die Anstrengungen haben sich gelohnt; alle, die zu der Prüfung „Gesundheitstrainer 2“ angetreten sind, haben diese Hürde bravourös gemeistert.
Herzliche Gratulation an die erfolgreichen Maturantinnen und Maturanten der Tourismusschulen Bad Ischl! Sie haben einmal mehr ihr Können unter Beweis gestellt und dies mit einem weiteren für ihren Berufsweg wertvollen Zertifikat eindrucksvoll untermauert.

Im Szenelokal Ennswerk in Enns fand kürzlich das Landesfinale des Zipfer-Bierzapfwettbewerbes für Schüler statt, bei dem sich VertreterInnen aus 6 berufsbildenenden Höheren Schulen einer hochkarätig besetzten Jury stellten. Vor Spitzenvertretern der Brau Union, der Brauerei Zipf und der Wirtschaftskammer bewies Marlene Schnalzger, die schon die Ausscheidung an der Ischer Tourismusschule überlegen gewonnen hatte, das beste Händchen und das meiste Gespür für Schaumhöhe und Schaumfestigkeit, sie konnte das Tempo des Einschenkens am besten dosieren und hatte keine unerlaubten Lufteinschlüsse in ihrer Schaumkrone.

Routiniert und nervenstark konnte sie sowohl die Kategorie “Urtyp”, als auch “Pils” mit klarem Vorsprung für sich entscheiden. Ihrem Schulkollegen Kilian Schnepfleitener wurde buchstäblich der letzte Tropfen zum Verhängnis, er kostete ihm jenen Punkt, der letztlich auf das Stockerl gefehlt hat.
Landessiegerin wurde somit Marlene Schnalzger (53 Punkte) vor Sophie Kimmesweger (50) und Jan Marok (49, beide BBS Weyer). Diese drei werden Oberösterreich und ihre Schulen beim Bundesfinale am Attersee vertreten, sie trifft dort auf die jeweils drei besten VertreterInnen aller neun Bundesländer. Der stolze Betreuer Dipl. Päd. Peter Prechtl war natürlich der erste Gratulant, er konnte mit allen Ischler Teilnehmern sehr zufrieden sein.

„Igitt“, war zu hören, als bei der Stadtführung von der Wiener Blutgräfin, Elisabeth (Erzsébet) Báthory-Nádasdy, berichtet wurde. Diese Frau lebte im 16. Jahrhundert in Wien und hat wohl einige junge Mädchen ermorden lassen, um sich mit deren Blut zu waschen und es auch zu trinken. Sie unterzog sich dieser Behandlung, weil sie „ewig jung und schön“ sein wollte. Die Adelige wurde verurteilt und die Legende von der „Blutgräfin“ war geboren. Diese und andere Geschichten erfuhren die Schülerinnen und Schüler der 3. Jahrgänge der Tourismusschule Bad Ischl bei einem Stadtrundgang durch die Innere Stadt Wiens.

Diese Führung war Teil einer dreitägigen Exkursion, die im Rahmen des Unterrichtsfaches „Kunst und Kultur“ abgehalten wurde. Diese Tage gestalteten sich für die Schülerinnen und Schüler sehr anstrengend, da nicht nur Museen und Ausstellungen „abgeklappert“ werden sollten, sondern sie auch dazu angehalten wurden, über die Gestaltung der Ausstellungen nachzudenken.
Das Programm, das die Schülerinnen und Schüler absolvierten, war sehr anspruchsvoll und abwechslungsreich. Neben einer Stadtführung stand auch ein Abend bei Schnitzlers „Der einsame Weg“ im Theater der Josefstadt auf dem Programm. Am nächsten Tag ging es gleich mit einem Besuch der aktuellen Stunde des Nationalrates weiter, bei der es sehr lebhaft zuging. Mit der Geschichte der Ersten und Zweiten Republik setzten sich die Jugendlichen im Haus der Geschichte Österreichs auseinander und am Nachmittag besuchte man das Naturhistorische Museum. Dort gewannen die jungen Menschen im Rahmen der Ausstellung „Krieg. Auf den Spuren der Evolution“ einen Einblick in die genaue Arbeit der Archäologie. Am Abend lud das interaktive Programm des „Haus der Musik“ zum Walzertanzen und zum Dirigieren der Wiener Philharmoniker ein.
Bevor am nächsten Tag die Heimfahrt angetreten wurde, besuchten die Jugendlichen noch die „Albertina“, wo sie sich mit der Malerei ab dem Impressionismus auseinandersetzten.
„Wahnsinn. Ich wusste gar nicht, was es da alles gibt.“ „War das toll, das sollten wir öfter machen.“ Aber auch: „Meine Füße tun weh“, war das Fazit, das die Schülerinnen und Schüler auf der Heimfahrt zogen und alle waren sich einig, dass diese Exkursion ein fixer Bestandteil des Programms des 3. Jahrganges bleiben soll.

