„Die Katrin brennt!“ Die Talenteschmiede der Tourismusschulen Bad Ischl begeistert mit Feuer im Herzen

Filmbeitrag STV1 Exklusives kulinarisches Event "Katrin brennt"
Mit einem stimmungsvollen Abend auf dem Ischler Haus- und Herzberg setzte die Talenteschmiede Projektgruppe, bestehend aus SchülerInnen der 4 HLb und 2 Ala der Tourismusschulen Bad Ischl, am 7. Mai 2026 erneut ein bemerkenswertes Zeichen für gelebte Praxis, Kreativität und Gastlichkeit. Ziel der österreichweit einzigartigen Talenteschmiede ist es, den Besten die Möglichkeit zu bieten, außerhalb der regulären Schulzeit einen speziellen Einblick in die hohe Kunst der Gastronomie zu geben. Die zusätzliche Ausbildung bietet abendliche Workshops, Ausflüge und Veranstaltungen an, die darauf abzielen, das Potenzial der SchülerInnen zu fördern. 

Das Event „Die Katrin brennt!“, das in Kooperation mit der Katrin Seilbahn durchgeführt wurde, lockte 150 Gäste auf 1.393 Meter und bot ein besonderes Erlebnis mit Panoramablick. Die exklusive kulinarische Reise bestand aus zwölf Gängen, die den Gästen an drei Stationen serviert wurden. 

Die Veranstaltung stand ganz im Zeichen des Zusammenspiels von regionaler Kulinarik, professionellem Service und dem Engagement der Schülerinnen und Schüler und ihrer LehrerInnen. Die Jugendlichen sorgten an den verschiedenen Stationen für einen reibungslosen Ablauf und präsentierten ein fein abgestimmtes Menü, das von Aperitif bis Dessert viele geschmackliche Akzente setzte. 

Kulinarisch begann der Abend mit Grammelknödeln auf Rieslingkraut in der Talstation, begleitet von Aperitif und ausgewählten Getränken. Beim Besteigen der Gondel wurde den Gästen eine Jause bestehend aus einer Maurerforelle mit Erdäpfelweckerl mit auf den Weg gegeben. Auf der Bergstation folgten Bärlauch-Ziegenkäse-Nuss-Knödel, Spargelsalat, Paprikahendl mit Rahmspätzle sowie Entenbrust mit Mairübe; als Dessert wurde eine Rhabarber-Kirsche-Variation serviert. 

Die zweite Station wurde, weil sich die Sonne versteckte, von der Terrasse hinein in die gute Stube verlagert. Dort sorgte die Marsmusi unter Mitwirkung von aktiven beziehungsweise ehemaligen Tourismusschulenlehrer:innen Heidi Egger (Akkordeon), Theresa Beran (Zweite Geige), Freddy Reimair (Kontrabass) und Max Steinkogler (Gitarre) für zünftige Unterhaltung. Im Katrin Berggasthof wie auch in der gemütlichen Katrin Almhütte wurde den Gästen ein abwechslungsreiches Angebot geboten, darunter gegrillte Baba-Ganoush-Aubergine mit Petersiliencreme, Fischkroketten mit Ingwer-Limetten-Mayo, gebeizte Lachsforelle mit Tomate-Sichuan-Schnittlauch sowie Spargelmosaik mit Misohollandaise und knusprigem Bao. Ergänzt wurde das Menü durch eine sorgfältig abgestimmte Getränkebegleitung mit Weinen, Sekt, Bier und alkoholfreien Alternativen. 

Die Veranstaltung bewies eindrucksvoll, dass Gastlichkeit nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Auftreten, in der Organisation und in der Stimmung eines Abends sichtbar wird. „Die Katrin brennt!“ wurde so zu einem gelungenen Beispiel dafür, wie schulische Ausbildung auf hohem Niveau ein 150 köpfiges Publikum – darunter Bürgermeisterin Ines Schiller sowie Geschäftsführer des Tourismusverbandes Salzkammergut Stefan Brandlehner, Destinationsmanager Bad Ischl Frank Jost, Leiterin der Bildungsregion Gmunden-Vöcklabruck MMag.a Michaela Lechner, Direktor der Tourismusschulen Bad Ischl Mag. Wolfgang Falkensteiner, Geschäftsführer der Katrin Seilbahn Johannes Aldrian und vielen mehr – begeistern kann. In einer Email an Direktor Falkensteiner ließ der  “alte Eventbär” von Bad Ischl, Marcus Hofbauer, seiner Begeisterung freien Lauf: 

 „Was ihr heute da auf'm Berg, vorher herunten, danach wieder herunten, dazwischen oben an allerlei Stellen abgeliefert habt, ist wahrlich weltmeisterlich! In erster Linie fällt einem alten „Eventbären", wie mir, auf, dass da jemand von A bis Z mitgedacht hat und ganz offensichtlich weiß, was er tut! Chapeau für die Organisation! Ihr trotzt Wind und Wetter und schafft, dass aus den Ischlern, die hier zu Hauf dabei waren, Botschafter Eurer Idee und Eurer Schule werden! Und noch was: Die jungen Leute, Eure Schüler, sind da ganz offensichtlich mit Begeisterung dabei! Das gelingt nur jemandem, der Feuer in der Seele trägt! Niemand kann junge Leute einfach so „entzünden"! Nur der, der selber brennt, kann jemanden entzünden! Was für ein schöner Beruf! Gratulation zu diesem Event! Das macht Euch so schnell keiner nach!” 

Die Tourismusschulen Bad Ischl bedanken sich herzlich bei ihren Sponsoren:  Alex vom Katrin Berggasthof, Roland von der Katrin Almhütte, Katrin Seilbahn, Brau Union, Schlumberger, Weingut Waldschütz.

Wir danken Bettina Gangl & Klaus Krumböck für die zur Verfügungstellung der Fotos.