Auf dem Weg zur Kulturhauptstadt

Im Dezember 2022 durften wir, die 3HLa, uns mit Stefan Heinisch und Christoph „Krauli“ Held  mit dem Projekt "Wirtshauslabor" auf den Weg zur Kulturhauptstadt 2024 machen. 

Zuerst wurde uns das Projekt Salzkammergut 2024, bei dem 23 Gemeinden eingebunden werden, vorgestellt. Es gibt vier Programmlinien: „Macht und Tradition“, „Kultur im Fluss“, „Globalokal – Building the New“ und „Sharing Salzkammergut – die Kunst des Reisens“ mit 180 Projekten. 
Eines der Projekte hat den Arbeitstitel „Wirtshauslabor“. An diesem Projekt darf unsere Klasse teilnehmen und Praxiserfahrungen sammeln. Dabei sollen Lösungen für das Wirtshaussterben, das Imageproblem der Gastronomie und den Fachkräftemangel gefunden werden. Danach wurden die Rahmenbedingungen besprochen und ein grober Zeitplan erstellt. 

Beginn der Planungen wird im Jänner 2023 sein. Das „Wirtshauslabor“ wird in den Schulbetrieb integriert und soll ein Experimentierfeld, mit einer offenen Fehlerkultur, ohne wirtschaftliches und unternehmerisches Risiko sein. Innerhalb eines Jahres soll das Gastronomieprojekt geplant und organisiert werden. Am 19. Jänner 2024 soll der tageweise Betrieb des POP-UPs im Salzkammergut starten. 

Wir freuen uns, an diesem spannenden Gastronomie-, Kunst- und Kulturprojekt teilnehmen zu dürfen! 

kulturhauptstadt2024.at
heldundherd.at