Wir freuen uns mit Manuel Hammerl (Absolvent 2015, 1. kniend v.l.), der mit der österreichischen Koch-Nationalmannschaft zum ersten Mal den Weltmeistertitel erringen konnte und die Vorherrschaft der Schweizer und Skandinavier auf dieser höchsten kulinarischen Ebene gebrochen hat. GRATULATION!

Wie schon in den Jahren zuvor veranstaltete auch dieses Jahr der 3. Aufbaulehrgang der Tourismusschulen Bad Ischl drei Einheiten Sportunterricht mit den Klienten der Lebenshilfe Bad Ischl. Dieser besondere Unterricht fand in den Monaten Februar und März statt. Die SchülerInnen stellten für diese Stunden ein abwechslungsreiches, kurzweiliges Sportprogramm zusammen, welches dann gemeinsam mit den Gästen absolviert wurde. Der Fokus wurde dabei auf Koordination und Geschicklichkeit gelegt. Natürlich kam der Spaß dabei auch nicht zu kurz und eventuelle Berührungsängste wurden von beiden Seiten sofort abgelegt. Die SchülerInnen des 3. Aufbaulehrgangs sowie deren Gäste freuten sich über diese Abwechslung vom Alltag. (Tobias Barzal, 3ALa)

Die 4. Jahrgänge lernten den ersten Roman des bekannten Ö1-Journalisten Günter Kaindlstorfer kennen. „Edelweiß“ hat real historische Hintergründe, die Handlung wurde aber von Kärnten ins Salzkammergut verlegt. Das Buch spielt in den letzten Wochen des 2. Weltkriegs und im Heute. Leicht verändert beschreibt Kaindlstorfer auch historische Personen aus dem Widerstand. Die Hauptfigur Fritz läuft zu den Amerikanern über, wird als Spion ausgebildet und springt mit dem Fallschirm im österreichisch-bayrischen Grenzgebiet ab. Nach dem Verrat durch einen Kameraden muss er sich alleine durchschlagen. Bei den WiderstandskämpferInnen in Linz und im Salzkammergut findet er Unterstützung. Er überlebt die Zerstörung Attnang-Puchheims durch alliierte Bomber und das Kriegsende. Seine Tochter findet nach seinem Tod Aufzeichnungen, die ihren Vater in einem anderen Licht erscheinen lassen. Das Buch ist zwar kein Krimi, aber spannend wie ein solcher. Dank genauer Recherche und Zeitzeugengesprächen sowie einer klaren und deutlichen Sprache wird darin die Kriegs- und Nachkriegszeit lebendig und fassbar.

Im Gespräch mit den SchülerInnen erzählte Kaindlstorfer viel von sich und dem Schreibprozess. So einiges lässt sich auch auf das Schreiben im und für den Unterricht anwenden. Planung und Überarbeitung – für SchülerInnen oft eine lästige Forderung der Lehrpersonen – sind für den Autor unabdingbar für das Verfassen von Texten.
Die 3. Jahrgänge kamen in den Genuss einer Lesung der Ischlerin Stefanie E. Auffanger, einer ehemaligen Absolventin des Aufbaulehrgangs unserer Schule. Sie schreibt Salzkammergut-Krimis, bisher 3 Stück, und das recht erfolgreich. Diese sind voll mit Lokalkolorit, die Figuren schräg und teilweise urkomisch, aber recht authentisch geschildert. Die Autorin las aus ihrem ersten Krimi „Goiserer Krawatte“. Am Nachmittag gab es für Freiwillige eine Schreibwerkstatt mit „Schreibmeditation“. Auffanger erklärte die verschiedenen Techniken, anschließend durften bei den SchülerInnen die Gedanken frei fließen. Sie gingen sehr konzentriert ans Werk, wie man an den Bildern sehen kann!
Mit diesen zwei Kulturprojekten ist der Lesezyklus vorerst abgeschlossen. Für die 3. Jahrgänge geht es mit „Kultur pur“ weiter zur Kulturexkursion nach Wien.

Ein beeindruckender Event mit großartigen Schülerleistungen ging zwei Tage lang in den Tourismusschulen Salzkammergut in Bad Ischl über die Bühne, Dipl. Päd. Marlies Ebenführer-Nahmer und ihr Team hatten als Organisatoren ganze Arbeit geleistet.

Es war bereits die 14. Auflage des MONIN-Schülercups, 39 Teilnehmerinnen aus 13 österreichischen Tourismusschulen stellten sich der international besetzten Jury, die in vieler Hinsicht strenge Maßstäbe anlegte. Nach einem umfangreichen Wissenscheck über die internationale Barkunde gab es eine sensorische Prüfung, die technische Zubereitung der Drinks stand ebenso auf dem Prüfstand wie die Dekoration und schließlich verkosteten die Juroren die selbst kreierten Cocktails der KandidatInnen. Die Einzelwertung des MONIN-Schülercups konnte sich Adam Schäfer (TS am Wilden Kaiser) sichern, er darf als Österreichsieger am internationalen Finale in Warschau teilnehmen. Die Teamwertung dieses Bewerbes ging an die TS Modul Wien vor der TS Semmering und der TS am Wilden Kaiser, das Team der Gastgeberschule konnte sich am respektablen 4. Platz klassieren.
Die 10 besten Teilnehmer des ersten Wettkampftages standen sich tags darauf bei der österreichischen Jungbarkeepermeisterschaft nochmals gegenüber. Wiederum galt es, live on stage und vor großem Publikum, einen Cocktail zu kreieren und simultan die kniffligen Fragen der dreiköpfigen Jury zu beantworten und es war beeindruckend, mit welcher Souveränität und geschliffenen Rhetorik die Besten ihre Aufgabe meisterten.
„Eure Leistungen waren großartig, eigentlich seid Ihr alle Sieger“, strahlte Eric Bouton, Repräsentant der Firma MONIN und seit Jahren großzügiger Sponsor dieses Wettbewerbes. Die feinste Klinge und die besten Nerven beim Shaken, Mixen und Schütteln bewiesen die jungen Damen: österreichische Jungbarkeeperin des Jahres wurde Elisabeth Madreiter (Wilder Kaiser) vor Julia Freiler (TS Semmering) und Denise Breitenfeld (TS Pannoneum Neusiedl), die parallel ausgetragene Szigeti-Challenge (Kreation eines Bardrinks auf Basis von Szigeti-Sekten) sicherte sich Jennifer Hubmann (Villach) vor Christina Knoblechner (Bad Ischl) und Victoria Preiner (Wien 21).
Das Team der Gastgeberschule rund um Küchenchef Günter Gaderbauer und Restaurantleiter Peter Steiner hatte die Gäste bei einem Galamenü mit Saibling auf Räucherfischsauce und Roten Rüben, Kasnudel mit Bärlauchcreme, Wachtelbrust auf Risotto und Milchkalbsrücken mit grünem Spargel und Erdäpfeln begeistert, der Franzose Eric Bouton attestierte den Gastgebern: „Das war Drei Hauben Qualität“.
In einer emotionalen Abschlussfeier wurde den zahlreichen Förderern und Sponsoren dieser Veranstaltung sehr herzlich gedankt, die auch vom Bildungsministerium maßgeblich unterstützt wird und die vor allem das hervorragende Ausbildungsniveau an den österreichischen Tourismusschulen eindrucksvoll unter Beweis gestellt hat.
Der Wanderpokal des MONIN-Cups ist von Bad Ischl nach Wien weitergewandert, an der Tourismusschule Modul steigt nächstes Jahr die 15. Auflage dieses Schülerwettbewerbes.

Die Reisebranche brummt, für das heurige Jahr wird wieder ein solides Wachstum erwartet, daher herrscht auch am Arbeitsmarkt der Reiseindustrie enorme Nachfrage. 70 Ischler TourismusschülerInnen konnten sich an den drei Tagen bei der ITB in Berlin ein Bild von den vielfältigen Karrierechancen machen, die die globale Tourismus- und Freizeitindustrie bietet – ergreifen müssen sie diese Chancen selber. Wer als junger Mensch bereit ist, aus der heimeligen Komfortzone raus zu gehen und den Schritt in die Internationalität wagt, dem stehen tatsächlich große Möglichkeiten offen, die Zahl der Jobangebote steigt auf der ITB jedes Jahr.

Die 160.000 Fachbesucher konnten sich bei über 10.000 Ausstellern aus 181 Ländern und vielen Unternehmen informieren, der ITB-Kongress widmete sich in hunderten Vorträgen und Diskussionsrunden den großen Zukunftsthemen: Overtourism, Innovationen, Nachhaltigkeit oder Digitalisierung waren nur einige der Leitthemen dieser Messe.
Die jungen Ischler nützen die Zeit aber auch, um sich mit den Sehenswürdigkeiten der deutschen Hauptstadt und mit Themen wie der NS-Zeit, der geteilten Stadt und dem Kalten Krieg auseinander zu setzen. Der Besuch in der Stasi-Gedenkstätte Hohenschönhausen, einem ehemaligen Gefängnis für politische Gefangene, ist allen unter die Haut gefahren: alle drei Museumsbetreuer, die die Ischler durch die Anlage begleitet hatten, waren als junge Menschen im Gefängnis, nur weil sie es gewagt hatten, kritisch und mutig ihre Meinung zu äußern. Eine der Museumspädagoginnen endete mit einem flammenden Appell an die jungen Österreicher, selber engagiert und bewusst ihr Land zu gestalten und sich nicht von populistischen Meinungsmachern ködern zu lassen.
„Es war voll cool, dort gewesen zu sein“ resümiert Veronika bei der Heimfahrt, „ja, es war echt jut“ ergänzt Florian in Berliner Dialekt. „Die Reiseindustrie sagt ja zu Weltoffenheit und nein zu Fremdenfeindlichkeit“ brachte es der Präsident der Deutschen Tourismuswirtschaft auf den Punkt: hoffentlich ist diese Botschaft bei allen ITB-Besuchern angekommen.

Die ersten Klassen der Tourismusschulen Bad Ischl hatten im Februar Gelegenheit, an einem Theaterworkshop mit der Theaterpädagogin Bernadette Wakolbinger-Pienz teilzunehmen. In diesen unterhaltsamen Stunden lernten sie so einiges über die Bedeutung der Körperhaltung und hatten Gelegenheit, die Wirkung der „Fantasiesprache“ zu testen.

Am Beginn der Unterrichtssequenz wurden Übungen für die Stimme und Mimik ausprobiert. Denn laut Bernadett schadet es nicht, im Umgang mit Gästen ein bisschen Theater – und Schauspielerfahrung zu haben.
Doch auch für das Präsentieren konnte sie einige Tipps geben, besonders dann, wenn man unter Lampenfieber leidet oder Angst hat, vor einer Menschenmenge zu sprechen. So würden Übungen vor einem Spiegel helfen oder die Vorstellung, dass man ein Baum ist, der fest in der Erde wurzelt und den nichts umwerfen kann.
Bei einem wichtigen Gespräch, vor dem man vielleicht Angst hat, ist es wichtig, dem Gegenüber die Angst nicht zu zeigen: Ein fester Händedruck, gerade in die Augen sehen und die Schultern bloß nicht hängen lassen, das sind Dinge, meint sie, mit denen man beim Auftreten bereits überzeugen kann.
Besonders interessant waren die Experimente mit der „Fantasiesprache“. Diese Sprache gibt es eigentlich nicht, man spricht Nonsens, also Lautaneinanderreihungen, die keinen Sinn ergeben. Wichtig dabei ist, dass man mit einer übertriebenen Gestik und Mimik agiert – also laut lacht oder ganz leise spricht. Geht man so durch die Stadt und beobachtet die Reaktion der Mitmenschen, muss man auf alles gefasst sein. Bernadette macht diese Fantasiesprache-Experimente sehr gerne mit ihrer Theatergruppe, die aus Jugendlichen besteht, damit sie lernen, welche Reaktionen bestimmte Ausdrucksweisen hervorrufen können. Klingt eine Fantasiesprache sehr „fremdländisch“ sind solche Reaktionen nicht immer freundlich.
Leider ging dieser Workshop viel zu schnell zu Ende; einige SchülerInnen hätten noch gerne mehr ausprobiert und wollten mehr vom Theaterleben erfahren; doch leider war dies nicht möglich. Auf jeden Fall haben sie jedoch wertvolle Tipps für Beruf und Alltag bekommen.
(Bericht der 1 HLb; Wopenka Valentina)

Drei Schülern der heurigen 5. Klassen verdanken wir eine besondere Ehre: ihr Sieg im Vorjahr und der Gewinn des begehrten Wanderpokales haben dazu geführt, dass unsere Schule heuer den MONIN-Schülercup und den Wettbewerb zum Jungbarkeeper des Jahres 2019 durchführen darf.

Mitte März erwarten wir Teams von 13 Schulen mit je 3 Teilnehmern aus ganz Österreich, zwei Tage werden die Besten des Landes mixen, shaken und ihr Wissen vor einer Jury unter Beweis stellen.
Aus unserer kleinen Gruppe von Schülern, die heuer schon die Prüfung zum Jungbarkeeper abgelegt haben, treten die 3 besten zum Wettbewerb an und vertreten damit unsere Schule als Gastgeber: Christina Knoblechner, Lisa Schwaiger und Paul Neubacher, alle aus der 4. HL b.
Wir halten den dreien ganz fest die Daumen und freuen uns auf eine tolle Veranstaltung in unserem Hause, Frau Dipl. Päd. Marlies Ebenführer-Nahmer und ihrem Organsiationsteam wünschen wir alles Gute!

Stolz waren bei der Diplomverleihung nach erfolgreich abgelegter Prüfung nicht nur Dir. Klaus Enengl und FV Alfons Schörgendorfer, sondern vor allem Ausbildner Dipl. Sommelier Günter Gaderbauer, der ein Semester lang den Schülerinnen und Schülern der 4 HL a intensiv die Grundlagen des österreichischen Weines vermittelt hat.

Sehr zufrieden mit den gezeigten Leistungen waren auch die beiden Mitglieder der Prüfungskommission, Diplomsommelière Claudia Ferdin (Bad Goisern) und Diplomsommelier Stefan Sigmund (Bad Leonfelden). Bei einem computergestützten LMS-Test mussten die KandidatInnen zunächst ihr theoretisches Wissen unter Beweis stellen und bei der sensorischen Prüfung fünf Weine blind erkennen und analysieren.
Zur Prüfung gehörten weiters die in Österreich gängigen Rebsorten, die Weinbaugebiete und Lagen sowie die Kellertechnik. Die praktische Prüfung unterzog die kompetente Weinpräsentation sowie das gehobene Flaschenweinservice der KandidatInnen einer kritischen Überprüfung, verbunden mit einem umfassenden Fachgespräch.
Am Ende strahlten alle 10 angetretenen Weinliebhaber über die bestandene Prüfung, Claudia Querk und Julia Weiermayer freuten sich über einen ausgezeichneten Erfolg, Maria Schilcher und Charlotte Rosenberger über einen guten Erfolg.
Mit den Gratulationen und den Diplomen kam abschließend auch noch die Frage nach der persönlichen Liebslingsrebsorte, wobei interessanter Weise die steirischen Tropfen im Spitzenfeld lagen. Und wie meinte Maria Schilcher aus Obertraun dazu schlagfertig: “Schilcher, natürlich!”

Tagelang schon brannten die Schuhsohlen von den Tanzproben, die Herde in der Küche, die Finger vom Dekorieren und die Nerven waren auf Hochspannung: bis dann rund 50 Tanzpaare aus allen 4 Maturaklassen nach der Choreografie von Manuel Lemmerer eine eindrucksvolle Balleröffnung ins Kongress- und Theaterhaus zauberten. Dir. HR Mag. Enengl konnte Bürgermeister Hannes Heide und zahlreiche weitere Ehrengäste, aber ebenso viele Eltern, Verwandte der Maturanten und ungezählte Absolventen als Ballbesucher begrüßen. Die Klassenvorstände Christa Anzengruber, Theresa Beran, Barbara Lux-Heger und Gottfried Rothauer stellten mit launigen Kommentaren dem Publikum die Tanzpaare vor.

Nina Baldinger und Anja Denk glänzten als charmante und schlagfertige Moderatorinnen, die das Publikum auf die Höhepunkte der Ballnacht vorbereiteten, die aber auch den Eltern und allen Sponsoren herzlichen dankten. Im großen Saal sorgte das Big Band Project für perfekte Tanzmusik, gleichzeitig rockte DJ Johnny Nox die Schülerdisco.
Während die Reifeprüfung im Frühsommer ja noch bevor steht, bewiesen die Maturanten bereits ihre gastronomischen Fertigkeiten: „Hell’s Kirchen“ brannte nicht am Gaumen, sondern begeisterte mit Beef Tartare, getrüffelter Selleriecremesuppe, Räucherforelle, Süßkartoffel-Kokos-Curry oder Burgers. In der „Recycle Bar“ zogen die Barkeeper alle Register des Mixens und Shakens. Wem seine Begleitung noch nicht süß genug war, der kam am Kuchenbuffet der Schüler voll auf seine Rechnung.
Eine schöne Geste setzte die 5 HL b, als sie mit einen Augenblick des Gedenkens an ihre tragisch verunglückten Freunde Johanna und Johnny erinnerten.
Fast meinte man um 22h im Trailer unseren Kochlehrer Reinhold „Eti“ Etmayer zu erkennen, aber der britische Küchenstar Gordon Ramsey war höchstpersönlich Schiedsrichter der „Küchenbattle“, bei der letztlich die „Hell’s Chicken“ das bessere Omelett zaubern konnten. (Es kann jeder froh sein, der es NICHT kosten musste!)
Man könnte beim Ballmotto ja fragen, ob die angehenden AbsolventInnen die letzten Jahre als „Hölle“ empfunden haben, betrachtet man aber den Ausgang der Mitternachtseinlage dann dürften es doch schöne Jahre in der Kaiserstadt gewesen sein. Nach gut 40 Minuten Tanzwettkampf zwischen Teuferln und Engerln sagen dann alle „Ein Hoch auf uns, auf dieses Leben“.
Ballkönigin wurde Anja Denk, flankiert von Gabriel Bendas als Ballkönig, die Tombola bot zahlreiche tolle Preise.
Eine coole Ballnacht, ein großes Kompliment an das Organsiationsteam unserer Maturaklassen und an alle, die mitgeholfen haben.

„Wir sind mit dem Besuch an unserem Informationstag sehr zufrieden“ resümiert Direktor Klaus Enengl, „wir haben über 500 Gäste gezählt und die ersten Anmeldungen sind schon eingegangen“. Das Hauptaugenmerk der zahlreichen jugendlichen Besucher und ihrer Eltern lag auf den neuen Vertiefungsgegenständen, die an unserer Schule nun angeboten werden: in der 5jährigen Höheren Lehranstalt stehen das Digital Marketing (also eine moderne und fundierte Ausbildung in allen relevanten Informationstechnologien) und das Hotel&Travel Management zur Wahl. Im dreijährigen Aufbaulehrgang bietet sich mit dem Sportmanagement die in Österreich einzigartige Chance, in einem Sportausbildungszweig die Matura zu erlangen, ergänzt vom Vitality&Spa-Management, das eine umfassende Ausbildung für das stark wachsende Segment des Gesundheitstourismus bietet.

Viele positive Gästerückmeldungen lobten die freundliche und kompetente Betreuung durch die MaturantInnen, die als Gästebetreuer die Kleingruppen durch das Haus führten. „Da waren echt Herzlichkeit und Leidenschaft zu spüren“, bemerkte eine Mutter, „aber auch eine wertschätzende Atmosphäre zwischen Schülern und Lehrern“.
In zahlreichen Erlebnisstationen wurden die Gäste aktiv in unseren Unterrichtsalltag miteingebunden, man konnte aus erster Hand die vielen Facetten von Theorie und Praxis erleben. Das gastronomische Angebot ließ keine Wünsche offen, ein „internationales Restaurant“ bot Haubenküche, die „Wiener Küche“ ausgewählte österreichische Klassiker, das „Wiener Kaffeehaus“ begeisterte mit Kaffeespezialitäten und hausgemachten Torten, es gab Tacos und Burger für die Jugend und Crêpes für die Frankreichfreunde, ergänzt von Cocktails und Weinraritäten, präsentiert durch die Schüler des Barkeeper- und des Jungsommelierkurses.
Der breit angelegte Schulinformationstag war als Projekt von einem Team der 4 HL b Klasse (Betreuung Mag. Johannes Holzbauer und Dipl.Päd. Helmut Frießnegg) vorbreitet und durchgeführt worden, die Schülerinnen und Schüler haben damit auch ihre Kompetenz im angewandten Projektmanagement eindrucksvoll bewiesen, seitens der Besucher und der Schulleitung gab es großes Lob dafür. Die TourismusschülerInnen zeigten aber auch ihr soziales Engagement: eine Schuhputzaktion, durchgeführt von Schülern der Fächer Religion und Ethik, brachte einen Erlös von über € 170,00 für die Patenkinder in Indien im Rahmen des HOPE-Projektes.
Anmeldungen können jederzeit in der Direktion der Tourismusschulen durchgeführt werden, Schnupperbesuche sind täglich möglich, um Anmeldung unter Tel. 06132/24458 wird gebeten.